18 évig diétáztam. Itt van, amit megtanultam.

A diétakultúra halott. Éljen a diétakultúra

12 éves korom óta diétázom. Kövér voltam, kerek arccal és puha, vastag combokkal, amelyek szétszéledtek és átömlöttek a székek oldalain, amikor leültem. Attól a pillanattól kezdve, hogy teljesen tudatosultam benne, a testem - mint annak idején a legtöbb kövér test - problémát jelentett.

A kilencvenes évek voltak, és anyám, nagyon is annak idején nő, jól ismerte az étrendet; könyvespolcok kalauzoltak útmutatókkal a Karcsúsító Világtól az Atkinsig, a Beverly Hillsig és a káposztalevesig. A soványság számomra a nőiesség előfeltétele volt. És akkor a zsír egyszerű problémának tűnt megoldani. Fogyókúrázott, kontrollálta az étvágyat, kevesebbet evett, felültetett és vékony volt. Egyszerű!

Valahol akkor és most között ez az ötlet mélyen divatossá vált. Senki sem „diétázik”. A diéta nem klassz. Ehelyett #strongnotskinny-t kapunk, méregtelenítünk vagy "növényi alapon" megyünk. Tisztán eszünk, soványak vagyunk és követjük az ősi ayurvédikus elveket, amelyek igazítják a csakráinkat (és csodálatos bőrt adnak nekünk). Még a Súlyfigyelők is, egykor ezredesített súlycsökkentő program, márkanévre váltottak. A cég neve WW lesz, és a millenniumbarát „Wellness that Works” címkével rendelkezik.

"Ez csak egy következő lépés, egy érvényesítési pont" - mondta a társaság vezérigazgatója, Mindy Grossman. „Mint minden márkának, relevánsnak kell maradnunk. ”Ez úgy tűnik, hogy a„ fogyást ”elkerüli a„ wellness ”homályosabb koncepciója mellett.

Mint a TODAY műsornak elmondta, a WW célja, hogy a mindenki számára a wellness globális stílusa legyen, nemcsak a súlyán. ”

A Weight Watchers nagy bejelentése ... a vállalat vezérigazgatója és @mindygrossman elnöke bejelenti, hogy megváltoztatják a nevüket, és elmagyarázza, miért. pic.twitter.com/iD19M57F5k

Ez egy hozzáértő lépés; a wellness, mint iparág globális értéke 3,7 billió dollár (2,8 billió font).

Nehéz pontosan megmondani, hogyan esett ki a divatból a „fogyókúra”. Ahogy egy új generáció - az én generációm - felnőtt, elkezdték elutasítani az iparból kiszivárgó kizsákmányoló, kegyetlen és gyakran antifeminista csevegést. Kezdtük elutasítani a soványságot, mint egyetlen szépségideált. A negyvenes évek közepétől kezdve abbahagytuk a nulla méret normának való elfogadását, és a tudósok globális hírekbe kezdtek azzal, hogy elvetették azt az elképzelést, hogy a fogyókúra fenntartható fogyáshoz vezet. Úgy tűnik, hogy ennek a fejlődésnek a csúcspontja alig néhány hete következett be, amikor a nagyméretű modell, Tess Holliday megdíszítette egy fényes magazin borítóját.

A felszínen haladásnak tűnik. De a zsírfób kommentárok özönlése utalt arra, hogy társadalmunk mélyen gyökerezik és tartósan megveti a kövér testeket. Erről később.

Amikor részt vettem az első Súlyfigyelői találkozón, 16 éves (2004), csak azt akartam, hogy vékony legyek. A BMI-m alapján elhízott voltam (5 láb 5 hüvelyk, 14 körüli súlyú voltam), de nem érdekelt az „egészség”, illetve a testem belső érzése. Csak azt a nagy felfedést akartam, mint a filmekben, ahol egy függönyt visszahúznak, és ott leszek az új - vékony, szép, elfogadható - testemben.

