18 salátafajta és a legjobb étkezési módok

A salátáid soha nem lesznek ugyanazok.

A saláta zöldek nagyobb kategóriájába sorolva ezeket a zöldségeket leggyakrabban nyersen, felöltözve és más saláta hozzávalókkal együtt dobják fel. Függetlenül attól, hogy nyersen vagy főzve használja-e őket, a különféle salátafajták meglehetősen sok textúrát és ízt adhatnak bármihez, amit készítenek. Ha mégis főzni tervez, ne felejtse el gyorsan elkészíteni vagy hervadni; bármi más miatt a finom zöldek elveszítik egyedi jellemzőiket. Ne felejtse el azt is, hogy alaposan mossa meg, főleg nyersen fogyasztva.

mindegyik

Az egyértelműség kedvéért a salátatípusok általában a négy kategória egyikébe sorolhatók: laza levelű, vajfejű, fejes és romaine. A tarisznyarák első példája a jégsaláta: kerek feje szorosan csomagolt, ropogós levelekből áll. A vajfejek is kerekek, de a levelek lazábbak és simabb az állaga, mint a kagylós unokatestvéreké. A római hosszúkás levelei és vastag, fehér bordája kiemelkedõ fizikai jellemzõi. Ahogy a neve is kimondja, a laza levelű saláták lazán gyülekeznek, rozettaként nőnek, ami lehetővé teszi a termelő számára, hogy a leveleket csak eltávolítsa, és ne betakarítsa az egész növényt.

Nem is olyan régen ezeket a zöldeket divatosnak vagy nehezen megtalálhatónak tartották, de bejutottak a mainstreambe, és ma már megtalálhatók a helyi élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacain. Ezen salátazöldek közül sokakat magad is könnyen termeszthet; vetőmagokért és palántákért forduljon a helyi kertészeti üzlethez vagy egy online forráshoz, például a Burpee-hez.

Szeretne megismerni mindenféle zöldsalátát? Íme a különféle népszerű salátafajták jellemzői:

1. Rukkola

Alternatív nevek/fajták: Rakéta, olasz zsázsa, mediterrán rakéta, rugola, rugula, rulett, rukola

Jellemzők: A Földközi-tengerből származik, ez a zöld íze földes és kissé fanyar, merész, borsos rúgással. A sült saláta kitûnõ levél formája hasonló a tölgyfasalátához, lekerekített szélû, szélesen enyhén hullámos. A baba rukkola szélei nincsenek meghatározva.

Hogyan kell használni: A rukkola nyersen fogyasztható, merész ízű salátákban; fonnyasztva tésztába; gratinná főzve; vagy pesto-szerű kenhetővé keverve.