A szuperétel, amiről még soha nem hallottál: Mi az a Kefir?

hallottam

Ma valami nagyon fontos dolgot szeretnék neked elmondani: a kefirről. Kicsit bonyolult, de maradj velem. Itt van egy rövid lista az egészségügyi előnyökről, amelyeket megvitatok:

  • Segít a fogyásban
  • Erősíti az immunrendszert
  • Segíti a bélflóra egyensúlyát
  • Hasznos a laktózérzékeny emberek számára
  • Drasztikusan javítja az emésztést
  • Megszüntetheti az IBS-t és más krónikus gyulladásos betegségeket
  • Ami a legfontosabb, csodálatos íze van!

Remélhetőleg mára már tudod, hogy baktériumok vannak a testedben.

Technikailag jelenleg több van belőled a testedben, mint ahány ember él a földön. Valójában a tested 90% -ban nem emberi sejt, nagyon fontos megérteni őket. Nagyon fontosak a jó egészség szempontjából.

Te függesz tőlük, ők pedig tőled. Nem menekülhet előlük, és nem is akarná. Ha belül teljesen steril lennél, meghalnál. Ők azok, akik feldolgozzák ételét, megvédik a behatoló organizmusoktól, elengedhetetlenek a jó emésztéshez és a jó immunrendszerhez.

A probléma az, hogy a legtöbb ember egyáltalán nem érti őket. Nem értik, miért nem jó ötlet állandóan fertőtlenítőszert önteni a kezükre. Nem értik, miért nem jó ötlet az orvossághoz szaladni antibiotikumot kapni a szippantás első jeleire. Nem értik, hogy a rossz baktériumok miként képesek lassan megölni őket belülről. Nem értik, hogyan működik a test valójában!

Korábban sokat beszéltem arról, hogy szeretem az erjesztett ételeket. Szeretném bemutatni az egyik kedvencemet: Kefir!

Erjesztett tej. Egyszerű a dolog. Gondolj egy kissé savanykásabb, folyékonyabb joghurtra. Nagyon finom.

„Keh f é-er” -nek ejtik [mint in keh ban ben kettle, és félelem]. A kefir állítólag a török ​​szóból származik keif, ami lazán „jó érzésnek” vagy „jól érzi magát”.

Van egy hatalmas weboldal, amelyet habozok megmutatni az embereknek, mert nagyon bonyolult és nehezen olvasható. Egy őrült, mégis nagyon okos ausztrál férfi készítette Dom. Hatalmas információs könyvtárat készített erről a csodaéletről, de… nos ... nehéz a szemén ... és szörnyű vicceket csinál.

Ezt félretéve, "Minden, amit mindig tudni akartál a kefirről (de féltél kérdezni)" -nek hívom. Itt található: http://users.sa.chariot.net.au/

dna/kefirpage.html (Figyelmeztetve lettél)

Dom szerint Kefir az észak-kaukázusi hegységből származik Kr.e. 3000 körül. Ezek az emberek a hosszú élettartamról híresek voltak, hosszú, egészséges életet éltek, alig ismert betegség nélkül. A több mint százéves aktív élettartam gyakori volt a régióban élő emberek számára, ahol a kefirt tenyésztették és bőségesen fogyasztották az alapvető étrend részeként. Ezek voltak a történelem legegészségesebb emberei.

Alapvetően véletlenül találták meg, és kiderült, hogy szuperélelmiszer az összes szuperélelmiszer uralma. Hogyan sikerült? Vigyél ide: Kis karfiol kinézetű dolgokat hagytak a nyers tejben. Ezekben a kecskebőr zsákokban tárolják őket, és az ajtókba helyezik. A látogatók hagyományként belecsaptak a táskába, amikor beléptek és kiléptek.

Olyan furcsán hangzik, de mindennek jó oka van, röviden elmagyarázom.

A legtöbb ember, köztük néhány évvel ezelőtt én is, soha nem hallott ilyesmiről. A legtöbb ember eleve nem igazán érti az erjedést. Emlékeztetőül: a Wikipedia a következőképpen határozza meg: „Az erjedés olyan anyagcsere folyamat, amely a cukrot savakká, gázokká és/vagy alkoholgá alakítja.”

Ebben az esetben ezek a kis karfiol kinézetű „szemek” a „fehérje, aminosavak, lipidek [zsírok] és oldható-poliszacharidok mátrixa. ” Ez egy kis szimbiotikus élesztő és baktérium köteg, alapvetően. Ahogy kefirt készítesz velük, valójában növekedni fognak és szét fognak szakadni. Egy hónap alatt megduplázódhatnak! Amíg folyamatosan táplálod őket, örökké szaporodnak .

