5 fehérbor táplálkozási tény

tények

Megnéztél már egy bormenüt, és túlterheltnek érezted magad? Lehet, hogy a fejedben zajló futó beszélgetés ilyesmi volt: Mi a különbség a pinot gris és a pinot grigio között, vagy ugyanazok?

Te biztosan nem vagy egyedül. A bor világa titokzatos, összetett és nagyon finom. Sokféle bor létezik a világ minden tájáról, és sok finom üveg csak arra vár, hogy feltegye őket. Végül hagynia kell, hogy a saját ízlése meghatározza, mi tetszik.

Ebben a cikkben szigorúan a fehérborra fogunk koncentrálni. Chardonnay, pinot grigio, gewurztraminer, moscato, rizling, sauvignon blanc, viognier, hogy csak néhányat említsünk. Annyi változatosság van!

Van-e a fehérbornak tápértéke? Tudja meg, amint áttekintünk néhány tényt.

Valamennyi bort száraz vagy édes kategóriába sorolják, attól függően, hogy mennyi cukrot visszatartottak az erjesztési folyamat során. Ha az eljárás rövid, a bor több maradék cukrot tartalmaz - és több kalóriát is -, és édesebb íze lesz. A száraz borban kevesebb lesz a cukor.

De nem csak a cukor határozza meg, hogy száraznak vagy édesnek éljük-e a bort. A savasság, az alkoholszint és a tannin - a borban lévő savak, amelyek szőlőhéjból, szárból és magvakból származnak - szintén befolyásolják az édesség érzékelését.

Egy pohár bor szokásos adagmérete az ivott bor típusától függ. A száraz fehérborok szokásos öntése, például a vöröseké 6 uncia, de az édes desszertborokat 3 uncia finomabb adagokban szolgálják fel.

Tanulmányok szerint a vörösbor egészségesebb lehet, mint más alkoholos italok, például a fehérbor vagy a sör, mert resveratrol nevű antioxidánst tartalmaz. A kutatók szerint a resveratrol segíthet megakadályozni az erek károsodását, csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet és gátolhatja a vérrögöket. De a Mayo Klinika figyelmeztet arra, hogy több kutatásra van szükség az embereken, nemcsak az egereken, annak megállapítására, hogy a vörösbor előnyösebb a szívének, mint a fehér.

Van azonban bizonyíték arra is, hogy a szőlő húsa, valamint a héja olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védik a kullancsot. A borászok a bőrt préselik vörösbor készítéséhez, de eltávolítják őket a legtöbb fehérbor elkészítéséhez. Ennek eredményeként a vörösborok több rezveratrolt tartalmaznak, a fehérborok azonban más típusú antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hasznosak a szív egészségére.

Megnéztél valaha egy üveg bort, és azon gondolkodtál, mit is jelent valójában az „organikus” feliratú matrica? Nem csoda, hogy ennyi ember összezavarodik. Az "organikus" meghatározása csúszós lehet.

Kezdjük azzal a borral, amelyen az USDA szerves pecsétje van. Ez azt jelenti, hogy organikusan termesztett szőlőből készül, és hogy a palackon feltüntetik a tanúsító ügynökséget. Az USDA szerves borai nem tartalmazhatnak hozzáadott szulfitokat, amelyek tartósítószerek, amelyek megakadályozzák a bor ecetté alakulását, de előfordulhatnak természetesen előforduló szulfitjai is, amennyiben ezek összege kevesebb, mint 20 ppm. A "bio szőlővel készült" vagy "organikusan termesztett szőlővel készült" feliratú bor organikus szőlőből készül, de tartalmazhat hozzáadott szulfitokat is.

A vegán bor nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. Bár sok olyan bor, amely ilyen összetevőket használ a feldolgozási szakaszban, valójában nem tartalmaz állati termékeket végső palack formájában, puszta felhasználásuk elegendő ahhoz, hogy a bor vegánok számára elfogadhatatlanná váljon. A szerves és a vegán borok általában többe kerülnek, mint a nem szerves vagy nem vegán borok. A választékuk kisebb, de ne aggódj, még mindig rengeteg dolog közül lehet választani.

Tehát hogyan viszonyulnak az organikus vagy a vegán borok az ízvilágon? Erre csak te tudsz válaszolni! Lehet, hogy csak ízléstesztet kell végeznie.

Még akkor is, ha garantáltan nem tartalmaz glutént a bor, nem biztos, hogy gluténmentes. Mi a fogás? Bár a bor készítéséhez használt szőlő természetesen nem tartalmaz glutént, a glutént tartalmazó környezeti szennyezők mégis a termékbe kerülhetnek.

Ha lisztérzékenységben szenved, vagy más olyan betegségben szenved, amely kizárja a glutén fogyasztását, válasszon gluténmentes borokat. Mint a gluténmentes ételek és más italok, például a gluténmentes sör esetében, az íz is szubjektív. Egyesek egyáltalán nem ízlik a különbség; mások igen. Te vagy a bíró.

Az étel felveszi annak a bornak az ízeit, amellyel főz, csakúgy, mint a fűszerekkel. Használjon fehérbort szószokhoz, pirításokhoz, levesekhez, pácokhoz vagy más ételekhez. Attól függően, hogy mit csinál a borral, a benne lévő alkohol gyakran teljesen elpárolog főzés közben.

