Táplálkozási szakemberek szerint 10 legegészségesebb vajpótló márka

A Mean Girls talán megtanított minket megkérdőjelezni, hogy a vaj szénhidrát, de ezek a látszólag egészséges vajpótló márkák (gondolom: nem hiszem el, hogy nem vaj) szkeptikusak abban, hogy valóban jobbak-e, mint a vaj.

Ha ezt olvassa, valószínűleg úgy döntött, hogy kivesz néhány extra kalóriát az étrendből azáltal, hogy alacsony zsírtartalmú vajat választ. De meglepetés érheti: egy egészséges vaj megtalálása, amely jobb, mint a hagyományos tejvaj, az a fajta dolog, amit könnyebb mondani, mint megtenni.

Miért? Kezdetnek ez elég nagy piac. Vannak alacsony zsírtartalmú vajak olíva- vagy repceolajból. Vannak vaj spray-k és ködök, amelyek ígéretet tesznek az adagok méretének csökkentésére anélkül, hogy csökkentenék az ízét. Aztán vannak margarin márkák, növényi vaj és alacsony kalóriatartalmú vaj olyan összetevőkből, mint az író és a joghurt.

De vajon ezek egyike valóban jó-e az Ön számára ... és ami még fontosabb: érdemes-e megvenni? Megkérdeztük az ország legfőbb táplálkozási szakértőit, hogy mi a véleményük, és mi az ajánlásuk a legjobb vajpótlóra.

Miért szeretne egészséges vajpótlót vásárolni a szokásos vaj helyett?

A fogyókúrás vaj jó választás lehet, ha megpróbálja csökkenteni a telített zsírokat, transz-zsírokat vagy részben hidrogénezett olajokat - állítja Amy Gorin, MS, RDN, a New York-i környéken bejegyzett, dietetikus táplálkozási szakértő. A legtöbb növényi vaj eltávolította vagy nagymértékben csökkentette ezeket az összetevőket termékeiben, ami alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú lehetőséget eredményez.

"A helyettesített vajak bizonyos étrendi terveknél is jobban működhetnek, mivel tejmentesek és akár vegánok is lehetnek, amelyek az allergiásoknak és az összes állati terméket kivágni kívánóknak is megfelelnek" - mondja Erin Palinski-Wade, New Jersey-i dietetikus. RD, CDE, a Belly Fat Diet For Dummies szerzője.

Melyek a vajpótlóra való áttérés előnyei?

"A növényi eredetű étrendre való áttérés és a telítetlen, növényi zsírokból készült" vaj "kenés választása nagyszerű módja lehet a koleszterinszint javításának, a szív egészségének elősegítésének és a gyulladások csökkentésének elősegítésében" - mondja Palinski-Wade.

És mielőtt rossz orvja miatt felfordítaná az orrát a vajpótlókon, fontolja meg ezt: klasszikus transzzsírokkal terhelt margarin márkái a múlté. Most az egészséges vajpótlók elkerülik a részben hidrogénezett olajokat az egészséges zsírokhoz. Ez nagyon jó dolog, mert a British Medical Journal 2015-ben közzétett tanulmányainak áttekintése szerint a transzzsírok a koszorúér-betegség (CHD) növekedésével és a CHD okozta halálozások számával jártak együtt.

Hogyan vásárolhat egészséges vajpótlót.

Annak ellenére, hogy mennyire bonyolultnak tűnik, rengeteg intelligens alternatív vaj lehetőség van az élelmiszerboltok polcain, ha tudod, mire kell figyelni. Ez jó hír mindazok számára, akik speciális étrendet követnek, vagy megpróbálják elérni a fogyás céljait.

