20 zöldség, amelyet újból megnövelhet a maradékból

Megjelent: 2019. november 14., Elizabeth Waddington · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

amelyet

Lehet, hogy meglepődik, ha megtudja, hogy sok olyan közös zöldség van, amelyet termeszthet, és újból kinőheti a maradékot.

Ez nagyszerű pénzt takaríthat meg, mind az új zöldséges telek megindításakor, mind a meglévő élelmiszer-termesztési erőfeszítések terén.

Teljes mértékben kihasználva a növények képességét az új gyökerek termesztésére és a regenerálódásra, nagyszerű módja annak, hogy a természetes folyamatokat előnyére fordítsa. Ez segíthet az otthonában keletkező élelmiszer-pazarlás csökkentésében is.

Melyik zöldséget lehet újból termeszteni a maradékból?

Íme néhány gyakori zöldség (és fűszernövény), amelyeket újból fel lehet termeszteni a maradékból:

  • Krumpli
  • Édesburgonya
  • Hagyma, fokhagyma, póréhagyma és mogyoróhagyma
  • Zeller
  • Izzó édeskömény
  • Sárgarépa, fehérrépa, pasztinák, cékla és egyéb gyökérnövények
  • Saláta, Bok Choi és más leveles zöldek
  • Káposzta
  • Bazsalikom, menta, koriander és más gyógynövények

Vessünk egy pillantást arra, hogyan lehet a fentiek mindegyikét újratermeszteni a növény apró részeivel, vagy olyan darabokkal, amelyeket egyébként a komposztkupacba tettünk:

Újra termeszteni burgonyát a maradékot

Bármilyen vaskos burgonyahéj vagy burgonyadarab, amelyen „szem” van (azok a kis bemélyedések, amelyekből a hajtások kinőnek) újratelepíthető új burgonyanövények termesztésére.

Egyszerűen vegye be a burgonyadarabokat, hagyja őket egy éjszakán át kissé megszáradni, és ültesse a talajba szemmel felfelé, pontosan ugyanúgy, mint a vetőburgonyát.

Újra növekszik az édesburgonya a maradékból

Az édesburgonyát ugyanúgy lehet szakaszokból is újratermelni.

Ha az édesburgonya egy kicsit túl van az evésnél, félbevághatja és felét felfüggesztheti fogpiszkálóval vagy gallyakkal egy sekély víztartály felett.

A gyökereknek néhány nap múlva kell kialakulniuk. Röviddel ezután látnia kell a hajtások kinövését a darabok tetején.

Amint a hajtások 10 cm/4 hüvelyk magasra nőnek, csípje le őket, és az alapjaikkal tegye őket egy víztartályba.

E hajtások tövéből gyökerek nőnek. Amint a gyökerek növekednek, felveheti ezeket a cédulákat és elültetheti a talajba.

Mogyoróhagyma, hagyma, fokhagyma, póréhagyma és mogyoróhagyma

Az allium család ezen tagjai kiváló ár-érték arányt kínálnak. Újra megnövelheti az izzó vagy a szár gyökeres alapját.

Egyszerűen vegye be az izzó vagy szár tövének egy kis részét, a gyökerekkel együtt, és helyezze egy sekély vizes edénybe.

Elég gyorsan új, zöld anyag kezd növekedni erről az alapszakaszról.

Ezeket az újracsírázó szakaszokat aztán egyszerűen újra betakaríthatják.

Alternatív megoldásként telepítheti őket a kertjébe. A hagymából és a fokhagymából új hagymák képződnek, míg a medvehagyma osztja és csomókat képez, ami minden évben növeli a betakarítást.

Újra növekszik a zeller

A zeller az egyik legkönnyebben visszanövő növény a hulladékból.

Egyszerűen le kell vágni a zeller alját, és egy sekély tartályba kell helyezni, az alján egy kevés meleg vízzel. A tálat napos és viszonylag meleg helyen kell tartani.

Körülbelül egy hét múlva a levelek növekedni kezdenek, és szükség szerint megvárhatja és betakaríthatja ezeket, vagy újratelepítheti a zellert a kertjében, és hagyhatja, hogy újabb teljes méretű növényzé nőjön.

Újra növekszik a hagymás édeskömény

A hagymás édeskömény egy másik zöldség, amely ugyanúgy újratermeszthető, mint a zeller.

