14 A szamóca bizonyított egészségügyi előnyei

által Meenakshi Nagdeve utoljára frissítve - 2020. október 8. Orvostudományi felülvizsgálat Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bizonyítékokon alapuló

tényeinek

Az antioxidánsokban gazdag eper segíthet a szív egészségének javításában és a vérnyomás csökkentésében. Emellett javíthatják az agy működését, és javíthatják a szem és a bőr egészségét, az ízületi gyulladást és a köszvényt. Az eper polifenol tartalma jótékony hatással van az immunrendszer javítására és csökkenti a korai öregedés jeleit.

Mi az eper?

Az eper (Fragaria) édes, piros szív alakú gyümölcs, amelyet ízesítenek ízei és táplálkozási előnyei miatt. A világ számos részén őshonos, a rózsafélék családjába tartozik, és kifejezett aromájú. A neve ellenére az eper botanikai szempontból nem bogyó. Összesített kiegészítő gyümölcs, ami azt jelenti, hogy a húsos rész nem a növény petefészkeiből származik. Ehelyett minden, a külsejét borító látható mag a virág egyik petefészkéből származik. Az epres leveleket nyersen főzve és főzve is fogyasztják. Foghatjuk antioxidánsokban gazdag eper teaként is.

Az eper szezonális gyümölcs, amely bokrokban nő. Háromféle eper létezik:

  • Júniusú eper
  • Örökös eper
  • Nappal semleges eperfajta

Nézze meg a videót: 8 ok, hogy az epret belefoglalja étrendjébe

Eper táplálék

Az eper tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például C- és K-vitaminnal, foláttal, káliummal, mangánnal és magnéziummal. Alacsony kalóriatartalmúak, rostokban gazdagak, és bőségesen tartalmaznak antioxidánsokat és polifenolokat. Az USDA szerint egy csésze eper 3 g rostot és 12 g szénhidrátot tartalmaz.

Kalória egy eperben

Az USDA szerint 100 g nyers eper körülbelül 32 kalóriát tartalmaz. Ezáltal alacsony kalóriatartalmú étel lesz belőlük. Eheted ezeket anélkül, hogy aggódnál az egészségtelen súlygyarapodás miatt.

Az eper egészségügyi előnyei

Vizsgáljuk meg alább az eper legnépszerűbb egészségügyi előnyeit.

Javíthatja a szívműködést

Az eper magas szív-egészséges antioxidánsokat tartalmaz, például ellagsavat és flavonoidokat, mint antocianin, katechin, kvercetin és kaempferol. Egy kutatás szerint ezek a fenolos vegyületek segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy gátolják a teljes és az LDL (rossz) koleszterin képződését.

Egy másik Harvard Medical School-tanulmány kimutatta, hogy azoknak a fiatal és középkorú nőknek, akiknek heti három vagy több adag fél csésze eper vagy áfonya volt, 34 százalékkal kevesebb volt a szívinfarktusuk. A bogyókban található magas antocianinszint ellazítja az ereket, segít csökkenteni a vérnyomást és megakadályozza a szív- és érrendszeri problémákat. Az eperben található magas rosttartalom, C-vitamin és folát ideális szívegészségügyi triót képez. Csökkenthetik az artériák és az erek koleszterinszintjét.

Finom eper popsicles egy eper ágyon. Fotó: Shutterstock

Boost Brain funkció

Az eper gazdag jódban, C-vitaminban és fitokémiai anyagokban, amelyek segítenek fenntartani az idegrendszer megfelelő működését. A szintén eperben lévő káliumot a jobb kognitív funkcióval kapcsolják össze azáltal, hogy fokozzák az agy véráramlását. Egy Harvard-kutatás kimutatta, hogy a flavonoidok nagyobb fogyasztása, különösen az áfonyából és az eperből, csökkentette az idősebb emberek kognitív hanyatlását.

Bőrápolás

Az eper megvédheti bőrét a szennyező anyagoktól és az UV-károsodástól. Egy 2017-es olasz tanulmány szerint a kozmetikai célú eper alapú készítmények megvédhetik a bőrt az UV okozta károsodásoktól. Az epres maszkok rendszeres használatával a bőr friss és tiszta marad. Egy másik tanulmány szerint az eper antioxidáns tulajdonságai miatt hasznos lehet a szabad gyökök okozta bőrkárosodások megelőzésében.

