10 nyári étel, amelyet soha nem szabad enni

Néhány szezonális étel csak nem éri meg a kockázatot.

A nyár néhány része ehető - és hé, senki sem panaszkodik.

De néha a kényeztetés megzavarhatja az egészségét: Monica Auslander, a floridai Coral Gables-i Essence Nutrition alapítója szerint a reggeli dietetikus szerint bizonyos élelmiszerek akár kis mennyiségű étel fogyasztása is kicsi, de potenciálisan halmozott módon károsíthatja testét és emésztését. Ezért érdemes megfontolni a következő nyári ételek elkerülését (vagy teljes megszüntetését):

1. Elszenesedett húsok, csirke és hal

Ami lehet a legnagyobb barbecue buzzkill EVER: A magas hőmérsékleten főzött állati fehérjék (azaz közvetlenül nyílt lángon gáz- vagy faszéngrillen, de serpenyőben sütésnél és egyes brojlereknél is) olyan vegyi anyagokat fejlesztenek ki, amelyek növelhetik bizonyos rákok lenyelve. Míg a fehérje fajtája és főzési ideje meghatározza a veszély mértékét, minden jel arra utal, hogy minél több ilyen anyag kerül az ételbe, annál rosszabb ez az egészségére. És minél gyakrabban eszik érintett ételeket, annál nagyobb a veszély.

"Táplálkozási szempontból bizonyára nincs szüksége húsra, vagy valójában semmilyen állati húsra" - mondja Auslander, aki - FWIW - nem valamiféle dühös vegán. (A napi fehérjeszükségletet vegetáriánus fehérjékkel is kielégítheti.)

Ehelyett egyél: Grillezett zöldségek - nem alakulnak át toxinokká, függetlenül attól, hogyan főzöd őket. És ha el sem tudod képzelni a nyarat, ha nincsenek hamburgerek a grillen? Hajoljon sovány vágások felé, hogy elkerülje a zsírcseppek okozta láng fellángolását; főzzön kisebb, vékonyabb húsdarabokat a főzési idő csökkentése érdekében; és pácoljuk a húst főzés előtt, ami bizonyítottan csökkenti a kémiai képződést - állítja az American Institute for Cancer Research.

A grillét 300 fok alatt kell tartania, gyakran megfordítva az ételeket - és azonnal vegye le a grillről, amint eléri a megfelelő hőmérsékletet: halak és steakek esetében 145 fok, hamburgerek és sertések esetében 160 fok, baromfi esetében 165 fok, hogy elkerülje megbetegedni.

2. Forró kutyák

A feldolgozott húsok, mint a virsli, még sértőbbek lehetnek az egészségére nézve, mint a sült húsok: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) elismeri az ok-okozati összefüggést a vastagbélrák és a kolbászbélben ételként maszkolt bármi között. (Valószínű, de nem végleges kapcsolat van a feldolgozott hús és a gyomorrák között is.)

A hot dogokon kívül ez a figyelmeztetés minden sózott, pácolt vagy füstölt állati termékre is kiterjed - így a hot dogok, valamint az olyan deli húsok, mint a szalámi, sonka és pulyka általában nem jók. A figyelmeztetések a "nitrátmentes" húskészítményekre is vonatkoznak, amelyeket alternatív összetevőkkel tartanak fenn, például zellerlével vagy füstölnek - bár senki sem tudja, hogy ezek a megoldások biztonságosabbá teszik-e a húsokat, mint a piszkos vízi kutyák, amelyek egész életében életet adtak Önnek.

És csak azért, hogy a dolgokat perspektívába helyezzük, amikor legközelebb egy BBQ hot-dog megkísért: A WHO a feldolgozott húsokat ugyanabba a kategóriába sorolja, mint az azbeszt és a dohány. (Tehát igen, komolyan gondolják.)

Ehelyett egyél: Feldolgozatlan csirkemell vagy halfilé - a friss, feldolgozatlan fehérjék általában a legbiztonságosabb fogadások.

