45 perces egészséges fahéjas tekercs

egészséges


A végzős iskola során egyik szombat reggel fahéjas tekercsre vágytam. Mikor kigördültem az ágyból, bebújtam az edzőruhába, és felkötöztem a futócipőmet, a hangulatos, fűszerezett spirálok látomásai töltötték meg a fejem, és arra gondoltam, hogy ez a levegős, vajas tészta befogja őket, amikor a lábam megdönti a járdát a 4 mérföldemen. útvonal a környéken.

Amikor hazaértem és elkezdtem nyújtani a lábam, hogy lehűljön, megpróbáltam elvonni a figyelmemet azzal, hogy felsoroltam a kamrában és a hűtőszekrényben a többi rendelkezésre álló reggeli lehetőséget: kedvenc kereskedőm Joe gabonapelyhét, zabpelyhet, angol muffint, tojást, kenyeret pirításhoz, rengeteg Görög joghurt és friss gyümölcs…


De a kontrollon kívüli vágyam végül megnyerte, ezért a sütőre csapkodtam, hogy előmelegítsem, miközben rohantam át a zuhanyzómon. Miután tiszta ruhákat vetettem fel, felraktam egy doboz hűtött fahéjas tekercset - amikor a vágyaim ilyen irányítás alatt állnak, alig várom még két órát, hogy az élesztőt és a letérdelt tésztát megvizsgáljam, és megvárjam, amíg felkel ... a fahéjas tekercs most! - és beugrott sütni.

Mire befejeztem a választ a szerves kémia alapszakos hallgatóim e-mailjeire (igen, természettudós majom voltam!), Hallottam, hogy az időmérő cseng a konyhában, és végigszaladtam a házon, hogy kicsúsztassam a serpenyőt a sütőből. Pár perccel később beletörtem az elsőt ... Könnyű, gyengéd, vajas, hipnotizáló fahéjas spirálokkal ... És egy másikért nyúltam.

Szinte mindig kihagyom a habot a tetején ... Azzal, hogy kihagyom ezeket a kalóriákat, így indokolom a második fahéjas tekercs megevését!


De most sokkal lelkiismeretesebb vagyok az elfogyasztott ételek összetevőivel kapcsolatban, és kerülöm azokat a bolti hűtött dobozos fahéjas tekercseket. Tehát amikor ugyanaz a mindent elsöprő vágy visszatért a múlt héten, ezt fejlesztettem 45 perces egészséges fahéjas tekercs recept eredményeként!

Ugyanolyan könnyűek és gyengédek, és tele vannak ugyanazokkal a hangulatos fahéjas spirálokkal, de ... Egyáltalán nem tartalmaznak mesterséges összetevőket, finomított lisztet vagy cukrot! És amikor elküldtem dolgozni anyukámmal, az egyik hölgy felkiáltott, hogy olyan ízűek, mintha egy pékségből érkeznének - és ő szívesen fizetne értük!

A szívem majdnem elolvadt. Ez a legjobb bók!


Ahhoz, hogy ezek a tiszta étkezési fahéjas tekercsek legyenek, kezdje teljes kiörlésű liszt . Így van, csak rendes ol ’teljes kiőrlésű liszt! Ez az a fajta, amelyet mindig használok néhány okból. Finomabban őrölt, mint más márkák, ami azt jelenti, hogy a fahéjas tekercsetek sokkal jobban emelkednek; viszonylag olcsó; és szinte minden élelmiszerboltban megtalálhatja az Egyesült Államokban. Valóban a kedvenc teljes kiőrlésű lisztem!

Ezután mindkettőt használni fogja élesztő és sütőpor . A hagyományos fahéjas tekercs receptek csak élesztőt tartalmaznak, mert sütés előtt időt ad a tésztának a kelésre. Ezt a növekvő lépést azonban ma kihagyjuk annak érdekében, hogy ezeket a fahéjas tekercseket sokkal-sokkal hamarabb elérjük az asztalon és a hasadban ... A sütőpor itt jön be! Biztosítja, hogy a fahéjas tekercsek annyit emelkedjenek a sütőben, mint a hagyományos kelesztési lépés során. Ez az én titkos trükk a gyors fahéjas tekercsekhez, és varázslatként működik!

Ami az élesztőt illeti, ez minden idők kedvence. Ez az egyetlen, amivel sütök! Tökéletesen teljesít minden élesztő alapú receptemben, a fahéjas tekercsektől és a kézműves kenyérkenyerektől a perecig és az édes tekercsig. Az összes kipróbált márka közül a legjobban emelkedik, ezért nagyon ajánlom!


A töltelékhez kissé megkenjük a tésztát olvasztott vaj - csak egy kicsit, ígérem! Éppen annyi, hogy megkóstolhassa és fahéjas tekercsének olyan ellenállhatatlan gazdagságot biztosítson, de annyira nem, hogy maratont kellene futnia, hogy kalóriák százait égesse el. Akkor megszórja a keverékét fahéj és kókuszcukor felül.

A kókuszcukor pontosan úgy hangzik, mint a kókuszdióból származó cukor. Azonban megteszi nem íze kókuszdió! Karamellszerű íze van, hasonló a barna cukorhoz, de ugyanolyan önthető állagú, mint a granulált cukor. Megtalálható számos szokásos élelmiszerboltban, egészségorientált élelmiszerboltban és az interneten.


A tészta egyes tekercsekre szeleteléséhez az én-t használja speciális trükk tökéletesen kerek tekercsekhez … Fogselyem! Ebben a videóban (a recept felett található) pontosan megnézheti, hogyan csinálom ezt. Tudom, hogy kissé furcsán hangzik, de sokkal könnyebb, mint a kés használata!

Aztán 45 perccel később ... Vagy 44 perc és 32 másodperc (igen, időzítettem magam!) ...


Élvezd! És amikor elkészíted magad, ne felejts el képet készíteni és megosztani az Instagramon az #amyshealthybaking és az @amyshealthybaking címkézésével a fotón! (Ez garantálja, hogy látni fogom az értesítést tőled!?) Szeretném látni a fahéjas tekercseidet, és felvenném őket a Sunday Spotlight sorozatomba!