11 adag és nem minden malajziai, aki szereti a japán ételeket, tudnia kell

malajzinak

Normálisnak tűnhet a pálcika összedörzsölése és a wasabi keverése szójaszószsal, amikor itt, Malajziában japán éttermekben étkezik, de tudta, hogy ezeknek a művelete durva Japánban?

Használja ezt az étkezési etikett útmutatót, hogy profi japán ételként fogyasszon el a következő sushi estén.

1. TETT: Csak nedves törölközőt használjon a kezéhez

Ugyanúgy, ahogy itt Malajziában étkezünk, mielőtt étkeznénk, a japán éttermek étkezés előtt forró párolt törölközőket kínálnak a kezek tisztítására. Kerülje az arc vagy a nyak törlését a törülközővel.

Általában javasoljuk, hogy a jobb kezével vegye fel a törülközőt. Ha végzett a törléssel, hajtsa be úgy, hogy az az oldal, amelyen megtörölte a kezét, belül legyen.

2. TÉTEL: Várjon, amíg mindenki megkapja az utasítást, mielőtt étkezik

Udvarias csak akkor kezdeni az étkezést, ha mindenki étele megérkezett az asztalhoz. Az étkezést az "Itadakimasu" (vagyis "alázatosan fogadom") kimondásával kezdheti. Ha vannak olyan ételek, amelyeket a legjobban azonnal elfogyasztanak, de néhányan az asztalnál még mindig nem kapták meg az ételüket, akkor mondhatnánk "Osaki ni dōzo" (ha azt szeretnénk, hogy előre menjenek és először előttetek esznek) vagy "Osaki ni itadakimasu" "(ha azt akarja, hogy engedjék meg, hogy előre menjen előttük).

3. NE: Dörzsölje össze a pálcikákat a szilánkok eltávolítása érdekében

A pálcikák összedörzsölése a szilánkok eltávolítása érdekében durván előfordulhat, mivel a tulajdonos számára azt sugallja, hogy a pálcika rossz minőségű. Ha szilánkok állnak ki a pálcikákból, távolítsa el őket diszkréten.

4. NE: Adja át az ételt a pálcikával másnak

Ezt a cselekedetet rosszallják, mivel hasonlít a hamvasztott csontok temetésének egyik pálcikáról a másikra való átadásának rituáléjához. Újabb morbid indiszkréció elkerülendő, hogy pálcika függőlegesen kilógjon a rizstálból, mivel ez csak felajánlásként történik megsemmisített szeretteinek.

5. CSINÁLJA: Zúzza le a levesét

A kanálokat hagyományosan nem biztosítják az egyes tálak leveséhez, ezért emelje fel a tálat a szájához, és kortyoljon. A pálcika segítségével kihalászhatja a leves összetevőit.

Bár a leves hangos elkeverése néhány kultúrában durva dolognak tekinthető, teljesen normális - és bátorított! - amikor a japánokkal vacsorázik. Ez azt mutatja, hogy élvezi az ételét. =)

6. NE: Keverje össze a wasabit szójaszószsal

Amikor sushit eszik, ne keverje a wasabit a szójaszósztálba. Állítólag megváltoztatja a sushi ízét, és sértőnek tekinthető a szakács számára. Mivel a sushi egy kis wasabi-kenettel érkezik a hal és a rizs közé, az étkezők hagyományosan elfogadják a séf megítélését a mennyiségről.

Ha azonban extra wasabira van szükség, akkor kenjen be némi halat, ahelyett, hogy a wasabit a szójaszószba keverné.

7. NE: Mártogasson rizst szójaszószba

A sushi megmártásának helyes módja az, ha fejjel lefelé fordítja, hogy csak a hal érje meg a szójaszószt, és ne a rizs. A rizs szójaszószos áztatása állítólag elnyomja az étel ízét, és sértő a szakács számára is, aki nagyon ügyelt a rizs tökéletes ízesítésére.

Ráadásul nagy az esélye, hogy a rizs összeomlik, ha nedves a szójaszósz, és végül rizscsomók kerülnek a szójaszósztálba - ami nagy nem-nem.