Az egyik javaslat az, hogy olyan borral főzzön, amelyet szívesen fogyasztana. Ne használja a lehető legolcsóbb bort, vagy használjon drága palackot. Így elkerülheti, hogy ételeit az olcsó bor kellemetlen jegyeivel töltse be, vagy hogy pazaroljon egy teljesen jó palackot, amelyet önmagában is élveznek (így minden összetettségét észlelheti az ételízek beavatkozása nélkül).

A fehérbor helyett a vörösborral való főzés egyik előnye, hogy nem váltja vörösre az ételt.

Hogyan vásárolhatok egy jó Prosecco-palackot

Azt gondolhatja, hogy a prosecco és a Champagne ugyanaz, mert mindkettőnek van buborékja, de tévedne. Tehát mi teszi a minőségi prosecco-t?

  • 5 legjobb étel és ital párosítás
  • Hogyan válhatunk sommelier-ként
  • Végső útmutató a borszellőztetőkhöz
  • Végső útmutató a borospincékhez
  • Párolt kagyló Chorizóval és fehérborral
  • Az öt legfontosabb borászati ​​tipp
  • Bauer, Öröm. - A bor jó neked? MSN Today Health. 2008. június 4. (2011. július 1.)
  • Clark, Josh. - Igyak minden nap egy pohár bort, hogy megakadályozzam az öregedést? HowStuffWorks.com. 2009. április 23. (2011. július 1.) https://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/diet-aging/wine-anti-aging.htm
  • E. C. Kraus házi bor- és sörkészlet. "Alkoholos borok készítése". 2009. (2011. július 1.) http://eckraus.com/wine-making-high-alcohol.html
  • FatSecret. - Kalória fehérborban. 2011. (2011. július 4.) http://www.fatsecret.com/calories-nutrition/food/white-wine
  • Freudenrich, Craig, Ph.D. - Hogyan működik a borászat. HowStuffWorks.com. 2001. március 28. (1011. július 1.) https://www.howstuffworks.com/innovation/everyday-innovations/winemaking.htm
  • Grapebizs. "Miért drágább az organikus bor, mint a szokásos bor, ha a termelők pénzt takarítottak meg a műtrágyákon?" 2011. (2011. július 1.) http://grapebizs.com/why-is-organic-wine-more-expensive-than- regular-wine-whe-
  • Egészséges testsúlyú fórum. - Kalória a borban. 2007. (2011. július 1.)
  • Mayo Klinika személyzete. "Szívbetegség." Mayo Klinika. 2011. (2011. július 1.) http://www.mayoclinic.com/health/red-wine/HB00089
  • Organikus Fogyasztók Egyesülete. "A bioborral kapcsolatos zavart felszámolni." (2011. július 1.) http://www.organicconsumers.org/Organic/OrganicWine.cfm
  • A bor professzionális barátai. - Bor és egészség. 2011. április 16. (2011. július 1.) http://www.winepros.org/wine101/wine-health.htm
  • SparkPeople. - Kalória Chardonnay-ban. 2011. (2011. július 4.) http://www.sparkpeople.com/calories-in.asp?food=chardonnay
  • Vegán bor útmutató. "Gyakran Ismételt Kérdések." (2011. július 1.) http://vegans.frommars.org/wine/faq.php#1
  • - Bor és szív egészsége. 2007. május 16. (2011. július 1.) https://healthguide.howstuffworks.com/wine-and-heart-health-dictionary.htm
  • Wineanorak. - Tanninok. (2011. július 1.). http://www.wineanorak.com/tannins.htm
  • Ról ről
  • Podcastok
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Hirdetési lehetőségek
  • Feltételek
  • Webhelytérkép

Hírlevél

Töltse ki a HowStuffWorks legjobbjait e-mailben!

Tartsa naprakészen: Legfrissebb Buzz · Stuff Show-k és Podcastok · Tours · Furcsa és Wacky

Cookie-kat használunk a tartalom és a hirdetések személyre szabásához, a közösségi média funkcióinak biztosításához és a forgalmunk elemzéséhez. Információt osztunk meg webhelyünk használatáról a közösségi médiával, a hirdetési és elemzési partnereinkkel is, akik kombinálhatják azokat az egyéb információkkal, amelyeket Ön nekik adott, vagy amelyeket a szolgáltatásaik használatából gyűjtöttek össze. Ön hozzájárul a sütikhez, ha továbbra is használja weboldalunkat.

Ne adja el az adataimat

  • A böngésző típusa és beállításai
  • Információ az eszköz operációs rendszeréről
  • Cookie információk
  • Információ az eszközhöz rendelt egyéb azonosítókról
  • Az az IP-cím, amelyről az eszköz hozzáfér az ügyfél webhelyéhez vagy mobilalkalmazásához
  • Információ a felhasználó tevékenységéről az adott eszközön, beleértve a felkeresett vagy használt weboldalakat és mobilalkalmazásokat
  • Információ az eszköz földrajzi helyzetéről, amikor egy webhelyhez vagy mobilalkalmazáshoz jut