Ismerje meg az Essence Nutrition Monica Auslander-t

Szeretjük megosztani azoknak a szolgáltatóknak a történeteit, akik a Healthie-t használják vállalkozásuk növekedésének elősegítésére. Ismerje meg Monica Auslandert, MS, RD, LDN! Monica floridai engedéllyel rendelkező dietetikus és az Essence Nutrition magánrendelő tulajdonosa. Gyakorlata magában foglalja a távegészségügyet, és országszerte nyitott az ügyfelek előtt! Monica ételkedvelő, aki segít a körülötte élőknek minden ételcsoportot felkarolni.

auslander

Olyan nagy szerencsénk volt, hogy alkalmat kaptunk arra, hogy hallhassunk tőle lenyűgöző karrierjéről és arról, milyen tanácsokat kell megosztania!

Meséljen nekünk a dietetikussá válás útjáról.

Monica: A táplálkozás tudományát 8. osztályban fedeztem fel, amikor kíváncsi voltam anyám fagyasztott Súlyfigyelő fagyira. Ráadásul a középiskolában Crohn-kórt diagnosztizáltak nálam, ami csak fokozta kíváncsiságomat. Az összes félelmetes természettudományi osztály miatt túl csirkés voltam ahhoz, hogy a Florida Egyetem táplálkozási szakán foglalkozzak. Nyelvtudományi szakon tanultam, valamint francia és angol nyelv oktatása másodnyelvként, de titokban nyomon követtem az összes táplálkozási tanfolyamot, hogy bekerülhessek az alapképzésbe * csak arra az esetre, ha szeretnék.

Kiderült, valójában szerettem volna! Mestereimet a miami menti FIU-ban végeztem, és csodás módon bekapcsolódtam a 7 fős szakmai programjukba! Eredetileg csak GI [emésztőrendszeri] táplálkozást/étkezési rendellenességeket akartam végezni. Miután azonban a Jackson Memorial klinikai dietetikusává váltam, lenyűgözött az egészséges emberek megváltoztatásának segítése.

Mi befolyásolta az Essence Nutrition megkezdésének döntését?

Monica: 2016 januárjában kezdtem el az Essence Nutrition miami alapú magángyakorlatot (bár 2 évbe telt, mire létrehoztam az agyamban). Úgy éreztem, hogy nagyon „elakadtam” a klinikai munkámnál. Nem volt kreativitás, figyelmesség, karrier-növekedés és kapcsolatok ápolása. Táplálkozási drónnak éreztem magam. A legjobb munkám nagy energiájú munkakörnyezetben készül, ahol a magam főnöke lehetek. Alapvetően nem szeretem, ha megmondják, mit tegyek!

Én is az voltam feldühödött a fizetési skálán klinikai dietetikusként. Nagyon úgy érzem, hogy egy olyan csapat tagja voltam, amely életeket mentett meg, és kevesebbet kerestem, mint akkor, amikor dada voltam! Most úgy érzem, hogy valóban kompenzálnak az időm, a készségeim és az oktatásom miatt.

Mindeközben úgy gondolom, hogy egy nagyon táplálkozás szempontjából releváns krónikus betegségben élek, a táplálkozás napi fontosságú, empatikusabbá válik az ügyfelek számára.

Mi a megközelítése a táplálkozási gondozásnak?

TÁPLÁLKOZÁSI FILOZÓFIÁM: Az a személy, aki táplálja esszenciáját, olyan, aki tudományos szempontból nagyon összhangban van táplálkozási szükségleteivel - ugyanakkor intuitív önvezetést is alkalmaz. Filozófiám valójában abból származik, hogy hogyan esznek a franciák!

Nem látok semmilyen ételt „rossznak” vagy „korlátozáson kívülinek”, illetve nem démonizálom vagy dicsőítem az élelmiszerek bizonyos kategóriáit. Nem akarom, hogy ügyfeleim bármilyen módon korlátozottnak vagy éhesnek érezzék magukat.

