22 legjobb és legrosszabb probiotikus étel

Mostanra valószínűleg hallottál a probiotikumokról - azokról a jó baktériumokról, amelyek a hangulattól a testsúly fenntartásáig mindenben alapvető szerepet játszanak. És hogy ne tudnád ?! Úgy tűnik, hogy az utóbbi időben mindenhol vannak - és nem csak a görög joghurtos folyosón és az erjesztett ételekben. A laboratóriumban termesztett probiotikum-törzsek olyan dolgokban jelennek meg, mint a szuper édes fagylalt és a hozzáadott cukorral rendelkező gyümölcslé. Ezek a termékek tökéletes példák a rossz tudományra, és őszintén szólva ez kissé ironikus.

Több tanulmány megállapította, hogy a cukros termékekben gazdag étrend a bélben található rossz baktériumok és jó baktériumok magas arányához kapcsolódik. Ez olyan egészségügyi problémákat eredményezhet, mint a súlygyarapodás, sőt az idő előtti lelki hanyatlás. Szakértők úgy vélik, hogy a probléma abból ered, hogy a cukor az elsődleges tüzelőanyag a gombákhoz és az élesztőhöz, amely képes meghódítani és megölni a hasznos probiotikumokat.

Mindazonáltal fontos, hogy gondosan válassza ki a probiotikumok forrásait, hogy a fermentált ételeknél a lehető legtöbbet érje el. Annak érdekében, hogy a megfelelő választékkal töltsük fel az élelmiszerboltot, azonosítottuk a tétel legjobbat és legrosszabbat; tekintsd ezt a hivatalosodnak. Egyél, ne ezt! útmutató a probiotikus termékekről. Szüksége van még több egészségügyi élelmiszer-vásárlási tippre? Ne hagyja ki ezt az 50 legjobb szupermarketi vásárlási tippet.

ELSŐ, LEGJOBB ...

Cukor probiotikumokkal

Lehet, hogy ez nagyszerű helyettesíti a reggeli teát vagy kávét a cukorral, de számunkra nincs sok értelme, hogy a hasra jótékony baktériumokat összekapcsolják a rossz, derékbővítő baktériumok táplálékforrásával. Olyan ez, mint egy kávéfogyasztás, miközben elalszik egy altató - mi értelme?

Probiotikus szárított gyümölcs

A szárított gyümölcs minden bizonnyal remek ötletnek tűnik - benne van a "gyümölcs" szó! -, de szerepel a 25 "egészséges" szokásunk listáján is, amelyek hízhatnak. Ennek oka, hogy a szárított gyümölcsöket könnyebben túl lehet enni, mint egész társaikat. Ráadásul kevesebb olyan hasfeltöltő víz jön hozzájuk, amely segít jóllakni, miközben rágcsál. Sokkal jobb módszerek vannak arra, hogy erjedt ételeket használva néhány probiotikumban besurranjon.

Sütőkeverékek probiotikumokkal

Bár sok sütemény- és brownie-márka, amely probiotikumokat ad a sütőkeverékekhez, általában egészségesebb oldalon áll, ez nem változtat azon, hogy cukorral vannak töltve. Ráadásul a probiotikumok hőállósága nagyon gyenge - magyarázza Lisa Moskovitz bejegyzett dietetikus. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg nagyon kevés bél-egészséges előnyt tartalmaznak, miután bejárták a sütőt.

Gyümölcslé probiotikumokkal

Ne hagyd, hogy mindazok a vitaminok és gyümölcsök becsapjanak. Ha valami több mint 30 gramm cukrot tartalmaz egy kis 8 uncia adagban, akkor ez egy bérlet!

Fehérjepor probiotikumokkal

Nem, még a tiszta növényi eredetű fehérjeporokkal sem jársz! A fenti képen látható barna rizs- és kenderkeverék mögött álló gyártók rengeteg barna rizsszirup-szilárd anyagot adtak termékükhöz, ami normál adagonként 20 grammra növeli a cukorszámot. Ha probiotikumokkal - de csak 1 gramm cukorral - rendelkező vegán fehérjeport keres, nézze meg Kashi GoLean fehérjeporját, elérhető az Amazon.com-on 25 dollárért.

