10 egészséges táplálkozási trend, amelyet 2016-ban tudnia kell

Hüvelyesekről, ősi szemekről és noochról beszélünk.

2016. 1., más néven, a hüvelyesek nemzetközi éve

Az Egyesült Nemzetek Szervezete 2016-ot "A pulzus nemzetközi évének" nyilvánította, és nem tudtam jobban izgulni (mind táplálkozási, mind fenntarthatósági szempontból, és azért, mert rendkívül szórakoztató mondani). A hüvelyesek a száraz növények magjai: száraz borsó, bab, csicseriborsó és lencse. A hagyományos főzési módszerekkel és a legjobban ezekhez az ételekhez társított dolgokkal (hummus, bárki?) Együtt sokkal több kísérletet fog látni ezeknek az ételeknek a lisztjével, amely magasabb rosttartalmú, magasabb fehérjetartalmú alternatíva a hagyományos kenyerekhez és sültekhez áruk.

Jelenlegi kedvenceim között szerepelnek a Pure Genius és az Explore Asian, valamint az Ancient Harvest babos alapú tésztái. A másik fő eladás: gluténmentes liszt alternatívaként sok hype-ot kapnak: az előrejelzések szerint a gluténmentes termékek teljes értékesítése 2019-re eléri a 2,34 milliárd dollárt!

2. Növényi alapú minden

Tévhit, hogy a növényi étrend azt jelenti, hogy teljesen vegán. Nem úgy! A növényi étrend egyszerűen utal a fenntarthatóbb étkezési szokásokra mind egészségügyi, mind környezeti okokból: Egyél több növényt, fogyassz kevesebb állati terméket. Ez magában foglal néhány szórakoztató módszert is, amellyel több növényi ételt illeszthet be étrendjébe, például a jackfruit használatát a sertéshús vagy a marhahús rántása helyett. Számítson arra, hogy sokkal többet fog látni a növényi alapú lökésből, miután kiadják a 2015. évi étrendi irányelveket.

3. Bélérzetek

2016 a béleddel járó év: A bél-agy kapcsolat a bél mikrobiomjának (baktériumok) kapcsolatára utal testünk "második agyaként". Mivel a bél az immunrendszerünk első védelmi vonalaként működik, a test testvédőjének védelme összefüggésbe hozható a megismerés és az agy egészségének javításával, valamint a neurodegeneratív és néhány autoimmun betegség kockázatának csökkenésével.

Mivel ez egy rendkívül ígéretes érdeklődési terület a kutatási világban, várhatóan folyamatosan megjelennek a főcímek a béledet védő, erősítő és támogató ételek fogyasztásáról. Noha mindannyian hallottunk a "probiotikumokról", a bélben élő barátságos baktériumokról, egyél egy hasbarát étrendet azáltal, hogy a prebiotikumokban gazdag ételekre koncentrálsz: kitaláltad, zöldségekre, gyümölcsökre és teljes kiőrlésű gabonákra.

4. A jövő ősi szemcséi

A 100% -ban teljes kiőrlésű gabonáknak (és más összetett szénhidrátoknak) pillanatuk van (még mindig). Gluténmentes vagy sem, az olyan szemek, mint a kamut, a bulgur, a farro, a hajdina, a quinoa, a köles, az amarant, a cirok stb., Mind az egészségre hasznosak (tele vannak B-vitaminokkal és rostban magasabbak, mint a finomított szemek vagy rost), és még mindig nem hatottak át ugyanúgy a piacon, mint a hagyományos termékek. Keresse meg őket bárokban, gabonapelyhekben, sőt 2016-ban fagyasztott ételekben is.

5. Nooch

Arra számíthat, hogy ezt a feltöltést mindenhol látni fogja - különösen, amikor a dekadens vegán trend továbbra is megjelenik a kulináris világban. A hivatalosan táplálkozási élesztőnek (vagy tejmentes parmaseannak) ismert Nooch diós ízesítéssel rendelkezik, amely cukornádból vagy répa melaszból származik. A sajtos íz 8g fehérjét, 3g rostot és a napi B12-vitamin szükségletének háromszorosát csak 1/4 csésze pehelybe csomagolja. Ez a tészta és a nacho szósz ízfokozója, de a kedvenc használatom nooch számára? Pattogatott kukoricára szórva extra umami ízt kap. Yum!

