5 egyszerű házi tészta recept egy számára, ha elfoglalt vagy

Néha, de főleg az évnek ebben a szakaszában túlságosan elfoglaltak vagyunk ahhoz, hogy bármit is készítsünk munka után, és túl gyakran nyúlunk valami egyszerű dologhoz, például egy előre elkészített fagyasztott ételhez. Ez nem azt jelenti, hogy nincsenek tápláló fagyasztott ételek, de semmi olyan, mint egy hétköznapi frissen készített tészta íze, hogy megadja a szükséges kényelmet (és szénhidrátot). Ha össze kellene állítanunk kedvenc ételeink listáját, akkor az olasz aláírás az első öt közé kerülne. Ez csak a legkielégítőbb étkezés, és a legjobb az, hogy milyen gyorsan lehet felverni, amikor egy csipetnyi helyzetben van.

Tökéletes étkezés akkor is, ha csak egy vagy két embernek főz, mert kezelheti az adag méretét, és másnap ebédre elraktározhatja a maradékot. Megkaptuk April Andersont, a GirlGoneGormet.com szerzőjét és alapítóját, hogy megosszuk öt kedvenc tészta receptjét (az egyik egy lasagna), amelyek az összes négyzetet bejelölik, ha elfoglalt vagy: gyors, egyszerű és egészséges. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készítheti el ezeket az ízlésesen egyszerű házi tésztarecepteket.

Tejszínes tök spenót Fettuccine

"Ha valaha csak a sütőtökre gondoltál, mint a desszertekben használt összetevőkre, ez a tészta kissé furcsának tűnhet. De megígérhetem, hogy megérdemli a helyet a sós receptek repertoárjában, és nincs jobb módja annak, hogy próbáld meg, mint egy krémes tésztaedényben. A szósz alap Alfredo-ként kezdődik, amelyhez a tököt és a spenótot adják. Innen csak dobd fel a mártást a forró tésztával, és a vacsora kerül felszolgálásra. "

2 evőkanál (28 g) sótlan vajat
1 nagy gerezd fokhagyma, összetört
1/4 csésze (60 ml) tejszín
1/4 csésze (60 g) tökpüré
1/4 teáskanál kóser só
1/4 csésze (40 g) fagyasztott apróra vágott spenót
1/4 csésze (45 g) aprított parmezán sajt, plusz 1 teáskanál díszítéshez
3 oz (85 g) fettuccine, a csomagolás utasításainak megfelelően főzve
2 evőkanál (30 ml) fenntartott tészta vizet, szükség szerint
1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem, köretnek

Egy 8 1/2 hüvelykes (22 centiméteres) serpenyőben közepesen alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és főzzük egy-két percig, vagy amíg illatos lesz. Adja hozzá a tejszínt, és állítsa a hőt közepesre. A vajat és a tejszínt keverjük össze, amíg össze nem áll. Dobja el a fokhagymát.

Hozzáadjuk a tököt és a sót, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá a spenótot, és keverje két-három percig, amíg meg nem olvad és át nem melegszik. Adjunk hozzá 1/4 csésze (45 g) sajtot, és keverjük 1-2 percig, amíg megolvad és a szósz sima lesz.

BLT csirketészta

"Ha a BLT szendvicset csirkés tésztával kombinálta, akkor ezt kapta: Friss paradicsom, spenót, füstölt szalonna és puha tészta csirkével és egy egyszerű mayo mártással kombinálva egy ebédidő alapjait veszi át és vacsorává változtatja. "

1 evőkanál (14 g) majonéz
1 evőkanál (8 g) tejföl
1 teáskanál citromhéj
1 citrom leve, osztva
1 szelet vastagra vágott szalonna, 5 cm-es darabokra vágva
1 4 oz (115 g) csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, vízszintesen félbevágva, két azonos méretű darabra
3 oz (85 g) meggyparadicsom, felére csökkent
2 csésze (60 g) durván apróra vágott friss spenót
½ teáskanál kóser só
2 oz (60 g) penne, a csomagolás utasításainak megfelelően főzve
2 teáskanál (2 g) apróra vágott friss petrezselyem, díszítéshez

Egy kis méretű tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, a héjat és a levet 1/2 citromból. Tegye félre a tálat.

