12. fejezet Az alacsony rosttartalmú előny

A tested az egyetlen „tekintély”, amelyben feltétel nélkül megbízhatsz. Ez lehetővé teszi, hogy érezze és értékelje az alacsony rosttartalmú étrend előnyeit, általában „a bélben”. Ha ez nem elég az Ön számára, vagy ha túl szubjektívnek tűnik, fontolja meg korábbi és jelenlegi vérvizsgálatának összehasonlítását. Meg kell figyelnie a trigliceridek és a HbA1c (az elmúlt hat-nyolc hét átlagos vércukorszintjének csökkenését), és valószínűleg a HDL („jó”) koleszterinszint emelkedését. [1] Ha még jobban meg akarja vizsgálni a dolgokat, kérje meg kezelőorvosát, hogy vizsgálja felül korábbi és jelenlegi anyagcsere (vese- és cukorbetegséggel kapcsolatos) és máj (májval kapcsolatos) teszt eredményeit, és látnia kell, hogy azok normalizálódnak.

Csak ne feledje, hogy évekkel, esetleg évtizedekkel telik el az étrenddel összefüggő egészségügyi rendellenességek kialakulása. Ennélfogva dió lenne azt várni, hogy bármely „alacsony rosttartalmú vagy sem” diéta varázslatosan fel tudja oldani az összes kárt egy nap, egy hét vagy akár egy év alatt. Mindazonáltal a javulás, akár lassan is, sokkal jobb megoldás, mint sehová sem jutni.

Tehát mi olyan varázslatos az alacsony rosttartalmú étrendben? Dióhéjban két dolog: (1) gyors és hatékonyvá teszi az emésztési folyamatot, és (2) természetesen alacsony szénhidráttartalmú. Itt található a legfontosabb előnyök rövid összefoglalása. Először is, az emésztésed szempontjából:

Az alacsony rosttartalmú étrend gyógyító tulajdonságai

Az alacsony rosttartalmú étrend emésztési folyamatra gyakorolt hatása felismerhető a rostfelesleg okozta funkcionális (visszafordítható) mellékhatások viszonylag gyors csökkenéséből: a gyomorégés eltűnése (mivel a stoВmach belsejében kevesebb az emésztetlen táplálék), a puffadás (mivel kevesebb a bakteriális fermenctation), a széklet könnyű átjutása (mert a széklet kisebb), az aranyér csökkenése (mert kevesebb a fáradtság) és a nyaggató hasi kényelmetlenség fokozatos eltűnése (a fentiek miatt) ). Nem hagyhatja ki ezeket a jeleket.

Az előrehaladás nem csak a mellékhatások enyhülésével zárul le: az emésztés minőségének javulásával a test több alapvető tápanyagot kezd felszívni nagyjából ugyanabból az étrendből, amelyet korábban fogyasztott, mert a rost már nem áll rendelkezésre az asszimilációjuk akadályozásában. A tápanyagok jobb hozzáférhetősége felgyorsítja a szövetek regenerálódását az egész testben, fiatalítja az endokrin rendszert és növeli az emésztőenzimek kibocsátását. Ez viszont felgyorsítja az emésztőszervek gyógyulását, ami javítja az emésztést, és ezáltal felgyorsítja a gyógyulást. nos, megkapod a képet.

Ez a gyógyulási folyamat egyenes ellentéte a rost okozta károknak. A károsodás azzal kezdődik, hogy a rost zavarja az emésztést: mivel az emésztés kevésbé hatékony, a test képes ellenállni a káros hatásoknak is. Amint a kár terjedelme növekszik, az emésztés még kevésbé hatékony, és a kár nyilvánvalóbbá válik. Az egészségnek ez a lépésenkénti csökkenése az öregedéssel felgyorsul. Ebben rejlik még egy fontos előnye az alacsony rosttartalmú étrendnek:

Az alacsony rosttartalmú étrend lassul
Az életkorral összefüggő hanyatlás

A fiatalok esetében a hanyatlás lassú és észrevehetetlen, az idősebbeknél rohamos és nyilvánvaló, de a rost okozta hanyatlás szempontjai megállnak abban a pillanatban, amikor abbahagyja a túlfogyasztást.

