1979 A diéta és testedzés Pritikin programja

testedzés
Nathan Pritikin amerikai táplálkozási szakember könyve, A Pritikin program diétához és testmozgáshoz, egy évet töltött a New York Times bestseller listáján. A program megkövetelte, hogy vágjon ki sót, cukrot, zsírt, koffeint és alkoholt, és korlátozza a vörös hús mennyiségét az étrendben. Ennek eredményeként megígérte, hogy az unokáival együtt teniszezni fog. Ahogy egy fogyókúrázó megjegyezte: "Lehet, hogy nem él tovább a Pritikin Programban, de az biztos, hogy hosszabb."

Amikor Nathan Pritikinnek 40-es éveiben szívbetegséget diagnosztizáltak, elkezdte megtalálni a probléma kezelésének módját. Az étrendeket hosszú élettartamukról ismert csoportokban kutatta, és 1975-ben Miamiban megalapította Longevity Centerjét. A Központ, amelyet továbbra is a családja működtet, népszerűsítette a magas rosttartalmú, magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, növényi eredetű ételek alapú étrendet, és ezt kíméletes testmozgási programmal kombinálta.

Négy évvel később Pritikin könyve keménykötésű formában jelent meg, hetek alatt 400 000 példányt adtak el belőle. A papírkötésű verzió egy évvel később jelent meg. Abban az időben, amikor a fogyókúra inkább a fogyásról szólt, mint az egészségről, a Pritikin ötletei forradalmiak voltak. Az elsők között emelte ki a magas zsírtartalmú étrend és a magas koleszterinszint közötti összefüggést, és magas szénhidráttartalmú étrendje ellentmond a napi szokásos étrend-tanácsoknak.

Modern kritika A Pritikin étrendje az összes zsír, köztük az egészséges növényi olajok, az olajbogyó és az avokádó elkerülésére összpontosít. Néhány dietetikus szerint az étrend túl alacsony esszenciális zsírsavtartalommal rendelkezik, bár a Pritikin diéta modern változata nagyobb hangsúlyt fektet az olajos halakra. Az étrend figyelmen kívül hagyja azokat a modern tanácsokat is, amelyek szerint a tojássárgájában lévő koleszterin nem okoz problémát, ragaszkodva ahhoz, hogy csak tojásfehérjét szabad enni.

A koffeintartalmú italok és alkohol virtuális tilalmával és az ízek nagy részének kiküszöbölésével, amelyekben élvezetté váltunk - beleértve a zsírokat, a cukrot és a sót is -, az étrend a legtöbben kihívást jelentenek.

Annak ellenére, hogy saját előírásait követte, Nathan Pritikin nem élt sokáig. Ő kialakult leukémia és 70 évesen öngyilkos lett.

Ez a menü az egyes évtizedek idővonalára mutat.

A YouTube-ról

Olvassa el a könyveimet

Az ezen idővonalon alapuló könyv megrendelhető könyvesboltjában vagy a szokásos online áruházakban. Nosztalgikus pillantás ételtörténetünkre a birkahústól a MasterChefig. További részletek itt.

És továbbra is megvásárolhatja a személyes beszámolómat arról, hogy az ausztrál étel hogyan változott a baba életkorában. Egy olyan generáció története, amely emlékezhet a pizza előtti életre, az ausztrál reklám „őrült férfiak” korszakára pillantva. Vedd meg most.