315 font a magazin címlapmodelljéhez: Donald Sorah súlycsökkentő utazása

vendég író, Donald Sorah

31 évesen kórosan elhíztam. 315 fontot nyomtam, ami majdnem kétszerese a normál BMI-nek a magasságomhoz képest. A súlyom elkerülhetetlenül felmerült másokkal való beszélgetés során, és viccelődnék, hogy ha „normál BMI” súlyú lennék, akkor úgy néznék ki, mint egy csontváz.

Különféle súlycsökkentő programokat kipróbáltam némi sikerrel. A leghatékonyabb „étrend-terv” az összes próbálkozásomból a South Beach Diet volt, ami 1 év alatt 100 kilót fogyott. Nem nyertem vissza az egészet, de néhány évvel később a kemény munkám fele kárba veszett.

Aztán kaptam egy biciklit.

A feleségem biciklit ajándékozott nekem a születésnapomra, én pedig vonakodva fogadtam el. Nem igazán érdekelt a kerékpározás, de hamar megszerettem a pezsgő szabadságérzetet, a szellő hűvösségét, amely izzadságot vitt le az arcomról. Közben elégettem a kalóriákat - és sokakat. Mire a súlyom 260 fontra esett, minden menet során több mint 1000 kalóriát égettem el. A szabadság érzése és az a gondolat, hogy megégetem ezeket a kalóriákat, motiválta a lovaglást és a további lovaglást. Hamarosan rájöttem, hogy mentális kapcsolót hajtottam végre; Elkezdtem tervezni a táplálkozásomat, hogy gyorsabban tudjak haladni a kerékpározásban.

Ahelyett, hogy lovagoltam volna fogyni, inkább azért ettem, hogy jobban lovagoljak.

Elkezdtem kitűzni a célokat. Privát célom, amelyet senkivel nem osztottam meg, az volt, hogy elkezdjek vásárolni egy vadonatúj országúti kerékpárt, amint a súlyomat 200 font alá engedtem. Számomra ez a Szent Grál volt, ez a cél lehetetlennek tűnt.

Egyik reggel aztán ráléptem a mérlegre. 197. Ismét a skálára léptem. Még 197. Harmadszor is, csak hogy biztos legyek benne. Igen, 197.

Néhány héttel később egy új Specialized Roubaix-szal ültem. Most, hogy a kerékpár 6 államot, több mint 7000 mérföldet és több mint 300 000 lábnyi mászást látott. Kerékpáros vagyok, és már nem kövér.

Eltépve, de nem a versenyen kívül

Aztán újabb felismerésem támadt az étellel való kapcsolatomról. Lovagoltam egy helyi 72 mérföldes utat, amely nagyon meredek 3 mérföldes mászással ért véget. Befejeztem az utat, és hazaértem, de eszméletlenül elájultam az úttestemen. A heg, amelyet a tarkómon hordok, emlékeztet erre a kritikus pillanatra.

Ezen a ponton jöttem rá, hogy nem tudok éhen halni, hogy lefogyjak. Amit csináltam, az egészségtelen volt, és jobb egyensúlyra volt szükségem a kalóriák és a kalóriák között. És ekkor került be az életembe a Racing Weight sorozat.

Adja meg a verseny súlyát

Bár Ph.D. zeneoktatásban van, a „tudáséhségem” arra késztetett, hogy a végső táplálkozási tervet keressem. Interjút készítettem barátaimmal, és szakértőkről olvastam, hogy elemezzem megközelítésüket. Több könyvet vásároltam és olvastam a táplálkozásról. Megvettem és letöltöttem a Racing Weight e-könyvet az iBooks alkalmazásban, néhány nap alatt fedőlapig elolvastam.

Az egyes fejezetek befejezése után összeállítanám azokat a jegyzeteket, amelyek kiemelik a legszembetűnőbb pontokat, beleértve azokat a módszereket is, amelyek ezt a megközelítést beilleszthetik a kerékpározással kapcsolatos táplálkozási tervembe. Bár az étrend minőségi pontszám rendszere csodálatos adatgyűjtési módszernek tűnt az étrend minőségének elemzésére, úgy döntöttem, hogy maradok a LoseIt! alkalmazás az összes ételem katalógusához (amit most már több mint másfél éve végeztem).

