30 napig adtam le a cukrot - íme, mi történt

Édes édességem volt, ameddig emlékszem. A cukor lemondása sokszor úgy érezte, mintha néhány nap oxigént adnék le, de a vágyakozás és a rossz szokások teljesen új megértésével jöttem el.

A születésnapokat nem a brokkoli rakott körül ünneplik. A karácsonyi sárgarépa a rénszarvasoknak szól. Az esküvő fő eseménye nem a sült marhahús vágása.

Életünk egyik legboldogabb és legnagyszerűbb eseményét a nyelvet bizsergető cukorral ünneplik, amely a kenyértől és joghurttól a ketchupig és a gabonapelyhekig is mindenben megtalálható.

Röviden: a cukor mindenütt megtalálható. A kaliforniai egyetem kutatói szerint a gyártók az elkészített feldolgozott élelmiszerek 74 százalékához cukrot adnak. És amint rájöttem, olyan ételekhez adják hozzá, amelyeket a cukros képzelet bármelyik szakaszában soha nem tartana "édesnek".

A cukor nem csak a fogak egészségét fenyegeti, bár a fogorvosok mindenütt emlékeztetnék arra, hogy ez az üregek vezető tettese. A túl sok cukor fogyasztása szintén hozzájárul a szívbetegségekhez, az elhízáshoz, a magas koleszterinszinthez és a magas vérnyomáshoz, minden olyan állapothoz, amely krónikus egészségügyi problémákhoz, sőt korai halálhoz vezethet.

Megtanulni cukor nélkül élni, vagy legalább megtanulni kevesebbel élni - bárki számára csodálatra méltó cél, függetlenül az Ön egészségügyi történetétől. Ha cukormentes időszakot fontolgat, vagy csak drámai módon szeretné csökkenteni, mennyi édes vagy természetes vagy mesterséges ételt eszik, akkor útmutatást adok a nehéz napok átvészeléséhez és ahhoz, hogy megtanulja megszeretni az életet enélkül. cukor.

Miért csináltam cukortalan kihívást

Világhírű édesszájú emberként (ha a "világ" csak az én családom), a cukor lemondásának gondolata a legőrültebb étrendi döntésnek tűnt, amelyet jó ideje meghoztam. (A keto étrend kipróbálása magas rangot jelent a zúzott étrendre vonatkozó ötleteimben is.) Azonban amikor átnéztem betéti kártyás vásárlásaimat, és rájöttem, hogy "jó okokat" találtam arra, hogy két hét alatt négyszer megforduljak a helyi sütiboltban, tudtam, hogy szükségem van cukorszünet.

Ennek a kihívásnak a szabályai egyszerűek voltak: semmilyen hozzáadott cukrot nem. A természetes cukrok, csakúgy, mint a tejtermékekben és a gyümölcsökben, rendben voltak. A mesterséges édesítőszerek szintén nem voltak elérhetők.

A cukor nem szükséges tápanyag, és mindannyian teljesen túl sokat eszünk belőle. Valójában az Amerikai Szívszövetség azt javasolja a férfiaknak, hogy naponta legfeljebb 9 teáskanálnyi vagy 150 kalóriát fogyasszanak hozzáadott cukorból; a nőknek kevesebbet, legfeljebb 6 teáskanál vagy 100 kalóriát kell enniük naponta. Azonban a legtöbb amerikai ennek a mennyiségnek kétszer-háromszorosát eszik - 19,5 teáskanál vagy 312 kalória naponta.

Ha más nem, akkor egy 30 napos cukormentes kihívás csodálatos lehetőség arra, hogy rájöjjünk, mennyi cukrot eszel, még akkor is, ha nem igazán vagy mondjuk ebéd után egy marék Reese darabja, mert te " kell egy kis valami édes. " (Bűnös.)

E kihívásnak eleget téve a célom az volt, hogy visszaállítsam a cukorérzékenységemet és jobban megértsem, mennyit fogyasztok. Mivel azonban több mint egy évtizedes egészség- és táplálkozási tevékenységet írtam az övem alatt, nem számítottam rá, hogy ennek a küldetésnek az étellel kapcsolatos aspektusai annyira kihívást jelentenek számomra, mint én. Mint megtudja, a cukor mindenben, mindenben benne van, ami hihetetlenül nehézzé teszi a lemondást.

A legnagyobb sikerek

Kiemelt recept: Barack Caprese nyárs

Hadd kezdjem azzal a legnagyobb kérdéssel, amely valószínűleg felmerül: lefogytam? Nem, de nem ez volt a szándékom. Valószínűleg nem ettem kevesebb szénhidrátot, annak ellenére, hogy cukrot vágtam, mert harapnivalókhoz banánt és ananászt töltöttem fel. (Ne feledje, hogy a természetes cukor rendben volt; a mesterséges cukor kifogyott.)

Viszont én sem híztam, és ez is cél volt. Tudtam, hogy a cukorból felhasznált felesleges kalóriák kissé összeadódtak a skálán. A hízás nem volt győzelem.

Miután átmentem a kezdeti beállítási szakaszon, azt tapasztaltam, hogy nem tapasztaltam a tipikus vércukorszintet és áramlást. Pontosabban: nem tapasztaltam, hogy szükségem lenne a délutáni pick-upra. Talán azért, mert nem tudtam megkapni, amit szerettem volna, a szódát, vagy talán annak az eredménye, hogy a testemet arra késztettem, hogy megtanuljon megbirkózni a korábban sok energiát szolgáltató gyors cukros találatok nélkül.

