14 A spenót előnyei, amelyek meggyőznek arról, hogy egyél több lombos zöldet

Kiemelt:

  • itthon
  • Magazin
  • 14 A spenót előnyei, amelyek meggyőznek arról, hogy egyél több lombos zöldet

A spanyol eredete a modern nyugati konyhában Spanyolországból származik. A spanyolok elvitték ezt a bájos sötétzöld zöldséget a móroktól, akiknek Perzsiából származott.

arról

Az ókori Kínában is megjelent már a 7. században.

Mindezt azért, hogy egy dolgot mondjak - az emberek már régóta ettek spenótot, még mielőtt annak bármilyen előnye ismert volna.

Ma a „superfood” epitettjét gyakran használják a spenót leírására.

A szó lényegében marketing kifejezés, és nincs egyértelmű meghatározása az egészség és a táplálkozás terén, de ez nem változtatja meg a tényeket - a spenót egészséges és tápanyagban gazdag.

A spenót számos előnyét megosztja a leveles zöld család többi növényével, például a kelkáposzta, a gallér zöldje, a káposzta, a saláta, a svájci mángold és a sült saláta kitûnõ.

Sok vitamint, tápanyagot és rostot tartalmaznak, miközben alacsony a kalóriatartalmuk, és segítenek leküzdeni a betegségek teljes rohamát és a lassú kognitív hanyatlást.

Íme néhány a spenótfogyasztás előnyeiből, amelyek rávehetik, hogy több helyet biztosítsanak neki a hűtőszekrényben:

1. VÉRCUKOR-ELLENŐRZÉS

A vércukorszint szabályozása elengedhetetlen a cukorbetegség kezeléséhez, de elengedhetetlen a cukorbetegség minden típusának megelőzéséhez is.

A spenót segíthet a vércukorszint kezelésében, mert más természetes forrásokhoz képest viszonylag magas szintű alfa-liponsavat tartalmaz.

Kifejezetten befolyásolja a cukorbetegség neurológiai tüneteit, például a lábak és a kezek zsibbadását, beleértve a végtagok bizsergését, viszketését és gyengeségét.

Az alfa-liponsavat számos idegrendszeri rendellenesség és sérülés kezelésére használják, bár többnyire intravénásan. A német cukorbetegség központja által 2006-ban végzett tanulmány elemezte az alfa-liponsav orális bevitelét, és megállapította, hogy ez befolyásolja a cukorbetegség neurológiai tüneteit is.

Az alfa-liponsav másik módja a cukorbetegség kezelésében az, hogy növeli az inzulinérzékenységet. Az inzulinrezisztencia-rendellenességek hihetetlenül gyakoriak és a cukorbetegség előfutára. A fokozott inzulinérzékenység segít ellensúlyozni ezeket a rendellenességeket.

2. A rák alacsonyabb kockázata

A spenót két szer - klorofill és számtalan antioxidáns - révén hatékonyan csökkenti a rák kockázatát.

Több ezer alanyon végzett állatkísérlet azt mutatta, hogy a klorofillok bevitele megakadályozhatja a tumorogenezist és gátolhatja a rákkeltő felvételt.

A fontos az, hogy a spenótot főzni kell, mivel a termikus készítmény aktiválja ezeket a rákmegelőző vegyületeket.

A spenótban található négy antioxidáns, amely megakadályozza a rák növekedését, a lutein, zeaxanthin, neoxanthin és violaxanthin, amelyek mind gyulladáscsökkentők.

A prosztatarákról szóló tanulmány ezeket az antioxidánsokat tartotta jóvá annak okaként, hogy a spenót hatékonyan küzd az ilyen típusú rák még agresszív formáival szemben is.

Azt is megmutatta, hogy a rák bizonyos típusainak kialakulásának vagy növekedésének megakadályozásában dolgozik.

Az Országos Környezetegészségügyi Intézet által készített tanulmány az emlőrák kialakulását vizsgálta a nőknél, és megállapította, hogy a spenótot vagy sárgarépát fogyasztó nőknél kisebb az emlőrák kockázata, mint azoknál, akik nem.