Érdekelt, hogy a Racing Weight megemlített egy új szakácskönyvet. Élelmiszeripari, tisztességes amatőr szakácsként és a háztartásunk elsődleges ételkészítőjeként arra törekedtem, hogy a Racing Weight Cookbook kezembe kerüljön. Találtam egy példányt egy helyi könyvkereskedőnél.

Játék étellel (fényképezés)

Mielőtt folytatnám, meg kell említenem, hogy a zenészi és zenei oktatói pályafutásom mellett a főiskolán fotósnak és vendéglátónak szánom magam. Ez azt jelenti, hogy a feleségem gyakran kérdezi, hogy tervezek-e vacsorát enni, mielőtt az kihűl, vagy csak folytatni szeretném a kulináris főzeteim fényképeinek rögzítését. Meg kell értenie azt is, hogy zenészként és zenetanárként (a feleségem kórusigazgató és a helyi főiskolai oktató oktatója) élünk meglehetősen összetett és nagyon elfoglalt, különösen a növekvő négyéves gyermekeinkkel!

A feleségem lesz az első, aki elmondja, hogy a Racing Weight Cookbook előtti menüválasztásunk meglehetősen korlátozott volt, és heti repertoárunk gyorsan stagnál. A Racing Weight Cookbook friss levegőt adott kulináris repertoárunkba. Eddig több mint húsz receptet készítettem ebből a szakácskönyvből.

Kedvenc versenysúly receptjeink

Kedvenc reggelim a fahéjas mazsolás búzabogyó volt (próbáld ki te is!). A fahéjas-fűszeres zabpehely ízével és a húsos textúrával, fokozott „fogsüllyedéssel” (köszönet Dan Pashmannak és a Sporkful podcastnak a terminológia miatt), valamint a búzabogyók diós ízével ez a reggeli tartalmas, ízletes és tele van táplálás. Négyéves gyerekem még néhány falatot is élvezett, és rendkívül válogatós.

A feleségemmel és nekem legalább két receptünk verseng az első hely vacsorájáért: Marhahús Töltött Poblanos és Ázsiai Csirke Mogyorószósszal.

Be kell vallanom, hogy a receptekben néhány helyettesítést hajtottunk végre. Mindig 97% zsírmentes őrölt pulykát használtunk a Poblano receptjéhez, és a tofut használtuk fehérjeként az utóbbi két alkalommal, amikor elkészítettük az ázsiai földimogyoró receptjét. Csirkét használtunk, amikor először készítettük az ázsiai földimogyoró receptjét, és ugyanolyan jó volt, ha nem is jobb, mint a tofu. Általában bármilyen fehérjét használunk, amely a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető. Egy másik kedvenc a Black Bean & Cheddar Burger recept.

Eddig két desszert/édes receptet is kiválasztottunk kedvencünknek. A citrom-mák fehérjeszelet, amelyet muffinként készítek, az egyik első receptem volt, és továbbra is a kedvenc édességem. Feleségem nagyon szereti az almás-mazsolás rudakat.

Fogytam már többet?

Igazság szerint nem figyeltem meg fogyást, mióta megvizsgáltam a Racing Weight könyv táplálkozási irányelveit és elkészítettem az ételeket a Racing Weight Cookbook-ból. Ez nem azt jelenti, hogy nem működik. Biztos vagyok benne, hogy igen. Azt hiszem azonban, hogy a súlyom ott rendeződött, ahol lenni kellett; az alacsony 160-as években.

Amit észrevettem, hogy javult a kerékpáros fitneszem, különösen az állóképesség területén.

Idén eddig hét metrikus vagy annál hosszabb távot tettem meg, és még egyszer sem „bonkoltam”, vagy kevés volt az energia. Valójában egy közelmúltbeli 60+ mérföldes állóképesség 85 mérfölddé változott, mert még mindig többet kellett adnom.