3. Hó kúpok

Az egyik ilyen rossz fiú lehűtheti Önt, de ennyit fog tenni. A borotvált jég mellett a hó kúpok nagyrészt magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból készült szirupból, egyszerű cukrokból állnak, amelyek átmenetileg felpezsdítik az energiát, de végső soron felkeltik az étvágyat az igazi ételek iránt - és olyan ételek, amelyek éhesebbé teszik, és nem felel meg a céljának. Mintha ez nem lenne elég idegesítő, a szirupok tele vannak olyan nem annyira természetes összetevőkkel, mint a kék nem. 1, ami valójában nem minősülhet ételnek, figyelembe véve az aggasztó bizonyítékokat, amelyek összekapcsolják az ételfestékeket a rákkal, a DNS károsodásával és az autoimmun fellángolásokkal. (Ez vonatkozik mind a kilenc élelmiszer-színezékre, amelyet az Egyesült Államokban engedélyeztek az élelmiszerekben - válasszon mérget.)

Ehelyett egyél: Egy valódi gyümölcspipacs (ellenőrizze az összetevőket a megerősítéshez), egy tényleges kókuszdió szalmával vagy egy kis adag zselé - mindez valószínűleg jobb ízű lesz, mint egy ragacsos, latyakos hókúp, TBH.

4. Fagyasztott Margaritas és Piña Coladas

Ha a hókúpok rosszak, akkor a fagyasztott koktélok szó szerint a legrosszabbak: alapvetően ugyanazok, mint a pia - tehát aligha az egészség elixírje. (Még a friss gyümölcslé felhasználásával készített koktélok is gyakran tartalmaznak cukrot, és rengeteg kalóriát szolgálnak fel, amelyet jobban eszel, ha jobban eszel.) Auslander, aki arra is figyelmeztet, hogy az alkohol általában növeli az étvágyat, lassítja az anyagcserét, gátolja a tápanyagok felszívódását., és rossz étkezési döntésekhez vezet. ("A tanácsos emberek sajtos krumplit rendelnek" - mondja Auslander.) Ha még mindig szándékodban áll elhinni, bízz benne - van egy jobb módszer.

Inkább igyon: Tiszta szeszes ital (vodka vagy gin) szódabikarbónával és facsart citrommal - mert cukor nélküli kalória. A citrusokkal töltött koktél elfogyasztása után sima vízzel csak enni kell, hogy megakadályozza a savak fogzománcok lebontását - javasolja Dr. Lawrence Hier, DDS, egy dél-floridai székhelyű fogszabályzó és a chicagói Illinoisi Egyetem egykori klinikai professzora, a fogszabályozás.

5. Palackozott koktélok

Még egy szép rózsaszín címke sem tudja elrejteni az idegen összetevőket (amelyeket a címkén gyakran "kiegészítő összetevőként" vagy "mesterséges színként" számláznak) előkevert koktélokban.

Inkább igyon: Egyszerű vodka a sziklákon, igazi összezavart gyümölcsökkel (például eperrel) gyümölcsös ízért. És egy papírernyő a

6. Kukorica a csutkán

Mivel a fogak lefutása a csutkán, hogy letörje a magokat, törmelékeket helyezhet el közöttük, és kiválthatja az ínygyulladást és a lepedék felhalmozódását, Dr. Hier szerint a puszta kukoricadobás elgondolkodása elegendő ahhoz, hogy éjszaka fent tartsa a fogorvost.

De maga a kukorica foglalkoztatja Auslandert: "Magas a szénhidrát- és kalóriatartalma, és kevesebb B-vitamint, vasat, rostot és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz, mint a keményítőtartalmú alternatívák, például a burgonya - több cukorral."