Ismét egyszerűen helyezze a hagyma alapját (még mindig gyökérzetével) sekély vízbe, és várja meg, amíg a növény újra növekedni kezd.

A legjobb eredmény érdekében a legjobb, ha az alap kb. 2 cm/1 hüvelykét az ép gyökerekhez rögzíti. Amint meglátja, hogy az alap közepéről új zöld hajtások jelennek meg, újratelepítheti a talajba.

Sárgarépa, fehérrépa, retek, pasztinák, cékla és egyéb gyökérzetek

A sárgarépa, fehérrépa és más gyökérnövények tetejének (ahol a levelek és a szárak a gyökérhez csatlakoznak) megtartása lehetővé teszi, hogy újratermelje őket.

Helyezze a tetejét egy víztartályba, és az új, zöld felsőknek néhány nap alatt növekedni kell.

Egyszerűen betakaríthatja és felhasználhatja ezeket a zöldeket, ahogy nőnek, vagy hagyhatja, hogy a gyökerek tovább növekedjenek, amíg a növények vissza nem állnak a földbe.

Saláta, Bok Choy, Egyéb leveles zöldek

Ne felejtsük el, hogy sok salátát újra vágnak. Gyakran folytathatja a növények betakarítását, mivel a levelek tovább nőnek.

A fejformáló salátákat és más leveles növényeket is egyszerűen termesztheti úgy, hogy megtartja a gyökeresedést, vízbe helyezi, és várja meg a levelek második öblögetését.

Végül a saláta, a bok choy és más leveles növények is gyakran újratermelhetők az egyes levelekből.

Helyezze a leveleket egy tálba, kevés vízzel az aljában. Tartsa a tálat napos helyen, és pár naponta ködítse le a leveleket vízzel. Körülbelül egy héten belül új gyökereknek kell kialakulniuk az új levelekkel együtt, és új salátanövényeit átültetheti a talajba.

Újra növekszik a káposzta

Néhány káposzta, mint egyes saláták, a talajban is újra növekedhet.

Miután levágta a fejkáposzta fejét, vágjon keresztet az alapba, és hagyja a földben, és gyakran kialakulhat egy második fej.

Ismét, akárcsak a salátáknál, a káposzta alapjait és még a káposztaleveleit is lehet csábítani új gyökérzetre és új növények kialakítására.

Bazsalikom, menta, koriander és más gyógynövények

A gyógynövények széles skáláját is lehet újra termeszteni növényi dugványok/maradványok felhasználásával.

Egyszerűen helyezzen egy kb. 10 cm hosszú szárat egy pohár vízbe, ügyelve arra, hogy a levelek jóval a vízszint felett legyenek.

A gyökerek hamarosan növekedni kezdenek, és amint a gyökerek jól növekednek, ezek a dugványok átültethetők konténerekbe vagy közvetlenül a kertjébe.

A gyökerek kialakulása után egyszerűen újratelepítheti cserepekbe vagy közvetlenül a kertjébe.

Újra növekszik a zöldség (és gyümölcs) a magból

Amellett, hogy megtanulják, hogyan kell újból termeszteni a zöldségeket hulladékból, fontos megjegyezni azt is, hogy megtanulhatja, hogyan mentse el saját vetőmagjait, és ezeket vetse el a következő évben a növények szaporításához.

Ez természetesen egy másik fontos módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lehető legtöbbet hozza ki mindaztól, amit a tanyáján termeszt és megesz.

A magokat soha nem szabad eldobni. Néhány, ehet a kérdéses növények fő ehető hozamával együtt.

Például a sütőtök és a sütőtök magjai finomak, sültek, és felhasználhatók például önálló snackként vagy a gyümölcs húsával készült ételek tetejére.

Mások biztonságosan elmenthetők és tárolhatók a jövő évi telepítéshez. Néhányat azonnal ki is csírázhatnak.

Például fontolóra veheti néhány babcsíra készítését, vagy néhány zöld zöldség termesztését egy ablakpárkányon, hogy kiegészítse az étrendet a téli hónapokban.

Hozza ki a legtöbbet a másodlagos hozamokból

Egy másik dolog, amely segít csökkenteni a növényi tapaszból keletkező hulladék mennyiségét, az a, hogy kihasználja a további hozamokat, amelyeket egyes növények nyújthatnak. Például:

  • Betakarítsuk és együk meg a gyökérnövények leveleit, a gyökereik mellett.
  • Hagyja, hogy néhány retek maghoz menjen, betakarítson, és megegye a maghéjakat (és leveleket).
  • Fogyassza a borsó növények leveleit és hajtásait, valamint a magokat és hüvelyeket.