Röviden: a tejből (laktózból) elfogyasztják a cukrokat, és „tejsavat” termelnek, ami miatt a kefir és a joghurt savanyú ízű. Lényegében ecet. A jó hír az, hogy ez rendkívül jó neked!

A közvetlen Kefir Wiki oldal szerint itt vannak a kefir alkotóelemei:

  • Mikroorganizmusok: tejsavbaktériumok, élesztőgombák
  • Fermentációs termékek: szén-dioxid, etanol (alkohol nagyon kis mennyiségben)
  • Tápanyagok: tejfehérje, poliszacharid
  • Vitaminok vagy pro-vitaminok: A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, D-vitamin, K2-vitamin, folsav, nikotinsav
  • Ásványi anyagok: kalcium, vas, jód
  • Víz
  • Folsav (B9), ha hosszabb ideig erjed

Elég lenyűgöző lista. Dom itt felsorolja az összes többi összetevőt.

Mindig is lenyűgözött a biológia és a mikrobák. Kiderült, hogy a kefir teljesen tele van ezeknek a kis srácoknak nagyon hasznos probiotikus törzsekkel. Domnak van itt egy listája, nem sorolom fel, mert nagyon hosszú. Elfelejtettem, hol olvastam ezt, de egy kis csésze kefir nagyjából megegyezik 1 millió üveg probiotikus tabletta. A csésze hasznos baktériumok száma megdöbbentő.

Rengeteg előnye van az egészségre. Nekem személy szerint mindennél jobban szeretem az ízét. Különleges helye van a szívemben, mert milyen jó íze van. Nagyon egyedi aspektusa, hogy néhány másodpercet vesz igénybe, hogy valóban "eltalálja" az ízét, de annyira őrülten jó.

Finom probiotikus ital

Lehet, hogy nem mindenkinek való, de én olyan srác vagyok, aki szereti a száraz bort és a sötét kávét. Egyeseknek túl keserű, másoknak szuper ízű. Egy kis plusz tej vagy méz hozzákeverve segíthet ízletesebbé tenni.

Megállapítottam, hogy számos élelmiszerbolt és egészséges élelmiszerbolt raktározza be a tejtermelő területeken. Bár kipróbálhatja, ne feledje, hogy ez semmi sem hasonlít az igazi. A jótékony baktériumok többsége elpusztul a pasztőrözés következtében, és ízlésképpen cukrot dobnak bele. Más szavakkal, teljesen hiányzik ennek a szuper ételnek az átkozott pontja!

Meggyőződésem, hogy szoros összefüggés van a fogyással és az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel annak az egyszerű ténynek köszönhetően, hogy éhezik bizonyos káros baktériumtörzseket. Ezek a baktériumok mi mással boldogulnak? Finomított szénhidrátok. Távolítsa el ezeket az étrendjéből, és meglátja a különbséget.

Anélkül, hogy túl részletes részletekbe menne, ezek a rossz baktériumok „hatékonyabban” tudják kivinni a kalóriákat az ételtől, ahol a jó baktériumok nem. Amikor alacsony szénhidráttartalmú étrenddel elpusztítja ezeket a rossz baktériumokat, automatikusan kevesebb kalóriát kap el ételeitől, és így FOGYAN!

Ezen kívül a kefir hozzáadása két fontos dolgot fog megtenni: elősegíti a káros baktériumok felszámolását/elpusztítását, és az üres terek helyettesítését hasznos baktériumokkal. A jótékony baktériumok jobban képesek lesznek kivonni a táplálékból a jó tápanyagokat és ásványi anyagokat. Ez nyereség mindenfelé!

További előnyökért: kombinálja ezeket szakaszos böjtöléssel, és nagyon hatékony módja lesz a súlyának csökkentésére. Szinte minden nap csinálom, és még mindig remekül nézek ki!

Csak tegyen néhány kefirszemet kiváló minőségű teljes tejbe és hagyja ki egyik napról a másikra. Igen, ezt jól olvasta, a hűtőszekrényen kívül. Tudom, hogy ez megijeszt néhány embert, de bízz bennem. Szinte minden nap csinálom. Ebben a pillanatban ülök otthon a pulton. Végül is a kaukázusi embereknek nem volt hűtőszekrény a kunyhóikban, és biztonságosan elkészítették! A hideg valójában a mikroorganizmusokat „hibernálták”.

Megvan? Hideg = alacsony baktériumaktivitás = kevés/nincs erjedés.

Biztonságos, mert a kefir van önvédő mechanizmusok a folyadék megőrzésére.

Ugyanis a fermentáció savas mellékterméke megakadályozza a rossz baktériumok túlélését a pH változtatásával. Ezek a rossz baktériumok okozzák a tisztítási folyamat kezdetét!