Hangsúlyozom ezt a pontot, hogy egy adag optimizmust csepegjek beléd: nem számít, hány éves vagy, és nem is számít, hogy ez vagy az a rendellenesség milyen mértékben fejlődött. Ami igazán fontos, hogy amint intézkedik, megállítja az ön okozta bukást, mert eltávolítja annak egyik legkiemelkedőbb okát. Ez önmagában, még akkor is, ha a teljes helyreállítás nem lehetséges, megéri az efВfortot.

A betegségeket leszámítva a rostcsökkentésnek a jóllakottságra gyakorolt hatása még mindig fontos előnye az alacsony rosttartalmú étrendnek. Míg az étvágy miatt enni akarsz, a jóllakottság hiánya miatt túlfogyasztod. A jóllakottság mögött álló mechanizmusok főként fiziológiásak. ”Nem érzed magad elégedettnek attól, ha étkezel, amíg a gyomor meg nem telik bizonyos térfogatig. Ezért olyan hatékonyak a gyomorcsökkentő műtétek a kórosan elhízott emberek számára: a műtét után csak töredék ételre van szükségük ahhoz, hogy „kitömöttnek” érezzék magukat.

De valójában nem hatalmas, éhes gyomrokkal születünk. Fokozatosan nyújtózkodnak, miközben folyamatosan töltjük őket nagy mennyiségű étrenddel. Valójában a rost előnyben részesíti a sólyom ezt a jelenséget: a fiВber feltölti Önt és elősegíti a jóllakottságot - állítják. De ez ördögi előny, mivel minden új „feltöltés” folyamatosan tovább terjeszti a stoВmach-ot egy kisgyerekkel, így ha legközelebb körülötte van egy kisgyermekre, ennél több ételre van szüksége, hogy újra jóllakásba töltse. Tegye ezt néhány évig, és végül olyan gyomrot „növeszt”, amelynek valóban nehéz tetszeni. Ez még egy aspektusa a rostfüggőségnek.

Szerencsére ez fordítva is működik: amint abbahagyja a magas rosttartalmú étrend fogyasztását, a gyomrának fokozatosan csökken a mérete, és minden új étkezéshez egyre kevesebb ételre lesz szüksége, hogy elégedettnek érezze magát. Mindez gyomor bypassВ (GBP) vagy gyomorszalag (LAP-BANDВ®) nélkül szorította köré a két legnépszerűbb surgiВcal lehetőséget, hogy csökkentse a gyomor kapacitását és "felgyorsítsa" a Saetyti-t.

Az alacsony rosttartalmú étrend előnyei nem szűnnek meg azzal, hogy már nem esznek túl sokat. Az alábbiakban röviden összefoglaljuk a többi tagadhatatlan előnyét:

Az alacsony rosttartalmú étrend önmagában nem garancia az életerős egészségre és a határtalan élettartamra. Ez azonban fontos lépés e kincses dolgok elérése felé. És soha nem késő megvalósítani. Az emésztőrendszer javára szolgál, az alacsony rosttartalmú étrend csodákat tesz az endokrin rendszerben és az anyagcserében.

Az alacsony rosttartalmú étrend metabolikus előnyei

Míg az endokrin rendszer szabályozza az energia anyagcseréjét, Ön szabályozza a tápanyagellátást, amelyek elsősorban az enВerВВgy-t biztosítják. Az anyagcsere igazi lebontása ritkaság: például a cukorbetegség áldozatainak csak körülbelül 5% -a szenved a hasnyálmirigy inzulintermelésének hiányában. A másik 95% túlnyomja a testet annyi szénhidráttal, hogy hasnyálmirigyük nem tud lépést tartani az inzulin iránti kereslettel, vagy testük egyszerűen figyelmen kívül hagyja az amúgy is bőséges inzulint.

