5 étrendi szokás A legtöbb amerikai beleillik

Tanulmány: A faj és a régió gyakran befolyásolja az étrendet, amelyet egy személy követ

étrendi

2012. március 13. - Faja, kora és tartózkodási helye befolyásolhatja azt, amit eszel, jóban és rosszban.

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a legtöbb amerikai étrend az öt fő minta egyikébe esik:

  • Déli: Sült, feldolgozott húsok és cukorral édesített italok
  • Hagyományos: Kínai és mexikói ételek, tésztaételek, pizza, leves és egyéb vegyes ételek, beleértve a fagyasztott vagy kivett ételeket
  • Egészséges: Leginkább gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék
  • Édesség: Nagy mennyiségű édes snack és desszert
  • Alkohol: Fehérjék, alkohol és saláták

A kutatók szerint az étrendi szokások közötti különbségek segíthetnek megmagyarázni a stroke és a szívbetegségek és más főbb krónikus betegségek kockázatának regionális és faji különbségeit.

"Úgy gondoljuk, hogy a táplálkozási szokásokra összpontosító kutatás jobban tükrözi az emberek táplálkozását, összehasonlítva az egyes ételekkel vagy tápanyagokkal" - mondja Suzanne Judd kutató, PhD, a birminghami Alabamai Egyetem biostatisztika-adjunktusa egy sajtóközleményben. "Reméljük, hogy ezeknek a mintáknak a megértése informatív lesz az étrend szerepének megértésében az egészség és a betegségbeli különbségek szempontjából."

A kutatók megállapították, hogy az öt étrendtípus mindegyikét erősen befolyásolja az életkor, a faj, a régió, a nem, az oktatás és a jövedelem.

Például az afro-amerikaiak sokkal nagyobb eséllyel követték a déli diétát, a 45 és 54 év közötti középkorú felnőttek inkább hagyományos étrendet követtek.

A demográfia által érintett étrend

Az American Heart Association ezen a héten tartott ülésén bemutatott tanulmányban több mint 21 000 45 éves és idősebb felnőtt töltötte ki a 110 élelmiszert tartalmazó kérdőívet. A felmérés célja annak becslése volt, hogy az emberek milyen gyakran ettek különféle ételcsoportokat és tápanyagokat.

Az eredmények egyértelmű különbségeket mutattak a táplálkozási szokásokban a demográfiai és a társadalmi-gazdasági csoportok között.

A déli étrendhez több csoport is társult, köztük férfiak, afro-amerikaiak, az Egyesült Államok délkeleti részén élők, alacsonyabb jövedelemmel és végzettséggel rendelkezők.

A diétákhoz kapcsolódó egyéb különbségek a következők voltak:

  • Az idősebb felnőttek, a nők és a főiskolai végzettségűek nagyobb valószínűséggel követték az egészséges étrendet, mint más csoportok.
  • A fehérek, azok, akiknek éves jövedelme meghaladja a 35 000 dollárt, és az egyetemi végzettséggel rendelkezők nagyobb valószínűséggel követik az alkoholos étrend szokásait.
  • A középkorú felnőttek, férfiak és fehérek nagyobb valószínűséggel élvezték az édességet és követték az édes étrendet.

Ezeket az eredményeket egy orvosi konferencián mutatták be. Előzetesnek kell tekinteni őket, mivel még nem estek át a "szakértői felülvizsgálat" folyamaton, amelynek során külső szakértők az orvosi folyóiratban való közzététel előtt megvizsgálják az adatokat.

Források

Az American Heart Association epidemiológiája és megelőzése/táplálkozás, fizikai aktivitás és anyagcsere 2012 tudományos ülések, San Diego, 2012. március 13-16.