A táplálkozási szakember megosztotta három irányelvét a legegészségesebb vajpótló kiválasztására (ez nem lesz rosszabb az Ön számára, mint a tényleges vaj):

Kerülje a transzzsírokat. "A transzzsírokat tartalmazó diétás vajak károsabbak lehetnek az egészségre [mint a hagyományos vajak]. Ez azért van, mert naponta egy-két gramm transz-zsír negatív hatással lehet a vér lipidjeire" - mondja Palinski-Wade, aki hozzáteszi, hogy két gramm sokkal több, mint amit normális esetben a szokásos vajkenésben található telített zsírból kapna.
Hasonlítsa össze a tejvajjal. Gorin szerint, amikor étrend-kenést vagy spray-t választ, gondoskodik arról, hogy egy evőkanálnyi adag kevesebb zsírt és kalóriát tartalmazzon, mint a hagyományos tejvaj (különben nincs sok előnye az alternatíva választásának). Célozzon kevesebb, mint 100 kalóriát és hét gramm telített zsírt adagonként, javasolja.
Keressen minimális összetevőket. "Szeretem, ha egy növényi vaj összetevőinek listája főleg teljes élelmiszer-összetevőkből áll - tehát nincsenek mesterséges tartósítószerek vagy adalékanyagok" - mondja Gorin. "Például nem tudom elhinni, hogy ez nem vaj! Az ecetet természetes tartósítószerként használja."

A legjobb vajpótló márkák vásárolni.

Készen áll a vajpótlókra való ugrásra? Itt van a 10 legegészségesebb vajpótló táplálkozási szakember.

1. Földmérleg préselt avokádóolaj

Palinski-Wade szerint ez okos választás, mert csak három összetevőből áll, és gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, amelyek kedvezően befolyásolhatják a vér lipidjeit. Akkor is tökéletes, ha vegán, tejmentes vagy gluténmentes étrendet követ.

2. Nutiva kókusz manna

A Nutiva ezt a kenést pürésített kókuszdióval és semmi mással teszi. Így van, csak az egyetlen összetevője van!

"Ez a növényi alapú kenhetőség nátrium- és koleszterinmentes, ami kiválóan helyettesíti a vajat és a krémsajtot" - mondja Palinski-Wade.

3. A Carrington Farms Organic Ghee

Pontosan mi is az a ghee? Alapvetően a vaj egy tisztítási folyamaton futtatja le az összes vizet (hogy magasabb füstpontot hozzon létre főzés közben). A folyamat számos tejtermékben található fehérjét is megszüntet, például a kazeint. Palinski-Wade szerint ettől a ghee egy alternatív vaj kenhetőség, amelyet a laktózérzékeny emberek könnyebben tolerálnak. Különösen jó a GI traktusának is.

"A Ghee tartalmaz egy butirát-savként ismert zsírsavat, amely segíthet csökkenteni a gyulladást és támogatja az emésztőrendszer egészségét" - mondja.

4. Nem hiszem el, hogy ez nem vaj! Eredeti

Ez a márka valószínűleg a szinonimája a helyettesítő vajoknak, és Gorin szerint sok okból tökéletes növényi alapú kenés. Egyrészt az American Heart Association Heart-Check tanúsítvánnyal rendelkezik. 70 százalékkal kevesebb telített zsír és 40 százalékkal kevesebb kalória van, mint a tejvaj.

Lehet, hogy még a környezetre nézve is jobb, mint a tejvaj: "A benne lévő pálmaolaj egésze fenntartható" - mondja Gorin ", és előállítása 70 százalékkal kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint a tejvaj."

5. Olivio Ultimate Spread

Az Olivio alternatív kenőcsök közül sok alkalmas a tejvaj helyettesítésére, de az Ultimate Spread valóban ragyog: az olívaolaj alapú kenőcs vegán és nem GMO, emellett nem tartalmaz tartósítószert és egy adag ALA omega-3, egyfajta zsíros növényekben található sav, amely hozzájárulhat a szív egészségéhez.

6. Országos tarajos növényi vaj olívaolajjal

Palinski-Wade azt javasolja, hogy ezt az olívaolajból készült növényi alapú kenést használja a vajkrémek és a főzéshez vagy sütéshez szükséges vaj helyettesítésére. kevesebb telített zsír van benne, mint a vaj, és csak öt milligramm nátrium adagonként. A Country Crock szerint növényi vajtermelésük a tejvaj-termelés üvegházhatásúgáz-kibocsátásának kevesebb mint felét adja.

