14 komolyan csodálatos módszer a cukkini fogyasztására ezen a nyáron

Ah, cukkini! Olyan szórakoztató mondani, mint enni. És mivel itt a nyár, mindenképpen itt az ideje ennek a kielégítő töknek az elfogyasztására.

módszer

A cukkini kielégítő tök. Így kell megenni!

Fotók a CakeSpy-n keresztül, hacsak másként nem jelezzük

Ha szereti a cukkinit, akkor jó helyre került!

Most, hogy a cukkini csúcsszezonja van, mindent felfedezünk a cukkinival, beleértve azt is, hogy mi is az (és mi nem az), hogyan válasszuk ki és tároljuk a cukkinit, valamint egy csomó fantasztikus ötletet arra, hogyan főzzük egész nyáron és azon túl.

Mi a cukkini?

Lehet, hogy ostoba kérdésnek tűnik, de meglehet, hogy meglepődik azon, amit talál!

A cukkini, más néven cukkini, egyfajta nyári tök. Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a sütőtök. A legismertebb változat a zöld, bár léteznek aranyszínű fajták is, amelyek sárga vagy narancssárgák.

Míg a cukkinit zöldségként kezelik a kulináris szférában, technikailag a cukkini virág gyümölcse (amely szintén fogyasztható).

Míg a cukkini olyan hosszúra nőhet, mint egy baseball ütő (!), Általában 10 ″ -nél rövidebbek leszedik és betakarítják őket, mivel az éretlen növények kevésbé rostosak, ami kiválóbb a főzéshez.

Mikor van a cukkini a szezonban?

A cukkini csúcsszezonja júniustól augusztusig, bár a cukkinit egész évben könnyű megtalálni a szupermarketekben.

Mi van a vicces névvel?

De mi van a vicces névvel? A cukkini az olasz zucca szóból származik, ami tököt vagy tököt jelent.

Hogyan válasszuk ki a cukkinit

A cukkini kiválasztásakor a nagyobb nem mindig jobb. Minél kisebb a cukkini, annál ízesebb és kevésbé vizes lesz általában.

Válasszon egy élénk színű (bármilyen színű is) és szilárd, de nem kemény állagú cukkinit, amelynek szárának jó része még mindig a tetején van.

Hogyan tároljuk a cukkinit

A cukkinit lélegző zacskóban tárolhatja zöldségkropperében legfeljebb egy hétig.

A cukkini fagyasztható is! A legjobb eredmény elérése érdekében rövid ideig főzzük fel a felszeletelt cukkinit forró vízben, majd jégfürdőben „sokkoljuk”. Hagyja teljesen megszáradni, majd csomagolja és fagyassza le 6 hónapig. Lehet, hogy kissé megváltoztatja az állagát, de keverés közbeni ételekben nem túl észrevehető.

Hogyan főzni cukkini

Látszólag nincs vége annak a sok módszernek, amelyet cukkinivel főzhet. Íme néhány példa, amelyek csak néhányat tartalmaznak a főzés sokféle módjáról.

1. Grillezett cukkini

A cukkini természetes nedvessége és masszív textúrája ideális versenyző a grillezéshez. A grillezett cukkini élvezetének általános módja az, ha a tököt csíkokra vagy felekre szeleteljük, majd grillezzük, vagy érmékre vagy kockákra vágjuk, és kebabokra nyársítjuk, majd rácsra tesszük és addig főzzük.

Nézze meg egyszerű receptünket az elegáns grillezett cukkini tekercsekhez.

2. Pácolt cukkini

A cukkini önmagában elsöprő ízű lehet, de pácolásával robusztus, testes ízt ad. Ebben a Canal House étterem által ihletett receptben a cukkinit röviden elkészítik, majd fokhagymában, ecetben és fűszerkeverékben pácolják körülbelül egy órán át. Alternatív megoldásként pácolhatja a nyers cukkinit, majd főzheti a grillen a nagyszerű eredmények érdekében.

3. Serpenyőben sült cukkini

A serpenyőben sült cukkini finom, és számos különböző felhasználási lehetőséggel rendelkezik. A cukkini szeleteket vagy kis kockákat olívaolajban, sóban és más ételízesítőkben melegíthetjük, olyan salátás összetevőként, amelyek salátákra is alkalmasak, zöldséges lasagnába rétegezhetők, szendvicsekbe vagy quesadillákba rakhatók, vagy rakott vagy sós piték összetevőjeként használhatók.

