12 nélkülözhetetlen japán élelmiszer-összetevő szakácsok számára

2016. november 29

sushisushi

Tehát japán ételeket akar főzni? Nos, a szakács csak annyira jó, mint az összetevőik, ezért először győződjünk meg arról, hogy van-e megfelelő raktárú szekrénye! Ma a blogunkon megvizsgáljuk a legszükségesebb japán ételösszetevőket, amelyekre a legtöbb japán étel elkészítéséhez szükség van. Sok japán étel gondosan kiegyensúlyozott ízekkel készül, de az összetett ízeket alkotó ízesítők általában ugyanazokból az összetevőkből állnak.

Például a legtöbb húslevest igénylő japán étel, például a Miso leves, a ramen vagy az udon tészta leves, a Dashi Stock alappal kezdődik, és a dashi alapanyagok gyakran Kombuból, bonito pehelyből és wakame-ból készülnek - ezek mind mindig legyenek az üzlet szekrényében!

Tehát vegye be ezt a bevásárló listát, és ellenőrizze a SushiSushiban!

1. SZÓJAMOSTA

A szójaszósz a japán konyha egyik legalapvetőbb aromája. Japán étel főzésénél só helyett szójaszószt használ, hogy sós ízt adjon hozzá. A szójaszósz főzött erjesztett szójababból készül, és felhasználhatja mártásmártásként is. Általában rizsborecettel, mirinnel és néha chilivel, gyömbérrel vagy újhagymával keverve sok étel alapját képezi.

2. RIZSETT ecet

A rizsízesítéshez természetesen a rizsborecetet használják. Tökéletesen fűszerezett sushi rizs készítéséhez óvatosan fel kell melegítenie egy serpenyő rizsborecetet, 1 evőkanál cukrot és 1 tsbp sót, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután ezt öntse a rizsre, és alaposan keverje össze. A rizsborecet szójaszósszal is használható mártásmártás készítéséhez, amely kiválóan alkalmazható olajos sült ételekhez, például gyozához.

3. MIRIN

A Mirin édes rizsbor, amelyet enyhe édességet adnak az ételekhez. Gyakran előfordul, hogy hozzáadják a leves alapanyagokhoz vagy a gombócos töltelék keverékekhez.

4. SUSHI RIZS

A sushi rizs egy jó általános rizs, amelyet a szekrényben lehet japán ételek főzésénél. Rövid szemű, főzéskor ragadós és ragadós. Ez nagyszerű, ha pálcikával eszel rizst, mert az összeomlik. A sushi rizs kiválóan alkalmas sushi-ra, de jól passzol japán curry-hez is, és felhasználható onigiri készítéséhez.

5. MISO PASTE

A miso paszta erjesztett szójabab terméke is, amelyet gyakran tengeri sóval és rizzsel kevernek paszta készítéséhez. Ez a miso leves alapja, de remek alap a húslevesekhez vagy a húsok nagyszerű ízének megadásához.

6. WAKAME

A Wakame egy tengeri moszat, amelyet gyakran használnak a japán konyhában. Gyakran megtalálhatja miso levesben. Általában szárított formában érkezik, és forró vízhez adva megpuhul. Remek adalék minden japán leveshez vagy húsleveshez, mivel finom, édes íze és sok vitamintartalma van!

7. BONITO Pelyhek

A bonito hal egy apró fajta tonhal, amelyet gyakran szárítanak, majd vékony pelyhekbe borotválnak, amelyek sok japán húsleves alapjául szolgálnak. Az íze nem túlerő, vagy olyan, mint a tonhal, és ha vízben melegítjük, hogy dashi állomány legyen, a bonito umamit szolgáltat. Célszerű kész kész dashit tárolni a hűtőszekrényben!

8. KOMBU

A Kombu a japán dashi állomány másik eleme. Ez egyfajta szárított tengeri moszat moszat, és a japánok nagy ízekkel öregítik. Meg fogja találni Japánban, hogy a Kombu érlelése komoly üzlet, és a legjobb éttermeknek mindig van egy megbízható beszállítójuk.

9. SHICHIMI TOGARISHI

Ha Ön az Egyesült Királyság népszerű japán éttermeinek rajongója, akkor észreveszi, hogy ez a fűszer kúszik a menübe. A Shichimi Togarishi egy fűszerkeverék, amely édes chili meleget biztosít. Szinte bármire használhatja, hogy adjon egy kis rúgást!

10. NORI

Nóri egy másik szárított, ehető moszat. Ez az a cucc, amelyet gyakran használnak a maki sushi tekercs csomagolásához, de megtalálhatja azt is, mint a ramen és a levesek öntetét.

11. NUDLIK

Különféle szárított és vákuumban csomagolt tésztát is tartson a szekrényében; ezek korosztályonként naprakészek, ezért nagyon praktikusak! Az Udon tészta és a soba tészta ízük és állaguk miatt nagyon népszerű. Készítsen levest chiliből, gyömbérből, fokhagymából, dashi alapléből, szójaszószból és rizsborecetből, majd tegyen hozzá tésztát és zöldségeket egy gyors japán vacsorához!

12. WASABI

A Wasabi japán tormafajtából készült paszta. Az igazi wasabi nagyon drága, mivel a gyökeret nagyon nehéz helyesen gazdálkodni, ezért a legtöbb olcsóbb wasabi paszta valójában torma! A legnépszerűbb sushi-éttermekben valódi wasabi lesz a gyökérből frissen reszelt pasztává. A sushi tűzes kísérője, de húsokhoz is kiváló.

JAPÁN ÉLELMISZER-ÖSSZETEVŐK

A legnépszerűbb japán ételösszetevők listájának elkészítése nem könnyű! Amint az üzletünkből látható, több ezer közül lehet választani. De ha elkezd japán élelmiszer-összetevőket vásárolni. Ez egy remek hely a kezdéshez. Japán élelmiszer-összetevőket üzletünkben vásárolhat.