6. Teljes zsírtartalmú étel

A „zsír visszatért” kijelentő fröccsös címsorok mindenhol megjelentek 2015-ben, de engedjük tisztázni: Ezek az ételek csak annyira jók, mint amennyit megettek! (nézze meg az egyszeri adagolási tesztünket - az általunk tesztelt 1-1,5oz adagok nem voltak véletlenek!). Ráadásul nincs szükség a vaj és a kókuszdióolaj dicsőítésére, vagy a rosszabb természetes és alacsony zsírtartalmú ételek (szia, gyümölcsök és zöldségek!) Rosszindulatúra. De vége annak a napnak, amikor a szupermarket folyosóján mindenhol "zsírmentes" sütiket észleltek. Pro tipp: Keressen természetesen teljes zsírtartalmú, kedvező árú termékeket (például diót és joghurtot) egy adagban, ne pedig tömegesen vásároljon.

7. Az északi az új "mediterrán"

Ha szarvas sisakos harcosokat ábrázol, akkor nincs messze. Az új skandináv étrendet a dán, norvég, svéd, finn és izlandi egészséges emberek étkezési szokásai ihlették. Gondoljon a szezonális helyi termékekre, a repceolajra és a zsíros halakra, valamint az olyan összetevőkre, mint a magas fehérjetartalmú skyr (izlandi joghurt - a kedvencem: a siggi tej vaníliája, a reggeli íz-teszt termék győztese!). A kutatások a vikinghez hasonló étkezést a csökkent vérnyomáshoz és a fogyáshoz kötötték.

8. Biodinamikus: Next-Level Organic

Az új táplálkozási szó: biodinamikus. Ez a legkörnyezetbarátabb gazdálkodási forma odakinn: A növények szintetikus peszticidektől és műtrágyáktól mentesek, és a gazdaságok teljesen önfenntartóak (gondoljunk csak úgy, mint a szteroidok szerves termékeire). A Whole Foods Market támogatja a mozgalmat, segítve a több mint 30 márkát olyan biodinamikus termékek piacra dobásában, mint a bor, az olívaolaj, a fagyasztott előételek, a tésztaszósz, a gyümölcslé és a tea. Vásároljon biodinamikusat, hogy egy kis szeretetet mutasson ezeknek a gazdáknak.

9. Bugged Out

Az entomofágia a rovarok fogyasztásának gyakorlata ... és nem arra gondolok, hogy véletlenül egy kevésbé jó egészségügyi étteremben! Az agrárszakértők a tücsköket a jövő fehérjéjének nevezik, mivel ezek fenntartható alternatívája a húsnak: A tücskök jelentősen kevesebb vizet és vizet használnak fel a termeléshez, és kevesebb a telített zsírtartalom, mint a marhahúsnál. (Ráadásul tele vannak magnéziummal, vaszal és kalciummal). Mártson egy lábujjat krikettlisztbe úgy, hogy ezeket a rudakat exo-val kipróbálja (13 dollár egy 4 bar-os mintavevőért).

10. Mindfulness: az új kalóriaszámlálás

Elmúltak a fogyókúra, a kalóriaszámolás és az ételmérés napjai (ha még nem mentek el, akkor azt mondom, ideje elérkeznünk a járdaszélre!) Az egészséges táplálkozás következő hulláma a hozzáállásoddal kezdődik: Az éberség azt jelenti, hogy rá kell hangolódni arra, amit eszel, ízlelgeted és élvezed az élményt, és továbblépsz. (Ne falatozzon az ingázásból, ne legeljen tévénézés közben, vagy ne merüljön el a zsetonokban késő esti tévénézés közben).

Az egészség és a fogyás következő generációja felhívja a különbséget a teltségérzet és az elégedettség (egy általam hívott jelenség: "Teljes nem elégedett szindróma" vagy FNSS) és a magas rosttartalmú, tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása között. … És természetesen helyet hagyva a desszertnek. Esete? A GH SuperCarb diéta.