5 étel, amelyet naponta kell enni a rák megelőzése érdekében

A William Harvard kutatója és orvosa, Dr. William Li elmondja, hogy milyen ételek csökkenthetik a rák kockázatát. Ráadásul egynapos étkezési terv, amely segít enni ezeket a finom, rákellenes ételeket!

naponta

Szinte minden amerikait érint a rák, legyen az első vagy másodlagos, mivel életünk során csaknem 40 százalékunknál diagnosztizálják a betegséget. Szerencsére a legtöbb rák megelőzhető, és egyre több kutatás kapcsolja össze az egészséges táplálkozást a csökkentett rákkockázattal.

Dr. William Li a kutatás élén állt, és az orvosi és táplálkozási területek konvergálásának szentelte magát a krónikus betegségek legyőzésére. Li megosztja a betegség megelőzésében és kezelésében elért áttöréses kutatásait az egészséges ételek fogyasztásával. Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Is Endo Your Ad Here című könyvében, amelyet világszerte elismert egészségügyi szakemberek dicsértek.

Lehetőséget kaptunk arra, hogy Dr. Li-vel beszéljünk kutatásairól és arról, hogy mely ételeket kell minden nap fogyasztanunk a rák megelőzése érdekében. Ezen ételek közül néhány meglepetést okozhat!

Paradicsom

Van némi aggodalom a paradicsom egészségügyi előnyei miatt (köszönöm, Tom Brady), de Dr. Li szerint a paradicsom a betegségek elleni küzdelem óriási része. Ez egy likopin nevű antioxidánsnak köszönhető, amely sokkal többet tesz, mint a paradicsomnak élénkpiros színét adni. Több tucat tanulmány fedezte fel a likopin erőteljes rákellenes tulajdonságait, nevezetesen a gyomor, a prosztata és a tüdő rákos megbetegedéseiben. Bizonyítékok támasztják alá azt is, hogy a likopin csökkentheti a kolorektális és az emlőrák kockázatát - a leggyakoribb rák az amerikai férfiaknál, illetve nőknél.

De nem minden paradicsom jön létre egyenlően, ha a likopintartalomról van szó! Li szerint mindig az egyikhez nyúl San Marzano vagy koktélparadicsom a piacon, mert főzve csomagolják a legnagyobb likopin lyukasztót. Konzerv paradicsommal - lehetőleg organikus - sok durranást is kaphat a bakért.

A nyers paradicsomról Li azt mondja, hogy keresse meg a narancssárga színéről elnevezett mandarinfajtát, mivel ezeket a babákat nem kell főzni ahhoz, hogy megkapják a szükséges likopinlöketet. Fél csésze paradicsomszósz heti többszöri elfogyasztása csak annyi, amire szüksége van.

Fa diófélék

A fadió, mint a kesudió és a mandula manapság divat, de Li azt akarja, hogy fordítson különös figyelmet a dióra. Li szerint az omega-3 és rosttartalmuknak köszönhetően a dió kiválóan alkalmas a rák leküzdésére.

Az omega-3 zsírok gyulladáscsökkentő tulajdonságukról ismertek, ami kulcsfontosságú a betegség elhárításához. A rost mint prebiotikum - a jó bélbaktériumaink tápláléka - elengedhetetlen része a rákmegelőzésnek, mivel Li szerint a mikrobiom felelős az immunrendszerünk irányításáért, a testünk gyógyításáért és az agy egészségének elősegítéséért.

Li azt tanácsolja, hogy vásároljon diót akár nyersen, akár enyhén sózva, és ha még több ízre van szüksége, elkészítheti otthon saját fűszerkeverékét, amely nem annyira nátrium- vagy cukortartalmú, mint amennyit az élelmiszerboltban találhat. Szinte minden nap eszik egy marékot, hogy megkapja a szükséges omega-3 löketet, és természetesen a rák leküzdésében!

A szójaról elég heves viták folynak, mivel sokan úgy vélik, hogy a szója fitoösztrogénje szerepet játszhat az emlőrák elősegítésében. Li szerint a szója valóban hasznos a rák megelőzésében és kezelésében - és számos tanulmány támasztja alá állítását!

Li elmagyarázta, hogy az emberi ösztrogén nagymértékben különbözik a növényi ösztrogéntől, mivel a növényi ösztrogén ezerszer gyengébb, mint a testünkben termelt ösztrogén. Azt mondja, hogy a szója valóban csökkentheti a rákos sejteket és megakadályozhatja a rák növekedését. Nem csak ez, de a szójabab tele van növényi fehérjével, rostokkal, vasal és magnéziummal. Ez most a címéhez méltó szuperélelmiszer!

