10 divatos étel, amelyet érdemes otthon elkészíteni

Rendelheti ezeket az elfogyasztott ételeket éttermekben, de miért kell bajlódnia, ha otthon ugyanolyan ízletes (és egészségesebb) változatokat készíthet?

Ha úgy gondolja, hogy olyan ételeket, mint a paella, a rizottó és a homár, a legjobban a divatos éttermekben élvezhetik, gondolja át. Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ezeket könnyen elkészítheti a saját konyhája kényelmében? És mivel Ön ellenőrzi az összetevőket, spórolhat a kalóriákon, a zsíron, a nátriumon és a cukoron is? Ha még mindig szkeptikus vagy, olvasd tovább.

Ami gyakran áll az éttermi minőségű étkezés és a házi készítésű vacsora között, az megközelíthető, könnyen követhető recept. Nincsenek bonyolult alapanyagok, nincsenek homályos konyhai eszközök - csak őszinte, egyértelmű útmutatások. Ha ez megvan, akkor bármit főzhet. Elérhető receptjeink szerint pillanatok alatt felkorbácsol elegáns francia desszerteket, éttermi minőségű szószokat, lenyűgözően nagy húsdarabokat és más, látszólag nehéz (de nagyon kivitelezhető) ételeket.

étel

Az egészséges táplálkozásnak mégis finomnak kell lennie.

Tehát irányítsd belső Julia Childodat, légy félelmet nem ismerő és kihívd magad a konyhában. Mi a legrosszabb, ami történhet? Az alábbiakban talál 10 egyszerű, finom és egészséges receptet, amelyek biztosan lenyűgözni fogják, legyen szó romantikus vacsoráról két főre vagy különleges vacsoráról a barátokkal.

Rizottó

A rizottó főzése olyan, mint egy csecsemő figyelése - mindkettő állandó figyelmet (és sok szeretetet) igényel -, így az otthoni elkészítés félelmetes feladat lehet. Szögezze le, és különleges alkalomra rendkívül luxus vacsorát tarthat. Míg a hagyományos rizottó Arborio rizst használ, a teljes kiőrlésű változatunk okosan használja az ősi gabona farrót. A rizottóhoz hasonlóan a „farrottójának” is krémesnek és kissé folyósnak kell lennie, de nem túl sűrűnek. A szemeket tökéletesen rágós al-dente-re főzzük, és azonnal tálaljuk, mivel a farrotto hűlés közben besűrűsödik (szükség esetén extra készlettel vékonyíthatja).

Paella

A főtt edényről elnevezett paella tökéletes étkezés két vagy nagyobb csoport számára. Ez a klasszikus spanyol rizses étel ünnepi és szórakoztató elfogyasztás, de a hosszú összetevők listája - tenger gyümölcsei, hús, kolbász, zöldségek, ételízesítők és egyebek - visszatarthatja néhány házi szakácsot attól, hogy elkészítsék. Néhány változtatással azonban egy órán belül otthon is elkészítheti. Könnyű receptünk élénk ízeket épít azáltal, hogy az egyes összetevőket a serpenyőben megfőzi. Igen, a sáfrányszálak kissé befektetést jelentenek, de nagyon hosszú az eltarthatóságuk.

Szerezd meg a receptet: Csirke Paella

Spanakopita

Ez a sós görög pite (ejtsd: span-ah-koh-pee-tah), amelyet hagyományosan ropogós filótésztával készítettek, és spenóttal és fetával töltöttek, minden rendezvényen bemutató program. Ennek az egyébként egyszerű falatozásnak a legnehezebb része a filtészta - finom, papírvékony lapjai könnyen kiszáradnak, ezért használatakor gyorsan kell dolgozni. Könnyű Spanakopita receptünk egy tökéletes parti alkalmazás, de minden ízhez, a felhajtás nélkül, próbálja ki a tömeg tetszetős Spanakopita Tart.

Ismerje meg a technikát: Hogyan kell használni a Phyllo Tésztát

Készítse el a receptet: Spanakopita Tart

Homár

A homár egy fröccsre méltó csemege, amely minden alkalmat különlegessé tehet, de a főzés még a legbiztosabb szakácsoknál is félelmet kelthet. Néhány konyhai eszköz és egy kis izom segítségével az egész homár lebontása sokkal könnyebb, mint amilyennek hangzik. Vagy választhat egy parancsikont, és megvásárolhatja az édes, zamatos farokhúst. Elegáns receptünk kettőt szolgál fel, és tökéletes egy romantikus otthoni vacsorához.

