5 alapvető élelmiszer, amelyet a világ legrégebben élő emberei fogyasztanak

Pecorino sardo vagy "fiore sardo", az olasz Szardínia szigetről készült kemény sajt, amely helyi szardíniai juhok tejéből készül.

A National Geographic felfedezője, Dan Buettner a „kék zónáknak” nevezett kutatóval azonosította (és alaposan kutatta) a világ azon régióit, ahol az emberek élnek a legtovább.

A görögországi Ikariától és a Costa Rica-i Nicoyától a japán Okinawáig, valamint az olasz Szardíniaig évekig tartó vizsgálati kutatások segítettek azonosítani azoknak az embereknek az étrendjét és életmódbeli szokásait, akik átlagosan 100 éves korig élnek 10 -szor nagyobb, mint az Egyesült Államokban.

Meglepő módon azonban egy kék zóna valójában az Egyesült Államokban található. Buettner kutatása szerint a kaliforniai Loma Linda-i adventista közösség tagjai 10 évvel túlélik az átlag amerikait.

Tehát az aktív, szociálisan elkötelezett élet mellett milyen típusú egészséges, tápláló ételek vannak ezekről a területekről, beleértve az étrendjüket is?

Itt látható néhány alapelem, amelyet Buettner és néhány más kutató azonosított.

1. Olívaolaj - Ikaria, Görögország
Buettner beszámolt arról, hogy az ikariai étrend főleg a kertjükből betakarított zöldségekből, hüvelyesekből, leveles zöldségekből és „rengeteg” olívaolajból állt. "Az étrendjük is tipikus volt: reggeli kecsketejből, borból, zsálya teából vagy kávéból, mézből és kenyérből" - írta Buettner. „Az ebéd szinte mindig bab volt (lencse, garbanzos), burgonya, zöld (édeskömény, pitypang vagy spenótszerű zöld, horta) és bármilyen szezonális zöldség volt a kertjükben; a vacsora kenyér és kecsketej volt. ” Ezenkívül Buettner szerint az Ikariaiak ismertek sok antioxidánsban gazdag gyógyteából, amelyek olyan összetevőkből készültek, mint a vad menta vagy a rozmaring.

2. Hal - Okinawa, Japán
Amikor Michael Booth, a The Guardian újságírója meglátogatta Okinawát, hogy kivizsgálja a lakosság étrendjét, „rizzsel és tofuval, bambuszrügyekkel, tengeri moszattal, savanyúsággal, kis kockák sertéshasal és egy kis süteménnyel etették meg a helyi„ hosszú élettartamú kávézóban ”. ”Dr. Craig Willcox, az Okinawa Program társszerzője és az okinawani étrend hosszú ideje dolgozó kutatója elmondta a Boothnak:„ Az okinawaniaknak alacsony az arteriosclerosis és a gyomorrák kockázata, a hormonfüggő rákok, például a mint mell- és prosztatarák. Átlagosan heti három adag halat esznek. rengeteg teljes kiőrlésű gabona, zöldség és szójatermék, több tofu és több konbu-tengeri moszat, mint bárki más a világon, valamint tintahal és polip, amelyek gazdag taurinban - ez csökkentheti a koleszterinszintet és a vérnyomást. "

3. Kecsketej - Szardínia, Olaszország
A szardíniai emberek életük nagy részében többnyire növényi étrendet fogyasztanak - mondta Buettner a Today újságíróknak Linda Carroll és Jake Whitman. . Az NPR jelentése szerint azonban, amikor Buettner egy kutatóval dolgozott együtt, hogy mélyebben belemélyedjen a szardíniai életmódba, azt találták, hogy a környék juhászai, akik az állatokat a hegyekből a síkságra terelik, nagy valószínűséggel 100-ig élnek. Buettner szerint a pásztorok sok kecsketejet és juhsajtot esznek. "Ezenkívül mérsékelt mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz, például lapos kenyeret, kovászos kenyeret és árpát" - írta Eliza Barclay, az NPR riportere. "És hogy egyensúlyba hozza ezt a két élelmiszercsoportot, a szardíniai centenáriumok rengeteg édesköményt, fava babot, csicseriborsót, paradicsomot, mandulát, tejcsípős teát és Grenache szőlőből származó bort is fogyasztanak."

4. Gyümölcsök és zöldségek - Loma Linda, Kalifornia
A The Guardian szerint az ebben a közösségben élő emberek főleg vegetáriánus étrendet követnek, és az NPR jelentése szerint az ételválasztásuk kissé „bibliai”, nagy hangsúlyt fektetnek a gabonára, gyümölcsre, dióra és zöldségre. Vannak, akik kevés halat fogyasztanak, és a legtöbbjük teljesen elkerüli a nem természetes cukrokat. (Az itt látható kép: Friss eper egy utcai piacon; Loma Linda, Kalifornia.)

5. Bab - Nicoya, Costa Rica
A The Guardian szerint a bab a nicoyai étrend egyik fő eleme, Buettner szerint a „nagy titok” a mezo-amerikai mezőgazdaság „három nővére”: bab, kukorica és tök. "Ez a három kapocs, plusz papaya, jam, banán és őszibarack pálma (egy kis közép-amerikai ovális gyümölcs, magas A- és C-vitamin tartalommal) táplálja a régió időseit az évszázad során" - jelentette az NPR.