7. Miyoko vegán vaja

Néhány más vegán vajpótlótól eltérően ezt a márkát sütéshez és főzéshez használhatja. Ráadásul pálmaolaj-mentes, szója-, laktóz- és gluténmentes - mondja Palinski-Wade, sokoldalú választássá téve ezt sok vásárló számára.

8. WayFare sózott, felvert vaj

Lehet, hogy felhúzza a szemöldökét, ha a pürésített lima babot beleillesztik ebbe a vegán, gluténmentes, szójamentes, növényi vajba, de Palinski-Wade szerint a hüvelyesek krémes állagot kölcsönöznek ennek a terjedésnek, miközben az összes zsír és kalória alacsony marad. . Ez a növényi alapú vaj alternatívája kevert limababot tartalmaz krémes állagú, kevesebb összes kalóriát és zsírt tartalmaz.

9. Benecol vajas kenés

Keres egy egészséges vajpótlót, amely valóban növeli a táplálkozási profilját? Lainey Younkin, MS, RD, a Lainey Younkin Nutrition dietetikusa a Benecolt ajánlja, amely növényi sztanolokat tartalmaz - egy olyan vegyület, amely szerinte bizonyítottan csökkenti a teljes és az LDL-koleszterin szintjét, de normális étrendben nehezen jön létre.

"Míg a növényi sztanolok természetesen előfordulnak az élelmiszerekben, naponta 12 font brokkolit, 29 font sárgarépát vagy 60 font paradicsomot kell megennie, hogy megkapja az ajánlott napi két grammot a koleszterinszint csökkentésére" - mondja Younkin.

Vagy ehet Benecolt, mivel négy evőkanál tartalmazza az ajánlott két gramm növényi sztanolt. Használja ugyanúgy, mint a szokásos vajat, teszi hozzá Younkin, mert ez egy-egy csere.

10. Smart Balance eredeti vajas kenés

Ez a kenőcs tej-, glutén-, részben hidrogénezett olaj- és transz-zsírmentes. De ne gondold, hogy üres kádat veszel. A Smart Balance az utolsó hely, mint egészséges vajpótló, mert a márka szívre egészséges olajokkal, omega-3 -okkal és vitaminokkal töltötte be a kenhető anyagot, így finom íze van, és Önnek is jó.

A diétás vajakat át kell hagynia

Ha a diétás vaj piacán van, akkor 10 nagyszerű lehetőség közül választhat. De nem minden diétás vajmárka éri meg a befektetést. Kerülje el ezt a hármat, amikor legközelebb a szupermarketben jár.

1. Kék motorháztető könnyű puha kenhetőség

Ne essen itt arra a mítoszra, miszerint bármi, ami a „fény” feliratú, egészségesnek kell lennie az Ön számára. Ez a terjedés nem veszi figyelembe a táplálkozási tanácsadók számos útmutatását, különösen az összetevők listáján: szójaolajat, rengeteg tartósítószert és mesterséges ízeket tartalmaz. Jobban jársz teljes zsírtartalmú vajjal, őszintén.

2. Nem tudom elhinni, hogy ez nem vaj spray

A vaj, amelyet szórhat a kedvenc ételeire, jó ötletnek tűnik az adagok ellenőrzésére, de Palinski-Wade szerint ez tulajdonképpen a legnagyobb probléma a vaj spray-vel.

"Noha szeretem az ötletet, hogy az ételt vajas ízre kössük, ahelyett, hogy rágalmaznám, azt tapasztaltam, hogy sok ügyfél az ajánlott adagnál többet használ fel, ami sokkal több kalóriát és zsírt fogyaszt be, mint amennyire rájönnek" - mondja.

3. Brummel & Brown Original Spread

Ennek a kenésnek (amelyet tejszínes vaj helyett joghurttal készítenek) néhány szempontja jó. Vegye figyelembe azt a tényt, hogy a zsír és a kalória felére csökkenti a szokásos vajhoz képest. Ennek a kenhetőségnek azonban nagyon sok összetevője van, például a szója- és pálmaolaj, valamint a tartósítószerek, így nem éppen minimalista.