Hogyan befolyásolja a sörfogyasztás a koleszterint

Richard N. Fogoros, orvos, nyugalmazott orvosprofesszor, igazgatósága a belgyógyászat, a klinikai kardiológia és a klinikai elektrofiziológia területén.

A sör valószínűleg a legnépszerűbb alkoholos ital a világon. Bár a sör alkoholtartalma miatt néha rossz hírnevet szerez, néhány meglepően egészséges összetevőt is tartalmaz.

Az árpa, amely a sör készítésének egyik ilyen összetevője, polifenolokat tartalmaz, amelyek a koleszterinszint csökkentéséhez és a szív egészségének elősegítéséhez kapcsolódnak. A

Vannak olyan tanulmányok is, amelyek arra utalnak, hogy az alkoholtartalmú italok, például a sör, szerény mennyiségben is javíthatják a szív egészségét. De vajon a sörivás csökkentheti-e a koleszterinszintjét is?

A sör hatása a koleszterinre és a trigliceridekre

Nincs sok olyan tanulmány, amely kizárólag azt vizsgálná, hogy a sör hogyan befolyásolhatja a koleszterin- és trigliceridszintet. A legtöbb tanulmány az alkoholtartalmú italok minden típusát, valamint azok hatását a koleszterinre, a trigliceridekre és a szív egészére nézi. Tanulmányok vizsgálták a sörtermékek lipideken történő fogyasztását napi 60 és 340 ml közötti mennyiségben, átlagosan 4 és 6 hét között. A

Megállapították, hogy egyes tanulmányokban a napi legalább egy söritalt fogyasztó embereknél a HDL-koleszterinszint akár 11 százalékkal is növekedett. Ezenkívül egyes vizsgálatokban az LDL-szintet akár 18 százalékkal is csökkentették, bár néhány más tanulmányban nem tapasztaltak jelentős csökkenést az LDL-ben. A sör befolyásolja a lipidszintet nem ismert. Ezekben a tanulmányokban a sör típusát vagy márkáját általában nem jegyezték fel.

Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy naponta egy sör (kb. 340 ml) csökkentheti az LDL oxidációját. Napi három vagy több sör fogyasztása azonban valóban elősegítette az LDL oxidációját. Tanulmányok kimutatták, hogy az oxidált LDL elősegítheti az erek belső bélésének gyulladását és hozzájárulhat az érelmeszesedés kialakulásához, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet.

Jóllehet a sör és más típusú alkoholfogyasztás pozitív hatásokat észlelt, voltak negatív hatások is: emelkedett trigliceridszintet figyeltek meg a sörfogyasztás növekedésével is. A nagyon magas trigliceridszint a másik kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.

Ne igyon sört a koleszterinszint csökkentése érdekében

Bár úgy tűnik, hogy egy napi sör javítja a lipidprofilt és egyes esetekben csökkenti az LDL oxidációját, három vagy több sör elfogyasztása hátrányosan befolyásolhatja lipidprofilját, a szív egészségét és növelheti bizonyos betegségek, például bizonyos rákos megbetegedések, magas vérszint kockázatát. nyomás és egy stoke.

Ezt a tendenciát más alkoholfajtáknál is megfigyelték. Ezért azt javasoljuk, hogy ne igyon túl sok sört - vagy bármilyen alkoholtartalmú italt -, ha aggódik a szív egészsége miatt.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy ha mégis alkoholt fogyaszt, akkor csak egy-két 12 uncia sört fogyasszon naponta, ha férfi, és napi 12 uncia sört, ha nő. Tizenkét uncia nagyjából 350 ml sörnek felel meg. Ha általában nem iszik, az American Heart Association figyelmeztet, hogy ne kezdjen sört - vagy bármilyen más alkoholt - kizárólag a szív egészségének javítása céljából.