9 búzacsíra csodálatos előnye

által Meenakshi Nagdeve utoljára frissítve - 2020. október 09. Orvosi szempontból felülvizsgálta Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bizonyítékokon alapuló

A búzacsíra a búzamag része, amely segíti a növény szaporodását. Természetesen tartalmaz tápanyagokat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egészséges és új organizmuszá fejlődjenek. A búzacsíra a búzamag kicsi, tápanyagtartalmú központja, amely a mag tömegének csak körülbelül 2,5% -át teszi ki, de nagyon hasznos tulajdonságlistát tartalmaz.

A búzacsíra egészségügyi előnyei közé tartozik az immunrendszer fellendítése és a szív- és érrendszeri betegségek elleni megelőző intézkedés. Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és pozitívan befolyásolhatja a mentális mozgékonyságot, az izmok fejlődését, az állóképességet és a sebgyógyulást. A búzacsírákban található tápanyagok emésztést is elősegíthetnek, megelőzhetik az artériák károsodását és elősegítik a fogyást.

Bizonyos ételek táplálóak lehetnek „összességében”, ami azt jelenti, hogy minden része egészséges a fogyasztásra. A búza egy ilyen, és a búzacsíra az egészséges része, amely a tápanyagok nagy részét tartalmazza. A búzamag a külső héjból (búzakorpa), a keményítőtartalmú endospermiumból (liszt őrléséhez) és a búzacsírából (a szaporítóelem) áll.

Mi a búzacsíra?

Évekig a búzamagokat elsősorban liszt őrléséhez használták, ilyenkor a korpát és a csíra részeket véletlenül kidobták, és fehér lisztet állítottak elő, amelynek tápértéke alig vagy alig volt. Valójában, ha szintetikus vitaminokat és fehérítőket adnak a liszthez, az valójában többet árt, mint használ.

Amikor a magból kivonják és természetes olajokba izolálják, vagy ha a gabona teljes mértékben elfogyasztásra kerül, a csíra táplálkozási előnyei átjuthatnak testünkben. Gyakran főző- vagy sütőolajsá alakítják a búzacsíra magas koncentrációjú adagolásához salátákban vagy tészta szószokban, de nem szabad sütőolajként használni, mert a tápanyagok nagy része elvész, ha erre a szintre melegítik.

Ez adalékként szolgálhat desszertekben vagy turmixokban, sőt számos receptben a zsemlemorzsa vagy a liszt helyettesítésére szolgál, és rengeteg táplálkozási előnyt jelent azok számára, akik hozzáadják étrendjükhöz.

A jelenlegi éghajlaton, ahol az emberek körültekintőbbek az egészségükkel kapcsolatban, szinte minden üzlet nyers búzacsírát árul a gabonafolyosón vagy annak környékén, ezért legyen kreatív és főzzön!

A pirított búzacsíra-pehely jó fehérjeforrás. Fotó: Shutterstock

Búzacsíra táplálkozási tények

Bár a búzacsíra kicsi, a benne található tápanyagok lenyűgözőek és félelmetesek. A búzamag héja, a korpa is jótékony hatású, de a csíra több szükséges tápanyaggal rendelkezik, ami kívánatosá teszi.

A búzacsíra bőséges energia-, rost-, fehérje- és komplex szénhidrátforrás, amelyek számos módon kölcsönhatásba lépnek a szervezet belső rendszerével. Fontos napi vitaminok, például folát, E-vitamin és B-vitamin (niacin, tiamin és B6) szintén magas koncentrációban találhatók benne. Az ásványi anyagokat tekintve a búzacsíra magas kálium- és vasszintet, valamint nagyon jó cink-, kalcium-, kálium-, foszfor- és szeléntartalmat biztosít.

Omega-3 zsírsavakkal is rendelkezik, a szervezetben található koleszterin egyik szükséges és hasznos formája, amelyet étrendi forrásokból, például búzacsírából kell gyakran pótolni.

A búzacsíra egészségügyi előnyei

A búzacsíra a táplálkozási előnyök széles skáláját kínálja, amelyek segíthetnek az egészséges életmód fenntartásában. Vizsgáljuk meg őket részletesen.

Fokozza az immunrendszert

A búzacsírák étrendbe való felvételével pozitívan fokozhatja immunrendszerét számos betegség elleni küzdelemben. A búzacsíra-fehérje hidrolizátumokkal végzett kísérleti eredmények arra utalnak, hogy pozitívan növelhetik az antioxidáns aktivitást a szerves rendszerekben. Az antioxidánsok felkutatják és elpusztítják a szabad gyököket és egyéb betegségeket okozó mikroorganizmusokat a szervezetben, csökkentve vagy kiküszöbölve a súlyos betegségek esélyét. Kimutatták, hogy a búzacsíra természetesen magas mennyiségben tartalmazza ezeket a hidrolizátumokat, amelyek stimulálják az immunrendszer antioxidánsait.

Javítja a szív egészségét

Tanulmányok kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű búza és a búzacsíra rendszeres bevitele csökkentheti a szívkoszorúér betegségekkel kapcsolatos kockázati tényezőket, és növelheti az egész szív- és érrendszer egészségét. Az LDL-koleszterin az oxidált koleszterin, ezért duzzad az artériákban és a vénákban. Ez a szívroham és a stroke gyakori jele és kockázati tényezője. A búzacsíra felvétele az étrendbe növeli az élelmi rostok mennyiségét, ami tudományosan is összefüggésben van a szívbetegségek csökkenésével. Az oktakozanan jelenléte a búzacsírában szintén bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a stroke és más káros problémák esélyét. A búzacsírákban az omega-3 zsírsavak magas szintje kiküszöböli az omega-6 zsírsavak negatív hatásait, és tovább védi a szív- és érrendszert.

