31 észbontó tény Julia Childról

Julia Child az egyik legkedveltebb séf, aki valaha is kecsegtette a világ tévéképernyőjét. A gyermek önértékelése lenyűgöző; 37 évig volt televízióban és 18 könyvet írt. Legfőképpen arról ismert, hogy bevitte a francia konyhát az amerikaiak mindennapjaiba - és a vaj szeretetéről.

A gyerek csak sokkal később kezdte el főzni az életét, és első szakácskönyve 49 éves korában jelent meg. És ez csak a felszín vakarja! Tudja meg, mi volt a gyermek utolsó étkezése, hol tanult meg főzni, milyen munkákat végzett, mielőtt a világ megszállottá vált volna a főzéssel kapcsolatban, és még sok minden mást, ami biztosan meg fog lepni.

Itt vannak a leginkább észbontóak tények Julia Childról még a legnagyobb rajongói sem tudják. És ha szereti a főzést, iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és ételhíreket kapjon a postaládájába!

1. Julia Child felnőtt sportoló volt.
Gyermek rendkívül magas volt. 6'2 éves volt, "ami azt jelentette, hogy fiatalkorában rengeteget sportolt. Felnőtt korában Child teniszezett, golfozott és kosárlabdázott. A Smith College főiskoláján folytatta a kosárlabdázást. Az egyetem után a hangsúly áthelyezte figyelmét a sporttól a katonaságig.

2. Első munkahelye a főiskolán a reklám volt.
A Smith College elvégzése után Child New Yorkba költözött, hogy megpróbáljon íróvá válni. A Julia Child Foundation szerint egy szövegírói állást kapott a W. & J. Sloane, egy előkelő bútorüzlet hirdetési részlegén.

3. Túl magas volt ahhoz, hogy bevonulhasson a haditengerészet hullámaiba és a női hadseregbe.
Gyermek halottan állt a katonasághoz a második világháború alatt, és végül beírta magát a Stratégiai Szolgáltatások Irodájába gépíróként Washington DC-beli székhelyükre. Gyorsan felemelkedett az OSS soraiban, és hamarosan átállt gépíró egy szigorúan titkos kutatóhoz, aki annak idején közvetlenül az OSS igazgatójával dolgozik. Az OSS a Központi Hírszerző Ügynökség elődje volt. Igen, mint a CIA-ban.

4. Segített kifejleszteni egy cápairtót a háború számára.
Az OSS-en töltött időt izgalmas és félelmetes feladatok elvégzésével töltötte. Különösen Gyermek volt a felelős egy olyan cápariadó kifejlesztéséért a második világháború alatt, amely segített távol tartani a cápákat a víz alatti robbanóanyagoktól.

5. Megkapta az érdemleges polgári szolgálat emblémáját.
Gyermeknek sok címe volt, miközben az OSS-nél dolgozott, ami azt jelentette, hogy az egész világon élt. Míg a kínai Chunkingban történt utolsó kiküldetésénél Child's megkapta az Érdemes Polgári Szolgálat emblémáját az OSS Titkársága Hivatalának vezetőjeként. Az érdemleges polgári szolgálat emblémája a második legmagasabb kitüntetés vagy érem, amelyet a szövetségi ügynökségek polgári alkalmazottai kaphatnak.

6. Gyermek és férje szolgálat közben ismerkedtek meg.
Gyermek OSS-n töltött idejének másik fontos része volt, hogy megismerkedett férjével, Paul-al a tengerentúlon szolgálatban. Paul és Julia 1944-ben találkoztak, amikor mindketten a Ceiloni Kandyban (ma Srí Lanka néven ismertek) állomásoztak. Két évvel később házasodtak össze, amikor mindketten elhagyták az OSS-t.

7. A gyermek csak akkor tanult meg főzni, amikor megismerte a férjét.
Gyermek szakácsnál nőtt fel, ezért nem kellett felnőttként főznie. Csak amikor megismerte férjét, Paulot, elkezdett főzni, és örömet szerzett az ételkészítésben. Paul világi ember volt, és Julia megtanult főzni, hogy lenyűgözze. A háború után és vissza az államokba Julia beiratkozott a Beverly Hills-i Hillcliff Cookery School-ba. Paulnak köszönhető, hogy Júliát megismertette a francia konyhával, és ezzel elindította a francia ételek iránti szeretetét. Végül beiratkozott a híres franciaországi Le Cordon Bleu-ba.

