5 bélbarát étel, amire szüksége van a konyhában

Fenn kell tartanunk a jó baktériumokat az egészséges bél érdekében. Így segíthet.

bélbarát

Szerinted minden baktérium rossz? Gondolkodj újra. Ami a bél egészségét illeti, ez nem állhat távolabb az igazságtól. A baktériumokat gyakran úgy tekintik, mint ami betegségeket okoz és megsemmisítésre szorul. És bár egyes esetekben ez igaz (pl. Antibiotikumok), a szervezet billió mikrobát tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre, jó baktériumunknak nevezik. Ezek többsége az emésztőrendszerben található.

Ezek a baktériumok nem csak tétlenül lógnak a bélben. Számos fontos szerepük van, amelyek magukban foglalják az élelmiszerek lebontásának és energiává alakításának képességét, bizonyos vitaminok (K-vitamin, biotin és folát) előállítását, a „rossz” baktériumok kiszorítását (amelyek túl nagy része okozhat minket) immunproblémák biztosítása a bélbe jutó kórokozókkal szemben.

Az ezen a területen végzett rengeteg új kutatással már tudjuk, hogy a bélben lévő „jó baktériumok” nemcsak az emésztőrendszer működését befolyásolják, hanem a súlyunkra, a hangulatunkra és az általános közérzetünkre is.

A diéta szerepe

Tehát hogyan tudjuk fenntartani a jó bélbaktériumok sokszínű és virágzó populációját?

A kutatások szerint az étrendnek nagyon fontos szerepe van abban, hogy ezeket a billió baktériumot táplálják és táplálják. Megan Rossi regisztrált dietetikus és bél-egészségügyi szakembert kérjük, hogy tanácsoljon nekünk néhány olyan ételt, amelyet a boldog, egészséges bél számára ajánl.

1. étcsokoládé

Remek hír a csokoládé szerelmeseinek - főleg a puristáknak, köztetek, mivel minél magasabb a kakaó százalék, annál jobb a csokoládé bélbarát tulajdonságai. "Ez összefügg a kakaó polifenol tartalmával" - magyarázza Dr. Rossi. "A polifenolok speciális növényi vegyületek és jó bélbaktériumaink kedvenc ételei. Valójában a magas polifenol tartalmú ételek rendszeres fogyasztása nemcsak a bél optimális egészségével jár együtt, hanem széles körű egészségügyi előnyöket is elősegít, beleértve a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentését. "Az étcsokoládé alacsony a tejcukor-laktózban is, így az emberek jól tolerálják. laktóz intoleranciával.

Tipp: Ha az étcsokoládé nem a te dolgod, a polifenolok megtalálhatók almában (egészben, a bőrrel együtt is), áfonyában, szilva, mogyoró, vörösbor és kurkuma.

2. Hüvelyesek és hüvelyesek

"Ezek az olcsó, de tápláló tárolószekrények kiváló prebiotikumok (galaktooiligoszacharid vagy GOS) forrásai, amelyek elősegítik a jótékony baktériumok, például a bifidobaktériumok növekedését és aktivitását" - mondja Dr. Rossi. Más szóval, a prebiotikumok táplálékforrást jelentenek a jó baktériumok számára, és segítik a virágzását. Mi több, a bifidobaktériumok egészséges szintje az emésztés javulásával és a bélgyulladás megelőzésével függ össze.

Tipp: Áztassa és alaposan öblítse le a konzerv hüvelyeseket és hüvelyeseket csökkenteni az anti-tápanyagokat, például a lektineket (amelyek gátolhatják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását), és azokat jobban érzékenyebbé tehetik az érzékenyebb bélrendszerűek, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedők (IBS).

3. Lenmag (vagy lenmag)

"Ezek nemcsak az omega 3 jó forrásai, amelyekről azt gondolják, hogy szerepet játszanak a bél egészségében, hanem kiváló táplálékrost források is, amelyek segítenek lágyítani a székletet és megkönnyíteni azok átjutását" - magyarázza Dr. Rossi. Valójában a nemzeti táplálkozási irányelvek javasolják a lenmag kipróbálását a székrekedés domináns IBS kezelésére. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a lenmag napi használata javította a bélbaktériumokat a túlsúlyos nőknél, és felvetették, hogy a bélbaktériumok megcélzása az elhízás lehetséges terápiás megközelítése lehet.

Tipp: Fontos, hogy a lenmag mellett sok vizet igyon (1 csésze víz evőkanálonként), mivel a lenmagnak vízhez van szüksége a működéshez. Ezenkívül fokozatosan vigye be a lenmagot az étrendbe, kezdve 1/2 kanál. A gyors növekedés ugyanis súlyosbíthatja a bél tüneteit.

4. Egész zab

"Természetesen alacsony a gluténszint, a zab" bélbarát "összetett szénhidrátforrás, mivel sok más szemestől eltérően a zabot jól tolerálják azok, akiknek olyan bélproblémái vannak, mint a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység és az IBS (amelyről úgy gondolják, hogy hatással van) az emberek 6, illetve 15% -ára) "- magyarázza Dr. Rossi. "A teljes zab gazdag élelmi rostforrás, ideértve a béta-glükánokat és a rezisztens keményítőt is, amelyekről ismert, hogy a bélgyulladás csökkenésével járó jó baktériumok növekedését fokozzák." A zab is támogatja a jó bélszabályozást.

Tipp: Az őrölt zab helyett inkább a nagy egész zabot válassza, mivel az előbbi ellenállóbb keményítőt tartalmaz a jó bélbaktériumaid táplálásához.

5. Kefir

A kefir (erjesztett tej) a jó „élő” baktériumok erőteljes és sokféle táplálékforrása, amelyek megtelepedhetnek a bélben. Valójában a kefir akár 30 különböző baktérium- és élesztőtípust is tartalmazhat, magyarázza Dr. Rossi. "Kimutatták, hogy a kefirből származó specifikus baktériumok gátolják a potenciálisan káros baktériumok, például a szalmonella és az e.coli növekedését is". Sőt, a szokásos tejhez képest a kefirt jobban tolerálják a laktóz-intoleranciában szenvedők mivel a benne lévő baktériumok segítenek a laktóz lebontásában.

Tipp: Egyéb, jó baktériumokban gazdag erjesztett ételek közé tartozik az élő édesítetlen joghurt, savanyú káposzta, tempeh és kimchi. Fontos azonban megjegyezni, hogy sok kereskedelmi termék nem követi a hagyományos feldolgozást, és kihagyja az erjesztési lépést (például ecettel készült savanyú káposzta), ezért nem tartalmaznak élő baktériumokat.