152 omlós keksz búzavirág szirommal

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Újra vidéken éltem, és az időzítés nem is lehetett volna tökéletesebb. Hamarosan kezdődik a nyár, amelyet egy gyönyörű (bár meglepően hideg) tavasz előz meg. A természet teljesen virágzik, a bogyók nyugodtan érnek, a paradicsom is. A vadvirágok felrobbantak a zsongó réteken, és nagyon nehéznek bizonyult figyelmen kívül hagyni csábító szépségüket. Az ehető virágok nem feltétlenül a legfinomabb összetevők (bár némelyikük van), de nem olyan csinosak, nem igaz?

Mindig szerettem a búzavirágot, de csak ebben az évben próbáltam megenni őket. Babciám elmesélt nekem egy italt, amelyet anyukája búzavirágból készített, és ekkor tudtam meg, hogy ehetők. Az ital enyhén erjesztett, búzavirág, víz és cukor keverésével, a közvetlen napfényben hagyva pedig szénsavas (és valójában habos). Nanom keserűnek és nem különösebben vonzónak emlékszik, de még ki kell próbálnom.

Egyelőre a vajas omlós keksz receptje, búzavirág szirommal és megszórva cukorral. Ha nem azt mondják, hogy „itt a nyár”, akkor mi van? Boldog sütést!

Omlós tészta keksz búzavirág szirommal

ÖSSZETEVŐK

a sütikért
250g vaj, szobahőmérsékleten
130g porcukor
1tsp vanília kivonat
1 tojássárgája
380g liszt és extra a poroláshoz

extrák
búzavirág (vagy más ehető virág) szirma
tojásfehérje
finom fehér cukor

HOGYAN KÉSZÍTEM?
1. Helyezze a vajat egy nagy keverőtálba, és elektromos keverőjével habosra és majdnem fehérre verje. Adjunk hozzá porcukrot, és keverjük még egy kicsit, amíg szép sima nem lesz. Keverje hozzá a tojássárgáját (kevés liszttel) és a vanília kivonatot.
2. Készítsen elő egy cukrászdát. Adjuk hozzá a lisztet, majd a keveréket a tálból. Gyúrd össze gyorsan a tésztát. Nagyon puha és kissé ragacsos lesz, de próbáljon meg ne adni túl sok lisztet (a kekszek túl kemények lesznek, ha igen).
3. Amikor a péksütemény elkészült, csomagolja be ételfóliába, és tegye a hűtőbe körülbelül egy órára.
4. Melegítse elő a sütőt 180 Celsius-fokig, és sütőpapírokkal bélelje ki a sütőtálcákat.
5. Helyezze a kihűlt tésztát liszttel poros tésztalapra. Húzza ki kb. 3 mm vastagra. Vágja ki a köröket egy sütiformával vagy egy pohárral (én konyakot használtam).
6. Mindegyik kekszet megkenjük egy kevés felvert tojásfehérjével, elrendezzük a virágszirmokat és megszórjuk cukorral. Bélelje a kekszet az előzőleg kibélelt tepsire. Kb. 7-8 percig sütjük, csak kissé aranyszínűek legyenek.
7. Helyezze a kekszeket egy rácsra, hogy lehűljenek.