Coulibiac of Salmon

Klasszikus Coulibiac of Salmon, gyengéd lazacfilé rizzsel és gombával rétegezve, puffasztott tésztába csomagolva. Hmmm!

A mai receptkoncepciót a The Corner Kitchen szeretett Asheville-i szakácsa, Joe Scully adta.

Bemutatott minket Coulibiac of Salmon (kool-ee-bee-ack) egy helyi borvacsorán több évvel ezelőtt, és azonnal megszerettem!

Az egyik probléma, hogy ez a hagyományos orosz étel magában foglal egy réteg kemény tojást, az egyetlen ételt, amit egyszerűen nem tudok gyomorral megenni. (Ez a kénsárgája szaga. Nem tudom megmagyarázni, de öklendezni kezd!)

Tehát a hervadt spenótot helyettesítettem a tojásréteggel, ez enyhe, de színes kiigazítás.

Az egyes adagokhoz is módosítottam, így a Coulibiac of Salmon könnyebben kezelhető és gyorsabban süthető.

Képzelje el ... Egyenként csomagolva, forrón csövezve, rizzsel, spenóttal, pirított gombával, lazacgal és kaporral csomagolva.

Villájával törje át a kérges arany külsőt, és süllyedjen gőzölgő jóság rétegeibe!

A Coulibiac of Salmon egy igazi show-stopper, gyönyörű arany kéreggel és benne finom finomságokkal. Tökéletes vacsorákhoz vagy a főnök befogadásához, és meglehetősen könnyű összerakni.

Ha valami szokatlan dolgot keres az ünnepi vacsoránál ebben a szezonban, a Coulibiac of Salmon csak az étel, amely szenzációsvá teszi étkezését!