16 egészséges grillezési recept a vesebetegek számára

Készítse elő a grillt! Ez az évszak, amikor a konyháról a teraszra kell költözni, és a grillből élvezhetjük a vesebarát ételek füstölgő illatát és fantasztikus ízét. Grillezési receptgyűjteményünk alacsony kálium-, alacsony nátrium- és alacsony foszfortartalmú ételeket tartalmaz.

Grillezett marhahús, sertés, csirke és tenger gyümölcsei

Grillezett szárnyas steak és vinegrett zöldségek
Lisa Félelmetes hamburgerei
Shish Kebabs
Pályázat London Broil
Grillezett sertéshús Souvlaki
Hawaii stílusú sertésszelet
Csirke és nyári zöldséges kebab
Grillezett pácolt csirke
Grillezett ananász csirke
Mézes mustár grillezett csirke
Tábortűz pisztráng
Grillezett mexikói kardhal filé
Grillezett lazac
Élénk mész garnélarák

A vesék számára jó ételeket illetően a hús táplálkozási profilja lenyűgöző. Jó vas-, niacin-, riboflavin-, B6-vitamin-, B12-vitamin- és cinkforrás. A húsban lévő fehérje az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, így függetlenül a magas fehérjetartalmú dialízis étrend vagy az alacsony fehérjetartalmú krónikus vesebetegség étrendjének adagjától, ez a kiváló minőségű fehérje egyik legjobb forrása. Számos grillezett hús receptet könnyű beállítani az adagnak, hogy megfeleljen az Ön vese diéta tervének.

A hús kálium- és foszforforrás. Általában egy uncia főtt hús körülbelül 100 mg káliumot és 65 mg foszfort tartalmaz 7 gramm fehérjével (9,3 mg foszfor/gramm fehérje).

Ragaszkodjon alacsony nátriumtartalmú pácokhoz és fűszerekhez, a DaVita grillezett receptgyűjteményének megfelelően. Óvakodjon az előzetesen pácolt húsoktól és a friss hústól/baromfitól, nátrium-, kálium- és foszfát-adalékokkal. Az összetevők listájával ellenőrizheti, hogy a húsban magas-e a nátrium-, foszfor- vagy káliumtartalom. A nátrium mindig szerepel a táplálkozási címkén, de előfordulhat, hogy nem szerepel kálium vagy foszfor. A friss hús unciánként 20–30 mg nátriumot tartalmaz, de ha növelik, a nátriumtartalom sokkal magasabb. A törvény szerint a csomagnak tartalmaznia kell az adalékanyagokat - de szükség lehet nagyítóra, hogy megtalálja ezeket az információkat a csomagoláson.

Grillezett zöldségek

A zöldségekhez adott füstös grillezett íze a sima zöldségeket ízes, egészséges oldalakká változtatja, amelyek párosulnak a grillezett hússal vagy baromfival. Néhány nagy alacsony káliumszintű zöldséges grill társ, köztük spárga, padlizsán, gomba, hagyma, paprika, sárga tök és cukkini. Használjon grill serpenyőt, nyársat, vagy főzzön közvetlenül a grillen alacsony vagy közepes lángon. A zöldségek gyorsan főznek, ezért figyelje őket szorosan.

A grillezett íz mellett grillezett húsokhoz és zöldségekhez adhat alacsony nátriumtartalmú ételízesítőket, például Mrs. Dash® grillkeverékeket, gyógynövényeket és fűszereket, vagy alacsony nátriumtartalmú pácokat. Próbálja ki vesebarát szósz és pác recepteket, vagy keressen olyan termékeket, amelyek adagonként 100 mg-nál kevesebb nátriumot tartalmaznak magas kálium-összetevők nélkül.

Grillezett gyümölcs

Fejezze be a grillezett ételeket desszertként grillezett, alacsony káliumtartalmú gyümölcsökkel. A friss ananász, őszibarack, szilva vagy görögdinnye ízét néhány percig fokozzák a grillen, és finom módszer a vesebarát étkezés befejezésére. Az ananász és a görögdinnye elkészítéséhez vágjon 3/4 hüvelykes szeletekre. Őszibarack vagy szilva elkészítéséhez vágja félbe a gyümölcsöt és távolítsa el a gödröt. A gyümölcs meghámozása nem kötelező. Permetezzen minden gyümölcsdarabot repce alapú nonstick főzőspray-vel. Helyezze tiszta grillre közepes forró lángon, fedje le és főzze, amíg a grillnyomok megpuhulnak, körülbelül öt percig.

Kezdje el grillezni még ma

Egy különleges ünnep (például az emléknap, július negyedik vagy a munka ünnepe) vagy a melegebb idő kiváló ok arra, hogy otthon grillezzenek. Próbáld ki a DaVita egyik sült receptjét, vagy légy kalandvágyó, és készítsd el saját vesebarát grillezett ételeidet.