Mi történik a testeddel, amikor mesterséges édesítőszereket eszel

miatt

Tehát valószínűleg mesterséges édesítőszereket látott a diétás szódájában. Megfigyelted őket a fehérjetartalmaidban is. És pékáruk. És konzerváruk. És sok más "diétás" vagy "cukormentes" termék. Annak ellenére, hogy a márkák általánosságban sok látszólag "egészséges" ételben tartalmazzák a mesterséges édesítőszereket, biztonságosságuk és mellékhatásaik még mindig vitatott.

Hogyan működnek a mesterséges édesítőszerek?

Mik azok a mesterséges édesítőszerek? "A mesterséges édesítőszerek, [más néven nagy intenzitású édesítőszerek vagy cukorpótlók] gyakran édesebbek, mint a cukor, de kevés, ha van ilyen, kalóriát tartalmaznak" - mondja Lynn Grieger, RDN, CDE, a Doctor's Ask dietetikus és a cukorbetegség oktatója.

A legtöbb mesterséges édesítőszer "vagy nem teljesen metabolizálódik, így nagyon kevés kalóriát tartalmaz [más néven" tápláló édesítőszer "], vagy egyáltalán nem metabolizálódik [más néven" nem tápláló édesítőszer "], így nem ad kalóriát" - teszi hozzá Grieger . Az oka annak, hogy a mesterséges édesítőszereket nem metabolizálja a testünk, "mert testünk nem rendelkezik az emésztésükhöz szükséges enzimekkel" - ajánlja Oreoluwa Ogunyemi, orvos, urológus és egészségügyi edző.

A mesterséges édesítőszerek úgy működnek, hogy ugyanazokat az érzékszervi sejteket váltják ki az ízlelőbimbóinkban, amelyek jeleket küldenek az agyunknak, amikor valami édeset, például cukrot kóstolunk - magyarázza Grieger. Mivel a mesterséges édesítőszerek 200 és 20 000-szer édesebbek, mint a cukor, a gyártók olyan keveset tudnak felhasználni a készítményükben, hogy szinte semmilyen kalóriát nem adnak hozzá, míg ugyanannyi cukorból származó édesség több kalóriát tartalmazna.

ÖSSZEFÜGGŐ: A tudomány által támogatott módszer 14 nap alatt megfékezni édességét.

Mesterséges édesítőszerek listája

Az FDA által jóváhagyott mesterséges édesítőszerek listája hosszú, és a következőket tartalmazza:

  • Kálium-aceszulfám (Ace-K)
  • Advantame
  • Aszpartám
  • Neotame
  • Szacharin
  • Luo Han Guo gyümölcs kivonatok
  • Nagy tisztaságú szteviol-glikozidok (Stevia rebaudiana)
  • Szukralóz

A helyzet bonyolultabbá tétele érdekében az édesítőszerek gyakran olyan márkanevekkel járnak, mint a Nutrasweet, a Sunett, az Equal, a Nectresse, a Truvia és a Sweet'N Low. Az FDA által jóváhagyott mesterséges édesítőszerek és márkaneveik teljes listáját itt láthatja.

A mesterséges édesítőszer mellékhatásai, amelyekről tudnia kell

Sajnos néhány kutatás azt mutatja, hogy ezek az ártalmatlan hangzású cukorcserék káros hatással lehetnek az egészségére. Ami a jó oldalát illeti, más kutatások azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek nem okoznak rossz mellékhatásokat a fogyasztóban, különösen, ha általában egészséges vagy. A táplálkozási és gasztroenterológus szakembereket megérintettük a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának lehetséges mellékhatásaiba. Olvassa el, hogy többet megtudjon a mesterséges édesítőszerek lehetséges mellékhatásairól - és feltétlenül ossza meg ezt a történetet az összes diétás kokszoló kortyával.

A mesterséges édesítőszerek lehetséges mellékhatásaira vonatkozó kutatások vegyesek, de ha egészséges vagy, akkor a használat rendben lehet.