Probiotikus fagylalt

Ne dőljön be annak, hogy ez a fagylalt kalciumban gazdag, legelőn emelt, organikus teljes tejből készül. A Brio nemcsak antioxidánsokkal és probiotikumokkal van tele; ez is tele van 16 gramm cukorral apró fél csésze adagonként! És nem csak ez a márka a tilalom. A piacon található bármilyen probiotikus állítással ellátott fagylalt valószínűleg túl cukros a napi étrendbe való felvételhez, mert nos, ez még mindig desszert.

Probiotikus étcsokoládé

Tanulmányok azt mutatják, hogy a csokoládé valóban megfelelő módja annak, hogy a probiotikumokat hasára juttassa, ezért folytassa és egye meg ezt az édességet, ha érdekli. De mielőtt kihúzná az extra készpénzt, csak tudja, hogy a szokásos étcsokoládé ugyanolyan előnyös lehet. Bármit is dönt, figyelje azonban az adag méretét. Egészségügyi előnyei ellenére a csokoládé még mindig kalóriatartalmú. További tápláló viteldíjakért, amelyekre vissza kell térnie, nézze meg ezeket a 20 egészséges ételt, amelyet mérsékelten fogyaszthat - stat!

Probiotikus Granola bárok

A probiotikumok sokban hasonlítanak a popsikerekhez - a melegben nem járnak jól. Emiatt Udi a probiotikus Bacillus coagulans-t a len, a mandula, az amarant és a quinoa rúdjaiba tölti, miután befejezték a sütést. De a jobb sütési módszer ellenére nem támaszkodhat a száraz snackekre, mint egyetlen vagy legjobb probiotikumforrásra - mondja Moskovitz. Ráadásul ezek a rúdok 10 gramm cukrot és csak 2 gramm telítő rostot tartalmaznak, ami nem a legjobb tápanyag-arány, ha a hasi zsírt akarod elveszíteni.

Lenmag probiotikumokkal

Bár egy tipikus lenzsák kb. 42 cent unciába fog kerülni, a probiotikus fajták ára unciánként körülbelül 1.25 dollár, ami több mint háromszor annyi! "Legyen óvatos a költségekkel kapcsolatban, amikor megvizsgálja, mely probiotikus ételeket vásárolja" - figyelmeztet Sarah Koszyk, RD, a Family alapítója. Étel. Fiesta. "Ha az élelmiszer-gyártók a hozzáadott baktériumok miatt többet kérnek a termékért, jó jelzés lehet, hogy ez inkább marketingfogás, mint sok további előnyökkel járó termék." Azt javasolja, hogy ragaszkodjon a szokásos őrölt lenhez (nagyszerűen kiegészíti a zabpelyhet, a turmixokat és a hideg gabonapelyheket), és másutt szerezze be a probiotikumokat.

Gumik probiotikumokkal

Ha gyümölcs snackeket keres a kicsi számára, kezdje el ezt a 22 legjobb és legrosszabb gyümölcsös snacket. Nem találja a Kis Kacsa apró gumikat a listán. Annak ellenére, hogy hozzáadott cukor vagy tartósítószer nélkül készülnek, és teljesen organikusak, a gyerek mégis több egészséget károsító cukrot fog fogyasztani, mint a hasat növelő probiotikumok.

MOST, A LEGJOBB ...

Kefir

Gondoljon a kefirre - amely Kelet-Európában népszerű, de egyre nagyobb hangsúlyt fektet az országban - mint savanykás, folyékonyabb joghurtot. A kefir olyan nagyszerűvé teszi a bélben, hogy általában legalább 10 élő és aktív baktériumtörzset tartalmaz, összehasonlítva a legtöbb joghurttal, amelynek általában három van. És ez alól a Lifeways Veggie Kefir sem kivétel, amely minden tartályban teljes adag zöldséget kínál fel. "A termék 12 különböző probiotikus törzset tartalmaz, és nagy dózis is - több mint 10 milliárd" - mondja Koszyk. Bónusz: "Mivel a kefir kevesebb tejcukrot tartalmaz, mint a szokásos tej, sokan, akik nem tolerálják jól a tejet, problémamentesen kortyolhatnak a kefirbe." Mindegyikben 110 kalória és 15 gramm cukor van, ami egy kicsit a magas oldalon van, ezért nem szabad minden nap inni.

