13 hagyományos egyiptomi étel minden látogatónak meg kell próbálnia

Egyiptom valószínűleg sok utazó vödörlistáján szerepel. Az ókori történelem, a lenyűgöző strandok és a búvárkodás mellett a hagyományos egyiptomi ételek egy másik oka annak, hogy meg kell látogatnia ezt az országot.

minden

Az ókori történelem az egyiptomi konyhát olyanná teszi, amilyen ma, minden egyes civilizáció nyomot hagy az ételek elkészítésében.

A legtöbb közel-keleti országhoz hasonlóan az egyiptomi kultúra nagy része gyülekezik és ünnepel családjával és barátaival - természetesen finom ételek körül!

Íme néhány legnépszerűbb hagyományos egyiptomi étel kedvenc, amelyet minden látogatónak ki kell próbálnia legalább egyszer, amikor ebbe a gyönyörű országba érkezik, a reggelitől a desszertig.

Először van egy videós összefoglalóm az Ön számára, és ha tovább görget lefelé, akkor többet olvashat az egyes ételekről.

13 hagyományos egyiptomi ételkedvenc:

1. Ful Medammes

A Ful a leggyakoribb hagyományos reggeli, minden egyiptomiak étrendjének alapanyaga.

Ful, kiejtve: bolond, olajjal és sóval főtt fava babból készül. A Fava babot (széles bab) hosszú zsíros zöld hüvelyekbe burkolják.

Szükségük van egy éjszakán át áztatásra és órákig történő főzésre alacsony hőfokon, „idra” -ban, hogy eltávolítsák a babhéjat.

Hagyományosan így főzik és szolgálják fel őket utcai szekerek Kairóban és az egész országban - ott a legnépszerűbb egyiptomi étel.

Mivel a fava bab hosszú előkészítést igényel, a helyi piacokon és az élelmiszerboltokban egy előre elkészített dobozos változatot árulnak. Ezután a bab elkészíthető a tűzhelyen vagy akár a mikrohullámú sütőben.

A Ful-t tojásként, sajttal, pitakenyérrel és/vagy népszerű ételekkel, például tameyával szokták fogyasztani.

Ez is lehet egy egyszerű, gyors reggeli szendvicsből. A bab tele van nélkülözhetetlen tápanyagokkal, például szénhidrátokkal és vaszal, és kevés a telített zsír.

2. Falafel, más néven Ta’meya

A Falafelet hagyományosan az egyiptomi reggeliben szolgálják fel, ful, tojás, sajt és pita kenyér mellett.

A hagyományos falafel csicseriborsóval készül, de az egyiptomiak ta’meya fava babból készül.

A Fava babot egy éjszakán át be kell áztatni, hogy megpuhuljon, majd egy konyhai robotgépben összetörni.

Ezután összekeverik apróra vágott koriander, petrezselyem, fehér hagyma, fokhagyma és póréhagyma friss kombinációjával, így a ta'meya élénk zöld színű.

Fűszereket, például köményt, koriandert, paprikát, cayenne-t, sót és borsot adnak a csicseriborsóliszthez. Gömbökbe sodorta és megsütötte!

Nem meglepő, hogy a Ta’meya miért olyan népszerű egyiptomi étel - rengeteg egyedi, friss ízzel van tele.

Itt van az egyiptomi Tameya receptem - a világ legjobb falafeljéhez!

3. Koshari

A koshary vagy a koshari az egyik leg tradicionálisabb egyiptomi étel, ha nem is nemzeti étel.

Népszerűséggel Egyiptom utcáin található, szekerekből és éttermekből tálalva, és ez egy olcsó és teli étel - teljes szénhidrátbomba!

Rizs, makaróni, lencse és csicseriborsó rétege karamellizált hagymával, vastag vörös mártással és fokhagyma/chili/ecet/szósz tetejével.

Itt található minden, amit tudnod kell Kósárról (recept, előzmények stb.).

Valóban érdekes keverék, de meglepően finom!

4. Mahshi

A Mahshi az egyiptomiak kedvelt slágere, és nagyszerű vegetáriánus utazók számára.

A Mahshi alapvetően választott zöldség, rizstöltelékkel töltve, például cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, káposzta levél vagy szőlőlevél (hasonló a görög dolmához).