"A tanulmányok összefüggést javasoltak a nem tápláló édesítőszerek használata és az egészségügyi eredmények (például testtömeg, cukorbetegség, rák és száj egészsége) között. Egy nemrégiben végzett átfogó szisztematikus BMJ-áttekintésben azonban az egészségügyi eredmények széles skáláját vizsgálták hogy megállapítsák a nem tápláló édesítőszerek használatával való esetleges összefüggést egy általában egészséges populációban "- magyarázza Farzaneh Daghigh, PhD a Philadelphia Osteopathic College-tól. "Nem volt meggyőző bizonyíték arra, hogy a nem tápláló édesítőszerek bármilyen hatással lennének felnőtteknél az étkezési magatartásra, a rákos megbetegedésekre, a szív- és érrendszeri betegségekre, a vesebetegségekre, a hangulatra, a viselkedésre vagy a megismerésre. Ez a tanulmány enyhe előnyt mutatott a fogyás elősegítésében és az éhomi vércukorszint javításában., de csak kis tanulmányokban és rövid ideig. A nem tápláló édesítőszerek fogyasztása által okozott lehetséges károkat nem lehetett kizárni. "

A mesterséges édesítőszerek hatással lehetnek az agyadra.

"Amikor mesterséges édesítőszereket fogyaszt, egyes adatok azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszerek átjutnak a vér-agy gáton és megzavarják a hippokampusz működését. Ez rontja az elfogási jelek iránti érzékenységet, szabályozza az étvágygerjesztő magatartást, és ezáltal elősegíti az ételbevitelt" - mondja Rocio Salas-Whalen, MD, endokrinológus és a New York-i endokrinológia alapítója.

A mesterséges édesítőszerek átképezhetik az ízlelőbimbóit.

És nem feltétlenül jobbra. "Mivel a mesterséges édesítőszerekben az édes íz intenzitása sokszor meghaladja a természetes cukrokat, Ön és ízlelőbimbói megszokják a szuper édes dolgokat" - osztja meg Tanya Freirich, MS, RD, CDN, CDE, a Sweet Nova táplálkozási szakértője -természetes élelmiszeripari vállalat. "Azok, akik mesterséges édesítőszereket fogyasztanak, megszokhatják az ultra édes ízeket. Ez megváltoztathatja ízlésüket, és csökkentheti a természetes édes ételek, például a friss gyümölcsök, valamint az egészséges ételek élvezetét, amelyek kissé keserűek lehetnek, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a zöldségek."

A mesterséges édesítőszerek hatással lehetnek a bél egészségére.

Ezt a "nem, köszönöm:" címszó alatt iktatjuk be. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a [mesterséges édesítőszerek] befolyásolják a bél normál mikrobiotáját. Ez elhízáshoz és metabolikus szindrómához vezethet "- jegyzi meg Salas-Whalen a 2014-es tanulmányra hivatkozva, amelyet a tekintélyes Nature folyóirat publikált.

… Ami cukorbetegséghez vezethet.

"A mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a bél mikrobiotáját" - mondja Freirich. "Az élettan és viselkedés egy nemrégiben készült tanulmányának megfelelően a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megváltoztatja a bél mikrobiotáját, és összefügg a csökkent glükóz toleranciával. A glükóz tolerancia megsértése növeli a vércukorszintet és növeli a cukorbetegség kockázatát."

A mesterséges édesítőszerek egyszerűen szeretik a bélben való hűtést.

"[A 2014-es természetkutatás] kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek, például a szacharin, a szukralóz és az aszpartám rendszeres használata a bélben a baktériumok rendellenes keverékéhez vezetett, ami növelte az inzulinérzékenység (a cukorbetegség előfutára) és a súlygyarapodás kockázatát" - magyarázza Ogunyemi . "Ennek egyik módja az lehet, hogy mivel a mesterséges édesítőszer a bélben ül és nem szívódik fel, egészségtelen baktériumok" táplálékaként "használják, ez pedig növekedni fog, miközben az egészségesebb krumplikat elpusztítják."

A mesterséges édesítőszerek pedig számos gyomor-bélrendszeri problémához kapcsolódhatnak.

"Egy másik PLoS One tanulmány az aceszulfám-kálium hasonló hatását mutatta, de csak a férfiaknál" - kommentálja Ogunyemi (érdemes megjegyezni, hogy ezt a vizsgálatot egereken végezték, további eredmények szükségesek, főleg embereken, hogy megismételjék a megállapításokat). "A bél dysbiosis, gyakran irritábilis bél szindrómával (IBS) társul, nagyon gyakori, és nemcsak hasi puffadáshoz és fájdalomhoz vezet, hanem csökkenti azon képességünket is, hogy a legtöbb tápanyagot elhozzuk ételeinkből, rontja immunrendszerünk egészségét és növeli a krónikus gyulladásos rendellenességek sokaságának kockázata. "

Vigyázzon, hogy néhány mesterséges édesítőszer kalóriát tartalmaz.