Li szerint csak 10 g szója szükséges minden nap ahhoz, hogy kiaknázza ezeket a rák elleni küzdelem előnyeit - ami egy csésze szójatejnek felel meg. Azt tanácsolja, hogy a szója egészségesebb, kevésbé feldolgozott formáit, mint például az edamame, a tofu, a tempeh és a szójatej, válassza a „vegán egészségtelen ételek” helyett a növényi alapú sajtokat és a telített zsírtartalmú hamburgereket.

További egészséges táplálkozási tippeket keres?

Zöld tea

Mindannyian tudjuk, hogy a zöld tea egészséges, de kevesen tudjuk, miért. Li szerint a zöld tea antioxidánsokkal van ellátva, ráadásul növeli immunitásunkat, erősíti mikrobiomunkat és segít leküzdeni a rákot! A Matchát kifejezetten még erőteljesebbnek tartják. Mivel a matcha árnyékban nőtt, élénkzöld színű (a magasabb klorofillszinttől és az L-Theanine aminosav szintjének növekedésétől számítva), és erős összefüggések fűzték össze a matcha fogyasztását a rák megelőzésével.

A zöld tea beépítése a napi rutinba olyan egyszerű, mint a kávé pótlása a napközbeni zuhanás alatt, vagy egy vagy két teáskanál matcha hozzáadása a reggeli turmixhoz. Li napi 2-3 csésze zöld teát iszik, hogy kiaknázza a teljes hasznot.

Lila burgonya

Az antocianinok azok az antioxidánsok, amelyek felelősek a lila burgonya ékszerszínű árnyalatáért, és komoly rákellenes hatalommal rendelkeznek. Az antocianinok antiangiogén hatásúak, vagyis elvágják a rákos őssejtek növekedését és megakadályozzák, hogy testünkben elterjedjenek.

Az antocianinek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, és segítenek a sejtmutációért és a tumor növekedéséért felelős gének szabályozásában. Az antocianinokkal kapcsolatos kutatások többsége a bőr és a gyomor-bélrendszeri rákokkal és betegségekkel kapcsolatos. Próbálja meg a fehér vagy édesburgonyát lila burgonyára cserélni (ha megtalálja) hetente egyszer vagy kétszer, vagy kombinálja az összes kedvenc burgonyafajtáját többszínű burgonyasalátává.


1 napos rákellenes étkezési terv

Szerencsére úgy hangzik, hogy a betegség legyőzésére való étkezés végül is nagyon finom lehet! Li nagy támogatója a táplálkozási oktatásnak, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos döntéseket kevésbé félelemből és inkább felhatalmazásból hozza. Íme egy finom egynapos étkezési terv, amellyel könnyedén beépítheti ezt az öt szuperélelmiszert az étrendbe.

Reggeli

Ha továbbra is szeretné élvezni a reggeli csésze joét (amelyet Li rákellenes ételnek is tart), próbáljon néhány teáskanál matchát adni egy tál görög joghurthoz, egészséges granolához és bogyókhoz, hogy elindítsa a napját.

Ebéd

Ez a saláta rendkívül egyszerűen elkészíthető, és egész héten elkészíthet egy nagy adag tangy tempeh krutont! Különösen szeretjük a tempeh-t probiotikus előnyei miatt, valamint a bél egészségének javítása érdekében.

Ez a burgonyasaláta olyan finom, mint lenyűgöző. Olyan nagy füstös íze van, és teljesen átgondolja a klasszikus hideg burgonyasalátát!

Recept megtekintése: Füstölt burgonyasaláta

Falatozás

Kövesse Dr. Li nyomdokaiban, és élvezze a rost és az egészséges zsír növelését snack közben negyed csésze dióval. Élvezheti ezt egy kis adag, cukor nélkül hozzáadott aszalt gyümölcsrel, például sárgabarackkal vagy áfonyával.

Vacsora

Ez a mediterrán ihletésű étel egyszerre annyira kielégítő és egészséges. Nyáron az egyik kedvencünk a hétvégi grillezéshez és az évszak legjobb paradicsomjának felhasználásához. Összekapcsolhatja kuszkusszal, quinoával vagy más egészséges gabonával a rost és a vitamin növelése érdekében!