Így az anyagcserezavarokból, például a cukorbetegségből való kilábalás nem abban rejlik, hogy több gyógyszert szed, hogy a hasnyálmirigy még több inzulint termeljen, vagy a májat azzal terheli, hogy a felesleges vércukrot még több testzsírgá alakítsa, hanem egyensúlyban. A sima, egyszerű, elemszerű egyensúly, hogy mennyi energiára van szüksége valójában és mennyit kapsz az ételektől.

A legtöbb ember nem találja meg ezt az egyensúlyt, nem azért, mert nem akarja, vagy buta, hanem egyszerűen azért, mert téves információt kapnak az étrendi szénhidrátok és természetes rostok egészségben és ártalmakban betöltött szerepéről. Ezért sok jó szándékú és egészségtudatos egyéniség inkább a bőséges „természetes” forrásokból szerzi be rostjait, hisz egészségesebb, [2] bár valójában olyan messze van az igazságtól, mint New York Párizsból.

A természetes rost - mind az oldható, mind az oldhatatlan - csak növényi eredetű élelmiszerekben van jelen, például gabonafélékben, diófélékben, magvakban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben. Megtalálható ezekből a növényekből feldolgozott élelmiszerekben is, például gabonafélékben, kenyérben, tésztában és pékárukban. Ezen élelmiszerek többsége ötször-húszszor több szénhidrátot tartalmaz, mint rost, ami elegendő ahhoz, hogy felesleges energiával is legyőzze a legtöbb roquust endokrin rendszert. Így amikor csökkenti az étrendben a rostban gazdag ételeket, akkor a szénhidrátokat is kivágja, és egyensúlyba hozza az energiaellátást és -keresletet.

Feltéve, hogy nem rohan ezeknek a kizárt szénhidrátoknak a finomított cukorral, gyümölcslevekkel és üdítőkkel való helyettesítésére, az étrend nemcsak rosttartalmú, de határozottan alacsony szénhidráttartalmú is lesz. Így szerencsésen az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit is felhalmozhatja.

Míg az egyszerű szénhidrátok (azaz a mono- és diszacharidok, például a cukor) gyorsan elhalnak és rövid ideig emelkednek a vércukorszintben, a komplex szénhidrátok (azaz a poliszacharidok, például a szemekben lévő keményítők) órákon át emésztenek. Amíg az emésztés zajlik, a panВcreas szekretálja az inzulint, hogy lépést tudjon tartani a véráramba jutó állandó glükózellátással.

A krónikusan emelkedett inzulinszintet hiperinsulinémiának hívják. A rendkívül ritka hasnyálmirigy-daganatok és a rendkívüli stressz mellett csak egy tényező okozhatja a hiperinsulinémiát: az étrendi szénhidrátok. Minél több szénhidrátot eszel, annál több inzulint termel a hasnyálmirigy ezek felhasználására.

A megemelkedett inzulin erős érösszehúzó, vagyis szűkíti a fő és kisebb ereket az egész testben. Amikor ez megtörténik, a vérnyomás és a pulzusszám emelkedik, míg az esszenciális szervekhez és végtagokhoz szállított oxigénnel táplált vér mennyisége csökken. Ezen okok miatt a hiperinzulinémia az emelkedett vérnyomás, szívbetegségek, érelmeszesedés, cukorbetegség, májbetegségek, veseelégtelenség, idegkárosodás, vakság, perifériás érrendszeri betegségek, demencia, migrénes fejfájás, krónikus fáradtság, figyelemhiány/hiperaktivitási rendellenesség elsődleges oka, hipoglikémia (alacsony vércukorszint), szüntelen étvágy és elhízás. És ez csak a nagyok.

Nem is olyan régen ezeknek a tüneteknek az összegét X szindrómának hívták. Most „prediabetesnek” hívják [3], mert a szindrómában az „X” már nem rejtély. A hiperinzulinémiát jelenti, amelyet nyilvánvalóan túl sok szénhidrát okoz az étrendben. Vegyünk egy átlagos „egészséges” reggelit: egy pohár narancslé (26 g szénhidrát), egy csésze Kellogg's Crispix (25 g) egy csésze tejjel (12 g) és egy közepes méretű banán (27 g). Ez 90 g szénhidrát vagy hat evőkanál cukornak felel meg, ami majdnem a fele az átlagos felnőtt napi szükségletének. Míg ez a szerény reggeli folyamatosan emészti, a test folyamatosan kiválasztja az inzulint, a napi adag majdnem felét. És ez több snack, szódavíz, ebéd és vacsora előtt van.

