30 nap egyél több zöldséget Challenge

Íme, hogyan illeszthet több zöldséget az étrendbe - és ezt olyan finom módon - friss, fagyasztott, konzerves és üveges termékekkel.

Általában az EatingWell éves Eat More Veg Challenge versenyére arra összpontosítunk, hogyan illesszünk be több friss zöldséget az étrendbe. De nem titok, hogy a dolgok jelenleg nem normálisak. Ha a szokásosnál kevesebb terméket eszik mindennel, ami történik, az teljesen rendben van. De van olyan módszer, amellyel több zöldséget helyezhet a tányérjára, még akkor is, ha korlátozza az élelmiszerboltba való kirándulásokat, beleértve a konzerv, fagyasztott, tégelyes és tartós friss termékek hozzáadását az ételeihez. Íme 30 módszer, hogy most több zöldséget eszünk - csatlakozzon hozzánk!

Itt vannak a naptárral kapcsolatos tippjeink, amelyek részletesebben szólnak azok számára, akik követik a kihívást:

Hogyan fogyasszunk több vega ebben a hónapban

A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök néha rossz rap-et kapnak, de gyakran még jobbak is, mint a frissek - érettségük csúcsán válogatják őket, és ugyanolyan tápanyagokkal rendelkeznek, mint a frissek, gyakran olcsóbbak és sokáig tartanak a fagyasztóban. Felolvasztjuk a fagyasztott zöldségeket, például a brokkolit, a kukoricát és a paprikát, és adjuk hozzá a frittatashoz, omletthez és muffin-ón tojáshoz.

2. nap: Próbálja ki a Veggie-be csomagolt tofu tülekedést

Nem eszik tojást, vagy csak össze akarja keverni a dolgokat? A fagyasztott zöldségek nagyszerűek egy tofu tülekedésben, a hagyományos rántotta alternatívájaként.

3. nap: Készítsen Mac és sajt + borsót

Akár házi makarónit és sajtot készít, akár egy dobozért nyúl, a tészta főzése közben adjon hozzá néhány marék fagyasztott borsót. Próbálja ki ezt a gyors stovetop mac és sajtot borsóval, ha tényleges receptre vágyik, vagy bátran improvizálhat. A fagyasztott brokkoli és a zöldbab szintén kellemes kiegészítője a mac-nak.

4. nap: Zöldséges sütés

Az otthoni idejét arra használja, hogy többet sütjen? Próbáljon meg finom zöldségeket finom ételekkel elkészíteni, például egészséges sárgarépatorta muffinokkal vagy cukkini kenyérrel.

5. nap: Fogyasszon vacsorát

A zöldségalapú mártogatások, mint a spenót és az articsóka, kreatív, szórakoztató módja a több termék elfogyasztásának. A Slow-Cooker Spenót Articsóka Dip fagyasztott spenótot és articsóka konzervet igényel, így egyszerűen elkészíthető. Alaposan ásson bele kenyeret, cruditét vagy tortilla chipset, vagy változtassa étkezéssé a Spenót és articsóka mártásos tészta receptünkkel (nyugodtan használjon felolvasztott fagyasztott spenótot a friss helyett a receptben).

6. nap: Mondjon igent a burgonyára

Igen, a burgonya az egészséges étrend része. Hosszú ideig megőrzik, ha megfelelően tárolják őket, és alapvetően a legkényelmesebb ételnek számítanak. Próbálja ki ezt az egyszerű és rendkívül népszerű Olvadó burgonya receptet, hogy ma megkapja a spud adagját.

7. nap: Csak sajtot adjon hozzá

Van fagyasztott zöldség? Van egy jó fogadás, hogy hasznukra válna a sajt. Egyszerűen reszelj sajtot a párolt zöldségek fölé, vagy készítsd el ezt az egyszerű sajtmártást.

