Zsíros hús a vágyakozáshoz - A kacsahús előnyei és hátrányai

A világ harmadik legtermeltebb baromfitípusa a kacsahús. Függetlenül attól, hogy az egész testet elfogyasztják-e, vagy a kacsahús részeit, általában egészséges táplálékforrásnak tekintik, amely nélkülözhetetlen ásványi anyagokban, Omega 3 és Omega 6 zsírsavakban, vitaminokban és gazdag fehérjeforrásban gazdag.

Általában a kacsa húsából készül a hús.

Sütés vagy sütés után szolgálják fel. Nemcsak a gyülekező, hanem a kacsa tojást is feldolgozzák az étel tálba.

A kacsa mellének és combjának húsa általában sötét színű, gazdag fehérje-, szénhidrát- és zsírforrás.

A kacsamellhús sötétebb színű, mint a csirkemellhús. A vízi madárfajta kacsák zsírrétege a bőr alatt van.

Ez a vastag zsírsejt-réteg szükséges a test felmelegedésére abban az esetben, ha a víz túlzottan hideg.

A kutatások szerint az emberi test általános növekedése és fejlődése szempontjából a kacsahús nagyon hasznos.

A hús ízletes ízén kívül a hús tápanyagtartalma rendkívül fontos az agy fejlődéséhez.

Kacsahús és a táplálkozási tények

A kacsahúst nagyon táplálónak tartják, antioxidánsok, ásványi anyagok, vitaminok és tápanyagok széles skálájával.

A kacsa legtáplálóbb szempontja a fehérje, és a napi fehérjebevitel 25% -a kacsahúsból nyerhető.

A kacsahúsban található egyéb tápanyagok közé tartozik a tiamin, amely más néven b1-vitamin, b2-vitamin riboflavin néven ismert, B5-vitamin pantoténsavként ismert, k-vitamin, b6-vitamin, c-vitamin b3-vitamin, niacin

A b-vitamin komplex tápanyagok a legelterjedtebb tápanyagok a kacsahúsban, és tartalmazzák az A-vitamint, a folátot és az ásványi anyagokat, például a szelént, a rézet, a cinket, a vasat, a foszfort és a káliumot.

Kis mennyiségű kalcium is megtalálható, valamint az Omega 3 és az Omega 6 zsírsavakkal együtt. A kacsa testében jelen lévő zsír többsége a bőrében található.

100 gramm kacsahús a bőrrel együtt 40% zsírtartalommal rendelkezik. Amikor a kacsahúst a bőr eltávolításával fogyasztja, akkor csak 11,2 gramm zsír marad.

A főzés módjától függően a kacsahús tápanyagtartalma változhat a húsra felhasznált összetevők alapján.

Az összes főzés közben az ásványi anyagok és a vitaminok csökkenthetők a főzés során alkalmazott hő miatt. A kacsahús antioxidánsai megnőnek, amikor a húst megpirítják.

Kacsa hús és zsír

A kacsahúsban lévő zsírnak előnyei és mellékhatásai is vannak. Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet gyakorló személy számára a kacsahúsban lévő zsír jó fehérjeválasztás lehet. A kacsahúsban található zsírok többsége többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok, amelyeket jónak tartanak az emberi test számára.

Az omega 3 zsírsavak és az omega 6 zsírsavak jelenlétét a kacsahúsban a kacsahúsban lévő zsír fogyasztásának elsődleges előnyének tekintik. 13 gramm telített zsírt tartalmaz.

A kutatások szerint a legjobb, ha a telített zsír bevitelét a kalóriabevitel 5-6% -áig korlátozzák. A túl sok telített zsír növelheti a szívproblémák esélyét, és emelheti a szervezet koleszterinszintjét is.

A kacsahús előnyei a következők

Gyakori mellékhatások

A telített zsír jelenléte a kacsahúsban bejut a testbe, és négy sarkában leülepszik. Ez az erek alvadását okozza, és minden bizonnyal veszélyes betegségeket hoz a szervezetbe.

A kacsazsír minden más húsforrásnál gyorsabban növeli a koleszterinszintet. A zsír megnehezíti az anyagcserét és megtámadja a szívet, ami szívbetegségeket eredményez

A kacsahús túlzott fogyasztása elhízást eredményez. Nagyon fontos figyelni a kacsahús tápanyagban gazdag területeire, hogy a vitaminok és ásványi anyagok felszívódjanak, és a zsírrészeket elvágják az étrendtől.

Az elvihető

A legtöbb szakács azt javasolja, hogy a baromfi csirkét és más húst nagyon hosszú ideig főzzék. A kacsahúsról azonban olyan steaket főznek, amely nem jár teljes főzéssel. Részben kész állapotban leveszik a sütőből. Bár állítólag a csirkében alkalmazott bármilyen főzési módszer kacsa esetében is alkalmazható, a kacsahús bármilyen ételben használható.

A kacsacsontok levesleves készítéséhez való felhasználása a vaj alternatívájaként használható. Azok, akik szeretik a kacsahús ízét, akár kacsatojást is fogyaszthatnak, amely gazdag b12-vitamin forrás.

Címkék: A kacsahús koleszterinszintje magas, a kacsahús vs csirkehús, a kacsahús jó a cukorbetegség szempontjából