8. Child informális főzőiskolát tanított párizsi lakásából.
Párizsban élve Child belépett a Le Cercle des Gourmettes női főzőklubba. Itt ismerte meg Simone Becket és Beck barátját, Louisette Bertholle-t. Ezután hárman tovább kezdik főzőiskolájukat Child párizsi konyhai lakásából. Iskolájukat L'école des Trois Gourmandes néven hívták, ami a Három ételszerető iskola jelentése.

9. Child a francia főzés művészetének elsajátítása egyik három szerzője volt.
Gyerek elismert francia szakácsként induló pályafutása volt az első szakácskönyve, A francia főzés művészetének elsajátítása. De ennek a neves szakácskönyvnek Child nem az egyetlen szerzője. Beck és Bertholle mellett írta, és eredetileg Beck és Bertholle ötlete volt egy francia szakácskönyv írása az amerikaiak számára. Hárman receptjeiket a L'école des Trois Gourmandes-on tesztelték diákjaikon.

10. Gyermeknek kilenc évbe tellett az első szakácskönyvének kiadása.
Annak ellenére, hogy a francia főzés művészetének elsajátítása volt a gyermek karrierjének jellemzője, nem volt könnyű közzétenni. A kezdőknek évekbe telt, mire Child, Beck és Bertholle elkészítette a kéziratot és a tesztrecepteket. Eredetileg hárman szerződést kötöttek a Houghton Mifflin kiadóval, ám az idő múlásával a kiadó a szakácskönyv és a receptek hossza miatt elutasította szerződésüket. Végül a 726 oldalas szakácskönyv kilenc év után jelent meg Alfred A. Knopf jóvoltából.

11. Utolsó könyve posztumusz jelent meg.
Julia 18 könyvet írt életében, legtöbbjük szakácskönyv volt. Utolsó kiadott könyve, az Életem Franciaországban önéletrajz volt arról, hogy Franciaországban élt, amikor megtanulta, hogyan kell főzni a francia konyhát. Júlia és férje, Paul kézzel írt jegyzetei szerepeltek, és ezt a könyvet férje unokaöccsével, Alex Prud'homme-nal írta. Gyermek, sajnos, a könyv megjelenése előtt meghalt, így Prud'homme befejezte a könyvet, és két évvel posztumusz jelent meg.

12. A gyermek tévés bemutatója egy omlett főzési útmutató volt.
Alfred A. Knopf nagyon kevés pénzt adott Child, Beck és Bertholle könyvének nyilvánosságra hozatalához. Gyermek saját kezébe vette a dolgokat azzal, hogy több beszélgetős műsorban vett részt a szakácskönyv népszerűsítése érdekében. Az egyik program, amelyen megjelent, az „Olvastam” című könyv volt, amely a bostoni PBS WGBH állomás által készített könyvekről szól. Gyermek felszerelésével megjelent az interjún, és mindenkit megtanított egy omlett elkészítésére egy főzőlap segítségével. Huszonhét néző írta az állomásnak, énekelve a Gyermek dicséretét, ezzel meggyőzve a WGBH-t, hogy főzőműsort adjon a gyermeknek.

13. A francia szakács volt az első főzőműsor a PBS-en.
A francia séf számos akadályt áthúzott, az egyik a PBS első főzőműsora, és az egyik első főzőműsor Amerikában. A francia séf bemutatója 1963-ban volt, és 10 évadig tartott. Ezután a következő évtizedekben megjelenik a tévéképernyőn.

14. A gyermek Emmy-győzelme úttörő volt.
1966-ban Child elnyerte az Emmy-t az Oktatási Televízióban elért eredményekért, ezzel ő lett az első oktatási tévés személyiség, aki megnyerte az Emmy-t. Örökké ismert lesz arról, hogy francia konyhát vezet be az amerikai házakba.