A mesterséges édesítőszerek lehetnek nem táplálóak vagy táplálóak, bár a legtöbb mesterséges édesítőszer a nem tápláló ernyő alá tartozik. "A nem tápláló édesítőszerek szintetikus cukorpótlók, amelyek nem tartalmaznak kalóriát és szénhidrátot. Természetes eredetű növényekből vagy gyógynövényekből származhatnak, és sokszor édesebbek, mint a cukor" - mondja Daghigh.

A mesterséges édesítőszerek másik kategóriája a tápláló, amely csak az aszpartámot tartalmazza. "A tápláló édesítőszerek alacsonyabb kalóriatartalmúak lehetnek, mint a cukor, és kalóriaértéket adhatnak az őket tartalmazó ételeknek" - mondja Daghigh.

A mesterséges édesítőszerek bevezethetik a túlevést.

Észrevette már, hogy miután diétás üdítőt fogyasztott étkezés közben, többet eszik, mint általában, vagy több ételt vágyik az étkezés befejezése után? "Míg a mesterséges édesítőszerek állítólag segítenek csökkenteni a kalóriabevitelünket, az ellenkezője igaz lehet. A mesterséges édesítőszerek továbbra is kiváltják édes ízérzékelőinket, ugyanúgy növelik az inzulinszintet, mintha cukrot eszel" - jegyzi meg Ogunyemi.

"Ez oda vezethet, hogy több kalóriát fogyasztunk, mint akkor, ha kihagynánk a mesterséges édesítőszert, és növeli annak kockázatát, hogy a középszakaszunk körüli fontokra csomagoljuk, ami növeli a szívbetegségek és a szívrohamok kockázatát." Lásd még a mesterséges édesítőszerek és az elhízás kapcsolatát a 2017. évi áttekintésből a jelenlegi gasztroenterológiai jelentésekben.

Az aszpartám nem mindenkinek való.

"Az aszpartámot (NutraSweet vagy Equal) táplálék-édesítőszerként engedélyezték az élelmiszerekben. Az aszpartám kalóriákat tartalmaz, de mivel körülbelül 200-szor édesebb, mint az asztali cukor, a fogyasztók valószínűleg sokkal kevesebbet használnak belőle" - mondja Daghigh. "Hevítve elveszíti édességét, ezért általában nem használják pékárukban. A fenilketonuria (PKU) néven ismert ritka veleszületett betegségben szenvedők nehezen metabolizálják az aszpartám egyik alkotórészét, a fenilalanint, ezért kerülniük kell az aszpartámot." A specifikus édesítőszerekkel kapcsolatban olvassa el az összes hozzáadott édesítőszert táplálkozás szerint!

A mesterséges édesítőszerek ártalmasak-e az Ön számára, és el kell-e kerülnie őket?

"Az FDA szabályozza a cukorpótlók biztonságosságát azzal a céllal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az általánosan felhasznált mennyiségek nem károsak-e az általános lakosság számára. Az FDA elfogadható napi bevitelt (ADI) határoz meg minden cukorhelyettesítő típus esetében, amely az az összeg, amelyet egy személy életük során naponta fogyasztanak negatív hatások nélkül "- magyarázza Grieger.

"Vannak ellentmondásos kutatási tanulmányok, amelyek közül egyesek azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek növelik az édes sóvárgást és a testsúlyt, mások pedig azt, hogy a mesterséges édesítőszerek nincsenek hatással" - mondja Grieger. "Arra buzdítom minden ügyfelemet, hogy korlátozza mind a mesterséges édesítőszereket, mind a cukrokat, és vegye figyelembe az ízlésbeli preferenciáikban és a sóvárgásban bekövetkező változásokat, hogy megértsék, ezek az édesítőszerek személyesen hogyan hatnak rájuk." Az édesítőszerek csökkentésére törekszik - mesterséges vagy más módon? Nézze meg, hogyan lehet abbahagyni az ennyi cukor fogyasztását.