Hogyan kell használni: A ragyogó bőr számára könnyű arcmaszk készítéséhez 4-5 epret törjünk össze, és keverjük össze a pépet egy evőkanál mézzel. Vigye fel az arcra, hagyja szárazra, és mossa le. Az eper hidratáló ajakbalzsamok szintén segítenek az ajkak hidratálásában.

Az eper szezonális gyümölcs, amely bokrokban nő.

Szem Gondoskodás

Az eper fogyasztása megakadályozhatja a szembetegségeket, mint a száraz szem, a látóidegek degenerációja, a makula degeneráció, a látási hibák és a fertőzésekre való fokozott hajlam. Egy, az életkorral összefüggő szembetegségek táplálkozási megoldásait feltáró tanulmány epret ajánlott gazdag C-vitamin-tartalma miatt. A Clinical Interventions in Aging című folyóiratban megjelenték, hogy a C-vitamin létfontosságú antioxidáns védelmet nyújtott a szemnek.

Egy másik tanulmány, amelyet a Nutrients folyóiratban tettek közzé 2018-ban, a C-vitamint elengedhetetlen tápanyagnak nevezte a szem szöveteinek helyreállításában. Különböző tanulmányokat tekintett át annak megállapítására, hogy a C-vitaminban gazdag ételek, mint például az eper, megakadályozhatják a glaukómát.

Cukorbetegség

Az eper fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, mivel az eper alacsony glikémiás indexű, amelyet a British Medical Journal publikált tanulmánya megerősített . Egy másik tanulmány A Kanadai Egészségügyi Kutatóintézetek finanszírozta, hogy az eper fogyasztása javította a glikémiás kontrollt a cukorbetegek körében. Egy másik kutatás azt mutatja, hogy segíthet a hiperglikémiához kapcsolódó 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.

Fokozza az immunitást

Az eperben és sok más gyümölcsben jelen lévő C-vitamin elősegíti az immunrendszer működését, és segít a gyakori köhögés és megfázás gyógyításában. Egy csésze eper kielégíti a napi C-vitamin szükségletet.

Mentesség az ízületi gyulladás és köszvény ellen

Az Arthritis Alapítvány eper fogyasztását javasolja, mivel bőségesen tartalmaz antioxidánsokat és méregtelenítőket, amelyek segítenek csökkenteni a köszvényt és az ízületi gyulladás fájdalmait. Segítenek az ízületi gyulladás tüneteinek megelőzésében is, mint az izmok és szövetek elfajulása, az ízületek kenőfolyadékainak kiszáradása, valamint mérgező anyagok és savak (például húgysav) felhalmozódása a testben.

Fogyás

Az eper népszerű a fogyni vágyók körében. Nem csak finomak, hanem a fogyásban is segíthetnek. A 25 zsírégető gyümölcslé receptek című könyv szerint az eper fokozza az adiponektin és a leptin termelését, amelyek mind zsírégető hormonok. Segítenek csökkenteni az étvágyat, csökkenteni a vércukorszintet és csökkenteni a testtömeget és a zsírt, amelyek mind elősegítik a fogyást. Az eper limonádé pezsgő természetes módja a víz ízesítésének és a folyadékbevitel növelésének, amely szintén segít a fontok leadásában.

Segíthet a születési rendellenességek megelőzésében

A folsav szükséges tápanyag, különösen a terhesség alatt, mivel segít megelőzni a születési rendellenességeket. Az eper jó folsavforrás. 250 g eper megfelel a napi folát bevitel 30 százalékának.

Bone Health

Egy 2017-es kutatási tanulmány azt mutatja, hogy az eper fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet az osteoarthritis elleni küzdelemben. Ezt az amerikai vizsgálatot elhízott felnőtteknél végezték, akiknél térdízületi osteoarthritis volt. Csak negyed csésze bogyó biztosíthatja a szükséges antioxidánsokat a gyulladás szintjének kezeléséhez és a szabad gyökök károsodásának megelőzéséhez. A mangán, a C- és K-vitamin, valamint a kálium szintén hozzájárul a csontok egészségének javításához.