Az Eden Foods a szójababot és az árpát ötvözi, majd a hagyományos koji fermentációs folyamaton keresztül sós és vastag miso pasztát állít elő, amelyet vásárlói nem tudnak betelni. Adja hozzá a cuccot a leveshez, használja a só vagy a szójaszósz ízesítő alternatívájaként, vagy tekerje fel az ujját, és salátaöntet készítéséhez használja. Egyszerűen keverjen össze egy evőkanál sherry ecetet 3 evőkanál extra szűz olívaolajjal és 1 kevés teáskanál miso paszta egy nagy tálba. Dobja el a keveréket egy zöld ágyon, és élvezze. Olyan egyszerű! Az Amazon.com-on 13,75 dollárért átvehet egy táskát az Eden Foods miso-ból.

Görög vagy izlandi joghurt

A legnépszerűbb probiotikum, a joghurt két baktérium törzs, a Streptococcus thermophilus és a Lactobacillus bulgaricus hozzáadásával készül a pasztőrözött tejbe. A tej sűrűsödik a baktériumok által termelt tejsavból, krémes termékké válik, amelyben megbízik az izomépítésben. De bár a legtöbb izlandi és görög joghurt megbízható fehérjeforrás lehet, nem mindegyik fog probiotikumokat adni. Egyes termékeket fermentáció után hőkezelnek, amely általában megöli az előnyös aktív kultúrák nagy részét, ezért mindenképpen ellenőrizze az "élő aktív kultúrák" kifejezés címkéjét. És mindenképpen tartsa távol magát a hozzáadott cukrokkal, amelyek többet tesznek a rossz baktériumokért, mint a jót. Nagy rajongói vagyunk a Smari Organic Izlandi Joghurtnak, amelyet 1,72 dollárért szerezhet be az Amazon.com-on.

Savanyú káposzta

"A savanyú káposzta egy természetes úton erjesztett élelmiszer, amelyben a Lactobacillus baktériumok találhatók, amelyek kiszorítják a bélben lévő rossz baktériumokat, és lehetővé teszik a bélflóra virágzását" - magyarázza Nikki Ostrower táplálkozási szakértő. "Ez segít csökkenteni az irritábilis bél szindróma tüneteit, például a gázképződést, a puffadást és az emésztési zavarokat. Emellett az erjesztett élelmiszerek savanyú íze szerves savak, amelyek segítik a probiotikumokat abban, hogy valóban működjenek. Szeretjük a Pácolt bolygók bio nyers savanyú káposztáját. Az Amazon.com-on 9,95 dollárért vásárolhatja meg.

Kimcsi

A Kimchi egy ázsiai erjesztett zöldségétel, amelyet káposztából, retekből és mogyoróhagyma készítenek. Ez a jellegzetes piros szín egy fűszerezett pirospaprikából, sózott garnélarákból vagy hínárporból származik. A kimchiben található egyedülálló törzsek nemcsak gyógyítják a beledet, hanem segítenek abban is, hogy karcsú maradj. A koreai Kyung Hee Egyetem kutatói elhízást váltottak ki laboratóriumi patkányokban azzal, hogy magas zsírtartalmú étrendet adtak nekik, majd egyik csoportjukat Lactobacillus brevis-sel, a kimchiben található tenyésztörzszel etették meg. A probiotikum 28 százalékkal elnyomta az étrend okozta súlygyarapodás növekedését! Kedveljük a Pickled Planets koreai kim chijét, amely 11,99 dollárért érhető el az Amazon.com-on.

Brewskis nem lehet a probiotikumok forrása, de az erjesztett erjesztett ételek és az alkoholtartalmú italok, például a sör, valóban nyújtanak bizonyos előnyöket, ha mértékkel fogyasztják őket. Az árpa szeméből származó vitaminok, amelyeket a sör készít, túlélik az erjedési és szűrési folyamatokat, és jó koleszterinszinthez vezethetnek, és csökkenthetik a vérrögképződést. Rajongói vagyunk az Amstel Light-nak, mert csak 95 kalóriát tartalmaz. Ezért neveztük el Amerika e 15 legjobb könnyű sörének egyike.

Olajbogyó

A sós-vízzel pácolt olajbogyók természetes erjedésen mennek keresztül, és az olívaolajon természetesen jelenlévő tejsavbaktériumok jellegzetes ízt adnak ezeknek a kis gyümölcsöknek. Az élő kultúrák két törzsét, a Lactobacillus plantarumot és a Lactobacillus pentosust izolálták az olívabogyókba, és a L. plantarum nagy lehetőséget mutat arra, hogy megszerezze azt a lapos gyomrot, amelyre vágyik. Ez az erjesztett élelmiszer-törzs kiegyensúlyozhatja a bél hibáit és csökkentheti a puffadást, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél - derül ki az American Society for Clinical Nutrition publikált tanulmányból. Szeretjük az ízesített csomagolt fajtát, amely a fenti képen látható, mert menet közben elviheti őket egy gyors és egészséges snackre. Tegyen egy 10 darabos csomagot 14,97 dollárért az Amazon.com-tól.

