4 egészséges és finom étel, amelyet bele kell foglalni a hipoallergén étrendbe

Az allergiák kezelése különös gondosságot és figyelmet igényel. Jelenleg nincs ismert gyógymód az allergiák ellen, ezért mindig ébernek kell lennie, különösen étkezés közben, hogy ne váltson ki potenciálisan végzetes allergiás reakciót. Egy másik tényező, amely az allergia kezelését kihívássá teszi, a változatosság, mivel sok közös étel allergiás; az FDA a tej, a tojás, a hal, a rákfélék kagylóit (pl. rákok és garnélák), a dióféléket (pl. mandula és pekándió), a földimogyorót, a búzát és a szóját sorolja fel a nyolc leggyakoribb allergén ételként.

Ennek tudatában hogyan lehet hipoallergén étrendet készíteni, amely nem áldozza fel az ízlést és a táplálkozást? Lehet, hogy kissé korlátozottnak érzi magát, de valójában sokféle finom és tápláló hipoallergén étel található. Íme néhány.

Ürühús

A bárányok és juhok nincsenek kitéve olyan allergéneknek, mint a búza és a tejtermék, mivel nevelik és táplálják őket, így ha nem vagy olyan, aki feladja a húst, a birka a legjobb megoldás. A birka másik plusz oldala, hogy az egészséges zsírok, például az omega 3, jó forrása is. Ez is többnyire feldolgozatlan, csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés és a kapcsolódó egészségi állapotok kockázatát. Ha marhahúst, sertéshúst vagy csirkét szeretne enni, akkor vegye fel a kapcsolatot élelmiszerboltjával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ökológiailag fel vannak-e nevelve. Előfordul, hogy az állattenyésztők búzát és tejtermékeket etetnek teheneikkel, sertéseikkel és csirkéikkel, hogy gyorsabban növekedjenek, és az ezen ételekre súlyos allergiában szenvedő emberek számára még a közvetett fogyasztás is reakciót válthat ki.

Gabona és gabonatermékek

A búza természetesen allergén, de vannak különféle szemek és gabonatermékek, amelyeket biztonságosan fogyaszthat. Ezek közé tartozik az amarant, a hajdina, a köles, a zab, a quinoa és a rizs minden fajtája. Különösen a rizs és a zab elég rugalmas, mivel sütemények, pilafok, sőt kávé vagy bor készíthető belőlük. Ha allergiás a tejtermékekre és a diófélékre, akkor is megtapasztalhatja a tej frissítő krémességét a fejett rizs és a zab révén.

Hüvelyesek

Az olyan babokat, mint a fekete bab, a garbanzók, a zöldborsó, a lencse, a lima bab és a pinto bab hipoallergénnek tekintik. Nagyon jól felszívják az ízeket is, így szinte bármilyen recepthez ideálisak. A vegánok és a vegetáriánusok a hüvelyeseket is minőségi fehérjeforrásnak tekinthetik.

Gyümölcsök és zöldségek

Akár hiszed, akár nem, vannak olyan emberek, akik allergiásak lehetnek a gyümölcsökre és/vagy zöldségekre. Ezt az állapotot orális allergiás szindrómának vagy pollen-étel szindrómának hívják, amely érzékennyé teszi a betegeket a gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben található egyes fehérjékre. Szerencsére a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget hipoallergénnek tekintik.

A legbiztonságosabban fogyasztható gyümölcs az alma, a kajszibarack, a banán (természetes érlelés), az áfonya, a dinnye, az őszibarack, a körte és a szilva. A különféle aszalt gyümölcsök, mint a mazsola és a szárított bogyós gyümölcsök is hipoallergének. Konzervált vagy palackozott gyümölcsök esetében ellenőrizze a címkét, hogy meggyőződjön arról, hogy az alkalmazott édesítőszerek és tartósítószerek nem tartalmaznak-e olyan összetevőket, amelyekre Ön allergiás. A hipoallergén édesítőszerek közé tartozik a barna rizsszirup, a szentjánoskenyér és a juharszirup.

Másrészt az allergiás emberek számára a legbiztonságosabb zöldség a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, a sárgarépa, a karfiol és az uborka. Zeller, kelkáposzta, saláta és paprika is biztonságos. Ha azonban allergiás a kapszaicinre, érdemes elkerülni a chilit és más fűszeres paprikákat.

Az italok esetében általában az alkoholos és koffein tartalmú italokat, például a kávét és a márkás teákat lehet a legjobban elkerülni, mivel vagy közvetlenül allergén anyagokból készülnek, vagy olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek hővel vagy más feldolgozási módszerekkel aktiválódnak. Másrészt a legtöbb gyógyteák fogyasztása biztonságos, valamint a tiszta gyümölcslevek.

A hipoallergén étrend kialakítása és fenntartása eleinte ijesztőnek tűnhet. Ha azonban belegondol, mit fogyaszthat az ételek helyett, amelyeket nem, akkor sokkal elviselhetőbbé válik - még élvezetesebbé is. Tehát ne izgulj! Kis extra odafigyeléssel és az információk erejével nem lehet semmi oka annak, hogy ne fogyaszthasson finom ételeket, függetlenül attól, hogy milyen ételallergiák vannak.