3. RENGES VASZ

A spenót hírneve a popkultúrában a magas vaskoncentráció körül áll - gondoljon csak egy kemény srácra, Popeye-re, aki szilárdságért szorongatja a spenótkonzerveket.

Bár a vasfogyasztás sajnos nem pontosan így működik a való életben, nem mítosz, hogy a spenót kiváló vasforrás. Mind a friss, mind a főtt spenótban sok van, 2,71 mg/100 g és 3,57 mg/100 g.

A spenót egyike azon kevés ételeknek, amelyek egészségesebbek lehetnek főzve, mert a folyamat lebontja az oxálsavak egy részét.

Ez a sav megakadályozza testünket abban, hogy felszívódjon néhány létfontosságú tápanyagot, például vasat és kalciumot azáltal, hogy velük kötődik.

Ez nem azt jelenti, hogy a nyers spenót fogyasztása nem jó neked; táplálkozási szempontból még mindig előnyös mindkét államban.

A vasfogyasztás a diéta során fontos, mert befolyásolja a vér hemoglobinszintjét. A hemoglobin szerepe oxigénellá teszi a szerveit a szív-érrendszeren keresztül.

4. C-VITAMIN

Ha vasfogyasztással próbálja növelni a hemoglobin szintjét, fontos, hogy mellé vegyen C-vitamint, mivel ez növeli a felszívódást. Még jó, hogy a C-vitamin egyik legfontosabb természetes forrása a leveles zöldség, például a spenót!

A vas felszívódásának elősegítése mellett a C-vitamin elősegíti a bőr minőségét és támogatja az immunrendszert. A C-vitaminban gazdag étrend elősegíti a bőr UV-sugarak felszívódását, és a skorbut néven ismert C-vitamin hiányát a törékeny bőr jellemzi sok más kellemetlen tünet mellett.

A maximális vitamin-, C-felszívódás elérése érdekében ne felejtsen el spenótot nyersen fogyasztani, mivel a C-vitamin egyike azoknak a vegyületeknek, amelyek így jobban felszívódnak.

Ne aggódjon azonban túl sokat - egy csésze főtt spenót még mindig tartalmazza a szükséges napi bevitel 23,5% -át.

A spenót főzésének legjobb módja egyszerűen párolás, mert ez az elkészítési módszer a legkevesebb C-vitamin veszteséget mutatja az összes többi főzési módszerhez képest.

5. KALCIUM

Egy csésze főtt spenót a napi ajánlott kalcium bevitel 24% -át tartalmazza. Másrészről, ha a nyers spenótot kedveli, akkor a kalciumbevitelhez remekül működik; egy csésze 30mg-ot tartalmaz.

Sajnos a spenótban lévő oxalátok miatt a kalcium fogyasztása kissé nehezebb, mint más forrásokból - de még mindig számíthat arra, hogy annak körülbelül 10% -át nyers spenótból és még többet főtt spenótból szívja fel.

A magas kalciumbevitel híresen fontos a csontok egészsége szempontjából, de létfontosságú szerepet játszik az egészséges szív- és idegrendszeri működésben is.

A kalcium erősíti a csontokat azáltal, hogy megfelelő csontmineralizációt biztosít, így megerősíti őket és tartósabbá teszi őket a sérülések ellen.

6. MAGNÉZIUM

A magnézium döntő fontosságú a megfelelő energiafelhasználás szempontjából, és a spenót az egyik legjobb táplálékforrás - egy csésze nyers spenót tartalmaz 24 mg magnéziumot, egy csésze főtt pedig a szükséges napi bevitel harmadát.

A mitokondriális egészség fenntartása mellett - amely közvetlenül eredményezi az egészséges energiafelhasználást, a magnézium fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri egészségben, segít megelőzni az asztmás rohamokat és fenntartja a neurológiai egészséget.