Ismerje meg a technikát: Hogyan készítsünk homárt

Fogas steak

Keresztezd a borda szem steak gazdag ízét zsenge marhahús bélszínnel, és kapsz steaket, egy ízletes marhahúst, amely a tehén rekeszén lóg a tányér mentén vagy az alsó hasán. Mivel ez az izom nagyon kevés munkát végez, rendkívül gyengéd és marhahús ízű. Az otthoni szakácsokat megfélemlítheti ez a kevésbé gyakori vágás, de a főzés valójában sokkal könnyebb, mint a bélszín vagy a ribeye főzése. Mivel a fogas steak már annyira ízletes, csak néhány fűszerezésre van szüksége (bár a pác vagy a dörzsölés biztosan nem ártana) és a jó erős sör.

Scotch Egg

A skót tojás gasztropubok kedvence az Egyesült Államokban, de az Egyesült Királyságban jobban ismert, mint egy piknik étel. Ez a rusztikus, mégis elegáns étel kolbászba csomagolt kemény tojásból áll, majd rántva és ropogósra sütve rántva . A skót tojás minden bizonnyal lenyűgözőnek tűnik, és nem olyan étel, amelyet otthon gondolhatna elkészíteni. Azonban, ha tudsz pár egyszerű technikát szögezni, akkor könnyen felkorbácsolhat egy adagot, hogy lenyűgözze a vacsora vendégeit. A leveles zöldsalátához finom kiegészítést is tesznek.

Itt egy tipp: Mivel a tojásokat két külön alkalommal (forrásban és rántva) nagy hőhatásnak teszik ki, különös gondot kell fordítania arra, hogy ne süssük túl őket. A keményre főtt tojásokat enyhén főzzük meg, hogy tökéletesen megsüljön a sárgája.

Romesco szósz

Ne félj a szósztól. Egy remek szósz azonnal emelhet akármennyi ételt. És igen, a Béarnaise, a Bordelaise és a Beurre Blanc igényel egy kis technikát, de rengeteg könnyű szósz van, amelyet minden szakács megbirkózhat. Vegyünk romesco mártást, amely az éttermekben gyakoribb, de az otthoni konyhában kevésbé használják. Ez a spanyol Katalónia régióból származó hagyományos fűszer mandulából és sült pirospaprikából készül. Adja hozzá halhoz, garnélarákhoz, steakhez, sertéshúshoz és grillezett zöldségekhez, hogy ragyogó, gubancos és néha csípős íze legyen.

Ismerje meg a technikát: Hogyan készítsünk Romesco szószt

Szerezd meg a receptet: Romesco Sauce

Galette

Ne ijedjen meg az elegáns névtől - egy galettát valójában sokkal könnyebb elkészíteni, mint a pitét. Valójában alig van szüksége receptre. Ez a francia szabad formájú torta tökéletes módja a szezonális gyümölcs megemelésének, legyen az friss őszi alma vagy lédús nyári bogyó. Egyszerűen nyújtsuk ki a tésztát, kanalazzuk a tölteléket a közepére, hajtsuk be az oldalakat és süssük meg. A legjobb az egészben, hogy nincs szükség piteformára. A vendégek imádni fogják az Apple Galette receptünk rusztikus bemutatását, amely lendületet ad a vanília bab-joghurtos szósz csepegtetéséből.

Clafoutis

A clafoutis tökéletes klasszikus (de szuper egyszerű) francia desszert, amelyet a következő vacsoráján korbácsolni lehet. Öt alapvető hozzávalóval - tojás, liszt, cukor, vaj és tej -, valamint a kezedben lévő gyümölcsökkel könnyedén lehúzhatod ezt a sült pudingtálat menet közben. A clafoutis kevés technikát igényel, és végtelen variációk élvezhetők. Tartsa egész évben az arzenáljában - nyáron próbáljon meg áfonya, télen pedig áfonya. Tálaljuk egyenesen a serpenyőből, és mindegyik adagot töltsük fel egy gombóc fagylalttal.

Buggyantott körte

A buggyantott körte fényűzőnek érzi magát, de sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolná. Egyszerűen párolja a körtét orrvadó folyadékban, borban és más aromás anyagokban, amíg lágy nem lesz, csökkentse az orvvadászatot szirupos állapotig, és ennyi. A legtöbb ízt akkor kapja a buggyantott körte, ha idő előtt elkészíti, és egyik napról a másikra hűti őket orvvadászatában. Tálaljuk creme fraîche vagy mascarpone csokoládéval, és megspórolják a maradékot - ízletes adalékot adnak a joghurthoz, vagy palacsinta és gofri feltétet.

Elsajátítani a technikát: Hogyan kell körtét üríteni