8. nap: Készíts zöld turmixot

Adjon hozzá egy maréknyi fagyasztott kelkáposztát vagy spenótot a turmixhoz - nem kell először felolvasztani. A zöldséges turmixok remek módja annak, hogy egyes termékeket belemerítsenek a reggelibe vagy az uzsonnába.

9. nap: Próbáljon ki egy új zöldséget

Ha az Ön élelmiszerboltjában nincs fagyasztott spenót, de rengeteg fagyasztott okra vagy mángold van, folytassa - próbálja ki. Ez az okra recept fagyasztott okra és lima babokkal készíthető.

10. nap: Kanál némi Salsa-ra

Tudod, miből készül a salsa? Zöldségek! Kanalazza fel chips-kel, vagy kanalazza babra, tacóra, tojásra és egyebekre.

11. nap: Jobbá tenni szalonnával

Szeretjük a zöldségeinket, de nehéz tagadni, hogy egy kis szalonna jobban ízlik a legtöbb zöldséget, főleg a fagyasztott és konzerveket. Ha nem húsevő, a füstölt paprika remek vegetáriánus helyettesítő a szalonnára. Próbáld ki ezeket a zöldbabokat szalonnával és mogyoróval fagyasztott vagy konzerv zöldbabbal (és cseréld le a kezedben lévő diót, vagy hagyd el őket teljesen).

12. nap: Készítsen savanyú káposztát

Halmozzuk a savanyú káposztát szendvicsekre, adjuk hozzá salátákhoz vagy tálaljuk mellé - ez az erjesztett káposzta nem csak ízletes módja a zöldségek elfogyasztásának, hanem a belének is.

13. nap: Keresse meg Kimchit

Más erjesztett zöldségeknek, például a koreai kimchinek, sok ugyanolyan egészségügyi és ízelőnye van, mint a savanyú káposztának. Próbálja ki a rajongók által kedvelt kimchi sült rizst.

14. nap: Ne hagyja figyelmen kívül a hagymát

Bár úgy gondolhatja, hogy a hagymáról úgy beszélhetünk, mint egy ételről, ne hagyja figyelmen kívül őket, mint önálló zöldséget. Próbáld ki ezeket a karamellizált balzsamhagymákat, és meglátod, miért lehet a hagyma a tányérod csillaga.

15. nap: Készítsen paradicsommártást

Ha tartósított paradicsomkonzervet, akkor ez jó hír. Körülbelül egy-két hónapon kívül nyáron a paradicsomkonzervek a legjobbak a paradicsommártások elkészítéséhez, mint ez a főzőlapos gyors paradicsomszósz vagy ez a nyomástartó paradicsomszósz. A spagetti vacsoránál még jobban fel akarja tölteni a zöldségeket? Tegyen egy marék fagyasztott spenótot vagy kelkáposztát a mártáshoz.

16. nap: Készítsünk sárgarépa turmixot

Ez az ízes sárgarépa turmix főtt friss vagy fagyasztott sárgarépával készíthető.

17. nap: Sült néhány gyökér

A gyökérzöldségek, például a cékla, a paszternák és a répa sokáig eltartanak, ezért ha látja őket az élelmiszerboltban, folytassa és készítsen készletet. Használjon rájuk egy nagy adagot, amelyet kéznél lehet salátákhoz, gabonatálakhoz, levesekhez és még sok máshoz adni.

18. nap: Készítsen rakott

A fagyasztott zöldségek nem biztos, hogy a legjobbak a pörköléshez, de rakottban otthon vannak. Ez a megnyugtató brokkoli, marhahús és burgonya hotdish recept fagyasztott brokkolival és hash barnával elkészíthető!

19. nap: Fogj egy üveg sült paprikát

Az üvegekben lévő zöldségek is zöldségnek számítanak, és sokáig bírják a hűtőben! Próbálja ki a sült pirospaprikát szendvicseken vagy ebben az 5 összetevős, 20 perces sült pirospaprikában, spenótban és feta tésztában.

