11 zöld étel (és 1 ital), amelyek jóak az Ön számára

Az avokádótól és a kelkáposztától a zöld teáig és a bazsalikomig megtudhatja, miért a zöld ételek és italok a legegészségesebbek az Ön számára - akkor készítsen készletet!

ital

Tegyen ma valami zöldet a tányérjára - a lehetőségek látszólag végtelenek.

Mindenki tudja, hogy a zöldségfélék minden egészséges étrendben elengedhetetlenek - az „egyétek meg a zöldjét” kifejezést gyermekkora óta sok ember belefúrta. De a 2017. novemberi Centers for Disease Control and Prevention (CDC) jelentés szerint 10 felnőttből csak 1 kap elegendő gyümölcsöt vagy zöldséget. És ez probléma, mert ahogy a kutatók megjegyzik, ez azt jelenti, hogy sok ember hiányzik az alapvető vitaminokból, ásványi anyagokból és rostokból, amelyek előállítják a táplálékot, beleértve azokat a mindig fontos zöld ételeket is.

"A zöld szín vitaminokkal és számos egészséget elősegítő fitokemikáliával társul" - mondja Christine M. Palumbo, RDN, táplálkozási tanácsadó az illinoisi Naperville-ből. A fitokemikáliák a növényekben található anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez (és színt, ízt és illatot kölcsönöznek a növényeknek), és számtalan előnyük felfedezésére irányuló kutatás folyik a Harvard Health Publishing szerint.

"A zöldségfélék, különösen a leveles zöldségek, C-vitamint, folátot, kalciumot, vasat és más tápanyagokat látnak el, bár az összegek a zöld típusától függően változnak" - teszi hozzá Palumbo.

Még akkor is, ha nem rajong a sötétzöld termékekért (bár érdemes még egyszer kipróbálni!), Akkor is rengeteg egészségügyi hasznot húzhat a különféle zöldségekből, gyümölcsökből és egyéb ételekből - de valószínűleg nem. Olvassa el, és tanulja meg, miért jó felhívás a zöldre váltás.

Az avokádó javíthatja látását, köszönhetően az E-vitaminnak

Avokádó pirít valakit? Nyugodtan tálalja magát egy darabig, és élvezheti az avokádó legfontosabb egészségügyi előnyeit.

Az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) szerint természetesen zsír - kb. 20 gramm (g) közepes méretű gyümölcsben van. De ez a koleszterinszint-csökkentő egyszeresen telítetlen fajta, amelyet a táplálkozási szakértők szeretnek. A MedlinePlus szerint az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírok egyike azoknak az egészséges zsíroknak, amelyek hozzájárulhatnak az LDL („rossz”) koleszterinszint csökkentéséhez, valamint a sejtek fejlődéséhez és fenntartásához.

Egy teljes avokádó 2,8 milligramm (mg) E-vitamint is tartalmaz, ami a napi értékének (DV) körülbelül 19 százaléka, így jó vitaminforrás. Az E-vitamin antioxidánsként működik a National Institute of Health (NIH) szerint, amely megvédi testét az úgynevezett szabad gyököktől. Ezenkívül az International Journal of Molecular Sciences 2017 novemberében közzétett állatkísérletek áttekintése azt mutatja, hogy az E-vitamin segíthet a kognitív és memória problémák javításában.

Az avokádó luteint is tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely védi a szem egészségét - 369 mikrogramm (mcg) van közepes méretű gyümölcsönként - jegyzi meg az USDA. A Nutrients folyóiratban 2018 szeptemberében közzétett áttekintés szerint a lutein javíthatja vagy megakadályozhatja az életkorral összefüggő makula degenerációt, amely a vakság és a látásromlás első számú oka.

Az avokádó jutalma itt nem áll meg. Az USDA szerint egy teljes avokádó 9 g élelmi rostot ad, ami a DV-nek 32 százaléka, így kiváló forrás. A Mayo Clinic szerint a rost nemcsak a székrekedés enyhítésében, hanem az egészséges testsúly megőrzésében is hozzájárul, és csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, sőt néhány rák kialakulásának kockázatát.

Az avokádó csodálatosan sokoldalú adalék a salátákhoz, tacókhoz, levesekhez és szendvicsekhez. Adjon hozzá néhány szeletet a következő étkezéséhez, és élvezze a jutalmakat.

A kelkáposzta potenciális rák elleni vegyületeket tartalmaz

A kelkáposzta a keresztesvirágú zöldségek néven ismert erőművi családba tartozik (díszes szó a káposzta családra).

Míg a kelkáposzta gyakran sok hype-ot kap a táplálkozási világban, jó oka van ennek. "A kelkáposzta lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik" - mondja Natalie Rizzo, RD, a Nutrition à la Natalie New York-i székhelyű alapítója.

Az USDA szerint egy csésze lazán csomagolt nyers kelkáposzta 1 g rostot tartalmaz, ami a DV-nek majdnem 4 százaléka.

A kelkáposzta szintén 176 mcg K-vitamint tartalmaz, amely átviszi a DV-t (ami 120 mcg). És ez fontos, mert a N-vitamin szerint a K-vitamin segít a véralvadásban és a csontok egészségének megőrzésében, számos más egészségügyi előny mellett.

Az USDA szerint 30 mg C-vitamint is fog szerezni, ami a DV-jének körülbelül 33 százaléka, így kiváló forrás. Ráadásul az NIH megjegyzi, hogy a C-vitamin segít megvédeni a szabad gyököktől egyébként károsodott sejteket. A C-vitamin segíthet abban is, hogy a sebek gyógyulásához szükséges fehérje legyen, és segíti az immunrendszer megfelelő működését, így elősegítheti a betegségek elleni küzdelmet.

Ráadásul egy 2016 szeptemberében a Biomedical Reports folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a kelkáposzta fogyasztása elnyomhatja az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést, ami azt jelenti, hogy a kelkáposzta segíthet a vércukorszint szabályozásában és a teltségérzet fenntartásában - mondja Rizzo.

Mindezek mellett a kelkáposzta vegyületei, az úgynevezett glükozinolátok lebontják az emésztést, és „indoloknak” és „izotiocianátoknak” nevezett vegyületeket képeznek, amelyek állati és laboratóriumi vizsgálatokban bizonyos rákos megbetegedések megállításáról ismertek - áll az Országos Rákintézetben . A keresztesvirágú zöldségeket és a rákkockázat csökkentésének képességét vizsgáló humán vizsgálatok vegyesek, és az Országos Rákintézet megjegyzi, hogy további kutatásokra van szükség (de bizonyos rákos megbetegedések megelőzésére van lehetőség, például prosztata, vastagbél, tüdő és emlő), azt mondja).

A kelkáposzta élvezetét keresi? "Én személy szerint a főtt kelkáposztát részesítem előnyben, és tésztaételekhez adom néhány extra tápanyagért" - mondja Rizzo. (Próbáld ki ma este ricottával és kelkáposztával készült tésztáját!)