Öregedésgátló tulajdonságok

A búzacsíra tele van tápanyagokkal és vitaminokkal, és jelentős hatással lehet a különféle öregedésgátló hatásokra, például a bőr minőségére és a hajhullásra. A búzacsíra természetes módja ezeknek az előnyöknek a megszerzésében, de néhány ember úgy dönt, hogy kozmetikai megközelítést alkalmaz, közvetlenül kivonatát használja, vagy összekeveri más kozmetikai anyagokkal. Az E-vitamint is csomagolják bele, és a tanulmányok számos előnnyel jártak azok számára, akik teljesítik a napi vitaminigényüket. Rendszeres étkezéskor a búzacsíra fehérjéi és vitaminjai pozitívan befolyásolhatják az olyan betegségben szenvedő embereket, mint a pikkelysömör, a leégés, az ekcéma, a ráncok, az unalmas arcszín és a hanyatló hajszálak.

Növeli az atlétikai teljesítményt

Tanulmányok kimutatták, hogy a búzacsírában magas a természetben előforduló oktakozanan szintje, amely bizonyos ergogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a rendszeres étrend részeként növelheti az állóképességet és a teljesítményt az energiát termelő biokémiai utak szabályozásával, ami tulajdonképpen ésszerűsíti a test energiatartalékainak megtakarítását. Meg kell jegyezni, hogy bár ezeket a hatásokat többször tudományosan bizonyították, mivel sok változó játszik szerepet, a búzacsíra, mint teljesítménynövelő étrendi választás tudományos háttere mérsékelt vagy gyenge.

Javítja a sejtek anyagcseréjét

A búzacsíra egyéb hasznos vitaminjai a B-vitaminok, amelyek több különböző vitaminból állnak. A búzacsíra leggyakoribb típusai a niacin, a tiamin és a folátok. Ezek a vitaminok létfontosságúak a sejtanyagcseréhez, segítik a szénhidrátokból, lipidekből és glükózból származó tápanyagok átalakulását a sejtek számára felhasználható energiává. A tiamin metabolikus rendellenességek, például krónikus elhízás ellen is küzdhet. A jobban működő anyagcsere több természetes energiát, valamint sikeresebb fogyást, erőt és éberséget jelent. A B-vitaminok számos teljes kiőrlésű gabonában, valamint búzacsírában megtalálhatók.

Fokozza az izom egészségét

A fehérje rendelkezik a jótékony tulajdonságok mosólistájával, és szerencsére az étrend egyik legjobb fehérjeforrása a búzacsíra származhat. A fehérje szerves része az egészséges izmok fenntartásában, a sérült szövetek helyreállításában, a test energiaszintjének szabályozásában, valamint a homeosztázis és a rendszer általános egyensúlyának elősegítésében. A fehérje elengedhetetlen étrendi követelmény azoknak az embereknek is, akik formába akarnak kerülni és izomtömegüket növelni akarják.

Támogatja az egészséges terhességet

A búzacsíra folsavval van ellátva, ami fontos tényező a terhes nők egészséges csecsemőjének biztosításában. Azoknak a nőknek, akiknek rendszerében egészséges a folátok szintje, jelentősen csökken az esélyük arra, hogy gyermekük idegi csőhibákat és egyéb szövődményeket szenvedjen. Terhes étrendbe adása több szempontból is előnyös lehet, tekintettel a tápanyagokkal teli természetére, de a magas folsavszint különösen vonzóvá és népszerűvé teszi.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

A magas folsav jelenléte a búzacsírában másodlagos hatással van a cukorbetegség kockázatának kitett emberekre. A folsav negatívan korrelál a szervezetben a „homocisztein” nevű vegyülettel, amely szorosan kapcsolódik néhány káros állapothoz, például érrendszeri betegséghez, cukorbetegséghez és szívbetegségekhez. A folsav sok teljes kiőrlésű gabonában van, és különösen magas a búzacsíra. Ezért, ha normál, egészséges dózisú búzacsírát ad az étrendjéhez, akkor valószínűleg csökkenti a szervezet homocisztein szintjét, és csökkenti az esélyét ezen egészségügyi állapotok kialakulásának.

A búzacsíra mellékhatásai

Nem gluténbarát: A lakosság egyre nagyobb része már nem ehet glutént, amely az olyan szemek, mint a búza elsődleges összetevője. Ezt a glutén intoleranciát gyakran olyan betegségek okozhatják, mint a lisztérzékenység. A glutén fogyasztása fájdalmas és káros lehet az emésztőrendszerre, sőt extrém körülmények között végzetes is lehet. A búzacsíra egyéb táplálkozási előnyei ellenére, ha „gluténmentes” étrendet kell tartania, ne fogyasszon búzacsírát vagy búzacsíra kivonatot.

Kalóriatartalmú: A tápanyagokban gazdag búzacsíra nagyon magas kalóriatartalmú. Ennek a csírának a pozitív előnyei megszüntethetők, ha más napi kalória bevitelét nem figyelik, mert súlygyarapodás és későbbi egészségügyi problémák jelentkezhetnek.