Természetesen, ha nem fogyaszt pazar mennyiségű szénhidrátot, a hasnyálmirigy nem árasztja el testét inzulinnal. Tehát amint csökken a szénhidrátfogyasztás, az egészségi állapota emelkedik, és számíthat arra, hogy a következő javulásokat tapasztalja csak a hiperinsulinémia megszelídítése miatt:

Menjek tovább? Ez a hosszú lista még korántsem teljes körű. Számos diétás könyvből még sokat olvashat az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről. Szerencsére az alacsony szénhidráttartalmú étrend történetesen alacsony rosttartalmú étrend is. Keresők őrzői!

1 Az LDL („rossz”) koleszterinszintet elsősorban az életkor és a genetika határozza meg. Normális esetben az ember az életkor előrehaladtával emelkedik, és nincs közvetlen hatása az étrendre, mert az LDL-koleszterint (mérve) kizárólag a máj termeli, függetlenül az étrend zsír- és koleszterintartalmától. Valójában a csökkenő koleszterinszint, beleértve az LDL-t is, májbetegségre utal, és valójában a közelgő májelégtelenség és halál egyik első tünete. A Merck Diagnosztikai és Terápiás Kézikönyv (2:15. Hyperlipidemia) szerint az aveВrage (ez azt jelenti, hogy a 95. percentilis) egészséges emberek koleszterinszintje (LDL + HDL) „210 mg/dl (5,44 mmol/L) között mozog. Az amerikaiak 280 mg/dl (> 7,25 mmol/l) a 60 évesnél idősebbeknél. " [link]

2Paradox módon, ha az a célja, hogy az étrendet ömlesztett mennyiségben adja hozzá, akkor jobb, ha kiegészítő rostot szed, mint a magas rosttartalmú természetes étrendet, mert a kiegészítők semmilyen emészthető szénhidrátot nem adnak az amúgy is rossz keverékhez.

3 A „prediabétesz” egy nemrégiben kigondolt kifejezés, amely olyan embereket ír le, akiknél a legtöbb vagy az összes II. Típusú cukorbetegség tünete jelentkezik, kivéve, hogy vérvizsgálata még mindig a cukorbetegség küszöbértéke alatt van. Felhívjuk figyelmét, hogy maga a cukorbetegség „szindróma”, ami a rendellenességet alkotó tünetek csoportját jelenti. Mivel az orvosok többsége továbbra is nagyon megbízhatatlan „éhomi plazma-glükóz” vérvizsgálatokra támaszkodik, a cukorbetegek nagy részét egyáltalán nem diagnosztizálják, helytelen (azaz I. vagy II. Típusú) diagnózist diagnosztizálnak, vagy helytelenül diagnosztizálják őket (don nincs cukorbetegsége).

4Találkozom valakivel, aki kb. Nulla szénhidráttartalmú étrendet követett körülbelül öt évig, amikor a májgyulladás remisszióját tapasztalták (az antitestek hiánya határozta meg). Ezt az étrendet az orosz nyelvű könyveim elolvasása után fogadta el, mert a II. Típusú cukorbetegség érte, amely szintén teljes remisszióban van. A jelenlegi mércék szerint a hepatitis C gyógyulása csoda. Nem lepődöm meg azonban: ahogy a legtöbb oltásból eredő antitestek végül elhasználódnak, nyilván a hepatitis C antitestek is eltűnhetnek. Csak meg kell teremteni a megfelelő környezetet a gyógyuláshoz. Nyilvánvalóan a nulla szénhidráttartalmú diéta tette ezt az embert. Ne feledje, hogy csak egy ilyen eset, még jól dokumentálva is, továbbra is anekdotikus és nem reprezentatív, és semmiképpen sem utal arra, hogy mi fordulhat elő bármely más esetben.