Valójában imádom az ételt. Ügyfeleim rendkívül egészséges viszonyt alakítanak ki az étellel, mert tudással, magabiztossággal és készséggel rendelkeznek ahhoz, hogy egész nap és hétvégén nagyszerű döntéseket hozzanak maguknak.

Megtalálja őket a happy hour-ban, kint a barátokkal, a kedvenc éttermükben vacsorázni, és otthon főzni a vacsorákat, miközben fenntartja az optimális súlyt és az optimális egészséget. Nem számít, hol vannak, vannak stratégiáik és eszközök arra, hogy ételeiket úgy alakítsák ki, hogy kielégítsék és örömet szerezzenek nekik. Hiszem, hogy az étel ajándék. Szó szerint testének és szellemének LÉNYEGE válik. Adja meg a testének a figyelmet és szeretetet, amelyet megérdemel. Nem számít, mit eszel, lassíts, hogy élvezhesd annak minden falatát. Figyelje meg, milyen íze van. A textúrák. A színek. Az illatok. És ami a legfontosabb - milyen érzéssel tölti el a tested.

Akár azt is döntheti, hogy megírja a meglátásait. Észreveheti, hogy a tejüzem gázosnak érzi magát. Vagy a dióvajak nagyon kielégítőnek érzik magukat. Anélkül, hogy valóban kapcsolódna a testéhez, hogyan fogja meghozni a számodra legmegfelelőbb döntéseket?

Ha megengedheti magának, forduljon dietetikushoz.

A tudomány nem hazudik. Bár mindenki Krebs-ciklusa teljesen ugyanaz, testünk bekötése - kémiailag és biológiailag - drasztikusan más. Neme, kora, testzsírtartalma, egészségi állapota, gyógyszerei, testtípusa és genetikája nagyon változó, és egyedi és testreszabott tervet érdemel az optimális egészségre.

Táplálkozási diagnózisok NAGYON sokféle magánvevőjét tanácsolom. Vállalati táplálkozási csomagokat és programokat készítek, közösségi táplálkozási oktató műhelyeket szervezek, és az étlapjukról konzultálok a helyi éttermek számára. Ezenkívül önkéntesként veszek részt és ingyenes táplálkozási szemináriumokat tartok, a jövedelemnövelő tartalom generálásához fejlesztek egy alkalmazást a vállalkozásom számára, emellett blogot, hírlevelet és saját közösségi média kampányokat is közzéteszek.

Nemrégiben piacra dobtam a saját márkájú energiarudat, ételmérleget, mérőpoharat és turmixpoharat. Médiaforrásként szolgálok több országos hír/média kiadvány és helyi kiadványok számára is. A Miami Egyetem táplálkozási adjunktusa vagyok (tanfolyamot tartok tavasszal, teljes munkaidőben). (Ja, és a kutyám minden nap az irodámban van, mert nyilvánvalóan a valaha volt legaranyosabb dolog ÉS ÉS ez egy remek terápiás eszköz - regisztrált terápiás kutya, és sokat vállalunk közösséget a közösségen belül. Remélem, hogy a jövőben további dietetikusokat veszek fel az Essence filozófiájának és márkájának franchise-jára, csoportos gyakorlat kialakítására. Így csak médiával/vállalattal/írással tudok foglalkozni. 🙂

Mesélne egy kicsit a táplálkozási bárokról?

Monica: Nem szerettem a piac egyik jelenlegi bárját. Úgy tűnik, hogy ügyfeleim könnyed, menet közbeni, csomagolt harapnivalókat követelnek, bár még mindig azt gondolom, hogy az embereknek csak nyers diót és gyümölcsöt kellene enniük. Szóval, saját bárokat készítettem!

Összeálltam egy helyi engedéllyel rendelkező séf/vendéglátó-ipari konyhával, mindent elmondtam neki arról, hogy mit akarok/nem akarok bennük, és sok ízléses tesztet/kísérletet végeztünk. Azt akartam, hogy vegánok, gluténmentesek és kevesebb mint 6-8 gramm cukor legyenek (az „egészséges” rudak többségében kb. 14 g cukor fut annyi szárított gyümölcsből).