Ehelyett egyél: Pattogatott kukorica. A kukorica feltöltésekor minden mag több helyet foglal el, így egy adag hatalmasnak tűnik, de valójában kevesebb magot (és kalóriát és cukrot) tartalmaz, mint a szokásos kukorica. Az Auslander mindaddig jóváhagyja, amíg ragaszkodik az ízesítetlen organikus fajtákhoz. (Dobja a pattogatott kukoricát avokádóolajjal, fahéjjal, cayenne-nel, fokhagymával és táplálékélesztővel, hogy egészséges zsírokkal, ízekkel és tápanyagokkal töltse fel.) És amikor az igazi kukorica szerepel a menüben? Csak csapd le a gubacsról, mielőtt megennéd - és könnyedén választhatsz bármilyen krémes ízesítőt - gyakran vaj, majonéz vagy sajt kombinációját -.

7. Egész görögdinnye mag

Bár nem mérgezőek vagy bármi más, Auslander szerint a görögdinnye magjának lenyelése elzárhatja a beleket - és ez kellemetlen érzéshez, puffadáshoz vagy még rosszabbhoz vezethet.

Ehelyett egyél: Mag nélküli görögdinnye. Vagy - mivel a görögdinnye magjai olyan fantasztikus forrása az egészséges zsíroknak és fehérjéknek, valamint a vasnak és más nélkülözhetetlen tápanyagoknak - gyűjtsön össze és pürésítse meg az eldobott magokat, hogy görögdinnye vajat készítsen, amely egy összetevőből álló kenhető étel, amely 23 dollárba kerülhet feleslegesen. (Ez nem okoz fizikai elzáródást.)

8. Hagyományosan termesztett gyümölcsök

Minél hagyományosabban termesztett termékeket eszel, annál nagyobb a peszticid-kitettség - és a felmerülő bizonyítékok arra utalnak, hogy a peszticidek és a súlygyarapodás, a hormonzavarok és a fejlődési problémák között lehetséges összefüggés mutatkozik a magas expozíciós szintű nőknél született gyermekeknél.

Ehelyett egyél: Bio gyümölcs. "Ne pazarolja pénzét organikus banánra vagy narancsra; semmi sem hatol be ezekbe a héjakba" - mondja Auslander. De "minden gyümölcs, amelynek nagy felülete van a szabad bőrnek, veszélyes zóna". Az öblítésnek minden terméknek szabálynak kell lennie - és ha megengedheti magának, hogy ezen a nyáron a termékeket szétszórja, tegye fillérjeit bio eper, alma, nektarin, őszibarack, szőlő, cseresznye és paradicsom felé, amelyek mind a Környezetvédelmi Munkacsoport legfrissebbeként szerepelnek mocskos termékek listája.

9. Diétás jeges tea

A mesterségesen édesített italok nem tartalmazhatnak kalóriát, de ez nem teszi őket okos módszerként az édesszájú kielégítéshez: A kutatások szerint a mesterséges édesítőszerek valóban növelhetik az édesség toleranciáját, így többet akarsz belőle, ami súlygyarapodáshoz vezethet (és egészségügyi problémák) hosszú távon. Az édes dolgok ivása miatt a rendszeres régi víz unalmas AF-nek tűnik, ami oda vezethet, hogy kevesebbet fogyasszon a testének valóban szükséges folyadékból.

Inkább igyon: Édesítetlen jeges tea, egy friss citromlével, ha szeretné.

10. Cukormentes fagylalt

A cukormentes desszertek ugyanazokat a panaszokat vetik fel, mint a mesterségesen édesített italok - kivéve azokat az összetevőket, amelyek a cukormentes ide-oda hasonlítják az igazi dolgokat, nemkívánatos mellékhatásokat okozhatnak: A szorbit és a xilitol vizet vonnak a belekből, ami hasmenést eredményezhet., míg az inulin, egy édes ízű rost, amely zsír hiányában hozzájárul a krémességhez, súlyos gázokat és puffadást okozhat Auslander szerint.

Ehelyett egyél: Egy kis adag gelato - ez egy fél csésze, vagy kb. Egy kis ökölnyi finomság, amely megéri minden egyes kalóriát.