Tanulmányok még azt is kimutatták, hogy a magnézium rendszeres szedése megelőzheti a migrént, és javíthatja a depresszió kezelésének pozitív eredményeit, ha naponta lenyelik antidepresszánsok mellett.

Néhány kísérleti tanulmány még azt javasolja, hogy a rendszeres magnéziumbevitel teljesen megelőzheti a depressziót.

A magnéziumhiány izomgörcsöket és aritmiákat okozhat, a legsúlyosabb esetekben pedig szívmegálláshoz vezethet.

7. Javítja az emésztést

Bizonyos antioxidánsok gyulladáscsökkentő tulajdonságait, amelyeket gyakran spenótban neveznek karotinoidoknak, már említettük; különösen fontosak a bél egészségének megőrzésében.

Az is hozzájárulhat az egészséges bélbiom fenntartásához, hogy a bélbaktériumok számára nagyon szükséges nitrátokat biztosít.

A spenót előnyös az emésztőrendszer számára, mivel megvédi a gyomor bélését a fekélyképződéstől a nyálkahártya megerősítésével - derült ki az International Journal of Research in Pharmacy and Chemistry patkányokon végzett állatkísérletéből.

A spenót javítja az emésztést, ami nyilvánvaló - a spenót a legtöbb leveles zöld mellett az egyik legjobb oldhatatlan rostforrás.

Az embernek nagy mennyiségű rostot kell fogyasztania a széklet szabályozására és a székrekedés elkerülésére.

Emellett az antioxidánsok, például a spenótban található koenzim-Q10, erősítik a szívizmokat, megelőzve a szívbetegségeket és a szívelégtelenséget.

8. KÁLIUM

Egy csésze nyers spenót 167mg káliumot tartalmaz, míg egy csésze főtt spenót lenyűgöző 839mg-ot tartalmaz.

Ennek a vegyületnek a rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát és segít annak szabályozásában.

A kálium ezt a nátrium semlegesítésével teszi - a magas sótartalom magas vérnyomáshoz vezet. Csökkenti a stroke és a szívbetegségek kockázatát is.

A kálium jobban felszívódik a spenótból, ha nyersen fogyasztják. Vigyázzon, mert a túl sok kálium bevitele nem jó vesebetegeknek, de ez nem valószínű, hogy csak a spenótfogyasztás miatt következik be.

A kálium napi étrendbe való felvétele szintén elősegíti a normális neurológiai funkciókat.

Nagyon kevés felnőtt teljesíti az ajánlott napi kálium bevitelt; csak 2% -uknak sikerül ezt megtenni, mondja Megan Ware, az Orlandoból dolgozó regisztrált dietetikus táplálkozási szakember.

Ez szégyen, mivel olyan sok előnyt nyújt az izomtömeg és a csontsűrűség fenntartásában.

9. BŐR ÉS HAJ

A spenót magas A- és C-vitamin-tartalma miatt rendkívül jó az egészséges bőr megőrzésében.

Az A-vitamin megakadályozza az olajok túltermelését a bőrben, kitisztítja a pattanásokat és segít megőrizni a bőr hidratáltságát. Az A-vitamin a spenótból főtt állapotában szívódik fel legjobban.

Az A-vitamin serkenti az egészséges faggyútermelést is, a hajat fényesen és egészségesen tartja, valamint serkenti annak növekedését. A vas hiánya az étrendben a haj kihullását is okozhatja, és a spenót magas vastartalma segíthet ennek orvoslásában.

A spenót elfogyasztása elősegíti a kollagén termelését, amely kisimítja a bőrt a hajszálerek erősítésével, és kövér és fiatalos megjelenést kölcsönöz, eltávolítja a ráncokat és a finom vonalakat.

Az antioxidánsok szintén kulcsfontosságúak a bőr rugalmassága és vitalitása szempontjából, és a spenótban rengeteg van, amint azt korábban említettük.

Ezek az étrendi antioxidánsok megvédhetik a bőrt az UV sugárzástól, megakadályozva a károsodást, és egyes esetekben akár visszafordíthatják is, így csökkentve a bőrrák kockázatát.