A töltelék rizsből, gyógynövényekből (petrezselyem, koriander és kapor), paradicsommártásból, fűszerezésből és egy kis fahéjból áll. Vannak, akik bőséges étkezéshez szeretnek darált húst adni a töltelékhez.

A Mahshi mindenképpen olyan étel, amelyet Egyiptomban ki kell próbálni. Szerelmes leszel, ez az egyik kedvencem!

5. Shawarma

A Shawarma olyan népszerű utcai étel, amelyet valószínűleg már korábban is kipróbált.

Eredetileg a híres görög gyrosokból származik, de természetesen az egyiptomiak rátették a csavarjukat.

A Shawarma csirkéből vagy marhahúsból áll, amelyet közel-keleti fűszerekkel pácoltak, és egész nap a nyárson főz, tetején olvadó zsírral.

A húst leborotválják és egy csomagolásba teszik, ahol tökéletesen beburkolják.

Általában egyiptomi ételként tahinivel és a tomayával (fokhagymamártással) tálalt csirkével szolgálják fel.

Ez egy gyors étkezés, de egészségesebb alternatíva a gyorsételekhez, és nem fog horpadni a zsebében.

6. Makaróni Béchamel

A Macaroni Béchamel egy klasszikus egyiptomi kényelmi étel, amely egy ideig elégedett lesz!

Alapvetően ez a lasagna vagy a makaróni és a sajt egyiptomi változata.

Rigatoni tésztával, apróra vágott hagymában főtt darált hússal és paradicsompürével, a klasszikus béchamel mártással kiegészítve.

Nehéz másodpercekig nem menni!

7. Molokhia

A Molokhia nagyon hagyományos egyiptomi étel, és vagy utálod, vagy szereted (sajnos, bár vegetáriánus vagyok, az első csoportba tartozom).

Ez egy leveles zöldből készült pörkölt, apró darabokra vágva, őrölt korianderrel és sült fokhagymával kevert csirke-, marha- vagy tengeri húslevesben készítve.

Általában rizzsel, kenyérrel és válogatott csirkével, marhahússal vagy tenger gyümölcseivel szolgálják fel. Az étel elkészítésének módja az egyiptomi régiótól függ.

Azok a tengerparti városok, mint Alexandria, megehetik a molokiát garnélával vagy halakkal.

Molokhia a leveles zöldről kapta nevét, amelyből a pörkölt áll, más néven juta mályva (corchorus olitorius).

Tele van olyan esszenciális vitaminokkal, mint a vas és a kálium, a C-vitamin és a B6-vitamin, és ezért kiváló, egészséges egyiptomi étel.

8. Fattah

A Fattah egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, ahol nagy ünnepeken, ünnepeken, például esküvőkön és új baba születésekor szolgálták fel.

A fattah ma is főétel az iszlám ünnep (Eid-al-adha) első napján. Ropogós kenyér, rizs, hús és ecet/paradicsomszósz kombinációja.

Különleges alkalmakkor a húst bárányként használják, bármely más szokásos nappali marhahúst használnak. Azt is gyakran látják, hogy libanoni módon fogyasztják rotisserie csirkével és tomayával.

Bár ez egy egyszerű étel, kielégítő, és nem fog csalódni.

9. Feseekh

Feseekh még az egyiptomi népnél is nagy sikert aratott!

Erjesztett márna hal, amelyet úgy állítanak elő, hogy a halakat a napon szárítják, majd sós vízben áztatják akár egy hónapig.

Híresen fogyasztják a Sham El Nessim néven ismert tavaszi ünnepségen. A Feseekh a főétel, frissen vágott salátával és pita kenyérrel fogyasztva fogyasztják.

Ha elég bátor vagy kipróbálni, akkor talán tetszeni fog. Egy biztos - ez az étel visszavezet az egyiptomi ételek történetébe.

10. Roz Bel Lábán

Roz Bel Laban lefordítja a tejes rizst - ez a rizspuding egyiptomi változata. Ha rajongsz a rizspudingért, imádni fogod.

Tejben főtt rizs, néha tejszín (ishta), cukorral általában pisztácia darabokkal. Egyszerű és kielégítő desszert, amelyet mindenki szeret!