Egy 8 1/2 hüvelykes (22 centiméteres) serpenyőben két-három percig főzzük közepes lángon a szalonnát. Vigye át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyja a zsírt a serpenyőben. Ugyanebben a serpenyőben főzzük a csirkemellet a szalonnás zsírban öt percig. Fordítsa meg, és főzze a másik oldalon öt percig, vagy amíg meg nem fő. Helyezze át a csirkét egy vágódeszkára, és szeletelje fel 6 ml-es darabokra.

Gomba Pancetta Bolognese

"Ez a gomba pancetta Bolognese, ellentétben a hagyományos Bolognesével, könnyű a húson, és nem igényel órákat a főzőlapon. Szeretem bucatini - belül vastag tészta, amely belül üreges -, de bármilyen hosszú tésztát, például spagettit vagy a fettuccine is jól fog működni. "

4 oz (115 g) pancetta kockára vágva
8 oz (225 g) baba portobello gomba, durván apróra vágva
1/4 csésze (38 g) apróra vágott sárga hagyma
2 evőkanál (20 g) darált fokhagyma
3/4 csésze (90 g) aprított sárgarépa
1 teáskanál szárított olasz gyógynövények
1/2 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál tört pirospaprika pehely
2 evőkanál (30 ml) száraz fehérbor
1 evőkanál (16 g) paradicsompüré
1 csésze (242 g) zúzott paradicsom
1/4 csésze (60 ml) víz
4 oz (115 g) bucatini, a csomagolás utasításainak megfelelően főzve
1/4 csésze (45 g) reszelt parmezán sajt, díszítéshez
2 teáskanál (2 g) apróra vágott friss petrezselyem, díszítéshez

3 1/2 literes (3 literes) lábasban főzzük a pancettát, amíg kb. Öt percig ki nem engedte a zsírját. Hozzáadjuk a gombákat, és 10 percig, gyakran kevergetve főzzük a pancettával, amíg meg nem főznek és felszabadítják nedvességüket. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, olasz fűszernövényeket, sót és pirospaprikás pelyheket, és főzzük öt percig, vagy amíg a hagyma és a sárgarépa meg nem puhul.

Öntsük a bort a serpenyőbe, és egy spatulával kaparjuk fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a paradicsompürét, és addig keverd, amíg össze nem keveredik a zöldségekkel. Adja hozzá a paradicsomot és a vizet, keverje össze és állítsa a hőt közepesen alacsonyra. Pároljuk a mártást (enyhén buborékolnia kell) 10-15 percig.

Nyári Squash Tortellini sütés

"Friss fűszernövények és sült sárga tök pár sajt tortellinivel tejszínes szósz készítéséhez. Szeretem a hagymát és a fokhagymát a kecskesajtmártásban párolni, majd a tészta hozzáadása előtt eltávolítani őket, így a szósz krémes, sima és finoman ízesített lesz."

Hozzávalók a tökhöz:

2 csésze (226 g) kockára vágott sárga tök, 6 mm-es darabokra vágva
2 teáskanál (10 ml) olívaolaj
1/2tsp kóser só

Szósz
2 evőkanál (28 g) sótlan vajat
2 evőkanál (16 g) univerzális liszt
1 csésze (235 ml) 2% tej
1 (2-oz [57-g]) hagymaék
4 gerezd fokhagyma, összetört
1/4 teáskanál kóser só
2 oz (60 g) kecskesajt, morzsolva
1/4 teáskanál fekete bors
2 nagy bazsalikomlevél, hengerelt és vékony szalagokra szeletelt
9 oz (255 g) friss sajt tortellini
1/4 csésze (45 g) reszelt parmezán sajt

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra (220 ° C).

