30 recept, ami megszereti a lencsét

Sokkal többre jóak, csak a lencseleveshez, tudod.

Lehet, hogy a lencse nem különösebben divatos vagy színes alapanyag, de sokat kell szeretni abban, ha a szerény hüvelyesekkel főzünk - nem utolsósorban a rengeteg csodálatos lencse receptet kell felfedezni.

A lencsét könnyű főzni, költségvetés-barát és sokoldalú, és minden ételhez kielégítő fehérje és rost kombinációt hoznak - és itt nem csak az alaplencse leveséről vagy salátájáról beszélünk. Látni fogja, hogy a lencse kiadós alapot kínál a legkülönbözőbb pörköltek és curry-k számára, valamint töltelékként sós süteményekhez vagy töltött paprikához. A lencse csodálatosan helyettesítheti a darált marhahúst is - ezért az a sok okos lencse alapú riff húsgombócon, pásztortortán, hamburgeren, marhahús Wellingtonon, hanyag joén, nachón és fasírton található. Tegye a kamrába ülő, szép kis lencsét tartalmazó zacskót, hogy dolgozzon ezen finom lencse receptek egyikével.

Az enchilada szószban párolt lencse és szemek (freekeh, farro, bulgur vagy barna rizs) rengeteg ízt és jó mennyiségű fehérjét és rostot adnak ehhez a sajtos nachós kenhetőséghez.

Tejszínes pürésített lencsével és kukoricával (fagyasztva vagy konzervben), illatos sáfránnal, rengeteg citromlével és héjával ez az élénk étel messze nem a tipikus lencseleves.

Ez a kiadós saláta remek lehetőség arra, hogy kihasználja mindazokat a téli gyökérzöldségeket. Fetát, friss fűszernövényeket és joghurtos öntetet is kapott.

A sajtos-burgonyás pite mindig nagyszerű ötlet, de főleg, ha lencse van benne. Élvezze a meleg vagy szobahőmérsékletű szeletet reggelinél, ebédnél vagy vacsoránál.

Ezek a színes lencse tacók a gyümölcsös és a fűszeres keveréknek köszönhetőek, a gránátalma arilnak, a mangónak, a poblano paprikának és a friss pico de gallo-nak köszönhetően.

Ez a fokhagymával és friss rozmaringgal illatos hús nélküli juhászpite rengeteg umamit és tangot tartalmaz olyan összetevőkből, mint a balzsamecet, miso, szójaszósz és parmezán sajt.

Tálalja ezeket az esésbarát falafeleket - vörös lencsével, napraforgómaggal, tökpürével és zabliszttel - pitában, salátán vagy gabonatál tetején.

Itt ötvözi a francia zöld lencsét szaggatott karfiollal, hagymával, vegán parmával, tojással, harissával és friss fűszernövényekkel, így tökéletesen zöldséggolyókat készíthet a tészta fölött.

Ez a vegetáriánus carbonara paprikával fűszerezett lencsét használ, hogy utánozza a hagyományos carbonarában használt apróra vágott szalonna füstös, sós hatását.

Okrával, jalapeñokkal és rengeteg fűszerrel töltve ez a gumbó szuper kiadós és szelíd. Körülbelül 20 perc alatt elkészítheti az egészet.

A paradicsomos lencse szutykos alapja, amelyet tökéletesen főzött tofu négyzetek tesznek teljessé, vegán módon felveszi a shakshukát, amelyet bárki szeretni fog.

Még soha nem volt ilyen sült édesburgonyád. A lencsét kókusztejben főzzük, az extra krémesség érdekében, a füstölt paprikát pedig ízesítés céljából.

A hanyag joes teljes vegetáriánus átalakítást kap ebben a receptben, barna őrölt lencsével, quinoával, apróra vágott gombával, sárgarépával és hagymával a darált marhahús helyén.

Ezt a lencse shawarmát a fűszerek melegítő keverékével ízesítik: kömény, koriander, paprika, fahéj, szegfűszeg és fekete bors. Tálalás pitában paradicsom uborka salátával (recept tartalmazza) és tahinivel vagy hummussal.