11. Umm Ali

Umm Ali (Om Ali), Ali anyjának fordítják.

Egy étel, amely a 13. századig nyúlik vissza, a legenda szerint Ezz El Din Aybak szultán felesége győzelmi ünnepségre készült, ahol elkészítették és megosztották a föld lakói között.

Azóta híresen ismertté vált utána.

Bőséges desszert édes kenyér (leveles tészta), tej és cukor kombinációjával - A kenyérpuding egyiptomi változata .

Általában mazsola, dió és kókuszdarab keveréke van. És forrón szolgált.

Nem meglepő, hogy miért sláger, hanem finom!

12. Konafa

Az egyiptomi édességek királynője, aprított konafa darabokból készült, tejszínnel vagy sajttal töltött, sziruppal sült és fogyasztott.

Megtalálja a konafát az összejövetelek során, miközben megünnepeljük a ramadán szent hónapját.

Sok variáció létezik, amelyek mindegyike egyformán kielégítő. Nagyon gyakori, hogy Egyiptom utcáin találunk szíriai konafát, és ezért meg kell halni!

A Konafa mindenképpen kielégíti édességét és megnyeri a szívét az édes hagyományos egyiptomi ételek világában.

13. Sahlab

Egyiptom édes meleg itala és személyes kedvencem - Zamatos csemege, amely felmelegít!

Alapja forró tej, tiszta orchidea gyökérporral keverve, ami ízes ízt és vastagságot kölcsönöz neki.

A Sahlab kényelmesen elkészíthető olyan instant tasakokkal, amelyek már tartalmazzák ezt a port és más összetevőket, például vaníliát, cukrot és fahéjat.

Szórakozhat vele, és hozzáadhatja a tetszését, én személy szerint banánnal és eperrel szeretem.

Hagyományosan a Sahlab tetején van egy csipet fahéj, felaprított kókuszdió, zúzott pisztácia és talán még mazsola.

Számomra ez a legjobb egyiptomi desszert van és megy a kezelésem.

Egyiptomi ételreceptek:

Koshari recept - Egyiptom nemzeti étele

Kedvenc egyiptomi ételek - Pin későbbre:

Ajánlott termékek:

Tudjon meg többet az egyiptomi ételek főzéséről

Ezek a könyvek segítenek többet megtudni az egyiptomi konyháról, legyen szó történelemről, hagyományos ünnepi ételekről vagy hiteles receptek gyűjteményéről.

Egyiptomi nagymamám konyhája: hagyományos ételek

A hagyományos receptekre támaszkodva a szerző nagymamájától és generációjának többi tagjától tanult,

ez a könyv meglepő választékot kínál pazar receptekből és szokatlan ízekből, amelyek része Egyiptom évezredes kulturális örökségének.

Ismerteti a nemzeti konyha történelmi mélységét is, kezdve az ókori egyiptomiak által alkalmazott étel- és borkészítési technikákkal foglalkozó részben.

Hiteles egyiptomi főzés: Abou El Sid asztaláról

Az Abou El Sid Kairó egyik leghíresebb étterme, és autentikus egyiptomi ételeiről vált ismertté.

Az étterem a szakácskönyvben mostantól több mint 50 legklassikusabb receptet mutat be az otthoni szakácsok élvezetének szerte a világon.

Ünnep: az iszlám világ étele

A JAMES BEARD ALAPÍTVÁNY NYERTESE NEMZETKÖZI KÖNYVKÖNYV DÍJ

A lakomában díjnyertes séf, Anissa Helou

- hatóság Észak-Afrika, a Földközi-tenger és a Közel-Kelet főzésében -

megosztja rendkívüli, szeretett, időnként bevált receptjeit és történeteit a muszlim világ konyháiból.

Egyiptomi főzés: ősök íze (receptek történeteikkel és történeteikkel)

Ha szeretne tudni az egyiptomiakról és étkezési szokásaikról, valamint híres ételeik eredetéről, ez az Ön számára.

Bónusz: Ingyenesen olvasható, ha van Kindle Unlimited.

Ha Egyiptomba utazik, győződjön meg róla, hogy az összes cikkét elolvasva használja ki legjobban az utazását. 2016 óta itt vagyok és sokat tanultam, ami segít 🙂