3 egyszerű egészséges tészta szósz, amelyet otthon készíthet

egészséges

A tészta az étrendem alapanyaga, mert szuper gyorsan elkészül ebédre és vacsorára, és annyira sokoldalú!

Noha a fitnesziparban vita folyik arról, hogy szénhidrátalapú ételeket kell-e fogyasztanunk, például tésztaételeket, szilárdan hiszem, hogy a szénhidrát nem gonosz, és hogy a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása a fenntartható és egészséges életmód kulcsa. Valójában a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a teljes kiőrlésű tészta fogyasztása sok egészségügyi előnnyel járhat a feldolgozott élelmiszerekhez képest.

Egészséges tésztaszósz receptek

Az előre elkészített tésztaszósz megvásárlásával akaratlanul hozzáadhat cukrot, sót és tartósítószert az étkezéshez. Amikor azonban otthon elkészíti a tészta szószt, nemcsak ízletesebb lehet, hanem pontosan tudja, mi is ment bele.

Ugorj:

A kényelmet sem kell feláldoznia, mivel ezek a szószok idő előtt elkészíthetők és akár öt napig is hűtőszekrényben tárolhatók, így egész héten át különböző ételekhez adhatják őket.

Itt van három alapvető egészséges tészta szószom. Felvettem egy krémes alfredo receptet, így táplálóbb lehetősége van arra, hogy kielégítse a krémes szósz iránti vágyát.

Házi paradicsommártás

A paradicsomalapú tésztaszósz szinte bármilyen stílusú tésztához passzol, a spagettitől a rigatonihoz vagy a raviolihoz. Ha a hét folyamán egy adagot készített, próbáljon meg egy sült édesburgonyát feltölteni ezzel a paradicsommártással, adjon hozzá egy meghint sajtot és párolt zöldet.

Felkészülés ideje: 5 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 20 perc
Tálalás: teszi

2 csésze (470 ml)
Étrendi preferenciák: Vegetáriánus, vegán, gluténmentes, tejmentes, diómentes

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ apró, apróra vágott barna hagyma
  • 2 fokhagymagerezd, zúzva
  • ½ teáskanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 300g konzerv kockákra vágott paradicsom
  • tengeri só és őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 10g (¼ csésze) apróra vágott friss bazsalikom
  • 10g (¼ csésze) apróra vágott friss lapos petrezselyem

Módszer:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és az oreganót, és 3-4 percig főzzük, amíg meg nem puhul, gyakran kevergetve.

2. Adja hozzá a paradicsompürét és 1 percig főzze folyamatos keverés mellett.

3. Adja hozzá a kockákra vágott paradicsomot, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és párolja 8-10 percig, amíg sűrűsödik, időnként megkeverve.

4. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges. Vegyük le a tűzről, keverjük át a friss bazsalikomot és a petrezselymet, és szükség esetén állítsuk be az ízesítőt.

5. Tegye át a mártást tételenként egy nagy teljesítményű turmixgépbe (vagy botmixerrel), és addig turmixolja, amíg el nem éri a kívánt állagot. Chunkier szószhoz a szósz keverék felét pürésítsük, majd keverjük vissza a mártáson. Sima mártáshoz az egészet pürésítse. Élvezd!

Ha teljesen kihűlt, az esetleges extra szósz légmentesen lezárt tartályban legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben, vagy akár hat hónapig fagyasztóba helyezhető.

Bazsalikom és diós pesto

Szeretem a pesto-t penne-vel vagy fusillival. Rotinivel (ismertebb nevén spirál!) Is remek. A pestót mártogatásként is használhatjuk, vagy snackre kenhetjük a kekszet.

Teljes idő: 5 perc
Tálalás: teszi

¾ csésze (175 ml)
Étrendi preferenciák: Vegetáriánus, gluténmentes

Hozzávalók:

  • 1 nagy csokor bazsalikom, megmosva és leszedett levelek
  • 30g dió, durván apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd
  • ½ közepes citrom, leves
  • 50g (½ csésze) parmezán sajt, reszelt
  • 100ml olívaolaj
  • tengeri só és őrölt fekete bors, ízlés szerint

Módszer:

1. Helyezze a bazsalikom leveleket, diót, fokhagymát, citromlevet és parmezán sajtot egy konyhai robotgépbe vagy egy nagy teljesítményű turmixgépbe, és addig dolgozza fel, amíg durván apróra vágja.

2. Ha az élelmiszer-feldolgozó még mindig működik, lassan öntse bele az olívaolajat, és dolgozza fel, amíg teljesen össze nem keveredik és sima lesz. Kaparja le az oldalakat és még néhányszor pulzáljon.

3. Ha a keverék túl sűrű, adjon egyszerre 1 evőkanál vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges. Élvezd!

A pesto legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben.

Krémes Alfredo tésztaszósz

Az Alfredo tészta szósz jól párosul fettuccinnal. Szeretnék egy kerti salátát készíteni a szósz kíséretében, hogy frissességet, valamint további tápanyag- és rostforrást nyújtson.

Felkészülés ideje: 2 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 12 perc
Tálalás: teszi

¾ csésze (175 ml)
Étrendi preferenciák: Vegetáriánus, glutén-, diómentes

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 fokhagymagerezd, zúzva
  • 1 evőkanál sima teljes kiőrlésű liszt
  • 125 ml (½ csésze) csökkentett sótartalmú zöldségalaplé
  • 60ml (¼ csésze) csökkentett zsírtartalmú tej
  • csipet őrölt szerecsendió
  • 30g (¼ csésze) parmezán sajt, reszelt
  • tengeri só és őrölt fekete bors, ízlés szerint

Módszer:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát és 1-2 percig főzzük illatosan, gyakran kevergetve.

2. Hozzáadjuk a lisztet és 2 percig főzzük, folyamatos keverés mellett, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverje hozzá az alaplét, a tejet és a szerecsendiót. Növelje a hőt közepesre, és folyamatosan kevergetve óvatosan forralja fel.

3. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és 3-4 percig párolja, amíg a keverék besűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Hozzáadjuk a parmezán sajtot, és folyamatos keverés mellett további 1-2 percig főzzük. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges. Élvezd!

Az Alfredo szósz legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben. Ha szükséges, melegítse fel lassan.

Próbáld ki ezeket a tésztaszószokat ebéd vagy vacsora közben!

Javasoljuk, hogy teljes kiőrlésű tésztát használjon ezekhez a szószokhoz, hogy a teljes kiőrlésű gabona egészségi előnyeit kihasználhassa. Készíthet saját tésztát is, például ezt az édesburgonyás gnocchit, ha több ideje van.

Ha finomabb és egészségesebb tésztaételeket keres, próbálja ki ezt a brokkoli és karfiol tésztasütést, vagy készítse el ezt a mediterrán tésztasalátát a maradék tésztával.

Remélem, élvezni fogja ezeket a tésztamártásokat! Mondja meg, hogyan használta fel őket az alábbi megjegyzésekben.

* Az eredmények változhatnak. A legjobb eredmény elérése érdekében szigorúan be kell tartani a táplálkozási és testmozgási útmutatót.