4. Pürésített cukkini

A levesekhez és turmixokhoz pürésített cukkini adható, hogy enyhe ízt és táplálékot adjon hozzá. Pürésíthetõ más aromás anyagokkal együtt szószok vagy ételízesítõk, például pesto készítéséhez.

5. Nyers cukkini

Igen, ehetsz nyers cukkínit! Noha önmagában nagyon enyhe ízű, receptben felveheti más összetevők ízeit és kiegészítheti azokat. A nyers cukkini lehet vékonyra szeletelve vagy reszelve, salátákhoz, szendvicsekhez vagy köretként felhasználva.

6. Sült cukkini

A cukkini pörköléséhez vágja szeletekre vagy csíkokra, csepegtesse olívaolajjal, sóval és ételízesítőkkel, és süsse 400-450 F-ra melegített sütőben, amíg meg nem barnul a kívánt szintre.

A sült cukkini remek köret, vagy számos módon felöltözhető, például bevonhatjuk parmezánnal és cukkini krumplit készíthetünk.

7. Cukkini kenyér

A cukkini rengeteg nedvességet és kiváló textúrát kölcsönöz a pékáruknak. Gyakran a cukkinit lereszelik, mielőtt különféle ütőkhöz vagy tésztához adnák. Néhány gyakori cukkini pékáru gyors kenyeret és muffint, süteményt és süteményt tartalmaz.

8. Cukkini csónakok

Nemcsak szórakoztató mondani a „cukkini csónakot”, de jólesik enni is! A legjobb az egészben, hogy kiválaszthatja az önteteket. Szeretem a sült zöldségek keverékét, beleértve a feldarabolt cukkini központot, amelyet kitaszítottam, valamint reszelt sajtot és kenyérmorzsát. Használhat főtt húst, zöldséget, sajtot vagy ezek kombinációját is.

Cukkini csónakok készítéséhez szelj fel egy cukkinit hosszában ketté, majd lapold ki a közepét (vagy „pépet”). Töltse meg tetszés szerinti feltétekkel, majd süsse 350 F-on 25-35 percig, vagy amíg a cukkini puha és puha.

9. Cukkini csészék

Ez a koncepció hasonló a cukkini csónakhoz, de más alkalmazás.

Cukkini csészék készítéséhez szeleteljen vastag „érméket” a cukkiniból, lapátolja ki a központ egy részét, hogy kút készüljön. Töltsön meg tetszés szerinti önteteket és süsse 350 F-on 25-35 percig. Figyelje az időt: az egyes adagok méretétől függően a csészék gyorsabban süthetnek, mint a hajók.

10. Cukkini chips

Ha „nem ehet csak egyet”, akkor ezek a chips egészségesebb megoldás. Természetesen alacsony a kalóriatartalma, a cukkini chipset hihetetlenül könnyű elkészíteni: egyszerűen szeletelje fel egy cukkini vékonyan, vonja be olívaolajjal és az Ön által választott ételízesítőkkel, és alacsony sütőben (200 F) süsse kb. 2 órán át. Néhány perc múlva végezze el a brojler alatt az extra ropogós éleket.

11. Cukkini sütemények

Kombinálja a reszelt cukkinit fűszerekkel és kötőanyaggal (gyakran tojással). Formázzuk fritterekké, amelyeket aztán meg lehet sütni, mint a burgonyás palacsintát vagy hash barnát. Akár öntözve, akár önmagában, köretként, vagy szószként snackként tálalva, a cukkinifritterek nagyon addiktívak.

12. Cukkini tészta

"Zoodles" néven is ismert, ezeket a természetesen gluténmentes tésztákat úgy készítheti el, hogy a cukkinit egy spiralizálón futtatja. A vékony, tésztára emlékeztető cukkini adagokat nem kell főzni, mint a tésztát. Ehetjük nyersen vagy rövid ideig serpenyőben, majd feltölthetjük vagy kombinálhatjuk olyan összetevőkkel, amelyeket általában tésztára teszünk.

13. Cukkini palacsinta

A cukkini kiváló alapanyaga a bolyhos, zamatos palacsintáknak. A cukkini nedvesen tartja a palacsintáját, és tetszőleges számú aromával felöltözhető. Ez egy egészséges és finom mód a nap megkezdésére.

14. Cukkini szalagok

A cukkinis tésztához hasonlóan a szalagok úgy készülnek, hogy a cukkinit vastagabb csíkokra szeletelik. Kezelhetők tésztaként, salátákra tehetők, vagy zöldséges keverés közben felhasználhatók.