5 gyönyörű cukorrépa recept

Lehet, hogy ezek a gyökerek kívülről durván néznek ki, de ha elkészítik és meghámozzák, bársonyos textúrájukkal, élénk színükkel és finom édességükkel megnyerik. Vásároljon szilárd, kis és közepes répát (ha lehetséges, tetejével, mivel az egész répából a legtöbb rákellenes antioxidánst kapja). Vágja le mindegyiket, hagyjon kb. 1 "szárat, és hűtsön le 2 hétig. A tápanyagban gazdag zöldek gyorsan hervadnak, ezért készítsék el őket egy-két napon belül. Ne hámozzanak répát főzés előtt, és mert a a bőr lehetővé teszi a szín vérzését, várja meg, amíg elég hűvösek lesznek a kezeléséhez (viseljen gumikesztyűt a foltok elkerülése érdekében). Most készüljön fel arra, hogy olyan répákat élvezzen, mint még soha nem volt ilyen öt egészséges (pompás!) receptjével.

Rubinrépa Slaw

1 c főtt répa gyufaszálra vágva
1 c reszelt sárgarépa
1 c szeletelt vörös káposzta
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál méz
1 evőkanál mák
1 teáskanál növényi olaj

1. KEVERÉS cékla, sárgarépa, vörös káposzta, ecet, méz, mák és növényi olaj együtt.
2. SZEZON megkóstolni.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 78 kal, 2 g pro, 14 g szénhidrát, 2 g rost, 2,5 g zsír, 0 g telített zsír, 54 mg nátrium

Cukorrépa Hummus

1 doboz (15,5 oz) csicseriborsó
2 közepesen apróra vágott főtt répa
2 evőkanál friss citromlé
1½ evőkanál tahini
1½ evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma

1. ÖBLÍTÉS és a csicseriborsót lecsepegtetjük.
2. FÜGG konyhai robotgépbe répával, citromlével, tahinivel, olívaolajjal és fokhagymával. Pürésítsük simára. Fűszerezzük ízlés szerint. (2 csészét készít.)
3. SZOLGÁLTATÁS édesburgonya chips-szel.

TÁPLÁLÁS (adagonként; csak hummus) 193 cal, 6 g pro, 24 g szénhidrát, 5 g rost, 9 g zsír, 1 g telített zsír, 123 mg nátrium

TÖBB: Könnyű Hummus Guacamole

Pörkölt cékla és sült répa zöld

1 csokor közepes répa felsővel
2 ek darált fokhagyma
1 evőkanál olaj
2 evőkanál pisztácia és kecskesajt
2 evőkanál kecskesajt
Csepegtessen balzsamecetet

1. TRIM cékla 1 "felsőrésszel. A zöldeket és a szárakat mossa és aprítsa fel.
2. Bozót céklát, és szorosan csomagolja be nagy teherbírású fóliába. 400 ° F-os sütőben puhára sütjük, 50 percig. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk ékekre.
3. SAUTE zöldeket, szárakat és fokhagymát olajban serpenyőben közepes lángon, amíg megpuhul, 6 percig. Évszak.
4. FELSŐ cékla és zöldség pisztáciával és kecskesajttal. Csepegtessen balzsamecettel.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 168 cal, 8 g pro, 17 g szénhidrát, 7 g rost, 9 g zsír, 3 g telített zsír, 355 mg nátrium

Hideg répaleves

4 db kockára vágott főtt répa
2 c vizet
3 evőkanál tejföl
1 evőkanál torma
2 teáskanál friss kapor

1. KEVERÉK céklát, vizet, 2 ek tejfölt, lecsepegtetett tormát és kaprot. Fűszerezzük ízlés szerint. (3½ csészét készít.)
2. POUR 4 adag tálba, és mindegyik tetejére 1 ek tejfölt és egy kapros ágat.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 59 kal, 1 g pro, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 3,5 g zsír, 2 g telített zsír, 69 mg nátrium

Pácolt répa és rák saláta

1 c apróra vágott pácolt répa
2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
½ lb jumbo csomós rákhús (héjért átvette)
1½ evőkanál friss lime juice
1,5 teáskanál szezámolaj és fűszerezett rizsecet
1½ teáskanál ízesített rizsecet

1. KEVERÉS együtt 1 csésze apróra vágott pácolt répa és 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma.
2. TOSS (finoman) együtt rákhús, lime juice, szezámolaj és rizsecet.
3. SZÓ ráksaláta 4 kis pohárba és tetejére répa keverék.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 104 kal, 13 g pro, 9 g szénhidrát, 1 g rost, 2,5 g zsír, 0 g telített zsír, 276 mg nátrium