4 szabály a hozzáadott cukrokhoz: Hogyan számítható ki a napi limit

Pénteken az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Igazgatóság azt javasolta, hogy a táplálkozási ténycímkék tartalmazzák a hozzáadott cukrok napi értékét - hogy ne haladja meg az elfogyasztott kalóriák 10 százalékát. Tehát túl sokat eszel?

Bár elképzelheti, hogy a cukrot csak egy tálban ülő fehér kristályként képzelik el, ez valójában egy eredeti, feldolgozatlan szénhidrát, amely a természetben többféle formában található meg: szacharóz (cukorrépa és cukornád), fruktóz (gyümölcsök és méz) és laktóz (tej és joghurt) ).

Az elmúlt évtizedekben a „hozzáadott cukrok” kifejezés bekúszott az étkezési szóhasználatba, amely örökre megváltoztatta, hogyan kell gondolkodnunk az egészséges táplálkozáshoz szükséges cukrokról.

Ez a kifejezés pedig pontosan azt jelenti, hogyan hangzik: extra cukor hozzáadása a csomagolt és feldolgozott élelmiszerekhez, a csemegéktől kezdve a mindennapi döntésekig, amelyeknek gyakran egészséges hangzású neve van. És meglepően sok cukor lehet olyan ételekben, amelyek nem is kifejezetten édesek.

A napi kalória 10 százaléka

A „csökkentett cukrok csökkentése” egy jól ismert egészségügyi ajánlás, de eddig nem volt referenciakeret arról, hogy túl sokat eszel-e, és hogyan kell visszafogni. Az új FDA javaslat, amely a jelenlegi tudományos adatok áttekintésén alapul (hasonlóan az amerikaiak tanácsadó csoportjának 2015. évi étrendi útmutatójához) iránymutatást nyújt a napi hozzáadott cukor bevitelhez: a napi elfogyasztott kalóriák 10 százaléka.

A 2000 kalóriát fogyasztó személy számára ez körülbelül 200 kalória naponta (vagy 50 gramm és körülbelül 12 teáskanál naponta).

Így lehet lefordítani a kalóriát grammról teáskanálra. Használja az egyszerű cukor matematika "osztás 4-gyel" szabályát. Vegye ki a kalóriákat és ossza el 4-vel, hogy megkapja a hozzáadott cukor grammját. 200 kalória esetén ez 50 gramm. És teáskanálért? Osszuk meg újra 4-gyel, hogy naponta kb. 12 teáskanál hozzáadott cukrot kapjunk. A napi kalóriabeviteltől függően az ajánlott hozzáadott cukor bevitel napi 6 teáskanál és 15 teáskanál között változhat, a legtöbb ember számára.

Damon Gameau, ausztrál színész és filmrendező dokumentumfilmet készített, hogy felhívja a figyelmet a mindennapi ételek rejtett hozzáadott cukrára, és arra, hogyan lehet kitalálni, hol van ez a cukor. Egy fő üzenet:

OLVASSA EL A TÁPLÁLKOZÁSI CÍMKÉT.

Ez az egyetlen módja annak, hogy biztosan megismerjük, nem pedig egy ízléses tesztnek. Gameau pedig azt a koncepciót hangsúlyozza, hogy a címkén lévő grammokat teáskanálra kell konvertálni az „osztás 4-gyel” szabály alkalmazásával. Gameau krónikusan írta saját, 2 hónapos személyes felfedezését hozzáadott cukrokkal „Az a cukorfilm” című dokumentumfilmjében és társkönyvében („Ez a cukorkönyv”), amikor egészséges mediterrán stílusú étrendjét sok mindennapos, sok hozzáadott cukrot tartalmazó ételre cserélte. Naponta 40 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket evett (160 gramm, körülbelül 640 kalória - a kalóriák körülbelül 25 százaléka).

Ami az étrendben lévő hozzáadott cukrokat illeti, itt a lényeg:

1. A cél a hozzáadott cukrok korlátozása, nem pedig kiküszöbölése.

2. Az FDA új irányelvei a napi kalória 10 százalékát javasolják hozzáadott cukrokból

Napi 2000 kalória esetén 50 gramm hozzáadott cukrot, körülbelül 12 teáskanál.

3. Használja a „4-es szabályt” a napi kalória hozzáadott cukor bevitelének kiszámításához

Kezdje a kalóriáival, és használja az első 3 számot a 10 százalékos hozzáadott cukor cél eléréséhez (napi 1500 kalória 150; 2400 napi kalória 240). Ossza el számát 4-gyel, hogy napi cukor grammot kapjon; osszon grammot 4-re, hogy megkapja a napi teáskanálját.