Erjesztett savanyúság

A savanyúság egy másik klasszikus fermentált zöldséges lehetőség. "De fontos megkülönböztetni, hogy nem minden savanyított zöldség erjed." - mondják Willow Jarosh MS, RD dietetikusok és Stephanie Clarke, MS, RD, a C&J Nutrition társtulajdonosai. "Annak érdekében, hogy az erjesztett ételek fogyasztásának egészségügyi előnyeit kihasználhassa, győződjön meg arról, hogy az ön által fogyasztott pácolt zöldség valójában fermentált - és nem csak pácolt." Készítsen saját erjesztett savanyúságokat és más zöldségeket otthon önindítóval, sóval és vízzel, vagy próbálja ki a Kruegermann természetesen erjesztett savanyúságait. 8 dollár az Amazon.com-on.

Bizonyos túrók

Hogy egyértelmű legyen: Nem minden túró tartalmaz probiotikumokat vagy más erjesztett ételek előnyeit. De a Good Culture kádjai tele vannak élő és aktív kultúrákkal, és különféle édes és sós ízeket kínálnak, mint a paradicsom, az olíva és az áfonya açaí chia. Bár a tejtermékek lassan emészthető fehérjével vannak tele, és bebizonyosodott, hogy fokozzák a probiotikus felszívódást, ez nem teszi ezt a terméket egyértelmű választássá vagy vesztessé. "A túróban általában magas a nátriumtartalom - és ez a vonal nem különbözik egymástól -, ezért az emelkedett vérnyomásúaknak érdemes kihagyniuk. A könnyen puffadó és a laktóz-intoleranciában szenvedőknek is át kell adniuk" - tanácsolja Koszyk. A lényeg: Ez mindenképpen elég egészséges ahhoz, hogy ezt egyél! de ne tegye a probiotikumok forrásává, hacsak az étrend többi része viszonylag kevés sót tartalmaz.

Kefir alapú sajt

Ha laktóz-intoleráns sajtbarát vagy, akkor kefir alapú, omlós salátafőző lehet az Ön számára. Az erjesztett tehéntejből készített, ízletes, savanykás italú kefir 99 százalékban laktózmentes, és 12 kulcsfontosságú kultúrát tartalmaz a boldog, egészséges has számára. "[Az ilyen termékek] minimálisan feldolgozottak és jó kalciumforrást jelentenek. Összességében ez nem rossz módszer néhány probiotikum bejutására" - mondja Koszyk.

Alacsony cukortartalmú étcsokoládé

Az étcsokoládé olyan, mintha szuperhősöt és oldalrúgót kapnánk csak egy bárban. Ez azért van, mert kiderült, hogy prebiotikumok és probiotikumok forrása. A prebiotikumok táplálékforrást jelentenek a bélben lévő mikrobák számára, amelyek gyulladáscsökkentő vegyületekké alakítják az édességet - állapították meg az American Chemical Society kutatói. A probiotikus hibák pedig gyarmatosítják a hasadat, hogy elősegítsék az emésztést és megerősítsék a hasi hibákat, így megjavíthatod a kilteren kívüli beleket. Az OK? A csokoládét valójában erjesztett élelmiszereknek tekintik. Az előnyök kiaknázása érdekében az ACS kutatói legalább 70 százalékos kakaótartalmat javasolnak. Szeretjük az Alter Eco Dark Blackout 85% Organic Cacao-t, ami 5,50 dollár az Amazon.com-on.

Tempeh

Gyakran látni fogja a tempeh-t a szalonna vegán alternatívájának - és hidd el, hogy sokkal jobb a belednek. A Tempeh fermentált élelmiszerekből készült szójatermék, amelyet élesztőgombával készítenek, húsos, gyengéd falatú, semleges ízű; ez egy nyitott vászon az összes kedvenc ételízesítőjéhez. A hasi előnyök mellett a gabonaalapú tempeh 3 uncia adagja 16 gramm fehérjével és a napi ajánlott kalcium 6 százalékával büszkélkedhet.