A növény összes ehető részének felhasználása segít biztosítani, hogy ne essen kár az élelmiszer, és a legtöbbet hozza ki az összes betakarításból.

Mi a teendő olyan zöldségmaradványokkal, amelyeket nem használsz újra növekedéshez

Az élelmiszer-pazarlás napjainkban nagy problémát jelent. De amikor kertészkedik, könnyedén felhasználhatja az összes zöldségmaradványt, és győződjön meg arról, hogy semmi sem kerül kárba.

Természetesen a növényi maradványok felhasználásának legkézenfekvőbb módja a komposztálás.

A zöldségmaradványok komposztálása nagyszerű módja annak, hogy jóságukat és tápanyagukat visszajuttassák a rendszerbe. Mielőtt azonban az összes hulladékot elküldené a komposztkupacba, vagy a féreg- vagy komposztgyűjtőbe helyezné, érdemes más módon gondolkodni, hogy miként használhatja fel őket.

Például érdemes zöldségmaradványokat használni:

  • Zöldségalap készítése, amelyet számos receptben fel lehet használni.
  • Természetes, házi készítésű színezékek készítéséhez.
  • Kiegészítő takarmányként a tanyán lévő állatállomány számára.

A fent felsorolt ​​ötletek segíthetnek abban, hogy újragondolják a zöldséghulladékokkal kapcsolatos gondolkodásmódot.

Képesnek kell lennie arra, hogy egyszerűen több ételt termeljen, pénzt takarítson meg, és a hulladékmentes életmód felé haladjon.

Tehát mielőtt csak feldobnád ezeket a zöldségmaradványokat a komposztkupacra - gondold át. Gondoljon az összes további hozamra, amelyet kihagyhat.

Rögzítse ezt, hogy későbbre mentse

Kapcsolódó hozzászólások:

Elizabeth Waddington író, permakultúra-tervező és zöld élet tanácsadó. Gyakorlati, gyakorlati kertész, filozófiai háttérrel rendelkezik: (Angol-filozófia MA a St Andrews Egyetemen). Régóta érdekli az ökológia, a kertészkedés és a fenntarthatóság, és lenyűgözi, hogy a gondolkodás hogyan generálhat cselekvést, az ötletek pedig pozitív változásokat.

2014-ben férjével örök otthonába költözött az országba. Az elosztókertészetet egy hektár földterület 1/3-os részének szerves kezeléséig végezte, ideértve az érett gyümölcsöskertet is, amelyet produktív erdőkertvé alakított. A kert termésmennyisége évről évre növekszik - gyorsan megközelíti a termés éves súlyát, amely csaknem 1 tonna.

A kert többi részét politunnellel, zöldségfoltokkal, gyógynövénykertekkel, vadon élő tavakkal, erdős területekkel és egyebekkel töltötte meg. Az ingatlanba költözése óta sok csirkét is megmentett a gyárgazdaságokból, tartva őket tojásaikért, és sokkal közelebb került az önellátáshoz. Számos előrelépést tett a helyi vadon élő állatok vonzása és a biodiverzitás növelése érdekében.

Amikor nem kertészkedik, Elizabeth sok időt tölt távolról a permakultúra-kertek projektjeivel szerte a világon. Többek között saját kerteket tervezett olyan változatos régiókban, mint Kanada, Minnesota, Texas, Arizona/Kalifornia sivatag és a Dominikai Köztársaság, kereskedelmi akvapóniás programokat, élelmiszererdőket és közösségi kerteket számos globális helyszínen.

A kertek tervezése mellett Elizabeth tanácsadói minőségben is dolgozik, folyamatos támogatást és képzést kínál kertészek és termelők számára szerte a világon. Füzeteket készített és segített az Élelmiszer-készletek tervezésében, hogy segítse a kertészeket a hűvös és meleg éghajlaton, például saját ételeik termesztésében. Folyamatos munkát végez a Somalia Dryland Solutions civil szervezetnél és számos más nem kormányzati szervezetnél, valamint környezetvédelmi tanácsadóként dolgozik számos fenntartható vállalatnál.