15. A francia séf volt az első tévéműsor zárt felirattal.
A francia séf volt az első olyan tévéműsor is, amely zárt felirattal rendelkezett a siketek és a nagyothallók számára. Így van, a zárt feliratozás még a gyerek bemutatója előtt sem volt dolog! A Nemzeti Felvételi Intézet szerint 1970-ben az ABC a Nemzeti Szabványügyi Irodával közösen létrehozta a zárt feliratozást, amely segítette a finanszírozást, hogy az elérhetővé váljon az összes csatorna számára.

16. A francia szakács szerkesztetlen volt.
A digitális film nem volt a francia szakács korában. Ez azt jelentette, hogy A francia séf epizódjainak nagy részét szerkesztetlenül és egyetlen felvételen forgatták, így a nézők teljes képet kaptak Child bájos személyiségéről. Ez azt is jelentette, hogy sok hibáját a tévében mutatták. Ez lehetővé tette Gyermek számára, hogy megmutassa, hogyan lehet kijavítani a gyakori főzési hibákat, és szorosabban kapcsolódhat nézőihez.

17. Child alapította az Amerikai Bor- és Élelmiszerintézetet.
1981-ben Child Robert Mondavi és Richard Graff mellett megalapította az Amerikai Bor- és Élelmiszerügyi Intézetet. Az AIWF nonprofit szervezet, amely segíti a szakembereket, valamint az ételek és borok kedvelőit, és célja az ételek és a bor teljes dicsőségének előmozdítása és értékelése.

18. A Child TV-műsorai és szakácskönyvei közül sok együtt járt.
Gyermeknek 13 tévéműsora és 16 szakácskönyve volt. Televíziós műsorainak többségében szakácskönyvtársak voltak. Így az olvasók követhetik a receptet, miközben nézhetik a Gyermek szakácsot.

19. A Julia-val sütés forgatása közben Child's 753 font vajat használt fel.
Gyermek a legszélesebb körben a vaj használatával és szeretetével emlékezik meg. A PBS azt állítja, hogy a Baking with Julia című műsorának forgatásakor Child a műsor forgatása alatt összesen 753 font vajat használt fel. Négy évadon át sugárzott 1996 és 1999 között.

20. Gyermek igazi konyhája volt a helyszín három előadásához
A massachusettsi cambridge-i gyermek konyhája, amelyet férje tervezett neki, három tévéműsorának volt a háttere. Gyermek a konyhájában főzött a Júlia konyhájában főszakácsokkal, Juliával süt, Julia és Jacques otthon főz.

"A konyha készletgé alakításához a gyártók eltávolították az asztalt, a székeket és a hátsó faliszekrényeket, ahová a kamerákat helyezték el" - állítja az Amerikai Amerikai Történeti Múzeum. "Függönyöket tettek az ablakokra, villanyoszlopokat szereltek a mennyezetre, és egy nagy főzőszigetet telepítettek a központba. A televízióban Julia és vendégfőzői konyhai edényeit használták."

21. A gyermek konyhája múzeumban van.
2001-ben Child adományozta tényleges konyháját a washingtoni Smithsonian Nemzeti Történeti Múzeumnak Washingtonban. A konyha, amelyet Massachusetts-i Cambridge-i otthonából származott, a gyermek utolsó három főzőműsorának volt a háttere.

22. A gyermek adományozta otthonát és irodáját a Smith College-nak.
1990-ben Child beleegyezett abba, hogy Cambridge-i otthonát és irodáját adományozza a Smith College almaügyének, miután elhunyt. De mivel Child 2001-ben visszaköltözött Kaliforniába, úgy döntött, felgyorsítja ajándékát, és korán átadja otthonát és irodáját a Smith College-nak. A főiskola 2,35 millió dollárért adta el otthonát és irodáját, és Child adományát felhasználva megépítette a Smith College első egyetemi központját.