A Súlyfigyelőknél minden ételhez számos pontot rendelnek, és ezeket a pontokat a nap folyamán „elköltöd”. Gyakorlati szempontból a pontok összeszedése és a heti mérlegeléseken való részvétel egy csoport fogyókúrázóval azt tanította, hogy egy családi méretű tészta sütemény és két Mars bár fogyasztása vacsorára kissé túlzott. Különösen egy olyan ember számára, aki napi nyolc órát ülve töltött (mint mondtam testnevelő tanáromnak: „Nem futok, csak ha üldöznek”). Gyerekkorom óta felnőtt méretű 14-es és 16-os ruhákat viseltem, és tizenéves éveimet furcsa étrendekkel töltöttem el. Amint a mérlegen a szám csökkent, életemben először éreztem az irányítást. Körülbelül két követ elveszítettem, és egy ideig úgy éreztem, hogy „feltörtem”.

Az ezt követő 10 évben visszahoztam ezt a súlyt (és további 3 fontot), majd a „szuperegészséges” cukor és a finomított szénhidrátmentes „tiszta étkezés” szigorú programja révén ismét nagyrészt lefogytam. Természetesen látványosan leestem arról a kocsiról is, és közben egyre inkább megszállottá vált az étel, amelyet a testembe tettem. 2015-ben, 27 éves voltam, körülbelül 3 kövével vékonyabb voltam, mint 16 évesen, de ekkor már meg voltam győződve arról, hogy nem vagyok elég vékony.

Még mindig üldöztem a „felfedést”, amikor regisztráltam egy online 90 napos „átalakulási” programra, amelyet Joe Wicks, más néven The Body Coach vezetett. Abban az időben személyi edző volt, mérsékelt online követőkkel. És eredményeket ígért.

A tiszta étkezési forradalom a legmagasabb fokán állt, és nem a testünket gyűlöltük, hanem a szinte minden ételben megjelenő mérgező összetevőket. Mérgező cukor, mérgező glutén, mérgező finomított szemét; jelentések (amelyek hamisnak bizonyultak) Ausztráliából érkeztek, miszerint egy lány az egész kivágásával segített gyógyítani agyrákját. És oly sokan követtük a példát.

Az étel körüli beszélgetés elmozdult; A „tiszta” nem diéta volt, hanem életmódválasztás, és ez a választás inkább az „egészséghez”, mint a testsúlyhoz vagy a külsőhöz kapcsolódott. Természetesen a „soványság” iránti vágy nem szűnt meg, de mint mindenki más, megtanultam az időhöz jobban illeszkedő kifejezésekkel beszélni erről.

Amikor belebotlottam ebbe az „átalakítási” tervbe, egy kis izgalmat éreztem. A marketing, a felvételek előtt/után kínos, annyira meggyőző volt; Órákig ülhettem, és félig meztelen testek képeit lapozgathattam - nagyobbak balra, kisebbek jobbra. Látható haladásukat komoly ajánlások kísérték (eksztatikus hangulatjelekkel és elírásokkal kiegészítve) arról, hogy mennyivel jobban érzik magukat, mennyivel erősebbek és egészségesebbek. Ezek olyan emberek voltak, mint én, gondoltam. És Joe Wicks terve megszabadította őket egészségtelen testüktől.

Meg kellett próbálnom. Feliratkoztam és kifizettem a pénzemet (ami akkoriban a 149 font tönkretevő összege volt), majd elvégeztem az előfeltételt az „előtte” fotó előtt, a tükörben álltam sportmelltartómban és nadrágomban. Mint az első Súlyfigyelők találkozó, úgy éreztem, hogy pozitív lépést teszek. Mértem és megmértem magam, majd betettem a számokat az online platformra. Amikor a terv első fázisa bejött a postaládámba, leültem, hogy átolvassam a kalóriákról és a makroelemekről szóló információk sokaságát. Tonna fehérjét és több kalóriát kellett volna ennem; mindent előírtak - a reggeli első edzés előtti vitaminitaltól kezdve a végső, egyetlen, sima, főtt tojásig éjjel.

Ami vicces, hogy addigra meg voltam győződve arról, hogy a fogyókúrának és a testfasizmusnak vége. Ez az újfajta étkezési és edzésmód, amely az „egészségre”, a „soványságra”, a „teljes ételek fogyasztására” és az „erősségben maradásra” összpontosított, valahogy barátságosabbnak és holisztikusabbnak tűnt, mint a Karcsúsító Világ és a káposztaleves évei és Atkins, hogy anyukám kibírta. És ez a barátságos furnér jövedelmezőnek bizonyult. Három évvel később, 2018-ban Joe Wicks becsült értéke 14,5 millió font.

