5 friss étel, amelyet nem szabad a hűtőszekrényben tartania

A hideg hőmérséklet valóban károsíthat néhány friss gyümölcsöt és zöldséget. Íme 5féle termék, amelyeket nem szabad a hűtőszekrényben tartani, beleértve az uborkát is.

Az egészségesebb táplálkozás egyik legjobb módja az, ha több gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. És az egyik legrosszabb dolog a friss gyümölcsök és zöldségek vásárlásában, ha figyeli, ahogy a termék fiókjában elromlik, és kidobja őket (találjon 10 tippet az élelmiszer-pazarlás csökkentésére). Senki sem akarja az ételeket és a pénzeket a szemétbe dobni. A termékek elkészítésének egyik módja egy terv elkészítése. Néhány étkezés és harapnivaló megtervezése azt jelenti, hogy nagyobb eséllyel eszel. A másik kulcs az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket megfelelő módon tárolja-e frissen. A hűtőszekrény nem mindig a válasz.

Mint kiderült, a hűtőszekrény nem az összes termék tárolási egysége. Az alábbiakban ötféle termék található, amelyeket nem szabad a hűtőszekrényben tartania.

1. Uborka

Mindenki, akit ismerek, hűtőben tartja az uborkáját, és ezt nagyon nehéz elhinni, de a hideg tempó valóban károsítja az uborkát. Az uborkák legjobb hőmérséklete valójában 50-55 ° F között van az UC Davis-i növénytudósok szerint, olyan melegebb, mint a hűtőszekrény, de kissé hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. Az uborka érzékeny a hidegre, és a hűtőszekrény felgyorsíthatja a bomlást, és az uborka egyes részei vizenyőssé válhatnak.

Tartsa őket a pulton, de érdemes megjegyezni, hogy az uborka nagyon érzékeny az etiléngázra is, amely természetes gyümölcs, amelyet egyes gyümölcsök bocsátanak ki. Az érett banántól vagy dinnyétől elkülönítve tárolja őket, hogy minél hosszabb ideig frissek maradjanak.

2. Paradicsom

A képen látható recept: Herbed Tomato Gratin

Ha valaha termesztett paradicsomot, akkor tudja, hogy imádják a meleget és utálják a hideget. Kiderült, hogy még a szőlőtől leszaggatva is idegenkednek a hidegtől. A hűtőszekrény nem ideális hely a paradicsom tárolására. Tárolja őket, és a tökéletes paradicsom étkezési csalódássá válik. Még mindig jók lesznek a főzéshez, de nem a legjobbak a friss étkezéshez. Ehelyett tárolja őket a pulton (nem közvetlen napfényben), és élvezze őket, amikor megérettek.

3. Friss fűszernövények

A képen látható recept: Basil Vinaigrette

A friss fűszernövények, mint a bazsalikom, a petrezselyem és a koriander, valójában nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Hosszabb ideig hideg környezetben, például hűtőszekrényben, idő előtti hervadás érheti őket. A friss gyógynövények akkor a legjobban, ha a pulton tárolják őket, és úgy kezelik őket, mint a friss vágott virágokat. Egy friss csokor bazsalikom tárolható egy csésze vízben (naponta vagy két nap cserélje), közvetlen napfénytől távol. Ha lazán letakarja műanyag zacskóval, nedves marad (de ügyeljen arra, hogy a táska nyílással rendelkezzen, hogy friss levegő szivároghasson be).

4. Burgonya és édesburgonya

A burgonya kedveli a hűvös, nem a hideg hőmérsékletet. A legjobban 45 fok körüli hőmérsékleten teljesítenek, ami körülbelül 10 fokkal melegebb, mint az átlagos hűtőszekrény. Legtöbbünknek nincs gyökérpincéje (hűvös, sötét hely a gyökérzöldségek, például burgonya tárolására), ezért a legjobb, ha papírzacskóban hűvös helyen (például kamrában) tároljuk őket. Miért papír? Lélegzőbb, mint a műanyag, így a burgonya nem esik olyan könnyen rothadni. És miért ne a hűtőszekrény? A burgonya hideg hőmérsékleten történő tárolása keményítőjét gyorsabban cukorrá alakítja, ami hatással lehet az ízére, állagára és főzési módjára.

5. Hagyma

A hagyma nem jön ki a földből azzal a védő papírhéjjal. A száraz külső réteg kialakításához és megtartásához "meg kell gyógyítani" és száraz környezetben kell tartani, mint egy kamrát, amely nem olyan nedves, mint a hűtőszekrény. A légkeringés hiánya miatt a hagymák romlani fognak, csakúgy, mint a burgonya közelében tárolva, amelyek nedvességet és gázt bocsátanak ki, ami a hagyma gyors romlását okozhatja. A hagymát hűvös, száraz, sötét, jól szellőző helyen tárolja. (A fény miatt a hagyma megkeseredhet.) A mogyoróhagyma és a metélőhagyma azonban nagyobb víztartalmú, könnyebben zúzódik és rövidebb az eltarthatósága, ezért ezeket az alliumokat hűtőszekrényben tárolja.

A lényeg

Ha ezeket a termékeket nem tárolja a hűtőszekrényből, az valóban javíthatja azok minőségét és eltarthatóságát. Érdemes megemlíteni - néhány termék, mint például az avokádó és a csonthéjas gyümölcs, kint maradhat a pulton érlelésre, majd a hűtőbe helyezve lassíthatja az érési folyamatot. Tehát az avokádó tárolásának lényege: kemény, éretlen avokádót tároljon a pultján, és érett avokádót tároljon a hűtőszekrényben, ha nem fogja megenni azonnal.