10. A csont sűrűsége és a K-vitamin

A kalcium-visszatartás javításának egyik módja az elfogyasztott K-vitamin mennyiségének növelése, mivel a K-vitamin megköti a kalciumot a csontmátrixhoz.

Egy csésze főtt spenót a napi szükséges mennyiségnek csaknem tízszeresét tartalmazza, ami az egyik legjobb K-vitamin-forrás.

A K-vitamin segíti a testet a csont újjáépítésében és a törések gyógyításában, és a D-vitaminnal együttműködve javítja a csontsűrűséget.

Különösen fontos a nők számára, mivel egy tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony K-vitamin a magas csont törékenységgel függ össze, amelyek közül a menopauza utáni nőknek fokozott a kockázata.

Még az Országos Osteoporosis Alapítvány is javasolja a spenót táplálkozási útmutatóiban a K-vitamin és a kálium szintjét. A csontok mellett ugyanazok a tápanyagok segítenek egészséges fogak és körmök megőrzésében.

A K-vitamin további előnye, hogy segít fenntartani a megfelelő véralvadást, enyhíti a hemofília tüneteit.

11. OKULÁRIS EGÉSZSÉG

A spenótról kiderült, hogy nagy mennyiségben tartalmaz növényi luteint. A lutein kulcsfontosságú a szem egészsége szempontjából, és a főtt spenótból szívódik fel legjobban.

Ez az antioxidáns az egyik karotinoid, amely a növény színét adja. Az emberi szem szerkezetének is kulcsfontosságú része, segít megvédeni a napsugárzás okozta károktól.

Az emberi test nem szintetizálja önmagában a luteint, így a táplálékba való felvétele az egyetlen módja annak, hogy a rendszerbe kerüljön.

A lutein és a zeaxanthin egyaránt segít megvédeni a szemet a fénykárosodástól, beleértve az ultraibolya fényt is.

Megőrzik a látást azáltal, hogy blokkolják a szürkehályog, a glaukóma kialakulását és megállítják a szabadgyökök felhalmozódása által okozott makula degenerációt.

Egy másik szemegészségügyi emlékeztető megtalálható a spenótban, amely nyers spenótból származik. Ez béta-karotin.

Egy 2013-as jelentés elemezte az öregedő szem egészségének és az életkorral összefüggő szembetegségek megelőzésének legjobb tápanyagait, és közülük sok ugyanaz a tápanyag, amely megtalálható a spenótban.

12. FOLSAV

Egy csésze nyers spenót tartalmaz 58 mikrogramm folátot, más néven folsavat vagy B9-vitamint. Ez egyike azoknak a tápanyagoknak, amelyek nyersen fogyasztva jobban felszívódnak a testünk számára.

Ez egy vízben oldódó vitamin is, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja feltölteni, mivel a felesleget más folyadékok mellett öblítik ki.

A folsav fontos, hogy a nők terhesség alatt fogyasszanak, de előnyös az általános sejtműködés és a szövetek növekedése szempontjából is.

A rendszeres folsavbevitel terhesség alatt megakadályozza a csigák gerincének és agyának születési rendellenességeit.

A terhesség első heteiben születési rendellenességek alakulnak ki, ezért a folsav fenntartása fontos minden nő számára, aki hamarosan családalapítást tervez.

A spenótot terhesség alatt a táplálékkiegészítők mellett kell fogyasztani, mivel a folsav iránti igény nagyobb, de mindenki más számára a spenót rendben van, a szükséges napi folsavszint 66% -át tartalmazza a CDC szerint.

13. ASTHMA MEGELŐZÉSE ÉS KEZELÉSE

Dr. Ware táplálkozási szakember szerint azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű béta-karotint fogyasztanak, kisebb az asztma kialakulásának kockázata. Azok az emberek, akiknek étrendjükben magas a béta-karotin szintje, kevésbé hajlamosak a testmozgás okozta asztmás rohamokra.

Az A-vitamin és a béta-karotin alacsonyabb szintet mutatott az asztmás gyermekeknél, mint azoknál a gyermekeknél, akik nem asztmások.