"Látszólag a [diétakultúra] visszavonulóban van" - mondja nekem Dr. Susie Orbach pszichoterapeuta és szerző. A Fat is a Feminist Issue című bestseller könyve, a 40 évvel ezelőtt, 1978-ban megjelent könyve óta vizsgálja a diéták mentális egészségre gyakorolt hatását. „Mivel sok szégyent és zavart érzünk a fogyókúra körül. De a vállalatok még mindig hatalmas összegeket keresnek azzal, hogy elmondják nekünk, hogy a testünk problémát jelent; és diéták, tabletták és porok formájában kínál megoldásokat számunkra. ”

Dr. Orbach rámutat, hogy 1978 és most között a különbség az étrendünk leírására használt szavak. „Ahelyett, hogy azt mondaná, hogy„ ettől vékony leszek ”, a nyelv szinte erkölcsi minőséget ölt. A tisztaságról, az „egészséges”, a „természetes” és a „tiszta” ételekről beszélünk. Az eufemizmusokat használjuk (például azt mondjuk, hogy „átalakulást” vállalunk) annak jelzésére, hogy diétázunk. De a hatás és a ránk gyakorolt hatás nagyjából ugyanaz. "

Valójában az „egészségügyi okokból” elfogyasztott dolgok intenzív megszállása olyan általános jelenséggé vált, hogy nevet kapott: „orthorexia”. Mint Emer Delaney dietetikus a BBC-nek elmondta: „Hajlamos az egészséges ételek fogyasztásának valódi szándéka, de ezután a végletekig eljut. Magában foglalja a mögöttes motivációkat is, mint például a teljes ellenőrzés kényszerét, a vékonyság vágyát, az önbecsülés javítását és az étel felhasználását az identitás megteremtésére.

A testedzőm "átalakulása" ugyanolyan jól ment, mint a súlyfigyelőim. Vagyis egyáltalán nem túl jól. Bármilyen fogyás, még gyorsabban hízott vissza, mint a Súlyfigyelők után. Köszöntöm azokat az embereket, akiknek sikerül működniük, de a puszta ételmennyiséget - és az ételkészítés óráit - megfizethetőnek találtam.

Minden vasárnap órákat töltöttem azzal, hogy kiló főtt darált húst csomagoltam műanyag dobozokba, és több tucat tojást főztem. Ami nem lett volna olyan rossz, de ez mindig csak fél hét volt. Az ételkészítés a szerdai és csütörtöki estéim fő eseményévé vált. Folyamatosan gondoltam az ételekre: arról, hogy mely ételek voltak „rendben”, arról, hogy eltaláltam-e az összes megfelelő célt.

Ha kint lennék, csomagolatlan étel nélkül, pánikba esnék, mit fogok enni. Jobb, ha nem megyek ki egy ideig, úgy döntöttem. Rájöttem, hogy elég volt, amikor azon kaptam magam, hogy ragaszkodom ahhoz, hogy a saját ételt vigyem el egy barátomhoz vacsorára. Mindenkinek készített paellát; Mikrohullámú vízzel magamnak vizes kesudió curry-t készítettem. - Szóval szerinted működik? - kérdezte a lány biztatóan. Rájöttem, hogy ha így is volt, nem érte meg a fájdalmat.

Heteken át tartó terv és az igényes normák szerinti étkezés után, amikor megpróbáltam megállni, rájöttem arra is, hogy elvesztettem minden érzékemet, mikor és mit kell ennem.

Mint Dr. Orbach kifejti, ez az egyik alapvető igazság minden étrenddel - vagy valóban az „átalakítási” tervvel kapcsolatban. „Minél jobban támaszkodunk mások tanácsára, annál inkább elveszítjük a kapcsolatot saját étvágyunkkal és étkezési ösztönünkkel. Aztán ciklus lesz belőle. Testünk már nem tudja, hogyan szabályozhatja saját étkezési idejét. Nem kapjuk meg a normális éhségjeleket vagy teltségjelzéseket. És nem bízunk bennük, amikor ezt tesszük. " Alapvetően támaszkodunk a diétákra, és a fogyókúra egy másik kódolt szokássá válik, amelyet nem nagyon tudunk rúgni.