23. Gyermeknek 10 díszdoktora van.
Child a Smith College-ban végzett történelem szakon, és 10 díszdoktora van. Első díszdoktora a Boston Egyetemen 1976-ban született. Humán levelek tiszteletbeli doktora fokozatot kapott. Emellett díszdoktoraival rendelkezik a Bates Főiskolán, a Rutgers Egyetemen, a Smith Főiskolán, a Brown Egyetemen és a Harvard Egyetemen.

24. Costco rajongó volt.
Igen, még Julia is értékelte Costco varázslatát, mivel gyakran a klasszikus éttermi étlap egyikükkel kedveskedett. Azt mondták, hogy a napernyők alatt ülne a Santa Barbara Costco-i helyszínen, és hot-dogot élvezne.

25. Gyermeknek van egy rózsa, amelyet róla neveztek el.
Mielőtt Child elhunyt, egy rózsát neveztek el róla. Gyerek eleinte nem volt hajlandó elnevezni egy virágot, amíg vajszínű rózsát nem látott. Ezt követően hibrid készült, és most a vajas színű rózsát Julia Child-nak hívják. Tökéletes egész éves rózsák és kellemes édesgyökér illatuk van. Hangzik, és valószínűleg illata is isteni.

26. Emlőrák túlélője volt.
A 60-as években Child-nál mellrákot diagnosztizáltak. Egyetlen masztektómiát választott, ami azt jelenti, hogy eltávolították a rákos mellét. Child nem titkolta a masztektómiát, de nem volt köztudott.

27. Child volt az első nő, akit felvettek az Amerikai Kulináris Intézet Hírességek Csarnokába.
A gyermeknek sok az első az övében, de legfőképpen ő volt az első nő, akit 1993-ban felvettek az Amerikai Kulináris Intézet Hírességek Csarnokába. A gyermek később az iskolában a Képzőművészet tiszteletbeli doktorátusát is megkapja, és az első Életműdíj.

28. Nem rajongott Julie Powell bloggerért, aki inspirálta a filmet, a Julie & Julia-t.
A film, amelynek egyetlen Meryl Streep volt a főszereplője, Julie Powell író blogján alapult, ahol egy év alatt elkészítette a francia főzés művészetének elsajátítását. A blogját könyvvé változtatták, amelyet aztán nagy mozgóképpé változtattak. Minden siker ellenére Child nem volt Powell legnagyobb rajongója. Russ Parsons, a Los Angeles Times ételszerkesztője és rovatvezetője megmutatta Childnak a blogot, és amikor telefonon megkérdezte, hogy mit gondol, brutálisan őszinte volt.

"Nos, csak nem tűnik túl komolynak, ugye? Nagyon keményen dolgoztam azon a könyvön. Nyolc éven át teszteltem és újra teszteltem ezeket a recepteket, hogy mindenki elkészíthesse őket. És sok-sok embernek van. Nem értsd meg, hogyan lehetnek problémái velük. Csak nem lehet szakács - mondta Child.

29. Child elnyerte az Egyesült Államok elnöki szabadságérmét.
2003-ban Child elnyerte az Egyesült Államok elnöki szabadságérmét Goerge W. Bush elnöktől. Az amerikai elnöki szabadságérem a legmagasabb kitüntetés, amelyet egy civil kaphat Amerikában.

30. Hosszú életét a vörös húsnak és a ginnek könyvelte el.
Gyermek két nappal 92. születésnapja előtt elhunyt. Hosszú és kalandos életet élt, amit a vörös hús elfogyasztásának és a gin ivásának tulajdonít. Egy 2001-es tévéinterjúban Child azt mondta: "A vegetáriánust egyáltalán nem tartom értelmes étrendnek, mert állítólag mindenből van egy kicsit. Mi lenne a vörös hússal? Amiben hiszek. Mint gyakran mondta, vörös hús és gin. "

31. Gyermek utolsó étele francia hagymaleves volt.
Gyermek 2004. augusztus 13-án, 91 éves korában hunyt el. Utolsó étkezése a régi asszisztense által készített házi francia hagymaleves volt, amely megfelel annak a szakácsnak és kulináris személyiségnek, aki a francia konyhát vezette be az amerikai otthonokba. A gyermek átalakította az otthoni főzést, és úttörő volt a televíziós főzésben.