Figyelemre méltó, hogy az energiaszintem milyen mértékben emelkedett, mióta a Racing Weight Cookbook recepteket belevettem az étrendembe. Érdekes lenne adatokat gyűjteni a Racing Weight filozófia megvalósításáról azok étrendjében, akiknek jelentős súlycsökkenést kell elérniük. Feltételezem, hogy ezek a sportolók arra irányulnak, hogy minimalizálják az édesebb receptek elkészítését, és nagyobb hangsúlyt fektessenek a magas fehérjetartalmú lehetőségekre.

Maga a szakácskönyv

A szakácskönyv elrendezése jól megtervezett. Bár imádok főzni, és akár egy hosszú nyeregben töltött nap után is órákat tölthetnék a konyhában, nem minden sportoló osztja ezt az érzést. A könyv első két szakasza azoknak a sportolóknak készült, akik nem szeretnek főzni, vagy éppen nincs idejük egy jobban érintett recept elkészítésére. A középső részeket azok számára tervezték, akik tudnak főzni, és valamivel több idő áll rendelkezésükre az ételek elkészítésére. Az utolsó részeket azoknak a sportolóknak ajánljuk fel, akik szeretnek főzni, és fél órától egy óráig tölthetnek a konyhában. Bármely sportoló megtalálhatja azokat a recepteket, amelyek könnyen megfelelnek a jelenlegi képességszintjének és időbeli korlátozásának - és vannak olyanok, amelyek kihívást jelenthetnek a jobb szakácssá váláshoz, ha javítani akarnak kulináris képességeiken.

A reakció

Amióta elkészítettem ezeket a recepteket, és fotókat tettem közzé a közösségi médiában, beleértve a Facebookot, a Twittert és az Instagramot, számos észrevételt, kérdést és receptkérést kaptam helyi és virtuális barátoktól; sokan közülük nem is sportolók. Az a vágyam, hogy a fotók és receptek közösségi média általi kitettsége révén mások elkezdhessék az egészségesebb életmódot.

Feleségemmel nemrég szerepeltünk a biciklizés magazin 2014. január/februári címlapján a fogyás miatt, mivel kettőnk között több mint 260 fontot fogytunk. Idén nyáron vendégeink leszünk a Jó okkal rádióműsorban is. Kelly a Half Size Me podcast-on szerepelt a múlt hónapban.

Küldetésünk összhangban áll a Racing Weight Cookbook közzétételével; azt akarjuk, hogy mások is lássák, hogy ha életünk állandó kihívásaival meg tudjuk oldani, akkor bárki ugyanezt a sikert és az egészségesebb, boldogabb életmódot élheti meg.

31 évesen kórosan elhíztam. Most már tudom, hogy nincs semmi olyan, mint egészséges és fitt.

Az energia és az agy teljesítményének napi növekedése megtérül a munkahelyen, valamint a családnál. Miért hagyná el valaki a lehetőséget, hogy egészséges legyen, valódi ételt fogyasszon, emelje energiaszintjét és a játék élén álljon?

A Sorah család

Negyven évbe telt, mire életem legjobb kondícióját és egészségi állapotát elértem. A család és a barátok folyamatos támogatásával, a kerékpárral megtett mérföldek felvételével és a Racing Weight sorozat táplálkozási tanácsai révén még sok éves egészséges életmódot, szórakozást a konyhában, valamint ízes és tápláló étkezést várok.

Donald Sorah kerékpáros, zeneprofesszor, gasztronómiai, zenész, fotós, apa és férj. Feleségével és fiával Virginiában él és lovagol. Utolérni Facebook, Twitter, és Instagram.

A Racing Weight egy bevált testsúly-szabályozó program, amelyet kifejezetten állóképességű sportolók számára fejlesztettek ki. Matt Fitzgerald edző és táplálkozási szakember, az élsportolók legfrissebb kutatásainak bemutatása és a bevált gyakorlatok alapján hat egyszerű lépést határoz meg a kerékpárosok, a triatlonisták és a futók fogyásának elősegítése érdekében, anélkül, hogy károsítanák edzésüket.