Zúzott pirospaprika táplálék - mennyire egészséges?

Matt Bray | Utolsó frissítés: 2019. szeptember 5. | Szórakozás és tanulás

Zúzott pirospaprika (más néven. pirospaprika pehely) a hagyományos pizzéria alapvető fűszere. Ha egy régimódi pizzériában eszik, asztalánál általában egy rázót pirospaprikából és egy másik parmezán sajtot talál. A dél-olaszok a 19. század vége óta zúzott pirospaprikát használtak a pizzájukon, de alkalmazása túlmutat azon, hogy hőt adjon a pizzának.

Az aprított pirospaprika mérsékelten forró és általában körülbelül 30 000 Scoville hőegységet szállít. A szárított és durván őrölt paprikák általában ugyanazok, amelyeket finomra őrölnek, hogy cayenne-borsport állítsanak elő. Mivel cayenne paprika tele vannak egészségügyi előnyökkel, a zúzott pirospaprika is nagyon tápláló. Bontjuk le a zúzott pirospaprika táplálkozást, hogy lássuk, mitől kullancs ez a közös fűszerezés.

A zúzott pirospaprikából származó tápanyagok a következők:

Vitaminok

Mint minden piros chili paprika, a zúzott pirospaprika is karotinoidforrás, beleértve a béta-karotint is. A karotinoidok az összes pirospaprikának élénk színt adnak, és antioxidánsok, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyekről ismert, hogy súlyos betegségeket okoznak, például rákot és szívbetegségeket. A béta-karotin a nyálkahártya egészsége szempontjából is fontos.

A béta-karotin az úgynevezett provitamin, amely egy olyan vegyület kifejezés, amely elfogyasztása után vitaminokká alakul. A béta-karotin A-vitaminná alakul a szervezetben. Egyetlen 1 evőkanál adag törött pirospaprika több mint 2000 NE A-vitamint ad, ami majdnem a fele annak, amire szüksége van minden nap.

Az aprított pirospaprika kis, de még mindig jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely fontos az immunrendszer egészségéhez. Ezenkívül az összetört pirospaprika jó forrás az E-vitamin, egy másik fontos antioxidáns vitamin számára. Végül a B6-vitamin is jelen van. A B6-vitamint néha piridoxinnak hívják, és fontos az immunrendszered és az idegrendszered szempontjából.

Ásványok

A zúzott pirospaprika nem kiváló ásványi anyag forrása, de alacsony koncentrációban többet tartalmaz. Olyan ásványi anyagokat kaphat, mint vas, mangán és kálium egy adag törött pirospaprikából.

Rost

Zúzott pirospaprikával több rostot kaphat az étrendben. Egy evőkanál adag több mint egy gramm élelmi rostot nyújthat. Az élelmi rostok hozzájárulnak az emésztés javításához és az étel átjutásához a gyomor-bél traktuson.

A megfelelő rostanyag ugyanakkor csökkentheti a vér koleszterinszintjét, miközben lelassítja a szervezet cukorfelszívódását is. A cukor felszívódásának sebessége sok köze van a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűségéhez. Minél lassabban szívódik fel a cukor a véráramba, annál kevésbé valószínű, hogy a szervezet ennek következtében inzulinrezisztenciát és cukorbetegséget kap.

Kapszaicin

A zúzott pirospaprikából származó hő a kapszaicin tartalmaz. Minél több kapszaicin, annál forróbb a bors. A kapszaicin nem csak fűszeres falatot ad a paprikának, hanem számos egészségügyi előnye van. Az egyik példa arra, hogy a vizsgálatok kimutatták, hogy a kapszaicin sejtpusztulást okoz a prosztatarák sejtjeiben.

A kapszaicin étvágycsökkentőként is működhet, amely lehetővé teszi az összetört pirospaprikát a fogyásban. A vegyület egyéb lehetséges egészségügyi előnyei közé tartozik a fájdalomcsillapítóként rejlő lehetőségek és az a tény, hogy enyhülést okozhat a gyulladásban. Fontos az is, hogy stimulálhatja a nyálka szekrécióját, ami megkönnyítheti a gyomorfekély tüneteit.