10 ízléses dolog Oroszországban

Az orosz konyha alapja a vidéki lakosság paraszti étele, amelynek kemény, hosszan tartó téllel kellett megküzdenie. A hagyományos orosz ételek célja az emberek hízása felkészülésként az előttünk álló hosszú télre, és több szénhidrátot és zsírt tartalmaz, mint fehérjét. Nem teljesen biztos, hogy mire számíthatunk, különféle gazdag és ízletes ételeket találtunk. Nincs különösebb sorrend, íme 10 dolog, amit megkóstolhatunk Oroszországban (és mivel nem nagyon találtunk angol nyelvű menüt, a nevüket oroszul is felvettem):

Pelmeni vaddisznóval töltött és tejföllel töltött

1. Pelmeni (пельмени)

A pelmeni péksüteményes gombóc, amelyet általában hús tölt meg. Tálalhatjuk többféleképpen: egyedül, vajba vágva, tejföllel felöntve vagy húslevesben tálalva. Párszor kipróbáltam őket, bár a kedvencemet húslevesben, vaddisznóval töltöttem és tejföllel töltöttem fel.

Hol kapható: Trapeznaja a Kremlben, Suzdal.

2. Borscht (борщ)

A Borscht egy kiadós leves, amelyet julienned céklával készítenek, amely bordó vagy lila színt, marhahúslevest, káposztát és húst ad neki. Általában előételként fogyasztják, bár melegebb hőmérsékleten, mint Moszkvában és Szentpéterváron volt, elegendő az étkezéshez, főleg fekete kenyérrel fogyasztva. Soha egyet a furcsa lila színű répákért, amelyek valaha nagy adagokban voltak jelen a hentesnél gyerekkorukban (Bár őszintén szólva. Melyik gyerek készségesen eszik répát?), Meglepődtem, hogy mennyire tetszett Borscht. Azt hiszem, szinte minden étkezésem megvolt, és soha nem volt rossz Borschtom.

Hol lehet beszerezni: Bármelyik étterem.

Blini baracklekvárral

3. Blini (блины)

A Blini vékony palacsinta, szinte olyan, mint egy palacsinta, állítólag a napot jelképezi - meleg, kerek és arany. Oroszországban hajdinából készülnek, sós vagy édes fajtákban kaphatók. A Blinit mindenütt szeretik és megeszik. Nem igazán. Az oroszoknak még egy hetes fesztiváljuk is van, Maslenitsa néven, csak azért, hogy megünnepeljék az orosz konyha ezen alapművét. Reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztottuk őket. Mindketten előnyben részesítettük az édességet a sóssal szemben, kedvenc gyümölcskvárral tálalva.

Hol kapható: Bármelyik étterem, bár a legjobbak a lekváros blini voltak a Kreml Trapeznaján, Suzdalban.

Pirogi a Stolle Cafe-ban

4. Pirog (пиро́г)

A Pirogit (többes szám) nem szabad összetéveszteni a lengyel pierogival; teljesen mások. A Pirogi olyan orosz pite, amelyet sós vagy édes töltelék tölt meg. A leveles tésztaszerű kérgek gyönyörűen díszítettek virágmintákkal, szinte túl szépek ahhoz, hogy belevághassanak. Majdnem. Volt egy kis szelet gombám, így lenne helyem egy kis barackszeletre is. Tim desszertként egy szelet marhahúst és áfonyát kapott. Helló, pirog party a számban!

Hol lehet beszerezni: Stolle Cafe Konushenny Lane 1/6, Szentpétervár

5. Solyanka (соля́нка)

A Solyanka egy kiadósabb leves, inkább pörkölt. Alapvetően három fajta létezik: hal, hús vagy gomba. A húst finomra vágott savanyúságokkal, hagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel tejföllel keverve készítettük egy kis edényben.

Hol kapható: Bármely étterem, amely hagyományos orosz ételeket kínál.