20. nap: Próbálja ki a karfiol rizst

A karfiol rizst nagyon szeretik az alacsony szénhidráttartalmú közösségben, de a feldarabolt karfiol - amelyet saját maga is elkészíthet, vagy zsákokban fagyasztva vásárolhat meg - akkor is nagyszerű, ha éppen a zöldségfogyasztás növelésére törekszik. Próbáld ki görög karfiolos rizstálakban grillezett csirkével, délnyugati karfiolos rizstálakban garnélával és avokádó krémával, garnélarákos karfiolos sült rizzsel vagy bármi mással, amit rizzsel tálalnál.

21. nap: Készíts egy pite ihlette turmixot

A konzervált édesburgonya vagy a sütőtök püré sokáig kitart, és nagyszerű édességet és táplálkozási lendületet ad a turmixnak. Próbáld ki ezt a Pumpkin Pie turmixot bármelyikkel. A sárgarépa és a cékla konzervek a turmixokban is jól működnek.

22. nap: Fogj egy kis káposztát

A káposzta egy másik zöldség, amely sokáig tart - akár két hónapig is a hűtőben! Sült káposzta receptünk négy variációra tesz javaslatot, így nem unalmas. A balzsamos sült káposzta egy másik rajongói kedvenc.

23. nap: Keverje össze a gombákat a húsba

Könnyítse meg költségvetését és növelje a zöldségfogyasztást úgy, hogy felkockázott friss, fagyasztott (felengedett) vagy szárított gombát ad hozzá a darált hús kinyújtásához fasírtban, spagetti szószban és még sok másban.

24. nap: Töltsön el néhány paprikát

A paprikák (főleg a zöldek) akár három hétig is eltarthatnak a hűtőszekrényben, ezért ha meglátod őket a piacon, fogd meg és készítsen töltött paprikát, mint ezek a sajtos karfiolos rizstöltött paprikák.

25. nap: Egyél néhány céklát

A répa nem csak Dwight Schrute-nak szól. A friss cékla hosszú ideig a hűtőszekrényben tartható, és nagyszerűen sült vagy párolt, és konzerv vagy vákuumcsomagolt répát is adhat salátákhoz és turmixokhoz.

26. nap: Adjunk hozzá valami savanyúat

Készítsen fagyasztott vagy konzerv zöldségeket vagy sült gyökérzöldségeket citrommal és más citruslével vagy bármilyen ecettel. A balzsam az egyik kedvencünk!

27. nap: Édesítsd a dolgokat

Tudod, mi illik a savanyú ízekhez? Édesek! Adjunk hozzá egy kis mézet, juharszirupot vagy barna cukrot az egyszerű zöldségekhez, például a sárgarépához. Próbálja ki ezeket a mézes és narancssárga mázas sárgarépákat, balzsamos sült sárgarépát juharral és kandírozott sárgarépát barna cukorral.

28. nap: Melegítsd fel

Egy csipetnyi forró mártás vagy egy cayenne-szórás egy újabb nagyszerű módja annak, hogy megfűszerezze kedvenc zöldségeit. Észak-Karolinában és Louisiana-ban nőttem fel, soha nem ettem gallérzöldet többféle rázkódás nélkül a forró szószos üvegből. A forró mártás élénkíti a spenótot, a brokkoli sült krumplit (próbáld ki a Srirachát) és természetesen a fajitasokat, a tacókat és a chilit.

29. nap: Növekszik a sajátja

Az egyik módja annak, hogy több zöldséget fogyasszon, az a saját termesztés! Van egy útmutatónk az étkezési kertészkedéshez a kezdők számára, hogy segítsünk az indulásban. Akár zöldségeket is termeszthet hulladékból.

30. nap: Igyál több vega

A Véres Mária - vagy Szűz Mária, ha úgy tetszik - remek módja annak, hogy néhány zöldséget eljusson. Egészségedre a kihívás teljesítése!