5 hiba minden újonc vegetáriánus hibát

Ne hagyja, hogy a vegetáriánus utazás kisikljon ezekkel az egyszerű kezdő hibákkal.

Soha nem volt ilyen egyszerű idő vegetáriánusnak lenni. Húsmentes lehetőségek szinte minden menüben megtalálhatók, a vegetáriánus termékek pedig a legkisebb város élelmiszerboltjaiban is bővelkednek. Bár a húsról való lemondás már nem ritka, mégis könnyű olyan újonc hibákba és szokásokba esni, amelyek kissé megnehezíthetik az átállást.

Közel egy évtizedes vegetarianizmussal az övem alatt személyesen követtem el e hibákat. Könnyen elkerülhető (és megoldható), tekintse át ezt az öt szokáslistát, amelyet el kell kerülni, amikor a vegetáriánusra gondol:

Étrendjének kiegészítése sajttal

Könnyű a tejelő csapdába esni, ezért mondom az új vegetáriánusoknak: "Távolodjon el a sajttól!" Míg az ovo-lakto vegetáriánusok nyíltan élvezik a sajtot, ez néha az új vegetáriánusok válogatóivá válik. Grillezett sajtok, sajtos pizza, makaróni és sajt, és még sok minden más olyan vegetáriánusok számára válik alapanyaggá, akik nem igazán tudják, mit egyenek. Ez általában azzal ér véget, hogy a kezdő zöldségfej lassúnak érzi magát, sőt emésztési problémákkal is járhat a tejfogyasztás növekedése miatt.

Bár itt-ott nincs semmi baj egy kis sajttal, ez nem minden étkezés fő eleme. Próbáld inkább az ételek ízesítőjeként használni. Egy kis reszelt parmezán vagy a feta meglocsolása komolyan emelheti az ételt a sivárból dekadenssé.

Felejtés a B12-ről

Bár mindenkinek, akár vegetáriánusnak, akár nem, tisztában kell lennie táplálkozási szükségleteivel, a vegetáriánus étrenddel kapcsolatos leggyakoribb aggályok azonban nem mások, mint ételmítoszok. De az egyik, amit igazán figyelni kell, a B12 bevitel. Míg az átlag mindenevő azt kérdezi, honnan származik a fehérje, ez a vitamin komolyan megváltoztathatja egészségét rosszabbul. A húson kívül természetesen nem kapható nagy adagokban az élelmiszerekben, néha a növényi étkezőknek ezt nehéz elérni anélkül, hogy tudatos erőfeszítéseket kellene tenniük. Kapja meg a napi adagot vitaminok bevételével vagy kiegészített ételek, például szójatej, gabonafélék vagy táplálékélesztő fogyasztásával.

Feltételezve, hogy a "vegetáriánus" az egészséges kifejezés szinonimája

Bármennyire is jó, ha bármi, ami "vegetáriánus" címkével ellátott, automatikusan egészséges, egyszerűen nem igaz. Néha a legegészségtelenebb lehetőségek (rád nézve, sült krumpli és Oreos) teljesen vegetáriánusak, vagy akár vegánok. Ne feltételezd, hogy csak azért, mert valami húsmentes, hogy még mindig nincs benne kalória, zsír és nátrium. Figyelje a termékek tápértékjelöléseit és receptjeinek összetevőit, hogy egyensúlyban tartsa ételeit.

A fehérje megszállása

Szinte bárki, aki vegetáriánus lesz, megtapasztalhatja, hogy legalább egy családtag vagy barát megfogja a gyöngyét, és felkiált: "De honnan veszi a fehérjét ?!" Nyugtassa meg az elméjét azzal, hogy megnyugtatja őket, hogy a vegetáriánus étrendben rengeteg fehérje nem egyszerűen egyszerű, hanem nagyon finom is. A növényi eredetű fehérjéket, például a babot, a teljes kiőrlésű gabonákat, a lencsét, a diót és a magokat könnyű vegetáriánus étrenddé változtatni. Vannak olyan lopakodó fehérjében gazdag ételek is, mint a spenót és a burgonya, amelyeket nem gyakran tartanak életképes forrásoknak. Amíg tisztában van napi szükségleteivel, és időnként leltárt készít a bevitelről, a kiegyensúlyozott étrend optimális mennyiségű fehérjét biztosít Önnek.

Barátokká válás a Faux Húsokkal

Nincs semmi baj egy jó házi zöldségburgerrel, de az előre elkészített és jól feldolgozott „hús” alternatívákra hagyatkozás gyorsan rossz szokássá válhat. A vegetarianizmusra való áttéréskor könnyen érezhető, hogy minden régi kedvencének zöldségbarát változatát kell elkészítenie. Ez megkönnyítheti az átállást, de ne csak a fagyasztott zöldséges hamburgerekre, a szójaba csomagolt „hot dogokra” vagy a búza glutén alapú szeletekre támaszkodjon. Elágazza a tányérját hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, és (természetesen) gyümölcsökkel és zöldségekkel. Az alábbiakban bemutatunk néhány teljes étel ötletet a faux húsok cseréjére, miközben továbbra is megőrzik a szeretett ízeket és textúrákat: