Tizenöt egészséges, magas szénhidráttartalmú étel

A szénhidrátok az étrend elengedhetetlen elemei, és sok magas szénhidráttartalmú étel kiváló egészségügyi előnyökkel jár.

Az elmúlt évtizedekben sok negatív volt a szénhidrát körül. Ezek azonban az egyik fő tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van, a fehérjével és a zsírokkal együtt. A szénhidrátok nemcsak a túléléshez és a megfelelő működéshez, hanem a boldoguláshoz is elengedhetetlenek.

Bár a finomított szénhidrátokat feldolgozzák, és általában alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket, a feldolgozatlan és teljes táplálékú szénhidrátforrások általában táplálóak és nagyon egészségesek lehetnek.

Ebben a cikkben megvizsgálunk 15 magas szénhidráttartalmú ételt, és megvizsgáljuk, mit tehetnek egészsége érdekében.

Ezeknek az egészséges, magas szénhidráttartalmú zöldségeknek az étkezéshez való hozzáadása növeli annak szénhidráttartalmát:

1. Édes burgonya

Az édesburgonya finom kedvenc, amelyet számos étkezésbe belefoglalhat.

Egy közepes, sült édesburgonya héjával 23,61 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz. Az édesburgonya kiváló káliumforrás, valamint A- és C-vitamin.

Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy a lila édesburgonya egyes szénhidrátmolekulái antioxidáns és daganatellenes előnyökkel is járhatnak.

2. Cékla

A cékla vagy a cékla édes, lila gyökérzöldség, amelyet az emberek akár nyersen, akár főzve fogyaszthatnak.

Egy csésze nyers cékla 13 g szénhidrátot tartalmaz. A répa gazdag káliumban, kalciumban, folátban és A-vitaminban. Természetes szervetlen nitrátokkal is ellátja az embereket, amelyek a szív egészségét szolgálhatják.

3. Kukorica

A feldolgozatlan szénhidrátok általában egészségesek.

A kukorica egy népszerű zöldség, amelyet az emberek egész évben élvezhetnek köretként, a csutkában vagy salátában.

100 g kukorica 25 g szénhidrátot és 3,36 g fehérjét tartalmaz. Jó mennyiségű C-vitamint is biztosít.

Egy 2007-es tanulmány szerint a kukorica előnyös a vércukorszint és a magas vérnyomás szempontjából.

A szemek és az álszemek, amelyek a széles levelű növények magjai, nagyszerű szénhidrátforrások. A teljes kiőrlésű fajták fehérjét és rostot szolgáltatnak, és rengeteg további egészségügyi előnnyel járnak.

A szemek sokoldalúak, és sok étel fő részét képezhetik. Ahelyett, hogy fehér rizst és fehér kenyeret ennének, az emberek a következő egészséges, magas szénhidráttartalmú gabonákat illeszthetik étrendjükbe:

4. Quinoa

A quinoa tápláló álszem. Íze hasonló a más típusú gabonához, és az emberek ugyanúgy elkészíthetik és megehetik.

Egy csésze quinoa 39,41 g szénhidrátot, 8,14 g fehérjét és csak 1,61 g cukrot tartalmaz.

A quinoa gazdag ásványi anyagokban is, beleértve magnéziumot, káliumot és foszfort.

Mivel a quinoa rostokban és fehérjékben egyaránt magas, ez segíthet az embereknek a fogyásban. Egy 2010-es patkányokon végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a quinoa segíthet a vércukorszint szabályozásában is.

5. Barna rizs

A barna rizs gyakori köret és egészséges alternatíva a fehér rizshez.

Egy csésze főtt barna rizs 36 g szénhidrátot tartalmaz.

Ez a gabona antioxidánsokban is gazdag.

6. Zab

A zab az egyik legegészségesebb és legsokoldalúbb teljes kiőrlésű gabona. Különböző fajták állnak rendelkezésre, beleértve a hengerelt, acélból vágott és a gyors zabot.

Egy csésze régimódi hengerelt zab 5 g fehérje és 4 g rost mellett 27 g szénhidrátot eredményez.

Kutatások kimutatták, hogy a zab előnyös lehet az emberek szív- és érrendszeri egészségére.