Mivel mindkét táplálékvegyület nagy mennyiségben található meg a spenótban, szerepe van az asztma megelőzésében.

A magnézium szintén sikeresen segít az asztma kezelésében és kezelésében, de a vizsgálatok többségében az intravénás magnéziumbevitel hatásait elemezték.

A szoptató anyáknak gondoskodniuk kell arról, hogy az A-vitamin szintjüket megőrizzék a szoptatás ideje alatt, mivel ez fontos a csecsemők megfelelő tüdőfejlődéséhez, és megakadályozhatja őket abban, hogy tüdőbetegségekben, például asztmában részesüljenek.

14. NEM LEHET Túl sok spenótot enni

Nagyon sok élelmiszer használható felsorolt ​​tápanyagok alternatív forrásaként.

A probléma a túlfogyasztás veszélye - biztos, hogy a hús és a tejtermék kalcium- és fehérjeforrás lehet, sok gyümölcs vitaminokat kínál, és más leveles zöldségek is jó lehetőségek.

A spenót szépsége és kényelme az, hogy hihetetlenül kalóriatartalmú. Egy csésze nyers spenót alig tartalmaz 7 kcal-t és alig tartalmaz zsírokat.

Gyakorlatilag lehetetlen túl sokat enni - a tápanyagok többsége vízoldékony vagy biztonságosan elraktározható zsírban.

Az egyetlen fő korlátozás a lehető legtöbb spenót fogyasztására, amikor csak akarja, hogy magas K-vitamin-tartalma van, amint azt korábban említettük, és hogy a veseproblémákkal küzdő embereknek ezt figyelembe kell venniük.

Egy másik csoport, amelynek szem előtt kell tartania a K-vitamin tartalmát, azok az emberek, akik antikoagulánsokat szednek - olyan gyógyszereket, amelyek megakadályozzák a véralvadást.

Ezeknek az egyéneknek meg kell vizsgálniuk orvosaikat, hogy a leveles zöldségek milyen adagméretűek napi szinten.

A spenót könnyen beépíthető az étrendbe, és nem túl drága.

Természetesen más ételek megosztják előnyeit, de ez a sokoldalúság és elérhetőség teszi a spenótot ilyen vonzó választássá.

Bőséges és könnyen elérhető a tavasz folyamán, frissen és főzve egyaránt fogyasztható, és problémamentesen hozzáadhat minden ételhez. Keverje össze a turmixba, vagy tegyen egy marék levelet a tészta carbonarába.

Süthet pite-be és kukoricás muffinba; felveheti levesekbe és salátákba, vagy akár csak egyszerű köretként tálalhatja.

Ha maga a spenót nem áll rendelkezésre, általában rengeteg más leveles zöldség működik, amelyek ugyanolyan jól működnek és helyettesíthetők - a kelkáposzta, a gallér zöldje vagy a mángold jól működik a főtt ételekben, míg a sült saláta kitûnõ, a római saláta és a káposzta a nyers helyettesítésére képes spenót.

Úgy tűnik, nincs mentsége arra, hogy legközelebb a piacra lépve ne ragadjon meg egy zöld leveles zöldséget!

KÖVETKEZTETÉS

Most, hogy megosztották veletek a spenótfogyasztás 14 legfontosabb előnyét, nincs ok arra, hogy ne vegyék bele a heti étrendbe. Nincs mentség sem.

Talán ettől nem leszel Popeye, legalábbis nem azonnal, de biztosan működik, hogy óriási mértékben javítsd az egészségedet.

Amint láthatja, a fizikai egészség szinte minden aspektusát lefedi ez a csodálatos növény.

Nem csak ízletes, de tápanyagokban gazdag, és mint mindannyian tudjuk, ami hajóját fizikai értelemben lebegteti, lelkileg is energiával tölt fel.

Itt van, ez a szuperélelmiszer, amelyet mindenképpen nem szabad elfelejteni, amikor legközelebb felkeresi a piacot.