Ez az édes és sós lencse cipó, amelyet paradicsompüré, tiszta juharszirup és balzsamecet keverékével mázolnak, gyakorlatilag szendvicsgé változik.

Itt van egy nagyszerű vegetáriánus bolognai készítés, amikor kedveled a húsmentes, de húsos szószt spagettihez.

Rostokban és fehérjében gazdag lencsékkel és szemekkel repülve ez egyike azoknak a zöldségburgereknek, amelyek valójában kielégítőek. A váratlan fűszerezés? curry por.

Ezek a lencsék kiválóan tartalmazzák a pakolást, a rizst vagy akár önmagukban is. A szósz őrző, paprikával, köménnyel, korianderrel, gyömbérrel és kurkumával ízesítve.

Az összes ismert és szeretett sztroganoff íz - tojásos tészta, bella baba gomba, tejföl, Worcestershire szósz - marhahúsra cserélt lencsével.

A lencse, a mustár és a citromlé püréje még több fehérjét ad ehhez az amúgy is magas fehérjetartalmú snackhez. Díszítsük metélőhagymával és szardellával.

Ahelyett, hogy a szokásos fekete bab töltelékkel járna, keverje össze, és próbálja ki ezeket a fekete lencse enchiladákat. Bébi spenóttal is tele vannak.

Ezt az illatos jamaicai curry-t zöldségfélék, zöld lencse, aromás anyagok, fűszerek és gyógynövények forralásával készítik kókusztejben és zöldséglevesben. A maximális hitelesség érdekében tálaljuk könnyen elkészíthető jamaikai főtt galuskával (link a recepthez).

Pelau hagyományosan az egész Karib-tenger szigetein készül, például Trinidad és Tobago. És bár sokféle változat létezik, amint a recept szerzője, Dani kifejti, az étel általában rizst, húst, sárgarépát, kókusztejet és galambborsót - vagy lencsét tartalmaz - amelyek ebben a változatban jól használhatók.

A lencsét csirkehúslevesben és fokhagymában főzve biztosítjuk, hogy ki tudják állni a többi merész ízt ebben az kielégítő salátában - friss menta, feta sajt és egy rideg citrom-tahini öntettel. Tálalja kedvenc zöldjein.

Ezeknek a finom vegán pogácsáknak a elkészítéséhez a curry lencsét, a quinoát, a zöldségeket és a táplálékélesztőt gyönyörű pelyhes kéregbe csomagolják, amelyet curryporral, kurkumával, petrezselyemmel és egy csipet barna cukorral ízesítenek.

Általában a babot valamilyen oknál fogva a tészta párosítja a lencse helyett. De ez az étel ötvözi a tésztát mind a krémes karfiolszósszal (táplálékélesztővel „sajtos”), mind pedig az alaplencse pörköltvel egy egyedülálló és kiadós tésztaételhez.

Ezek a cégértékű, hús nélküli Wellingtonok teljesen meg tudják tartani magukat a The Great British Baking Show-n. Ha nem akarja saját kezűleg elkészíteni a tésztáját, vegyen elő néhány előkészített leveles tésztát a fagyasztó részből.

Ezek a húsgombók, tele növényi és állati fehérjével egyaránt, nagyszerűek fagyasztásra - írja a recept szerzője, Rosalynn Daniels. Egyszerűen vegye ki a kívánt mennyiséget, takarja le nedves papírtörlővel, és mikrohullámú sütőben tartsa kb. 45 másodpercig.

Ez az ízes chili tele van zöldségekkel (édesburgonya, paprika) és rengeteg fűszerrel (chilis por, kömény, paprika). Az extra hőhöz használja a zöld chilihez tartozó, kockára vágott konzervkonzerveket.

Ez a vegetáriánus házi pite alapvetően gyógynövényes lencse, borsó és zöldség keveréke, sajtos fokhagymás-rozmaringos burgonyapürével, aranybarnára sütve és roston sütve. Kényelem egy rakott edényben.