Jobb kapcsolat a cukor fogyasztásával

Amikor vacsora után nem tudtam elfogyasztani a kanál fagyit vagy a sütit "mert kedd van", gyorsan rájöttem, hogy véletlenül fogyasztom a cukrot. Sikerült elérnem, hogy ezek a fröccsök beleférjenek a kalóriatartalmamba, de ez azt jelentette, hogy jobb kalóriaforrásokat adtam fel, például kalciumban gazdag tejtermékekben vagy rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonákban.

Azt sem ismertem fel a rejtett cukorforrásokat, amelyek bekúsztak az étrendbe, és felesleges kalóriákat adtak hozzá. Sok leves, salátaöntet és elkészített étel felsorolja a cukrot, valamilyen formában, az összetevők listáján.

Már korán rájöttem, hogy könnyedén mondhatod: "De nem eszem sok cukrot", és teljesen megfeledkezel arról, hogy mennyit eszel naponta.

A 25. napon egy pohár vörösbor íze közelebb volt a vattacukorhoz, mint a pinot noir. A kihívás vége után az első igazi édességem, egy csokis süti, nyájas volt. Kettéosztottam és megosztottam egy barátommal. Nem tudtam befejezni a felemet.

Meglepő, hogy a szájpad milyen gyorsan alkalmazkodik a kevesebb cukor fogyasztásához, majd milyen gyorsan alkalmazkodik a cukor evéséhez. A visszaállítás rövid ideig tart, de valóban felnyitotta a szemem, hogy milyen zsibbadt lettem a cukor nyelvemre gyakorolt hatásától.

A legnagyobb kihívások

A cukorciklus megszakítása

A kihívásom pénteken kezdődött. Szerdára a közmondásos téglafalakat ütköztem jobbra és balra, olyan kevés energiával és erőforrással, hogy gyorsan "lökdöshessem" magam a délután átvészelésében. (A választott koffeinforrásom a diétás szóda, de mesterséges édesítőszerek nem voltak.) Emellett ingerlékeny voltam, ami megnehezítette és elrettentette a munkát. Naps volt a barátom ebben az időszakban. Energiát szolgáltattak, és hagytak, hogy elkerüljek egy kicsit a cukormentes olvadás elől.

Ez az időszak körülbelül 24 órán át tartott - hasonlítom a keto influenzához a keto diéta első napjaiban -, majd vége lett. Ezután zavartalan volt a vitorlázás, mindaddig, amíg elkerültem az irodai születésnapi partik cukorbetegségeit és az ingyen sütit.

De ez csak a kihívás - a cukor mindenütt jelen van. (Mondtam már?) Ennek elkerülése kicsit olyan, mint elkerülni a napfényt. Nem számít, mit csinálsz, be fog jutni, ezért okosabbnak kell lenned, mint a cukor.

Szuperhosszú összetevők listája

Sok időt fog tölteni az összetevők listájával, ha a cukor kiküszöbölésére törekszik. A cukor gyakran elrejtőzik a listán, és olyan igénytelen nevek alatt, mint a barna rizsszirup és az elpárologtatott nádlé. A Marinara szósz, a kenyér, a konzerv levesek és az ételízesítők a legkevésbé elkövetők.

Mielőtt elkezdené, kötelezze el magát a cukor egyéb neveinek listáján, hogy gyorsabban észrevegye a cukrot a listákon.

Óvatosan étkezni

Az éttermi menük nem tartoznak hozzávalók listájához, ezért figyelmesnek kell lenned és rengeteg kérdést kell feltenned. A saláták a legjobb fogadás, mert nagyon könnyen ellenőrizheti az összetevőket, és kérhet olaj- és ecetes öntetet. A szendvicsek valószínűleg azért vannak, mert a kenyér szinte mindig tartalmaz cukrot.

Attól függően, hogy mennyi erőfeszítést akar adni neki, együttműködhet a szerverével, hogy megtaláljon valamit, ami teljesen cukormentes a menüben, vagy testreszabhatja az edényt csak olyan összetevőkkel, amelyekről tudja, hogy el van látva.

Társadalmi helyzetek cukorral

Megtaláltam a legjobb módszert ennek kezelésére: az igazság: mondd el barátaidnak, hogy cukormentes kihívást teszel. Így nem ártasz az érzéseknek a születésnapi partikon, amikor el kell utasítanod a süteményeket, és nem tesznek fel kérdéseket, amikor a szokásos vodka-áfonya helyett bort iszol.

Egész életen át elvihetők a cukor nélküli 30 napomból

A teljes cukormegtartóztatás nem lesz a célom a jövőben, de biztos vagyok benne, hogy a cukor nélküli életmód elemeit beépítem előre. Például megpróbáltam a kihívás vége óta többnyire cukrot fogyasztani úgy, hogy ragaszkodtam természetesebb forrásokhoz, és egyenletesebben egyensúlyoztam a hozzáadott cukor bevitelemet. Nem hiszek a "csalónapokban" önmagában, de a hét folyamán kialakítottam egy kis cukormentes zónát, hogy a cukorfröccsjeim csak egy vagy két napra korlátozódjanak a hétvégén.

Szilárdan hiszem, hogy mindenki profitálhat a cukor kemény megszakításából, amennyiben egészsége ezt megengedi. Ez egy szemet nyitó módszer annak megértésére, hogy mennyi cukrot eszel egy nap alatt, és felismerheti a cukor körül kialakult szokásait, kezdve a menta feltöltésétől a csésze kávé után, és egy maroknyi csokoládéval borított perec megfogásáig, amikor lendül az irodai falatok. Ha a kihívásnak érzi magát, hozzáadott cukor nélküli 30 nap segíthet a cukor utáni vágyakozás helyreállításában. Sok szerencsét egy hónapig, ami kicsit kevésbé édes.