Nem hiszel nekem? Egyszer véletlenül hagytam ki egy üveg hűtő nélküli kefirt Körülbelül egy hónap lezárt üvegben. Amikor megtaláltam, kíváncsiságból kipróbáltam. Rendkívül erős illatú és nagyon NAGYON savanykás volt, de még mindig iható volt. Dom még azzal kísérletezett, hogy néhány hónapot kihagytak, és még mindig iható volt! Ez nagyon erős dolog, emberek.

Egy éjszaka folyamán ezek a baktériumok és élesztő felzabálják a tejben lévő cukrokat, növelik a folyadék viszkozitását és savanyúságát, és szén-dioxid-gázt termelnek. Az enyémet befőttesüvegekbe készítem, és győződjön meg róla, hogy olyan gyakran (napi 2-3 alkalommal) engedem el a felgyülemlett gáznyomást. A gáz nagyon erőssé válhat, ha túl sokáig hagyja ülni.

Jól rázom őket, hogy elősegítsem a szemek újrafelosztását, és biztosítsam, hogy hozzáférjenek a tejben lévő cukrokhoz. Ezért ütögették a zacskót azok a kaukázusi emberek, hogy mozoghassanak a szemek között! A hagyományoknak lehetnek érdekes háttértörténetei, na?

Erről egy másik bejegyzésben foglalkozom, mert sok mindenről kell beszélni. Ráadásul képet kell készítenem a személyes beállításokról. Addig itt van néhány hely, ahol meg lehet nézni:

  • http://www.culturesforhealth.com/milk-kefir
  • http://www.cheeseslave.com/how-to-make-kefir/ (Ne használjon fémet, ha helyette műanyagot használhat. A sav valójában megemésztheti!)

Ezt nehéz megmondani, félek. Sok lehetőség van, de nem minden gabona egyenlő…

Az a személy, akitől megszereztem a gabonaimat, maga Dom volt, és hallottam, hogy nagyon elfoglalt volt, és képtelen elküldeni őket. Emellett a szállítás Ausztráliából drága. (

Google keresgélhet a kefirszemek után, de őszintén szólva soha nem tudja, milyen minőséget fog elérni. Szeretem Dom gabonáit, mert sokféle baktériumkultúrát építenek be ezekbe az eredeti szemekbe. Ez rendkívül probiotikus hasznot és nagyon ellenállóvá teszi őket. Sok mindent túléltek bolti/rossz minőségű szemek nem maradtak volna fenn.

A jobb minőségű szemek jobb egészséget jelentenek számodra. Szerezd meg a lehető legjobbat.

Ezt követően: hajlandó vagyok elküldeni az extra szemcséimet egy árért, küldjön e-mailt, ha érdekel. Nem keresek hatalmas összeget, így egyszerre csak ennyit tudok küldeni, de lehet, hogy szerencséd lesz. Körülbelül másfél éve megvolt az enyém, és kiváló minőségű tejet használok. Ezeket nem lehet beszerezni a boltból.

KÖTELEZHETI őket a Craigslistről. (ahol szokásosan eladom az extráimat.) Van néhány oldal, ahol gabonát árulnak, de megint nem tudhatja, hogy őszinték-e a minőséghez.

Bizonyítékként arra kértem az embereket, akik vásárolják a gabonaimat, hogy küldjenek e-mailt vissza a kefir ivásával észrevett egészségügyi előnyökről. Eddig voltak olyan emberek, akik azt mondták, hogy ez teljesen elvette az IBS-t, és nagyban segített más emésztőrendszeri problémákban! A kefir nagyszerű, mert mélyen belemegy a rendszerébe, és ott terjeszti a jó baktériumokat, ahol a legjobban segíthet.

Órákig folytathatom az erjedést, a bélbaktériumokat és az immunrendszert, de tudom, hogy az embereknek rövid a figyelem. Készítek egy bejegyzést az elkészítésükről, az erjesztett ételek óriási egészségügyi előnyeiről, valamint az immunrendszer fontosságáról a csecsemők és gyermekek számára. Ez csak a felszín vakarja!

A kefir némi erőfeszítést igényel, hogy önmagát elkészítse, de ez egy finom módja az immunrendszer megőrzésének GOLYÓÁLLÓ. Én személy szerint csak egyszer betegedtem meg az elmúlt körülbelül egy évben, és biztos vagyok abban, hogy a kefir probiotikumai erősen működtetik a rendszeremet. Tartson velünk további információkért. Köszönöm, hogy elolvasta.

Utoljára a Yossif frissítette: 2015. január 19 .