Kenje el a tököt egyenletes rétegben egy tepsire. Csepegtesse le az olajat, és szórja meg a sót a tetején, majd keverje körül a tököt, hogy bevonja. Süsse a tököt 20 percig, vagy amíg aranyszínűvé nem válik és karamellizálódik. Vegye ki a sütőből, és engedje le a hőmérsékletet 175 ° C-ra (F).

A mártás elkészítéséhez 2 literes (2 literes) serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg laza paszta lesz. Lassan, folyamatos habverés mellett adja hozzá a tejet, amíg a tej össze nem keveredik a liszttel és a vajjal, és nem lesznek csomók. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sót. 10 percig főzzük a mártást, időnként megkeverve. Ha szükséges, állítsa be a hőt, hogy megakadályozza a forrást.

Kétszeletes napon szárított paradicsom és kolbászos lasagna

"Ez a kétszeletes lasagna minden kényelmét és jó érzését nyújtja a szokásos méretű lasagna-nak egy halom edény takarításához, vagy elegendő maradék egy kis hadsereg táplálásához. Ehhez a recepthez csak egy serpenyő szükséges az egyszerű fehér és napos elkészítéséhez. szárított paradicsomszószok, és a kemencében kész lasagna tészta egyenesen a csomagolásból egy éppen megfelelő méretű cipós serpenyőbe kerül, hogy két bőséges adaggal lasagnát készítsen. "

2 teáskanál (10 ml) olívaolaj
8 oz (225 g) enyhe olasz kolbászhüvely, héja eltávolítva
1/3 csésze (50 g) apróra vágott sárga hagyma
1 evőkanál (10 g) darált fokhagyma
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál kóser só
1/4 csésze (40 g) apróra vágott, olajjal csomagolt, szárított paradicsom
1 csésze (235 ml) konzerv paradicsomszósz
2 teáskanál (2 g) apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál (14 g) sótlan vajat
1 evőkanál (8 g) univerzális liszt
1 csésze (235 ml) 2% tej
4 lapos lapos sütőben kész (forralás nélküli) lasagna tészta
1/2 csésze (90 g) reszelt parmezán sajt
1/2 csésze (90 g) aprított provolone sajt

Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra (375 ° F).

Melegítsük fel az olívaolajat egy 8 1/2 hüvelykes (22 centiméteres) serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kolbászt, főzés közben egy spatulával bontsd szét. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, az oreganót és a sót, és a kolbásszal együtt főzzük, amíg a hagyma meg nem puhul, 4-5 percig. Adja hozzá a paradicsomot és a paradicsomszószt, és állítsa be a hőt, hogy a mártás megpárolódjon. Adja hozzá a petrezselymet, keverje át és helyezze át a mártást egy tálba. Tegye félre a tálat, miközben elkészíti a fehér mártást.

Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, keverjük és főzzük, amíg sima és enyhén pezseg, kb. Két percig. Lassan töltse fel a tejet folyamatos habveréssel, amíg bele nem keveredik a vajba és a lisztbe. Forraljuk fel a mártást, és főzzük gyakran habverve, amíg két-három perc alatt annyira sűrűsödik, hogy egy kanál hátát bevonja.

Enyhén kenje meg a kenyérsütő alját 1/4 csésze (60 ml) szárított paradicsommártással. Helyezzen egy tésztát a serpenyőbe, és töltse fel 1/4 csésze (60 ml) ugyanazzal a mártással. Csepegtessen 1/4 csésze (60 ml) fehér szószt a tetejére. Tetejére 1 evőkanál (11 g) parmezán sajtot és 1 evőkanál (11 g) provolone sajtot teszünk. Kezdje a következő réteget egy másik lasagna tésztával, és minden egyes szószból és sajtból. Ismételje meg a maradék tésztával, szószokkal és sajttal. Az utolsó réteghez töltsük fel a tésztát a maradék húsmártással, parmezánnal és provolone sajttal.