6. Medovukha (Медовуха)

A vadmézes gazdálkodás az első szláv foglalkozások egyike volt, és felfedezték, hogy fermentálható. A Medovukha egyfajta alkoholos méz, amely mézből készül, és Suzdal leghíresebb itala. A pogány időkre visszamenőleg eredetileg csak a nemesség itta meg, mert előállítása nagyon drága volt, mivel az erjedése 5-20 évig tartott. A legtöbb modern medovukha-gyártó büszke arra, hogy italai csak természetes alapanyagokból készülnek, és melegítésével felgyorsítják az erjedési folyamatot.

Hol kaphatja meg: A Kreml belsejében található boltban megkóstolhatja a medovuhát; ott is megvásárolhatja.

Tula mézeskalács egy moszkvai piacon

7. Tula mézeskalács (пряничный)

A mézeskalácsot egész Oroszországban sütik, de a leghíresebb Tula-ból származik (innen a név, a Tula mézeskalács). A kinyomtatott tula-mézeskalács orosz finomság, amelyet különféle művészi jelenetek díszítenek rajtuk. A mézeskalács puha, általában lekvárral vagy mézzel töltik meg. Kiváló ehető ajándéktárgyat készítenek!

Hol lehet beszerezni: A mindennapi városi piacok vagy élelmiszerboltok közül sok.

Orosz Gerber Baby?

8. Alenka csokoládé (Алёнка)

Az Alenka csokoládé az orosz csokoládé legismertebb márkája. Valószínűleg egy nagy mosolygós baba miatt a csomagoláson. Az Alenkát 1965 óta gyártják, és először egy szocialista ételprogram részeként készítették, és tömegesen gyártották megfizethető tejcsokoládét. A cég éppen a tejcsokoládé megfelelő csomagolását akarta megtalálni, ezért versenyt tartott, amelyet a moszkvai újság hirdetett. A 8 hónapos kislány, amely ma is díszíti a burkolatot, nyert. A pletykák szerint a kislány valójában Svetlana Allilueva volt, Sztálin lánya.

Hol lehet beszerezni: A legtöbb élelmiszerbolt és a repülőtéren.

Omlett és vörös kaviár reggelire!

9. Kaviár (икра)

A kaviárt hagyományosan a luxushoz és a gazdagsághoz kötik, így nem meglepő, hogy Oroszországban sok kaviárt fogyasztanak. A tokhal ikrájából származó fekete kaviár a legritkább és legdrágább kaviárfaj, és rendkívül népszerű Oroszországban. A vörös lazac kaviár is népszerű. Nem sikerült kipróbálni a híres fekete kaviárt, amelyet kilogrammonként akár 5500 dollárért is el lehet adni, de vörös kaviárt töltöttünk el, mivel reggelente minden reggel felszolgáltuk a Lotte Hotel Moscow.

Hol kapható: Kiváló minőségű éttermek és néhány szupermarket, mint például Jeliszevszkij Moszkvában és Szentpéterváron.

Ezen az áron jónak kell lennie, igaz?

10. Vodka (водка)

Az Oroszországban fogyasztott összes alkohol több mint 70% -a vodka. Egy legenda szerint (Oroszországnak bizonyára sok van belőlük!) 1430 körül Izidore nevű szerzetes a Moszkvai Kreml belsejében található Chudov kolostorból elkészítette az első orosz vodkát. Kizárólag Moszkvában gyártott vodka nagyon sokáig. Manapság bárhol megtalálható a vodka. És nem akármilyen vodka! Van tormavodka, áfonyás vodka, pirospaprikás vodka, mézes vodka ... a lista folytatódik, és egy menü vodka szakasza gyakran úgy olvas, mint egy borlap. Nem az „égő borba”? Próbálja ki inkább az orosz pezsgőt vagy habzóbort, mint egy Bourjois Muskat.

Hol lehet beszerezni: Ha nem talál vodkát, akkor nem tartózkodhat Oroszországban!

További gasztronómiai inspirációért látogasson el a Foodie kedden az Inside Journeys oldalra.

Olvasói kérdés: A 10 Oroszországban megkóstolható dolog közül melyiket szeretné legszívesebben kipróbálni?

Tetszett ez a bejegyzés? Szeretünk, ha megosztod a tartalmainkat!