Voálá! Bárok születnek! Sajnos, mivel nincsenek tartósítószerek, megrendelésre készítem őket, ami azt jelenti, hogy a szállítás/szállítás bármilyen hasznot eszik a bárokból! Nem igazán forgalmazom őket, mert fejfájást okoznak nekem! Szeretem azt gondolni, hogy ez egy szép példa volt arra, hogy pozitív változásokat hajtottam végre, és akkor állnak rendelkezésre, ha az ügyfeleknek szükségük van rá. Mindenki, aki megpróbálja őket, szerette őket!

Mi a munkád három kedvenc aspektusa a magángyakorlatban?

Monica:

  1. Saját menetrend készítése
  2. Látni azokat az ügyfeleket, akik TÉNYLEG megfelelnek az ajánlásoknak, hogy jelentős pozitív táplálkozási változásokat hajtsanak végre
  3. A kutyám az irodámban van

Mit gondol, milyen karrierélményeket értékelhet az új dietetikusok számára?

Monica: Először is, legalább egy évig kórházban kell dolgoznia. Csak így fogom én vagy bármely más dietetikus azt gondolni, hogy megérdemli, hogy magánkézbe kerüljön. A fekvőbeteg tapasztalatokat nem helyettesítheti mással.

Aztán találd ki: mit szeretsz csinálni? Előadásokat tart? Üljön otthonában és végezzen virtuális konzultációt? Írás?

Ezután keresse meg a módját, hogy ebből PÉNZT keressen! Fordítsa tehetségét dollárokká. Soha ne érezd úgy, hogy le kell másolnod más útját; kovácsolja a sajátját az ideje és a tehetsége alapján. NE másolja más dietetikusok sikereit; unatkozni fogsz magadon, és rájössz, hogy a sikerhez saját tehetségedet és készségeidet kell csiszolni.

Soha ne érezd úgy, hogy le kell másolnod más útját; kovácsolja a sajátját az ideje és a tehetsége alapján.

Például, mint kiderült, imádom az írást/a nyilvános beszédet és nem az egy az egyben tanácsadást. Próbálok több vállalati ügyfelet, csoportos/szervezeti ügyfelet, éttermi tanácsadást stb.

Mit gondolsz, a technológia hogyan változtatja meg a dietetikusok gondozását?

Monica: Hála istennek a videó és telefonos konzultációkért. Az emberek későn késnek és lemondanak a forgalom vagy más kisebb kifogás miatt. Nincs mentség arra, hogy ne vegyünk fel dietetikust, ha be tudunk csúszni egy 30 perces hívásba az ebédszünetben vagy a munkából hazafelé menet, igaz?

Ennyi időt spórol meg nekem is. Hamarosan áttérek egy megosztott munkaterületre. Az online grafikon elengedhetetlen; Alig bírok ceruzát tartani, ráadásul ez lehetővé teszi számomra, hogy formázzam a jegyzeteimet az ügyfelek számára, és megoszthassam velük; egy omlós papír helyett, ami eltéved/kidob.

Szeretem a Healthie-t, mert személyre szabhatom a beviteli űrlapokat, bejelentkezhetem az ügyfelek étkezési naplóit (fényképekkel!), Kezelhetem a számlázást, és mindez HIPAA-kompatibilis. Számlázáshoz sokat használom a Venmo/Square/PayPal vállalati ügyfelek számára is. Nem bajlódhatok semmivel a papírral; valójában idegesítőnek találom, amikor az orvosok faxon aláírást kérnek. Olyan vagyok, hogy ó, vigyem az irodádba is a lovamat, a bugimat és a petróleumot? Korszerűsítenünk kell és lépést kell tartanunk a technológiával, vagy lemaradnunk kell!

Ha többet szeretne megtudni Monicáról, látogasson el a weboldalára.