101 egyszerű őszi étkezés

6) Pároljuk meg néhány fokhagymát, hagymával kevert gombát - beleértve a shitake-t, a cremini-t, a portabellót és a maitake-t - olívaolajban. Adjunk hozzá egy kis zöldséglevest és némi lisztet, hogy sűrűsödjön. Tálaljuk vastag polenta vagy polenta ékeken.

17) Hiteles, de gyors Dal: Egy fazékban keverjen össze 1 csésze tiszta lencsét, szeletelt gyömbért, darált fokhagymát, glop Earth Balance-t és ízlés szerint curry-t vagy garam masalát. Adjon hozzá vizet, hogy 1 hüvelyknyire ellepje. Pároljuk, amíg a lencse megpuhul - körülbelül 15 percig. Állítsa be a fűszereket; tálaljuk rizzsel vagy rotis vagy pita kenyérrel.

34) Betakarítási saláta: Keverjük össze a téli tök kockákat, aszalt áfonyát, pirított diót, apróra vágott, hámozott almát és a római vagy zöld leveles salátát. Dobja el kedvenc öltözködésével, kiadós tekercsekkel tálalja.

49) Veggie Crisp: [Gondoljunk csak ropogós gyümölcsre, de zöldségekkel.] Vegyen be egy 9 x 9-es serpenyőt főzőspray-vel. Dobjon 2 csésze kedvenc zöldségét 2 T kedvenc fűszerével. Adjunk hozzá sót, borsot, és tegyük serpenyőbe. Tetejére tegyen 1/2 csésze hengerelt zabot, 1/2 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 1/2 csésze apróra vágott diót, majd egyenletesen pontozzon 1/2 csésze Earth Balance-nal. Süssük 400-on kb. 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

63) Gyors ebéddobozos szendvics: Szeletelt avokádó, kenet a hummus és a halom kiöntő, teljes kiőrlésű kenyérre

72) Vacsora gofri: Készítse el kedvenc sima gofri receptjét, de hagyja ki az összes felszólított cukrot, és adjon hozzá körülbelül 1-2 T megfelelő gyógynövényt. [pl. Provence-i Herbes de Provence]. Vonalas gofri vegán sajttal, paradicsommal és bármely más kívánt zöldséggel, és élvezze

76) Marokkói pakolás: Csepegtessen ki egy doboz csicseriborsót. Pépesítsünk 1 T olívaolajjal, 2 T mazsolával, 1 T köménnyel, 1/2 teáskanál fahéjjal és 1/4 teáskanál sóval. Egy nagy spenóttortillát kibélelünk csicseriborsó keverékkel, a tetejét pedig reszelt sárgarépával. Tekerje, vágja és élvezze.

Szerencsére az Urban Vegan blog már nem nyilvános, de a fenti ötleteket mégis élvezheti!