Székrekedés

Az eper rosttartalmának köszönhetően elősegíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést. Különösen jók lehetnek a gyermekek számára. A Stanford Children Health mérsékelt rosttartalma miatt az epret gyermekek székrekedésében ajánlja.

Egyéb egészségügyi előnyök

Az eper más szempontból is hasznos:

Haj egészsége: Az antioxidánsok, az ellagsav és a vitaminok gazdag választéka segíti a hajhullást, hidratálja a hajat és megakadályozza a korpásodást. A fényes hajhoz keverj össze 5-6 zúzott epret 1 evőkanál joghurttal. Masszírozza ezt nedves hajba, és öblítse le 10-15 perc múlva. Sampon a szokásos módon. Ez természetes hajbalzsamként működik.

Fogfehérítő: Az eper almasavat tartalmaz, amely természetes fogfehérítő szerként működik. Az epres cukormentes gumi szintén népszerű lehetőség. Keverje össze a zúzott gyümölcsöt szódabikarbónával, amíg össze nem keveredik, és tegye a fogára. Hagyja hatni 5 percig, és enyhén használjon fogkefét a fogak fehérítéséhez.

Csökkentse a duzzadt szemeket: Az eper segít csökkenteni a duzzadt szemek megjelenését. A gyors javítás érdekében helyezze a gyümölcsszeleteket a szemhéjára, és lazítson tíz percig.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk?

Semmi sem éri el a bokorból leszedett és eperben elfogyasztott friss epret! Így választhatja ki a legjobbakat:

  • Válasszon organikus, helyben termesztett epret, mivel biztonságosan fogyasztható és édes íze van.
  • Amikor epret választ, keresse meg azokat, amelyek pirosak és illatosak.
  • Az importált fajta egész évben elérhető.
  • Nagyon romlandóak, pár nap alatt meg kell enni.
  • Hűtőszekrényben tárolhatja őket egy hétig, vagy akár hat hónapig is fagyaszthatja őket.
  • Fagyasztva szárított epret is vásárolhat, és turmixokban is felhasználhatja.

jegyzet: Az USDA szerint az eperben található a legmagasabb a peszticidek mennyisége, ezért vásárolja meg okosan a gyümölcsöket (a legjobb az organikus és a helyben termesztett!)

Eper felhasználások

Az epret gyakran nyersen fogyasztják, vagy gyümölcssalátákhoz és pudingokhoz adják. Könnyedén fogyaszthat eperlevet is, amely otthon elkészíthető.

Az eper kivonatot széles körben használják feldolgozott élelmiszerekben is, beleértve a fagylaltokat, lekvárokat, zseléket, tököket, szirupokat, cukorkákat és csokoládékat.

Rendkívül gazdag íze, íze és színe miatt a gyümölcs esszenciát tablettákban, gyógyszerekben, fehérjetartókban, fehérjeturmixokban és kiegészítőkben használják. Az illatos gyümölcs gazdag antioxidánsokban, és népszerű ízesítő krémekben, arclemosókban, gyermekfogkrémekben, testolajokban és samponokban is.

Az epret sokféleképpen felveheti étrendjébe. Íme néhány javaslatunk:

  • Sütés nélküli epres krémes pite receptben
  • Használja a leveleket és a gyümölcsöket az Eperteában
  • Ez a klasszikus svájci tekercs recept eperlekvárt használ
  • Így tesz ez a finom földimogyoróvaj és zselés szendvics recept is
  • Próbálja ki friss eperlé receptünket
  • Végül ne felejtsd el a klasszikus Epret és Krémet

Eper mellékhatások

Óvatosan: Az epret orális fogyasztásra biztonságosnak tekintik. Nincs elegendő bizonyíték a gyümölcs mellékhatásainak bemutatására. Érdemes azonban figyelnie a fogyasztását, ha vérhígítót szed. Az epret a természetes vérhígítók közé soroljuk. A túlzott mennyiségű eper fogyasztása gyógyszeres kezelés esetén a vér túlzott elvékonyodásához vezethet. A túl sok jó dolog kontraproduktív lehet. Tehát ne egyél többet, mint egy csésze.

Az eper és az összes kapcsolódó epert tartalmazó étel finom. Legközelebb valami édesre vágyik, harapjon be egy szaftos epret, és élvezze azok sok előnyét!