13 étel, amelyeket soha nem szabad betenni a fagyasztóba

Nem minden élelmiszerboltja fagyasztóbarát. Tehát miközben tapsolunk Önnek, hogy az élelmiszer-pazarlás megelőzését választotta, óvatosan járjon el. Egyes dolgok nagyon másképp néznek ki és ízlelnek ki a fagyasztóból, mint azok, amelyekbe belemennek, ami kevésbé lehet ízletes, sőt veszélyes is.

Ne tanuljon saját hibáiból - tanuljon a listánkból! Tartsa ezeket az elemeket máshol, amikor legközelebb kirakod az élelmiszert, és később köszönjük meg. Itt vannak azok az ételek, amelyeket nem szabad megfagyasztani, a körülményektől függetlenül.

Ne tegye tönkre a tökéletes tojásokat, ha bedugja őket a fagyasztóba. Bár teljesen jó, ha a habosított tojást a fagyasztóban tárolják, a keményre főtt víz eléggé kitágul ahhoz, hogy megrepedjen, és befogadja benne a baktériumokat. Ha pedig nem reped meg, a fehérek úgyis gumiszerűvé válnak, ez az egyik oka annak, hogy a tojásfehérje alapú fagyasztás nem jó ötlet. Tartsa távol a tojás alapú szószokat, például habcsókot, pudingot és majonézet, ha azt szeretné, hogy megőrizzék állagukat.

Tejtermékek

Tejet kapott? Nem lesz többé, ha bedugja a fagyasztóba. Ehelyett csúnya, túrós rendetlenség lesz. És nem ez az egyetlen tejtermék, amelyet le kell hagynia a hűtésről. Nem csak a krémsajt, a túró és a tejföl válik külön fagyasztva, de bármilyen sajt textúraváltozáson is átesik. Morzsás lesz, ha nehéz volt elkezdeni, és kristályosodott, ha puha volt, ezért csak annyit vásároljon, amennyire szüksége van, és hagyja a hűtőben.

Ha a turmix összetevőinek fagyasztását tervezi, csak a termékeit fagyassza le - a bogyók és a banán különösen jól fagynak meg. Hagyja a tejet és a joghurtot a hűtőszekrényben.

Sült ételek

A sült ételek finomak, ha frissek - nem annyira hidegek. A fagyasztóba téve nagyon nehéz lesz újramelegíteni, és a kinti ropogós beázik.

Szénsavas italok

Ezt a hibát csak egyszer fogod elkövetni. A szénsavas doboz hűtése a fagyasztóban frissítőnek tűnhet, de hosszú távon csak felrobbant alumíniumhoz és ragacsos szódához vezet. Jobb, ha ezeket hűtőben tárolja.

Teljesen főtt tészta

Al dente vagy mellszobor! A teljesen megfőtt tészta fagyasztása pépes, ernyedt tésztákhoz vezet, amelyek nem csak étvágygerjesztők. De ha főz tésztát al dente, ami azt jelenti, hogy amikor harapáskor még szilárd, akkor jobb átmelegedési eredményeket érhet el.

Le akarja fagyasztani a mártását is? Öntsön egy jégkockatálcába, hogy később gyorsabban olvadjon.

Vízben gazdag termék

Nincs jobb módja annak, hogy a friss termékeket ernyedt és mocsaras rendetlenséggé változtassuk, mint ha a mélyhűtőbe dobjuk. A saláta, a burgonya, az uborka, a görögdinnye és az alma mind magas víztartalmú, ami jéggé vált a fagyasztóban. Amikor ez a jég kiolvasztás után megolvad, marad néhány komolyan étvágygerjesztő gyümölcs és zöldség.

Kiolvasztott hús

A hús egyszeri fagyasztása rendben van. Amikor felolvasztja és újra a fagyasztóba teszi, akkor a dolgok kissé vázlatosakká válnak. A két állapot közötti előre-hátra történő visszalépés meghívás a baktériumok számára, hogy szaporodjanak és növekedjenek a húsán. Ez az utolsó dolog, amit lazacburger vagy csirke tacó felkorbácsolásakor szeretne, ezért ossza ki a fagyasztott húsokat, és csak azonnali felhasználásra olvasztsa fel őket.

Puha gyógynövények

Az egykor leveles zöld gyógynövény barna pépgömbbé alakulhat át, ha a fagyasztóban lóg ki. Ilyen hőmérsékletváltozás esetén a textúra bármi is elvész.

Ennek ellenére van egy módja annak, hogy megmentsünk egy kis ízt: Fedjük le az apróra vágott gyógynövényeket olajban, és fagyasszuk le jégkockatálcában.

Krumpli

Igen, a McDonald's lefagyasztja a krumplit, mielőtt éttermekbe szállítanák őket. Nem, ez nem azt jelenti, hogy a burgonya fagyasztása otthon ugyanúgy fog működni. Amint a Penn Állami Egyetem kifejti, a burgonya fagyasztása elválasztja a keményítőt és a burgonya vizét, így nedves lesz.

Fűszerek

Gondolkodjon el kétszer, mielőtt Costco méretű kádat vásárolna, mert nem fog jól menni a fagyasztóban. Az összetevők különválnak, és nem lesz étvágygerjesztő.

Zselé

Ha lefagyaszt egy üveg gyümölcszselét, akkor az állaga nem lesz ugyanaz. Amint azt a Georgia Egyetem Nemzeti Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központja megmagyarázza, a fagyasztott kocsonya kiolvasztáskor "áztathatja a kenyeret", és ezt senki sem akarja.

Rakott

A tejet vagy a joghurtot nem fagyasztó ajánlásokkal együtt érdemes távol maradnia a tej alapú mártások vagy rakott fagyasztásától. A tejüzem elválik, és kevesebb étvágygerjesztő étkezés marad.

curry

Míg egyes fűszerek a mikrohullámú sütőben rendben lesznek, mások elveszítik erejüket. Az Országos Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központ szerint a curry fagyasztva "dohos mellékízt eredményez".