Ebből a bonyolult gondolkodásmódból - ahol keresünk valakit, aki megmondja nekünk, hogyan kell enni és mit együnk, ugyanakkor elutasítjuk a diéták ötletét, mivel ezek faddy és fenntarthatatlanok - új online iparágak jelentek meg. Egészség és fitnesz befolyásolók. #TransformationTuesday. Vegán, glutén-, cukor-, laktómentes főzésnek szentelt számlák. Mindannyian felkínálnak egy követendő példát. Csak ne nevezze diétának.

Ugyanebben az értelemben az „Amit egyek nappal” videók az elmúlt öt évben kiszivárogtak a vlogoszférából, ami vadul népszerű alműfaj, amely a felszínen elég ártalmatlannak tűnik.

Mintát követnek: a képernyőn az a személy, gyakran modell vagy fitnesz szakember, frissnek tűnik. Dörzsölt, harmatos bőrük van, és rózsás öblítésük van, amely az arcuk almáján terül el. "Megmutatom, mit eszem egy nap alatt ..." - sugárzik. - Ez egy nagyon kért téma - pillantanak le, szinte szemtelenül. „Nagyon sokan kérdeztek tőlem az étrendemről. De nem is nevezném diétának, inkább életmód. Igazán csak élvezem az egészséges táplálkozást. ”

Ezeket a videókat jó nézni. Nagyon stilizált, barátságos, gyönyörű emberek látják vendégül, közvetlenül kamerával beszélgetnek - közvetlenül velünk - egy témáról, amelyet mindannyian a nyilvános tiltakozásunk ellenére is nyilvánvalóan megszállottak vagyunk. "Ez bizonyos értelemben érthető" - ért egyet Rosie Saunt dietetikus. Nemrég közzétett egy szálat a Twitteren, amelyben feltárta, miért károsak ezek a videók.

Elegem van ezekből a „What I Eat in a Day” stílusú videókból, amelyek rendkívül népszerűek a YouTube-on. 1/9

Ahogy azt mondja nekem: „Tényleg nem klassz azt mondani, hogy már diétázol. Tehát sok ember számára ezek a videók a vékonyabbá válás újabb útját jelentik; nem hagyományos értelemben vett diéták. De az alszöveg: „Ha úgy eszel, mint én, úgy fogsz hasonlítani rám”, ezért fogadok, hogy rengeteg ember figyel, akik nézik, hogy elmennek, és lemásolják, amit látnak. Ez könnyen rögeszmés vagy rendezetlen gondolatokhoz vezethet az ételekkel kapcsolatban. ”

Természetesen nem olyan, hogy „amit egy nap megeszek” még soha nem létezett; évek óta fetisizáljuk a hírességek étrendjét a magazinokban. Ami különbözik, ahogy Dr. Orbach kifejti, csak az a nyelv, amelyet a fetisizáláshoz használunk. Most „egészségnek” hívjuk. De ahogy Rosie rámutat, az „egészséges” csak a „vékony” eufemizmusává vált.

"Alapvetően, amikor az" egészséges "szót használjuk, már nem igazán a jó egészségügyi viselkedésről beszélünk. Általában egy bizonyos testtípusra utalunk; ez a testtípus pedig vékony és tónusú." Ráadásul folytatja: "az" egészség "és az" étrend "közötti kapcsolatot a mérgező és zsírfób hozzáállás elősegítésére használják."

Különösen nyilvánvalóvá vált tény, amikor a Cosmopolitan nemrégiben Tess Holliday modellt helyezte októberi borítójára.

A magazin azonnal visszahatással nézett szembe - főleg a műsorszolgáltató és a közösségi média provokátora, Piers Morgan részéről.

