5 egyszerű módszer az állati termékek kiküszöbölésére az étrendből

A mai világban számos oka van annak, hogy fel kell ugrani a zöldségfélékre, és ehelyett el kell kezdeni a húsos burritok cseréjét bab- és quinoa-tálakkal. Akár környezetbarát vagy (csökkenti a szénlábnyomot egy étkezésenként!), Kényelmetlenséget tapasztal az emésztéssel, vagy egyszerűen csak a zöldségeket akarja összegyűjteni étrendjében, nagyon gyakori, hogy ezt az életmódot megváltoztatja a jobb egészség érdekében.

Ha csökkenteni szeretné az állati eredetű termékeket a mindennapi étrendben, akkor is meg kell győződnie arról, hogy kiegészít-e más tápláló ételekkel, amelyek elegendő rostot, fehérjét, vasat és egyéb, a testének szükséges anyagot tartalmaznak.

"Fontos, hogy bárki, aki vegán, vegetáriánus vagy kevesebb húst fogyasztó étrendet fogyaszt, biztosítja, hogy elegendő tápanyagot, különösen vasat, kalciumot és B-12 vitamint kapjon" - magyarázza Brooke Zigler, MPP, RDN, LD. Tehát, ha az állati termékek ártalmatlanítását és a növényi életmód vezetését fontolgatja, akkor fel kell készülnie az átmenetre, és ki kell alakítania egy egészséges étrendet, amely előnyére válik.

Íme néhány módja annak, hogy a húsevőből a vegetáriánus fanatikussá (vagy legalábbis egy flexitáriussá) váltson, az egészség, az ízlelőbimbók, az étkezési lehetőségek változatossága vagy a tápanyagigény veszélyeztetése nélkül.

Először is, értse meg a táplálék felszívódását

Vannak olyan tápanyagok, amelyek jobban felszívódnak mások segítségével, és a vas és a C-vitamin remek példa arra, hogy kettőnek együtt kell működnie. És párosítva ezek a tápanyagok segítenek a növényevőnek megszerezni a szükséges vasat, ami gyakran hiányozhat a nem húsevő étrendből.

"Ezenkívül fontos, hogy elegendő mennyiségű vasat kapjunk az ilyen típusú étrend fogyasztása közben" - osztja Zigler. "Mivel az állati eredetű termékekben található vas jobban felszívódik, a C-vitaminnal rendelkező élelmiszerek, miközben vasat fogyasztanak, segíthet a vas felszívódásában" - mondja.

Például, ha a lencse citrusfélékkel párosul, elősegíti mindkettő felszívódását.

Próbálja ki a táplálékélesztőt

Tudja azt a fehér cuccot, amely gyakran van kelkáposzta chipsen? Ez táplálkozási élesztő, és ízletes, sajtszerű íze van, amely ínyencséget biztosít a tejtermék nélkül. Ráadásul tele van B12-vitaminnal, amelyet a test valóban csak állatoktól kaphat.

„A B-12 az egyetlen tápanyag, amelyet növényi étrendből nem lehet megfelelően előállítani. Ennek eredményeként a kiegészítés ajánlott ”- mondja Zigler.

"A B-12-gyel dúsított táplálékélesztő nagyszerű módja annak, hogy valaki megszerezze ezt a tápanyagot" - folytatja a nő. "A B-12-gyel dúsított egyéb élelmiszerek tartalmazhatnak nem tejszerű tejet, gabonaféléket és húspótlókat (feltétlenül ellenőrizze a címkét a dúsítás biztosítása érdekében)."

Élvezze a vegetáriánus hamburgereket, amikor étkezik

A vacsorázáskor hiányozhat a szokásos hamburger és krumpli, különösen akkor, ha a cég élvezi a sajátjukat, de nem kell salátát rendelni, ha valóban hamburgerbe akarunk harapni velük.

"A babból és a lencséből készült zöldségburger nagyszerű módja annak, hogy elegendő fehérjét kapjunk, és ezek is finom ízűek" - mondja Zigler. Rendeljen egyet, amikor kint van, és otthon is tarthatja őket az egyszerű vacsorákhoz.

- Csak feltétlenül nézze meg a zöldségburger alapanyagait. Ha hüvelyeseket, szemeket, diót és/vagy magokat tartalmaz, akkor tudni fogja, hogy fehérjét tartalmaz ”- tanácsolja Zigler.

Kísérletezzen különböző szendvicsbetétekkel

"Ha hozzászokott, hogy szendvicseket fogyasszon deli hússal, akkor próbáljon ki egy zöldségekkel megrakott hummus szendvicset" - javasolja Zigler. "Fehérje és rostja van a hummusban, ami kitöltési lehetőséget kínál."

Kipróbálhatja a dióvajat, az avokádó-kenést, a tofut vagy a tempeh-t és még sok mást. Használja ezt a kísérleti időt különböző ételek kipróbálására, amelyeket már szívesen kóstolt, de még nem.

Kapaszkodjon a kényelmi ételekben, amelyeket élvez

Az, hogy több zöldséget eszik, és megpróbál egészségesebb lenni, még nem jelenti azt, hogy megfosztania kell magát kedvenc kényelmi ételeitől. Mindig élvezheti kedvenceit, függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy húsbarát, és több tipikusan húsos étel kaphat növényi átalakítást, amely akár egyenletes is lehet több kielégítő.

Például a taco éjszakát megkönnyíthetjük hús nélkül. „Olyan sok szójaalapú hús-alternatívát árulnak, amelyek a darált marhahúsra hasonlítanak. Összetötheti a tofut és hozzáadhatja a taco fűszerezését is ”- mondja Zigler.

"Ha vegetáriánusan finomított babot és rizst tartalmaz, akkor teljes fehérje lesz (a bab és a rizs kombinációja tartalmazza az összes esszenciális aminosavat") - teszi hozzá.

Ez megkönnyíti az átállást, mivel nem érzi magát nélkülözöttnek. Még mindig élvezi kedvenc, megnyugtató ételeit, és egy kicsit sem fog hiányozni a hús.

A legjobb tanács Ziglernek? Ha kevesebb húst tartalmazó étrendet fogyaszt, vagy vegetáriánus vagy vegán ételt fogyaszt, fontos, hogy beszéljen orvosával, és biztosítsa, hogy elegendő táplálékot kapjon a hiányosságok elkerülése érdekében. Ha ez beáll, érezd jól magad az új ételekkel és receptekkel! A növényi étrendhez való alkalmazkodáshoz igazodni kell, de pillanatok alatt olyan lesz, mint a második természet.