„Mivel Nagy-Britannia egyre súlyosbodó elhízási válsággal küzd, ez a Cosmo új borítója. Nyilván úgy kell tekintenünk, mint egy „hatalmas előrelépés a test pozitivitására.” Mekkora mennyiségű régi baloney. Ez a borító ugyanolyan veszélyes és félrevezetett, mint a nulla méretű modellek ünneplése. ”- írta az Instagramon. A veszély - állította - azon nyugszik, hogy Holliday „egészségtelen” testméretét ünneplik.

Ahogy Helen West dietetikus egy Twitter-szálban rámutatott, amely több mint 1000 retweetet kapott, annak ellenére, hogy hihetnénk, egy személy egészségi állapota és testmérete nem feltétlenül függ össze.

Tehát itt van egy kis szál mindenkinek, aki kényelmetlenül érzi magát a @Tess_Holliday Cosmo Cover miatt. Egészségéről, súlyáról, zsírfóbiájáról és súlyának elfogultságáról szól. Tehát menj, fogd meg magad egy kupát @piersmorgan, és olvass el - soha nem tudhatod, tanulhatsz valamit 1/pic.twitter.com/fo3W6bkf7x

"Számítottam valamilyen visszavonásra a tweetjeimhez" - mondja nekem. - De a reakció nagyon vegyes és nagyon polarizált volt.

Mint kifejti: „Amikor a testtömegre gondolsz, igaz, hogy orvosi szempontból a túlsúlyos testeknek nagyobb a kockázata egyes betegségekre. De gyakran relatív kockázatról beszélünk, ami egy alacsonyabb testsúlyú emberhez képest nem abszolút kockázatot jelent. Csak ránézve nem lehet tudni, mennyire egészséges valaki. Nem tudod, hogy minden nap mozognak-e, milyen ételeket esznek, dohányoznak-e. Ezek mind előre jelzik valakinek az egészségi állapotát, és a megjelenés alapján nem ítélhetők meg. ”

Kultúránk elősegíti azt a hamis feltételezést, miszerint mindenki vékony lehet, ha elég erősen próbálkozik. Ez egy feltételezés, amellyel egész életemben együtt éltem. "De ez csak nem így van" - mondja Helen. "És akkor megtámadjuk az embereket, mert a kövérségük" egészségtelenné "teszi őket, de ez sem feltétlenül van így. Nem ismerhetjük az ember egészségi állapotát. Ez csak zsírfóbia, tiszta és egyszerű. "

A genetika, az aerob képességeid és az, hogy egész nap ülve tölted-e, mind jobb jelzők a belső egészségre, mint az, hogy kinézel kívülről. Ez mind közülük az egyetlen igazán radikális ötletnek tűnik, amely bármilyen étrendről, testtömegről és egészségről szóló modern beszélgetés során felmerült.

Helen, Rosie és Dr. Orbach mind azt állítja, hogy mérsékeltebb megközelítést kell alkalmaznunk testünk és étrendünk felé egyaránt - hogy elforduljunk a #wellness iparból, és inkább a napi viselkedésünkre összpontosítsunk: „Minden nap meg kell próbálnunk és mozognunk - bármi, amit kezelhetünk, megszámlálhatjuk a lépéseket, futni tudunk, csak addig, amíg mozogunk - és kiegyensúlyozottan táplálkozunk sok zöldséggel ”- mondja Rosie. "Ugyanakkor figyelembe kell vennünk az ételekkel kapcsolatos mentalitásunkat is." Azt állítja, hogy az étkezés korlátozása, majd bűntudatunk vagy szégyenkezésünk, amikor belehabarodunk („ami akkor történik, ha bekerül a korlátozás e körforgásába”), csak további károkat okoz. "Nyugodtan kell élvezni a rendelkezésünkre álló ételeket."

És ahogy Helen hozzáteszi: „Azok az emberek, akik elfogadják a testüket, nagyobb valószínűséggel vigyáznak magukra. Azok az emberek, akik szégyent és megbélyegzést éreznek, nagyobb valószínűséggel vesznek részt olyan kockázatos viselkedésben, mint a túlzott dohányzás, evés és ivás. ”

12 éves korom óta diétázom. Ami vicces és tragikus, mert most olyan testben élek, amelyet a legtöbb ember „normálisnak” tartana. Ez normális. A 10. súlyom, 10-12 méretű ruhákat hordok, a BMI-m 23.